¿Estás haciendo deliciosos preparativos para el invierno? ¡No te olvides de la mermelada de diente de león! El proceso de preparación es muy simple y agradable: todo comienza con la recolección de flores y termina con hermosos frascos. ¡Aquí están las 20 mejores recetas!
1. Una receta sencilla de mermelada de diente de león
Recolecta dientes de león a la mitad del día para maximizar las flores.
Necesitará: 300 dientes de león, 700 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 1 litro de agua.
Preparación: Vierta agua fría sobre los dientes de león, hierva y agregue ácido cítrico. Hervir durante 30 minutos a fuego lento, apagar y dejar durante 5-6 horas. Proceda, agregue el azúcar y cocine por una hora más. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados.
2. Mermelada de diente de león con limón
Use unas tijeras para cortar las partes verdes de la planta para eliminar el amargor desagradable.
Necesitará: 500 dientes de león, 1 kg de azúcar granulada, 2 limones, 1 litro de agua.
Preparación: Cortar el limón junto con la cáscara y verter agua hirviendo en un cazo durante 2 horas. Agregue los dientes de león lavados y hierva durante una hora. Enfriar, colar dos veces, agregar azúcar y cocinar por media hora más. Vierta la mermelada caliente en los frascos.
3. Mermelada de diente de león y menta
Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
Necesitará: 300 dientes de león, 30 g de menta fresca, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 1 litro de agua.
Preparación: Lava las flores, corta la menta. Pon todo en una cacerola y deja hervir durante 30 minutos. Pasadas las 3 horas, colar, añadir ácido cítrico, azúcar y hervir durante otros 40 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos.
4. Mermelada de diente de león con pétalos
Recolecta dientes de león en carreteras y ciudades.
Necesitará: 300 dientes de león, un tercio de limón, 600 g de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Enjuague los dientes de león, cubra con agua fría y hierva durante media hora. Deje que el líquido se infunda debajo de la tapa durante 10-12 horas. Luego cuele, agregue jugo de limón, azúcar y hierva por 30 minutos. Vierta la mermelada en frascos limpios.
5. Mermelada de diente de león con jengibre
Deliciosa mermelada y remedio insustituible para los resfriados.
Necesitará: 3 vasos de diente de león, 400 g de raíz de jengibre, 0,5 kg de azúcar, 700 ml de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Ponga los dientes de león lavados en una cacerola y cocine por 20 minutos. Cortar el jengibre en cubos, mezclar con el azúcar y verter en una cacerola. Hervir durante media hora, apagarlo y dejar reposar un día. Agregue ácido cítrico y cocine por otros 20 minutos. Coloque la mermelada en un recipiente preparado y corche bien.
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6. Mermelada de diente de león y miel
La miel debe tener una consistencia líquida.
Necesitará: 500 dientes de león, 0,5 l de miel, 1 limón, 1 l de agua.
Preparación: Hervir los dientes de león lavados durante 20 minutos a fuego lento y dejar bajo la tapa durante un día. Procese dos veces y cocine por otra media hora. Agregue miel, jugo de limón y hierva. Vierta la mermelada preparada en frascos y enrolle.
7. Mermelada de diente de león y naranja
Los pétalos de diente de león se lavan convenientemente en un colador.
Necesitará: 2 vasos de diente de león, 2 naranjas, 50 ml de zumo de limón, 1,5 kg de azúcar, 1,5 litros de agua.
Preparación: Vierta los pétalos de diente de león amarillos cortados con agua fría y hierva durante media hora. Agregue jugo de limón y naranjas picadas. Llevar a ebullición y cocinar durante una hora. Deje la mermelada debajo de la tapa durante la noche. Colar por la mañana, agregar el azúcar y hervir durante 40 minutos.
8. Mermelada de diente de león y rosas
La rosa con azúcar se puede triturar en un mortero o picar en una licuadora.
Necesitará: 300 dientes de león, 1 vaso de té de pétalos de rosa, una rodaja de limón, 1 kg de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Enjuague los dientes de león y hierva durante media hora. Mezclar la rosa con el azúcar y frotar ligeramente. Agregue la mezcla a una cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deje la mermelada por un día, luego cuele, agregue jugo de limón y hierva durante 15 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos y cúbralos con tapas de nailon.
9. Mermelada espesa de diente de león con gelatina
La mermelada de gelatina se puede aplicar convenientemente a galletas saladas, pan o panqueques.
Necesitará: 3 vasos de diente de león, 1 kg de azúcar, 1 litro de agua, 50 ml de jugo de limón, 3 cucharadas. gelatina.
Preparación: Enjuagar las flores, ponerlas en una cacerola, hervir durante 30 minutos y reservar. Colar después de una hora. En una cacerola aparte, hierve el agua y el azúcar, agrega la gelatina y cocina por 15 minutos. Mezclar el caldo con almíbar dulce y jugo de limón. Calentar de nuevo, pero no hervir.
10. Mermelada de diente de león oriental
Puedes hervir una rama de canela y echarla en el frasco de mermelada.
Necesitará: 3 tazas de diente de león, 50 g de raíz de jengibre, 2 limones, 3 de anís estrellado, 0.5 cucharaditas. canela molida, 2 litros de agua, 2 kg de azúcar.
Preparación: Enjuague las flores, pique el jengibre y el limón. Pon todo en un cazo, agrega el anís estrellado y deja hervir por 15 minutos. Cubrir y dejar toda la noche. Por la mañana colar, agregar el azúcar, la canela y cocinar por otros 40 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle.
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11. Mermelada de diente de león con semillas de sésamo
Coloque la mermelada preparada en frascos secos esterilizados.
Necesitará: 300 dientes de león, 100 g de semillas de sésamo, 1 l de agua, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Vierta los dientes de león lavados con agua fría, hierva durante media hora y déjelos debajo de la tapa durante un día. Procese, agregue las semillas de sésamo, el azúcar, el ácido cítrico y cocine por otros 40 minutos a fuego lento. Dividir en frascos y dejar tibio durante 1 día.
12. Mermelada de diente de león con nueces
Puedes usar nueces o una mezcla de ellas.
Necesitará: 500 dientes de león, 250 g de nueces, 1 kg de azúcar, 1 l de agua, 2 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: Enjuague los dientes de león, cubra con agua fría y hierva durante media hora. Colar después de 4-5 horas. Agregue el azúcar, el jugo de limón y deje hervir. Agregue las nueces y cocine por otros 15 minutos. Coloque con cuidado la mermelada con nueces en el recipiente preparado y cubra con tapas.
13. Mermelada de diente de león y lavanda
Pase el almíbar por un colador grueso o una gasa doblada.
Necesitará: 3 vasos de diente de león, 2 ramitas de lavanda, medio limón, 800 g de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Vierta los dientes de león lavados con agua fría y hierva durante 30 minutos. Cubrir y dejar actuar durante 10-12 horas. Procese, agregue la lavanda picada, el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuele nuevamente el almíbar enfriado, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la mermelada en frascos limpios.
14. Mermelada de diente de león sin tratamiento térmico.
Esta receta de mermelada usa solo flores y tallos de diente de león.
Necesitará: 1 kg de diente de león, 250 g de miel.
Preparación: Seque bien los dientes de león lavados y pique en una licuadora. Mézclalos con miel y ponlos en frascos esterilizados. Guarde la mermelada en el frigorífico.
15. Mermelada de diente de león con limón y naranja
Vierta agua hirviendo sobre los cítricos y luego enjuague con agua corriente.
Necesitará: 3 vasos de diente de león, 1 limón, 1 naranja, 1 kg de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Cortar naranjas y limones, enjuagar los dientes de león con agua corriente y secar ligeramente. Pon todo en una olla con agua y deja hervir durante una hora. Pasado un día, colar, agregar azúcar y hervir durante 40 minutos. Enfriar y verter la mermelada en los frascos.
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16. Mermelada de diente de león y ruibarbo
El ruibarbo da acidez, por lo que la cantidad de azúcar en la mermelada se puede aumentar ligeramente.
Necesitará: 500 dientes de león, 0,5 kg de esquejes de ruibarbo, 1 kg de azúcar, 1 l de agua, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Cortar el ruibarbo y verter con agua hirviendo. En una cacerola aparte, revuelva el azúcar y el agua, agregue los dientes de león lavados y hierva durante media hora después de hervir. Agregue el ruibarbo, hierva por otros 10 minutos y déjelo cubierto durante la noche. Procese, agregue el jugo de limón y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
17. Mermelada de dientes de león y agujas
Asegúrese de quitar la espuma durante la cocción.
Necesitará: 3 vasos de diente de león, un puñado de agujas tiernas, 1 kg de azúcar, 1 limón, 1 litro de agua.
Preparación: Enjuague las agujas y los dientes de león, corte el limón junto con la cáscara. Pon todo en una cacerola y deja hervir durante 40 minutos. Cubra y reserve por un día. Procesar, agregar el azúcar y hervir durante 30 minutos. Vierta la mermelada en frascos y cubra con tapas.
18.Mermelada de diente de león con hojas de cerezo
Por analogía, también se prepara mermelada con hojas de grosella o frambuesa.
Necesitas: 500 dientes de león, 2 limones, 10 hojas de cerezo, 1 kg de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Enjuaga los dientes de león y ponlos en una olla con agua. Agregue hojas de cereza y limones en rodajas. Hervir durante 1 hora, tapar y dejar reposar 24 horas. Procese, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos. La mermelada debe quedar ligeramente viscosa.
19. Mermelada de diente de león con pectina
Puedes comprar pectina en cualquier supermercado.
Necesitará: 400 dientes de león, 50 ml de jugo de limón, 1 kg de azúcar, 1,5 litros de agua, 1 cucharada. pectina.
Preparación: Poner los dientes de león lavados en una cacerola, hervir durante 40 minutos y dejar bajo la tapa durante un día. Proceder, agregar el azúcar y hervir durante media hora. Deje enfriar, agregue pectina, jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que espese. Pon la mermelada caliente en los frascos.
20. Mermelada de diente de león en una olla de cocción lenta
La mermelada se puede enrollar o guardar debajo de tapas de nailon.
Necesitará: 200 dientes de león, 50 ml de zumo de limón, 2 vasos de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Cocine el almíbar con agua y azúcar en el modo "Cocción". Agregue los dientes de león lavados y cocine por otros 20 minutos. Deja la mermelada durante la noche. Colar por la mañana, agregar jugo de limón y hervir durante otros 20 minutos.