Las patatas al horno con carne son uno de los platos más populares y variados. Hay muchas recetas, ¡y hemos seleccionado 15 de las más deliciosas para ti!
1. Patatas con carne en "ollas" comestibles
Este platillo se come junto con un plato en el verdadero sentido de la palabra, ya que todos los productos se ponen en una "olla" de masa crujiente y sabrosa.
Necesitará:
Para el plato principal: 300 g de carne magra de cerdo, 5 patatas, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate.
Para la prueba: 3 tazas de harina, 120 g de manteca de cerdo o mantequilla, 10 cucharadas. l. mayonesa, una pizca de sal.
Preparación: Mezclar la harina con la mayonesa, la grasa derretida, la sal y amasar la masa. Freír las cebollas picadas, las zanahorias y los champiñones en aceite, agregar las papas en cubitos, sazonar y freír hasta que estén medio cocidas. También hay que freír la carne, pero por separado, añadir el tomate picado, la sal y la pimienta. Divida la masa en 3-4 partes, enrolle cada una en un pastel, luego pellizque los bordes en un círculo para obtener una "olla" bastante profunda. Coloque el relleno en los espacios en blanco de la masa, hornee en el horno.
2. Cazuela de patatas
La cazuela de patatas con carne y verduras es una comida familiar completa.
Necesitará: 0,5 kg de patatas, 350 g de ternera hervida, 0,25 berenjenas, 1 zanahoria y 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. harina tamizada, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 100 ml de caldo, 1 cucharadita. pan rallado, 50 g de queso duro, 1 cucharada. l. mantequilla y 1 cucharada. l. rábano picante (condimento listo para usar).
Preparación: Sofreír la cebolla en aceite hasta que esté blanda, agregar la zanahoria rallada, los dados de berenjena, el ajo, agregar la harina y después de cinco minutos verter el caldo. Hervir la salsa de verduras hasta que espese, agregar la carne hervida en rodajas, sazonar al gusto. Haga puré de papas con papas, sazone con aceite vegetal, rábano picante y especias. En una fuente para hornear, primero coloque la carne con verduras, luego - puré de papas, espolvoree con queso rallado mezclado con pan rallado, hornee en el horno.
3. Patatas con cerdo en crema agria
Un plato rápido simple y abundante le ayudará cuando necesite preparar rápidamente el almuerzo o la cena.
Necesitará: 6 papas, 0.5 kg de cualquier carne (cerdo, ternera, pollo), 4-5 cucharadas. l. crema agria, 180 g de queso duro, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. l. condimentos para carne, 100 ml de leche.
Preparación: Cortar las papas y la carne cruda en cubos pequeños, mezclar con crema agria, leche, condimentos, ajo y colocar en una bandeja para hornear. Unte encima rodajas finas de tomate, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante 45 minutos.
4. Guiso de carne y patatas
La base de este plato será la carne y las papas, pero puede agregar cualquier verdura: tomates, pimientos, calabacines, berenjenas, guisantes, etc.
Necesitará: 400 g de cerdo, 750 g de patatas, 2 cebollas, 4 tomates, 2 pimientos dulces, 100 g de judías verdes, 100 g de guisantes, 0,5 calabacines tiernos, 3 dientes de ajo, 250 ml de crema agria, hierbas.
Preparación: Cortar la carne en cubos pequeños, sal y pimienta, mezclar con la cebolla picada y trasladar a una fuente de horno honda. Coloque el resto de las verduras en capas, vierta la crema agria, vierta un poco de agua hirviendo, sazone al gusto y envíe al horno para hornear. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.
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5. Carne francesa con patatas y boniatos
Intente cocinar carne en francés bajo un "abrigo de piel" no solo de papas y queso, sino también con la adición de batatas. El plato resultará más jugoso y sabroso.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 3 patatas, 2 boniatos, 250 ml de nata, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas. l. mayonesa, 100 g de queso gruyere, hierbas provenzales, 1 cucharada. l. frijoles mostaza.
Preparación: Cortar el cerdo en trozos y batir, salpimentar al gusto, poner en una bandeja de horno. Cortar las batatas y las patatas en tiras finas, mezclar con las hierbas provenzales, sal y esparcir sobre la carne. Rocíe con una mezcla de crema, mayonesa y mostaza.Al final de la cocción, espolvorear con queso rallado.
6. Asado de carne con patatas y champiñones.
Las patatas asadas con cerdo y champiñones se cocinan primero en la estufa y luego se cuecen a fuego lento en el horno.
Necesitará: 0,5 kg de patatas, 350 g de cerdo, 5 champiñones grandes, 1 cebolla, 100 ml de crema agria, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 0.5 cucharaditas. azúcar, sal, pimienta, tomillo seco.
Preparación: Coloque la carne, cortada en cubitos y dorada hasta que esté dorada, en una olla de barro. Cubra con gajos de papa fritos a fuego alto, reserve la mitad. La siguiente capa son champiñones fritos con cebolla, cubra con las papas restantes. Vierta la mezcla de crema agria, pasta de tomate y tomillo. Disuelva el azúcar y la sal en la mitad de agua tibia, vierta en una olla, póngalo en el horno para hornear.
7. "Almohadas" con carne y patatas
Las patatas guisadas con carne están en perfecta armonía con unas deliciosas "almohadas" de masa.
Necesitará:
Plato principal: 0,5 kg de ternera y patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo.
Masa para "almohadas": 1 huevo, 1 vaso de harina, especias.
Preparación: Freír la carne en rodajas en aceite con la zanahoria y la cebolla. Cubra con papas en rodajas. A partir de huevos, harina, 100 ml de agua y especias, amase la masa, enrolle en manojos y córtela en trozos pequeños. Transfiera las "almohadas" de la masa a la sartén con carne y papas, llénelas con agua y póngalas en el horno para hornear.
8. Carne con calabaza y patatas
La calabaza va bien con carne y patatas. Al servir, asegúrese de espolvorear con hierbas frescas, para que resulte más sabroso y apetitoso.
Necesitará: 0,5 kg de patatas, 0,5 kg de calabaza, 500 g de cerdo, hierbas frescas, sal picante, pimienta molida.
Preparación: Cortar las patatas, la calabaza y la carne en cubos pequeños, freír por separado en aceite vegetal. Luego mezcle los alimentos preparados con crema agria, sazone al gusto, transfiera a una fuente para hornear, póngalo en el horno durante una hora.
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9. Costillas de cerdo con patatas
¡Una comida abundante y económica para una cena familiar que es tan fácil de preparar como pelar peras!
Necesitará: 800 g de costillas de cerdo, 900 g de patatas, 3 cucharadas. l. crema agria, 2 cucharaditas. pimentón dulce molido, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. aceite de oliva.
Preparación: Mezclar las costillas cortadas en porciones con ajo, aceite de oliva, pimentón, marinar durante aproximadamente una hora. Sazone las rodajas de papa con crema agria con las especias, colóquelas en una bandeja para hornear. Extienda las costillas sobre las papas, cubra con papel de aluminio y hornee en el horno.
10. Carne con patatas y mayonesa al horno
Los productos para este plato se apilan en una bandeja para hornear en capas, luego se vierten con salsa y se hornean en el horno. Maravillosa cena rápida!
Necesitará: 3 patatas, 350 g de filete de cerdo o pollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. l. mayonesa y salsa de tomate, especias.
Preparación: Sazone los trozos de carne al gusto, mezcle con salsa de tomate. Salar las papas y espolvorear con especias, agregar ajo y mayonesa, mezclar. Coloque la cebolla en una bandeja para hornear, una capa de carne encima, luego distribuya las papas. Hornee durante aproximadamente una hora.
11. "Pilas" de carne con patatas
Los “montones” de carne con patatas y champiñones se pueden servir para la cena o el almuerzo, y también son perfectos para un aperitivo en la oficina.
Necesitará: 1 kg de carne de pollo o cerdo, 250 g de champiñones, 200 g de queso, 5 patatas, 1 cebolla, 1 huevo, mayonesa y especias.
Preparación: Sazone la carne picada con especias, agregue el huevo, amase y forme hamburguesas redondas y planas. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, ponga un par de cucharadas de champiñones fritos con cebolla encima, cubra con un portaobjetos de papas ralladas. Espolvorear con queso, espolvorear con mayonesa y enviar al horno.
12. Patatas con carne en la manga
El uso de la manga culinaria puede ahorrar significativamente el tiempo de cocción.
Necesitará: 900 g de carne de cerdo, 700 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria.
Preparación: En un bol, combine las papas cortadas en cuartos, los trozos de carne, las cebollas picadas y las zanahorias, agregue un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.Mezclar todo bien, transferir a una manga, hornear en el horno.
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13. Papas estilo Odessa con carne
En la gloriosa ciudad turística de la costa del Mar Negro, les encanta la comida sabrosa y satisfactoria. ¡Este plato se prepara en todos los hogares de Odessa!
Necesitará: 0,5 kg de filete de pavo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 700 g de patatas, 400 g de champiñones, 150 ml de nata, 1 diente de ajo, 300 ml de caldo, especias.
Preparación: Cortar la carne en cubos, freír a fuego alto hasta que se dore, pasar a un caldero, cubrir con papas fritas, cebollas salteadas con zanahorias y ajo. Vierta la crema, el caldo salado, póngalo en el horno durante media hora.
14. Carne con patatas en salsa de jengibre
La carne al horno con patatas solo parece un plato banal y familiar, pero de hecho, este es un campo infinito para la creatividad culinaria. Por ejemplo, ¡intente agregar jengibre aquí!
Necesitará: 800 g de cerdo, 8 patatas, 0,5 kg de champiñones, 200 ml de nata, 5 cucharadas. l. crema agria, 2 cebollas, 2 tomates carnosos, 3 cucharaditas. mostaza, 1 cucharada. l. miel, 1 cucharada. l. pasta de tomate, 1 cabeza de ajo, 2,5 cm de raíz de jengibre fresco, una pizca de curry, 0,25 cucharaditas. pimienta de limón, sal marina.
Preparación: Marinar la carne cortada en trozos en miel, mostaza, sal y pimienta, dejar en el frigorífico durante la noche, freír a fuego alto por la mañana. Freír las cebollas, los ajos y los champiñones en aceite hasta que estén dorados. Coloque las papas en el fondo del molde, distribuya uniformemente los champiñones y las cebollas, luego la carne, vierta la salsa de crema, crema agria, tomates fritos con pasta de tomate, jengibre rallado y especias. Mételo al horno durante una hora.
15. Carne con patatas en leche
La carne y las patatas horneadas en leche son especialmente tiernas y sabrosas.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 1 kg de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 370 ml de leche grasa, 1 cucharada. l. harina tamizada, una pizca de azúcar, sal y condimentos.
Preparación: Freír la carne en una sartén profunda con asa extraíble, agregar cebollas y zanahorias, luego agregar las papas, sazonar al gusto, espolvorear con harina. Vierta la leche con la carne y las verduras y deje hervir durante cinco minutos. Mételo al horno durante media hora a 200 grados.