El hígado de pollo contiene una gran cantidad de hierro y vitamina D, que ahora son deficientes cada segundo. También contiene muchos otros oligoelementos para nuestro sistema cardiovascular, memoria y función cerebral. Pero no todo el mundo sabe qué hacer con un producto tan específico. ¡Por lo tanto, compartimos 15 recetas de lo que puedes hacer con hígado de pollo!
1. Hígado de pollo empanizado
Si está buscando algo más fácil y rápido de cocinar con hígado de pollo, ¡esta receta es para usted!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 200 ml de leche, 4 cucharadas. harina, 5 cucharadas. pan rallado, 3 huevos.
Preparación: Remoje el hígado lavado en leche durante un par de horas. Enrollar cada pieza en harina, huevo batido y pan rallado, y luego freír en aceite caliente.
2. Tortilla con hígado de pollo y tomates
¿Crees que no es realista cocinar un desayuno de hígado de pollo? ¡Esta receta disipa los mitos!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 0.5 tazas de caldo de pollo, 5 huevos, 2 tomates, 3 cucharadas. mantequilla, un manojo de hierbas, especias.
Preparación: Enjuagar, pelar y batir ligeramente el hígado de pollo, freírlo en mantequilla con especias hasta que esté medio cocido. Pele los tomates y córtelos en cubos, agregue al hígado, cubra con caldo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Transfiera a un molde, cubra con huevos batidos, hornee en el horno a 180 grados y sirva con hierbas.
3. Ensalada tibia con hígado de pollo y champiñones
¡Una receta simple y rápida de lo delicioso que se puede hacer con hígado de pollo si los invitados están planeando!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 300 g de cereza, 200 g de champiñones, 1 aguacate, 6 cucharadas. piñones, 6 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharadas jugo de limón, 2 manojos de lechuga, 8 huevos de codorniz, 2 cucharaditas. balsámico, aceitunas.
Preparación: Romper la ensalada, picar las verduras, mezclar el aceite y el aderezo de limón. En una sartén seca, sofreír los piñones y hervir los huevos. Corte el hígado y cocínelo rápidamente, agregue champiñones. Coloca los ingredientes en un plato y decora con aceitunas balsámicas.
4. Panqueques con hígado de pollo y champiñones
Si los panqueques con carne no han sorprendido a nadie durante mucho tiempo, ¿por qué no cocinarlos con hígado de pollo?
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 2 tazas de harina, 4 tazas de leche, 1 cucharada. azúcar, 3 huevos, 0.5 cucharaditas. refresco, sal, 5 cucharadas. mantequilla, 1 cebolla, 150 g de champiñones, pimiento.
Preparación: Batir los huevos con la leche, agregar lentamente el azúcar, la harina y el bicarbonato de sodio y freír los panqueques. Picar el hígado, sal y pimienta y sofreírlo con cebolla y champiñones. Pon el relleno en los panqueques y ponlos en bolsas o sobres.
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5. Ensalada tibia con hígado de pollo y queso
¡Hemos encontrado la receta perfecta de hígado de pollo para los amantes de la comida saludable!
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 70 g de lechuga, 300 g de tomates cherry, 250 g de queso crema, media cebolla morada, 8 cucharadas. aceite de oliva, 4 cucharadas vinagre balsámico, especias y hierbas.
Preparación: Pelar, picar y freír el hígado en media mantequilla durante unos 10 minutos para mantenerlo tierno. Rompe la ensalada, corta la cereza y la cebolla en mitades. Extienda los ingredientes de manera hermosa y luego cepille con el aceite sobrante y el aderezo de vinagre balsámico.
6. Arroz con hígado de pollo y apio
¡Quizás la combinación más inusual de productos con hígado de pollo que le sugerimos que pruebe!
Necesitará: 100 g de hígado de pollo, 230 g de cualquier carne picada, 1,5 tazas de arroz de grano largo, 2 tazas de agua, 2 tazas de caldo, media cebolla, 2 tallos de apio, 1 pimiento verde dulce, cebollas verdes, especias.
Preparación: Hervir el arroz en una mezcla de agua y caldo según las instrucciones hasta que esté cocido, y al final añadirle una cucharada de aceite de oliva. Freír la carne picada hasta que esté dorada, agregarle cebolla picada, pimiento y apio.
Pasado un minuto, añade el hígado picado y sofríe durante 5 minutos. Vierta el resto del caldo, sazone y deje que el líquido se evapore. Mezcle la mezcla con las verduras, agregue las cebollas verdes y sirva.
7.Paté de hígado de pollo con queso
La receta clásica de paté es demasiado simple si quieres cocinar algo interesante con hígado de pollo. Por lo tanto, ¡hemos seleccionado una versión más original!
Necesitará: 1 kg de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 ml de nata, 200 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 100 g de queso, especias.
Preparación: Freír el hígado hasta que esté cocido en aceite vegetal, y en paralelo, sofreír por separado las cebollas con las zanahorias y las especias. Combine los ingredientes, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Triturar el hígado en una licuadora con mantequilla derretida, ajo y queso rallado. Durante media hora, hornea el paté en el horno a 180 grados.
8. Hígado de pollo en salsa de queso
La salsa de queso decora casi cualquier receta, ¡así que puedes cocinar el hígado de pollo con seguridad!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de crema agria, 150 g de queso, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Cocine el hígado y la cebolla hasta que estén medio cocidos, vierta la crema agria, agregue las especias y cocine a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento. Apague el fuego, agregue queso rallado al hígado y déjelo bajo la tapa por otros 7 minutos.
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9. Guiso de verduras con hígado de pollo
Hay decenas de recetas de guisos de pollo, ¡pero encontramos una opción más original que se puede cocinar con hígado de pollo!
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 300 g de repollo, 2 berenjenas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 4 tomates, 4 patatas, 2 pimientos morrones, 2 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Vierta aceite en el caldero y agregue repollo rallado, cierre la tapa. Pasados 2 minutos, agregue las berenjenas en rodajas sin piel, y pasados otros 2 minutos, agregue el resto de las verduras, excepto las papas. Condimentar el guiso y al final añadir las patatas con el hígado, mezclar bien y las canales hasta que las patatas estén cocidas.
10. Soufflé de hígado de pollo
El paté está lejos de ser el plato más delicado que puedes hacer con hígado de pollo, ¡así que sigue la receta del suflé aireado!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 huevos, 100 ml de nata, 2 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Batir el hígado, la cebolla y la nata en una batidora. Batir los huevos con sal y especias hasta que estén espumosos. Combinar ambas masas, agregar la sémola, mezclar bien, verter en un molde y hornear durante media hora a 180 grados.
11. Cestas con hígado de pollo
¡Esta receta es un excelente relleno de hígado de pollo para tartaletas y canastas!
Necesitará: 450 g de hígado de pollo, 450 g de cebolla, 3 huevos, 6 cucharadas. grasa de pollo, especias.
Preparación: Cocer el hígado en una sartén caliente por ambos lados y picar finamente, y durante este tiempo hervir los huevos. Sofreír las cebollas en grasa de pollo hasta que estén doradas, agregar el hígado y al cabo de un minuto retirar del fuego. Mezclar todo con los huevos cocidos picados y dejar en el frigorífico un par de horas.
12. Hígado de pollo en crema agria
¡La mejor receta si estás buscando el plato de hígado de pollo casero más simple que puedas hacer!
Necesitará: 600 g de hígado de pollo, 500 g de crema agria, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, sal, pimienta.
Preparación: Freír la cebolla cortada en mitades en mantequilla hasta que se dore. Agrega el hígado y fríe por otros 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone con crema agria y guise durante 5 minutos a fuego medio.
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13. Shish kebab de hígado y corazones de pollo
Para hacer un aperitivo de brocheta simple con esta receta, todo lo que necesita es hígado de pollo, corazones y adobo.
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 500 g de corazones de pollo, 3 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. miel, 2 dientes de ajo, pimienta.
Preparación: Pelar los corazones con los hígados y marinar en salsa de soja, miel, pimienta y ajo picado durante una hora. Ensarta todo en brochetas y fríe en una sartén caliente, vertiendo periódicamente el resto de la marinada.
14. Paté de hígado de pollo con oporto
¡Un poco de alcohol en la receta le da al paté de hígado de pollo un sabor especial y picante!
Necesitará: 1,5 kg de hígado de pollo, 200 g de cebolla, 200 g de zanahorias, 200 ml de crema espesa, 200 ml de vino de Oporto, 300 g de mantequilla, 100 g de ajo, especias.
Preparación: Agregue especias y vino de Oporto a las cebollas salteadas con zanahorias. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadir el hígado picado y sofreír hasta que esté tierno.
Al final, verter la nata, un poco de guiso, enfriar y picar con una batidora con mantequilla blanda. Hornee el paté en el horno durante media hora a 180 grados, y guárdelo en el refrigerador durante la noche antes de servir.
15. Hígado de pollo marinado
¿Quieres algo inusual y sabroso? ¡Entonces esta receta definitivamente te sorprenderá!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1,5 tazas de agua, 3 cucharadas. coñac, 1 cucharada. almidón, 6 cucharadas salsa de soja, 2 cucharaditas. azúcar, sal, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, jengibre, pimiento, ajo, especias.
Preparación: Mezclar la mitad de la salsa de soja con coñac, azúcar y sal y marinar el hígado durante 2 horas. Picar el jengibre y el ajo y sofreírlos a fuego alto.
Agregue la cebolla y el pimiento picados, y después de 2 minutos agregue el hígado. Disuelva el almidón en agua, agregue la salsa de soja restante, vierta en una sartén, sazone y fría todo junto por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.