El guiso de verduras con trozos de carne o albóndigas es un plato sencillo, abundante y muy saludable. Puede cocinarlo en la estufa, en el horno o en una multicocina. ¡Mantén una selección de las recetas más deliciosas!
1. Guiso de verduras con cerdo
El conjunto de verduras para este plato se puede cambiar de acuerdo con la temporada y las preferencias de sabor, en cualquier caso, saldrá bien.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 900 g de patatas, 3 pimientos, 1 calabacín, 2 zanahorias, 1 chile picante, 4 tomates, 2 cebollas. 4 dientes de ajo, 4 cucharadas. l. aceite vegetal, 5 cucharadas. l. pasta de tomate, 1 manojo de eneldo y perejil, especias.
Preparación:
1. Freír los trozos de cerdo en mantequilla, agregar la cebolla y la zanahoria picadas, cuando estén blandas agregar los calabacines y las papas en cubitos.
2. Picar finamente los tomates pelados, los pimientos morrones y la vaina de chile, agregar a la carne y las verduras.
3. Condimentar el guiso con pasta de tomate, ajo, hierbas y especias, diluido en dos vasos de agua, cubierto con carcasas.
2. Guiso de verduras con carne en chino
Las azafatas chinas preparan un guiso de verduras con arroz y carne en una salsa picante agridulce.
Necesitará:
Para el plato principal: 0,5 kg de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 calabacín pequeño y berenjena cada uno, 1 cucharada. l. salsa de soja, 0.5 cucharadas. l. almidón de papa, 0.3 cucharaditas. Jengibre molido.
Para repostar: 2 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cucharada. l. vinagre de arroz, 2 cucharaditas almidón de papa, 0.5 cucharaditas. azúcar, 2 dientes de ajo.
Preparación:
1. Mezclar la pulpa de cerdo cortada en cubos finos con salsa de soja, jengibre, un poco de sal y espolvorear con pimienta, dejar reposar una hora. Espolvorear con almidón, freír hasta que se doren.
2. Salvar en aceite la cebolla cortada en mitades, añadir el resto de las verduras, cortar en tiras muy finas.
3. Mezclar la carne frita y las verduras, cubrir con la mezcla de ingredientes del aderezo, calentar en el fuego durante dos minutos.
3. Guiso de verduras con ternera
Para preparar una cena tan abundante, solo necesitas un trozo de pulpa de ternera, algunas verduras y media hora de tiempo libre.
Necesitará: 300 g de ternera, 5 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 0,5 vaina de pimiento morrón, 100 g de guisantes congelados, 80 g de judías verdes, 1 tomate, agua.
Preparación:
1. En una cacerola sofreír los trozos de ternera, agregar la cebolla y la zanahoria, espolvorear con sal y condimentos.
2. Agregue los pimientos morrones cortados en cubitos, las judías verdes y los guisantes, revolviendo durante 10 minutos, agregue el tomate y las papas picados. Rellenar con agua y rímel hasta que estén tiernos.
4. Guiso de verduras con albóndigas de pollo
Este plato es un auténtico superalimento, ya que contiene verduras, lentejas y tiernas albóndigas de filete de pollo.
Necesitará: 300 g de pechuga de pollo, 100 g de lentejas rojas, 200 ml de agua, 1 zanahoria grande, 2 pimientos morrones, 1 calabacín joven, 2 tomates carnosos, 0,3 manojos de cebollas verdes, hierbas y especias.
Preparación:
1. En el filete de pollo, molido en una picadora de carne, agregue un poco de verduras, sal y pimienta, forme bolitas.
2. Sofreír las zanahorias y los pimientos en aceite, añadir los calabacines, los tomates y las lentejas, verter el agua y bajar con cuidado las albóndigas.
3. Agregue hierbas y especias un par de minutos antes de que el guiso esté listo.
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5. Verduras tiernas con carne
Este guiso se puede cocinar en cualquier época del año, pero a partir de verduras tiernas de primavera resulta especialmente sabroso, tierno y aromático.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 5 patatas, 2 zanahorias, 1 calabacín joven, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 5 tomates medianos, 1 diente de ajo.
Preparación:
1. Ponga el cerdo frito casi hasta que esté cocido en una cacerola, cubra con papas y zanahorias pre-fritas, berenjena y calabacín con apio.
2. En un recipiente aparte, mezcle los tomates rallados, el ajo, las especias y las cebollas salteadas, vierta el contenido de una cacerola, las canales tapadas durante media hora.
6.Guiso de verduras con calabaza y ternera
Para esta receta, elija calabaza dulce, se asemeja a una pera grande en forma, luego el guiso resultará especialmente apetitoso.
Necesitará: 400 g de pulpa de calabaza, 350 g de ternera, 1 cebolla, 120 g de guisantes congelados, 1 zanahoria, 300 g de brócoli, 0,5 kg de tomates, 2 dientes de ajo, 180 ml de vino blanco seco.
Preparación:
1. Cebolla cortada en mitades, sofreír en aceite, verter los dados de calabaza y zanahoria, los guisantes, las inflorescencias de brócoli, verter sobre los tomates rallados. Sazone con especias y sal y cocine a fuego lento durante diez minutos.
2. Transfiera la carne frita por separado a las verduras, agregue el vino, cocine durante media hora debajo de la tapa.
7. Guiso de verduras con albóndigas
¡El guiso con verduras y albóndigas picadas es una de las mejores opciones para una cena familiar!
Necesitará: 400 g de cerdo y ternera picados, 6 patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, un puñado de repollo picado, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 1 cucharadita. azúcar, hoja de laurel, 1 cda. l. migas de pan.
Preparación:
1. Mezclar la carne picada con el pan rallado, las cebollas fritas, la sal y las especias, formar bolas, hornear en una bandeja en el horno.
2. Freír la segunda cebolla en aceite en un caldero junto con las zanahorias ralladas, agregar repollo, papas, laurel, pimienta en grano y otros condimentos al gusto.
3. Transfiera las albóndigas al caldero, llénelas por la mitad con agua, cubra las canales durante 25 minutos.
8. Guiso de verduras con carne picada
Un plato sabroso y satisfactorio apto para aquellos que están intentando adelgazar o están a dieta.
Necesitará: 300 g de carne picada de cordero, conejo o pollo, 3 pimientos morrones de diferentes colores, 2 zanahorias y cebollas cada uno, 220 g de col blanca picada, 1 calabacín, 150 g de guisantes congelados, 0,5 tazas de arroz, especias.
Preparación:
1. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla en una cacerola, agregar las vainas de pimiento finamente picadas, el calabacín, el repollo, los guisantes verdes por turno. En este punto, sal y sazona al gusto.
2. Agregue la carne picada frita por separado, el arroz hervido, el ajo picado a las verduras, cocine por unos minutos más.
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9. Guiso de verduras con corazones de pollo
Una excelente receta económica para un almuerzo saludable, sabroso y satisfactorio para toda la familia.
Necesitará: 0,5 kg de corazones de pollo, 0,5 kg de champiñones, 300 g de tomates, 1 lata de frijoles enlatados, 0,3 cabezas de coliflor, 200 g de maíz congelado, 100 g de guisantes congelados, 6 cucharadas. l. salsa de soja, 6 cucharadas. l. crema, 2 cucharadas. l. mostaza, 3 dientes de ajo.
Preparación:
1. Corazones de pollo hervidos y champiñones picados en trozos grandes hasta que estén dorados en diferentes cacerolas. Vierta en una sartén, vierta con una mezcla de mostaza y salsa de soja, rímel por un par de minutos, agregue crema, cocine por otros cinco minutos.
2. Desmonte la coliflor hervida en agua con sal en las inflorescencias, transfiérala con los guisantes y el maíz a los champiñones con corazones.
3. Los frijoles lavados, los tomates finamente picados y el ajo, agregue las especias a la sartén con el guiso, la canal durante tres minutos.
10. Guiso de verduras con pollo
¡El guiso de verduras y pollo fácil de preparar hará las delicias de adultos y niños!
Necesitará: 500 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 berenjena, 2 calabacines tiernos, 4 patatas, 2 pimientos morrones, 300 g de brócoli o coliflor.
Preparación:
1. Agregue la cebolla picada al filete de pollo frito, luego las papas finamente picadas. Freír hasta que estén doradas.
2. Vierta las berenjenas finamente picadas, el calabacín, los pimientos morrones y las inflorescencias de col. Cadáveres debajo de la tapa.
11. Verduras guisadas con salchichas y frijoles
Quizás esta sea la receta de guiso de verduras más fácil. Una opción beneficiosa para todos cuando necesita alimentar rápidamente a su familia o invitados que llegan repentinamente.
Necesitará: 0,5 kg de salchichas, 800 g de patatas, 1 lata de frijoles enlatados en salsa de tomate, 400 g de una mezcla de verduras congeladas, 4 dientes de ajo, eneldo.
Preparación:
1. Freír las papas en rodajas en mantequilla, agregar las verduras congeladas, cuando estén cubiertas con una costra dorada clara, agregar los círculos de salchicha.
2.Vierta 120 ml de agua sobre las verduras con salchichas, las canales durante unos diez minutos, agregue los frijoles con salsa, sazone con hierbas, ajo y especias.
12. Guiso de verduras con carne al estilo malayo
En los países del sudeste asiático, a menudo se preparan guisos, especialmente aquí les gusta agregar carne de res, raíz de jengibre rallado y curry molido a las verduras.
Necesitará: 0,5 kg de carne molida, 0,5 kg de patatas, 2 cebollas, 2 tomates grandes, 2 dientes de ajo, 1 berenjena, 1 vaso de caldo de res, 2 cucharadas. l. curry, 2 cucharadas. l. raíz de jengibre rallada, papilla de arroz.
Preparación:
1. Agregue jengibre, curry molido, ajo rallado a la cebolla frita en mantequilla y espolvoree con sal.
2. Agregue las berenjenas picadas y las papas a la cebolla aromática, fría, agregue el caldo, las canales durante 20 minutos.
3. Transfiera por separado la carne picada frita a las papas, vierta los tomates finamente picados. Sirve con arroz y hierbas.
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13. Guiso de verduras con carne y cerveza.
¡Los hombres definitivamente apreciarán este guiso de verduras y carne tierna con un sutil aroma a malta!
Necesitará: 600 g de pulpa de cerdo, 1 kg de patatas, 4 cebollas, 5 tomates, 3 dientes de ajo, 0,5 litros de cerveza light, 150 g de guisantes congelados, eneldo.
Preparación:
1. En un caldero, sofreír la carne, añadir los medios aros de cebolla, luego las patatas cortadas en dados y las rodajas de tomate.
2. Sazone el guiso con especias, agregue los guisantes y el ajo, agregue la cerveza, espolvoree con eneldo picado. Cadáveres durante una hora debajo de la tapa.
14. Guiso de verduras "Cena del cazador"
Puedes usar cualquier carne en este plato, pero con caza resulta mucho más sabrosa.
Necesitará: 700 g de cualquier caza, 1 calabacín, 1 berenjena, 2 pimientos morrones, 4 tomates, 5 cebollas, 1,5 cabezas de ajo, 1 ramita de tomillo y romero, 1 manojo de cilantro y perejil, 5 cdas. l. aceite vegetal.
Preparación:
1. Picar finamente la carne, y las verduras, por el contrario, más grandes. Coloque todos los productos en un caldero grande, sazone con especias, vierta aceite y ponga ramitas de hierbas.
2. Cierre bien el caldero con una tapa, póngalo en un horno precalentado a 210 grados, cocine por al menos una hora. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas y ajo picado.
15. Guiso de legumbres y salchichas ahumadas
Es más conveniente cocinar un estofado de este tipo en una olla multicocina en el modo "Guisado", pero también puede cocinarlo en el horno o incluso en la estufa, con un calor mínimo debajo de la tapa.
Necesitará: 300 g de patatas tiernas, 0,5 kg de chorizo ahumado, 3 zanahorias, 1 cebolla, 300 ml de cerveza, 1 vaso de caldo, 400 g de chucrut, pimentón, alcaravea y pimienta molida.
Preparación:
1. Coloque las patatas, las zanahorias y las cebollas picadas en capas en un recipiente multicocina o en una cacerola resistente al calor, distribuya las rodajas de salchicha.
2. En un cucharón, mezcle la cerveza con las especias y el caldo, vierta las verduras con la salchicha. Extiende el repollo. Las canales hasta que estén cocidas a la mínima potencia.