Si estás cansado del hígado frito y el paté, ya tenemos una alternativa. Mantenga una selección de deliciosas recetas de chuletas de hígado de pollo con diferentes aditivos y diferentes principios de cocción. ¡Siéntete libre de experimentar y sorprenderte a ti mismo y a tus seres queridos!
1. Chuletas de hígado de pollo: una receta clásica
La receta más sencilla de chuletas de hígado de pollo sin aditivos.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 4 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Pasar el hígado pelado y la cebolla por una picadora de carne. Agregue especias, harina y un huevo a la carne picada, mezcle bien y ponga las chuletas en una sartén con una cuchara.
2. Chuletas de hígado de pollo con crema agria
Estas chuletas son aún más suaves y tiernas.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 150 g de crema agria, 1 huevo, 3 cucharadas. harina, hierbas, cebollas verdes, especias.
Preparación: Picar finamente el hígado, mezclar con la crema agria y dejar en el frigorífico una hora. Agregue verduras picadas, cebollas verdes, especias y un huevo a la carne picada. Por último, añadir la harina y sofreír las hamburguesas.
3. Chuletas de hígado de pollo con carne picada
Agregar carne picada regular a las empanadas amortigua ligeramente el sabor del hígado.
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 300 g de pollo picado, 1 cebolla, 1 huevo, 80 g de pan rallado, especias.
Preparación: Triturar el hígado en una licuadora y agregar la carne picada. Sofreír aparte la cebolla finamente picada y mezclar con el pan rallado. Combinar ambas masas, sazonar, agregar el huevo y freír las chuletas.
4. Chuletas de hígado de pollo con harina de trigo sarraceno
El sabor característico de la harina de trigo sarraceno se combina asombrosamente con el hígado picado.
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas cada uno. harina de trigo sarraceno y sémola, una pizca de soda, una pizca de sal.
Preparación: Moler el hígado lavado en una licuadora y agregar allí la cebolla y el huevo. Vierta la carne picada en un bol, agregue sal y soda, sémola, harina, mezcle y deje por media hora debajo de la envoltura de plástico. Freír las chuletas por ambos lados.
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5. Chuletas de hígado de pollo con mayonesa
Otra forma alternativa de hacer las chuletas de hígado más suaves y jugosas.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 3 cucharadas. mayonesa, 2 huevos, 5 cucharadas. migas de pan, especias.
Preparación: Picar finamente el hígado, mezclar con mayonesa y especias y dejar en el frigorífico una hora. Sofreír la cebolla y añadirla a la carne picada con huevo y pan rallado. Dejar actuar otros 10 minutos y luego freír las hamburguesas.
6. Chuletas de hígado de pollo con zanahorias
Las zanahorias aportan un ligero dulzor que resulta muy apropiado en estas chuletas.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Batir el hígado y las verduras picadas en trozos grandes en una licuadora hasta que quede suave. Agregue las especias, el huevo, la sémola y deje que la masa se hinche durante 15 minutos. Vierta las chuletas en la sartén.
7. Chuletas de hígado de pollo con alforfón
Ya hemos hablado de la harina de trigo sarraceno, ¡pero puedes tomar un trigo sarraceno entero!
Necesitará: 350 g de hígado de pollo, 1/3 taza de trigo sarraceno, 2 huevos, 40 g de harina, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido y dejar enfriar. Batir el hígado y la cebolla hasta obtener una carne picada homogénea y agregarle papilla, huevos, especias y harina. Dejar la masa durante 10 minutos y freír las chuletas.
8. Chuletas de hígado de pollo con champiñones
Y junto con los champiñones, agregue un poco de queso rallado, ¡y luego las chuletas resultarán aún más interesantes!
Necesitará: 1 kg de hígado de pollo, 450 g de champiñones, 70 g de queso, 2 cebollas, 2 huevos, 1 cucharada. crema agria, 3 cucharadas. harina, hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente los champiñones junto con la cebolla y fríelos en una sartén hasta que el líquido se evapore. Vierta agua hirviendo sobre el hígado limpio y pique finamente. Mezclar con champiñones, cebollas, queso rallado, hierbas, huevos, especias y crema agria. Solo queda freír las chuletas.
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9. Chuletas de hígado de pollo con queso derretido
Elija queso procesado con un expresivo sabor cremoso.
Necesitará: 200 g de hígado de pollo, 50 g de queso fundido, 15 g de harina, 1 huevo, especias.
Preparación: Muele el hígado pelado junto con el queso en una licuadora hasta que quede suave. Agregue especias, huevo y harina a la consistencia, y fría las chuletas hasta obtener una hermosa corteza dorada.
10. Chuletas de hígado de pollo con requesón
Esta combinación definitivamente te sorprenderá a ti y a quienes decidas complacer con la cena o el almuerzo.
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 3 cucharadas. requesón, 1 cucharada. sémola, 40 g de queso, especias.
Preparación: Triturar el hígado con requesón en una licuadora y mezclar. Agrega el queso rallado finamente, la sémola y las especias, y deja la carne picada durante 15 minutos. Freír las chuletas en una sartén.
11. Chuletas de hígado de pollo con patatas y tocino
¡La receta más completa y satisfactoria de chuletas de hígado de pollo de nuestra selección!
Necesitará: 1 kg de hígado de pollo, 200 g de manteca de cerdo, 3 patatas, 1 cebolla, 3 huevos, 1 vaso de harina, especias.
Preparación: Picar y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Pase el hígado, el tocino y las patatas por una picadora de carne hasta que quede suave. Agregue cebollas, huevos, especias y harina para hacer una carne picada de crema agria espesa. Freír las chuletas por ambos lados.
12. Chuletas de hígado de pollo con avena
Los copos dan a las chuletas de hígado regulares una textura muy interesante e inusual.
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 3 cucharadas. avena, 1 cucharada. almidón, 1 cebolla, 1 huevo, 1 zanahoria, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Remojar el hígado en leche durante media hora y batir en una licuadora. Agrega el huevo, la avena y deja que la mezcla se hinche. Durante este tiempo, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreírlas hasta que estén doradas. Agregue verduras, especias y almidón a la carne picada y fría las chuletas.
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13. Chuletas de hígado de pollo sin huevo
¿Crees que las chuletas de hígado delgadas no mantendrán su forma sin huevos? Pero no. ¡Lo principal es observar las proporciones!
Necesitará: 250 g de hígado de pollo, 70 g de cebolla, 4 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Muela el hígado en una licuadora enseguida con la cebolla para que la masa sea homogénea. Agregue las especias, la sémola, revuelva y deje bajo una envoltura de plástico durante 20 minutos. A continuación, sofreír las chuletas como de costumbre.
14. Chuletas de hígado de pollo con manzana
A los niños les gustarán especialmente estas chuletas de hígado.
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 1 papa, 1 cebolla, 1 manzana, 2 cucharadas. almidón, 1 huevo, 50 ml de caldo, especias.
Preparación: Moler el hígado en una licuadora y agregarle papas ralladas y cebollas. Ralle una manzana allí, pero en un rallador más grueso. Agrega el huevo, las especias y el almidón, amasa la carne picada y sofríe las chuletas.
15. Chuletas de hígado de pollo con calabacín
Esta receta hará las delicias de los que no comen ni añaden cebolla a las chuletas.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 200 g de calabacín, 1 huevo, 5 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador, agregar un poco de sal y después de diez minutos exprimir el exceso de humedad. Triturar el hígado en una batidora y mezclar con el calabacín. Agrega el huevo, la harina y las especias y fríe las hamburguesas.