Las patatas guisadas con carne son el plato más popular en los almuerzos y cenas familiares. Cada ama de casa lo prepara de acuerdo con su propia receta especial, ¡y hemos recopilado 12 de los mejores y los compartimos contigo!
1. Papas guisadas con pollo
Los trozos de pollo guisados con patatas son una opción lujosa para una comida familiar.
Necesitará: 10 patatas, 500 g de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 dientes de ajo, cualquier grasa para freír, sal y especias.
Preparación:
1. Desmonte el pollo en porciones. Freír en grasa caliente a fuego alto hasta que se doren.
2. Reducir el fuego por debajo del nivel medio, verter la cebolla picada en mitades delgadas, freír hasta que estén doradas, agregar las zanahorias ralladas y el ajo.
3. Cortar las patatas en cubos o cubos, verter en un recipiente con carne y verduras. Vierta medio vaso de agua. Espere hasta que hierva el líquido, agregue sal y especias. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
4. Cortar los tomates en cubos pequeños, verter en una cacerola diez minutos hasta que estén tiernos. Revolver.
2. Patatas guisadas con carne "Surtido"
Si cocina varios tipos de productos cárnicos con papas a la vez, el plato solo se beneficiará de esto.
Necesitará: 1 kg de patatas, 500 g de costillas de cerdo, 300 g de ternera, 200 g de manteca de cerdo con capas de carne, 3 cebollas medianas, 1 manojo de eneldo, 1 zanahoria grande, 2 vasos de cerveza sin filtrar, caldo, sal y especias.
Preparación:
1. Cortar la carne en trozos, la manteca de cerdo en rodajas finas. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en trozos grandes al lado. Hornee en el horno durante una hora.
2. Transfiera la carne con verduras a un caldero grande, llénelo con cerveza y caldo para que el líquido cubra la comida. Hervir durante 1-2 horas a fuego lento. La carne debe estar blanda.
3. Vierta las papas picadas medianas, cocine durante media hora después de hervir. Sazone con sal y especias. Sirve con eneldo.
3. Patatas guisadas en nata con cerdo
Patatas delicadas con un trozo de carne suave que literalmente se deshace en tu boca, y todo esto en una salsa cremosa fragante ... ¡Asegúrate de cocinarlo!
Necesitará: 800 g de patatas, 300 g de carne de cerdo, 1 zanahoria y 1 cebolla cada una, 90 ml de nata fresca, sal marina, especias y hierbas frescas (cualquiera).
Preparación:
1. Freír la carne en una cacerola hasta que esté dorada, agregar la zanahoria y la cebolla picadas. Revuelva, fría hasta que esté medio cocido.
2. Vierta un poco de agua o caldo, sal y pimienta a su gusto. Hervir a fuego lento durante media hora.
3. Vierta las patatas en rodajas en una cacerola. Agrega agua para que casi cubra las verduras. Canales 20 minutos.
4. Vierta la crema en las papas con carne, agregue las verduras finamente picadas. Cubra con una tapa, rímel por otros cinco minutos y retire del fuego.
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4. Pollo guisado con papas en una olla de cocción lenta.
Los guisos en una olla de cocción lenta resultan especialmente sabrosos, como si fueran de una estufa rusa.
Necesitará: 1 pollo pequeño (carcasa), 8 papas medianas, 3 cucharadas. l. salsa de soja, 2 dientes de ajo, sal y condimentos al gusto.
Preparación:
1. Cortar el pollo en porciones. Coloque la carne en un bol, frote cada bocado con sal y especias, unte con salsa de soja mezclada con ajo picado. Deje marinar durante una o dos horas en el frigorífico.
2. En una olla de cocción lenta, encienda el modo "Freír", caliente un poco de grasa, ponga los trozos en porciones pequeñas. Freír hasta que estén doradas. Vierta la marinada, cambie al modo de horneado y cocine durante 60 minutos.
3. Abra la tapa de la multicocina, dé la vuelta suavemente a la carne y cocine en el mismo modo durante otra media hora.
4. Retire la carne terminada del recipiente, coloque las papas peladas, cortadas en rodajas grandes, en el jugo restante. Vierta un vaso de agua o caldo. Las canales en modo "Pilaf" hasta que estén cocidas.
5. Guiso de patatas al estilo chino
Unos pocos ingredientes nuevos y el familiar estofado de patatas tiene un sabor más exótico. ¡Así se prepara este plato en China!
Necesitará: 900 g de patatas, 350 g de panceta de cerdo (con piel), 300 g de lomo de cerdo, 2 cebollas pequeñas, 2 clavos de olor, 1 estrella de anís estrellado, 5 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cdta. Sáhara.
Preparación:
1. Cortar la pechuga en rodajas, poner en una cacerola precalentada. Freír a fuego medio para derretir toda la grasa y convertir el tocino en chicharrones.
2. Verter la carne cortada en trozos grandes en una cacerola, freír a fuego alto hasta que se doren.
3. Cortar la cebolla en mitades, agregar a la carne, freír hasta que se dore. Luego vierta la salsa de soja, espolvoree con azúcar y carne de res y cebollas durante unos 12 minutos.
4. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la cacerola. Agrega condimentos. Cadáveres a fuego lento durante aproximadamente una hora.
5. Cortar las patatas en cubos grandes. Transfiera a una cacerola encima de la carne. Cadáveres durante otra media hora. Las patatas deben empezar a hervir un poco.
6. Patatas guisadas con carne en crema agria
¿Quieres sorprender a tus invitados? Luego prepare papas guisadas con carne de conejo en crema agria para ellos. ¡Divinamente delicioso!
Necesitará: 1 canal de conejo, 1 kg de patatas pequeñas, 3 cebollas, 1 zanahoria, 1 vaso de crema agria casera, especias y sal marina.
Preparación:
1. Cortar la carcasa del conejo en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal. Debería formarse una costra dorada.
2. Agregue la cebolla cortada en mitades. Freír todo junto a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Agrega las zanahorias picadas en trozos grandes.
3. Pelar las patatas. Si los tubérculos son pequeños, no es necesario cortarlos. Si no hay ninguno, corte las papas más grandes en rodajas o cubos grandes. Agrega la carne y las verduras. Freír durante unos 10 minutos y luego cubrir con agua mezclada con crema agria casera.
4. Sal y pimienta al gusto. Después de hervir, reducir al mínimo la intensidad del fuego. Cadáveres durante 1 hora bajo la tapa ligeramente abierta.
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7. Guiso con repollo y patatas
Existe la leyenda de que a Pedro el Grande le encantaba comer con patatas, carne y repollo. ¿Quieres sentirte como una reina? ¡Entonces prepara este plato tú mismo!
Necesitará: 600 g de patatas, 500 g de filete de pavo, 0,5 tenedor de col blanca, 1 cebolla mediana y 1 zanahoria cada una, 4 tomates, especias y eneldo fresco.
Preparación:
1. Lave el filete de pavo y séquelo bien con paños de cocina. Cortar en cubos medianos. Freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. En el proceso de freír, agregue especias.
2. Ponga la cebolla, cortada en cubos pequeños, a la carne, cuando esté dorada, agregue los cubitos de zanahoria.
3. Cortar las patatas en rodajas, ponerlas en un caldero con carne. Cubra, rímel 35 - 45 minutos cubierto a fuego más bajo.
4. Cortar finamente la col, un poco de sal, recordar con las manos, para que el jugo comience a resaltar. Coloque encima de las papas. Coloque las mitades de tomate encima.
5. Revuelva el guiso cocido con verduras y sazone al gusto, si es necesario. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas frescas.
8. Patatas guisadas rellenas de carne
El mismo guiso con carne, ¡pero qué impresionante se ve en la mesa festiva!
Necesitará: 10 patatas del mismo tamaño, 450 g de cerdo, 1 huevo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, laurel, pimienta en grano, especias para carne picada.
Preparación:
1. Picar finamente la carne o picarla con los agujeros más grandes. Combine con huevo, cebolla licuada, ajo picado y sazone con sal y especias.
2. Pele las patatas con una herramienta especial o simplemente corte el corazón con un cuchillo.
3. Rellene las ranuras de las patatas con el relleno de carne. Coloque en una cacerola. Llene la mitad con agua. Agregue hojas de laurel, granos de pimienta, un par de cucharadas de mantequilla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y las máscaras, tapadas, hasta que estén tiernas.
9. Costillas de cerdo guisadas con patatas
Este plato se prepara en una olla grande de barro o cerámica.Resulta delicioso y aromático.
Necesitará: 600 g de costillas de cerdo, 0,5 kg de patatas, 2 dientes de ajo, 2 cebollas y 1 zanahoria, 1-2 cucharadas. l. salsa de tomate, 60 ml de salsa de soja, 4 cucharadas. l. mayonesa y crema agria, 250 g de queso duro, sal y especias al gusto.
Preparación:
1. Cortar las costillas en porciones, freír en grasa hasta que estén doradas, transferir a una olla. Un poco de sal y especias.
2. En la grasa restante después de la carne, sofreír las cebollas y las zanahorias. Vierta en una olla.
3. Cortar las papas en rodajas, agregar sal y especias, la mitad de la norma de mayonesa y crema agria, el ajo pasado por una prensa. Mezclar todo bien y también enviarlo a la olla de carne.
4. Diluya el resto de la crema agria y la mayonesa con dos vasos de agua o caldo. Vierta el contenido de la olla. Tape y coloque en el horno. Cadáveres a una temperatura media de 1,2 horas.
5. Espolvorear con queso rallado, poner en el horno durante 5-7 minutos para que se derrita por completo.
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10. Patatas guisadas con carne y berenjena
La berenjena le da a este plato un ligero "picante", y el relleno de crema agria convierte un estofado banal con carne en una obra maestra culinaria.
Necesitará: 7-8 papas, 600 g de filete de pollo, 1 berenjena, 2 cebollas, 1 taza de crema agria, 2 cucharadas. l. harina, sal y condimentos.
Preparación:
1. En el fondo de un caldero grande, vierta la mitad de las papas cortadas en gajos pequeños. Espolvoree con la mitad de la cebolla cruda, cortada en mitades. A continuación, filete de pollo cortado en cubitos y rodajas finas de berenjena. Repite las capas.
2. Llena el caldero con agua caliente o caldo para que el líquido quede 2 cm por encima de la última capa. Agregue las especias, agregue 2 cucharaditas. sal. Cubra con una tapa. Cadáveres a fuego lento durante aproximadamente una hora.
3. Cuando las papas y la carne estén casi listas, agregue la crema agria. La canal se cubre durante otros 20 minutos.
11. Carne con patatas "estilo monástico"
No sabemos si este plato lo preparan novicios en los monasterios, ¡pero resulta muy sabroso y aromático!
Necesitará: 1 kg de patatas, 1 pollo, 3 cebollas, 1 manojo de cebolletas, 0,5 tazas de aceite vegetal, sal y condimentos.
Preparación:
1. Cortar la carne en porciones, freír en aceite vegetal. Agrega la cebolla picada.
2. Freír las patatas en rodajas por separado. Colocar con la carne en una olla profunda de vidrio o cerámica resistente al calor.
3. Espolvoree con cebollas verdes picadas, cubra con agua hirviendo hasta la mitad del contenido. Sal y pimienta para probar. Las canales se cubren hasta que estén cocidas en la estufa o en el horno.
12. Cordero braseado con champiñones y patatas
Si hay hongos del bosque secos en la casa, entonces el plato resultará increíblemente aromático y sabroso.
Necesitará: 1 kg de carne de cordero, 1 kg de patatas, 150 g de manteca de cerdo, 2 cebollas, 500 g de hongos del bosque ya hervidos y fritos (los champiñones también son adecuados), 1 vaso de cerveza light, 1 manojo de cilantro, 1 cucharadita. lúpulo-suneli, una pizca de comino, el resto de las especias al gusto.
Preparación:
1. Derretir el tocino a fuego máximo, freír los trozos de cordero. Vierta la cebolla, fría hasta obtener un tono dorado brillante.
2. Picar las patatas en trozos grandes y freírlas también en tocino hasta que estén doradas. Transfiera a una cacerola para la carne. Sal y pimienta al gusto, agrega el lúpulo suneli y el comino.
3. Coloque los champiñones fritos sobre las patatas. Ponga a fuego medio, cubra con cerveza y deje hervir. Cubra, rímel durante 45 minutos.