Recopilado una selección de las mejores recetas de pasteles de pescado. Son muy saludables y sabrosas, pero no se preparan exactamente como las de carne, por lo que no puedes prescindir de ayuda. Pero, ¿por qué buscar en Google cuando estamos aquí?
1. Tortas de pescado empanizadas: una receta clásica
La merluza, el abadejo, el bacalao y cualquier pescado similar servirán.
Necesitará: 500 g de filete de pescado, 100 g de hogaza sin corteza, 1 diente de ajo, hierbas, especias, pan rallado.
Preparación: Pase el filete de pescado por una picadora de carne y agregue pan empapado en agua. Agregue allí las especias, las hierbas picadas y el ajo machacado. Formar hamburguesas, enrollar en pan rallado y freír en una sartén.
2. Pasteles de pescado con arroz
El arroz es un gran sustituto del pan para crear textura en las chuletas.
Necesitará: 500 g de pescado, 3/4 taza de arroz cocido, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias, 1 cucharada. mayonesa, pan rallado o harina.
Preparación: Agregue cebollas picadas, hierbas y arroz hervido al pescado picado. Exprime el ajo, sazona, agrega mayonesa y dale forma a las hamburguesas. Sumergirlos en harina o pan rallado y freír.
3. Pasteles de pescado con avena al horno
Increíbles chuletas dietéticas para toda la familia.
Necesitará: 600 g de pescado, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3 cucharadas. avena, 4 cucharadas salsa de soja, 3 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, freírlas y añadirlas al pescado picado. Agregue los huevos, la salsa de soja, las verduras picadas, la avena y sazone. Dejar reposar 20 minutos, dar forma a las empanadas, colocar sobre pergamino y hornear unos 40 minutos a 180 grados.
4. Pasteles de pescado con tocino
Si los pasteles de pescado comunes están un poco secos para ti, prueba esta receta.
Necesitará: 700 g de pescado, 100 g de manteca de cerdo, 2 rebanadas de pan blanco, 1 cebolla, 1 huevo, especias, harina.
Preparación: Remojar el pan en agua de antemano y pasarlo por una picadora de carne con pescado, tocino y cebolla. Agregue las especias y un huevo allí, forme chuletas, enróllelas en harina y fríalas.
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5. Tortas de pescado enlatadas
Elija el pescado enlatado que más le guste.
Necesitará: 1 lata de pescado enlatado, 1 manojo de verduras, 2 huevos, 3 cucharadas. harina, especias, 1 cebolla.
Preparación: Tritura la comida enlatada con un tenedor, agrega la cebolla picada, los huevos y la harina. Revuelva la carne picada, sazone al gusto y agregue las verduras picadas. Vierta las chuletas en la sartén y fríalas como si fueran tortitas.
6. Pasteles de pescado con remolacha
¡Por su color es imposible adivinar de qué son!
Necesitará: 500 g de trucha, 300 g de patatas, 200 g de remolacha, 2 cebollas, especias.
Preparación: Pique las papas hervidas en puré de papas, las remolachas sódicas hervidas en un rallador grueso y pique finamente la trucha. Agregue la cebolla picada y las especias, forme hamburguesas y saltee.
7. Tortas de pescado con espinacas
El secreto está en un conjunto de especias y vino blanco.
Necesitará: 500 g de pescado, 200 g de espinacas, 1 chalota, cebollas verdes, 1 cucharadita. mostaza, curry, 1 proteína, sal y pimienta, 25 ml de vino blanco, 150 ml de caldo de pescado, 20 g de harina, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Picar pescado y espinacas fritas en mantequilla con cebolla. Agregue especias, proteínas, mostaza y hierbas al gusto. Ciega las chuletas, enrolla en harina y sofríe en aceite. Vierta el vino sobre ellos, agregue el caldo y métalos al horno por 10 minutos.
8. Tortas de pescado con quinua y camarones
La quinua cambia no solo el sabor, sino también la textura de las chuletas.
Necesitará: 400 g de filete de pescado, 100 g de quinua, 1 cebolla, 2 huevos, 150 g de camarones, especias.
Preparación: Hervir la quinua, picar la cebolla en una licuadora, picar el pescado y remover. Agregue especias, huevos y camarones al vapor a la carne picada. Forme chuletas, si lo desea, enrolle en pan rallado o semillas de sésamo y fría.
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9. Pasteles de pescado con azúcar
Una receta inglesa inusual para pasteles de pescado que diversificará gratamente su menú.
Necesitará: 1 kg de pescado, 2 cucharadas.pan rallado, 1 manojo de hierbas, 2 cebollas, 1 cucharada. azúcar, 2 cucharadas. harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Picar finamente el filete de pescado, mezclarlo con huevos, azúcar, cebolla picada, hierbas y especias. Agregue la harina y las galletas allí, bata ligeramente la carne picada con las manos y déjela por una hora en el refrigerador. Forme hamburguesas y saltee en aceite.
10. Tortas de pescado a la mexicana
Chuletas especiadas, brillantes y muy fragantes.
Necesitará: 450 g de pescado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, una pizca de canela y semillas de alcaravea, 3 rebanadas de pan, 1 huevo, media lima, 1 pimiento picante, cilantro, sal.
Preparación: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreírlos con canela y semillas de alcaravea. Agregue allí las migas de 1 rebanada de pan. Picar finamente el pescado, la pimienta y el cilantro con un cuchillo, agregar jugo de limón, mezcla de cebolla y huevo, sal. Forme las hamburguesas, enrolle las migas del pan y las verduras restantes y hornee durante 40 minutos a 180 grados o fría.
11. Tortas de pescado picadas con queso
Las chuletas son muy jugosas y tiernas.
Necesitará: 600 g de filete de pescado, 150 g de queso, 30 g de hierbas, una pizca de pimienta y sal, 20 g de mantequilla y 70 g de aceite vegetal.
Preparación: Picar finamente el pescado, mezclar con queso rallado y hierbas, añadir especias y mantequilla y enrollar. Envuelva el rollo en papel de aluminio, póngalo en el refrigerador y luego córtelo y fríalo en aceite vegetal.
12. Tortas de pescado en salsa de tomate
Agregue albahaca a la salsa para darle color y sabor.
Necesitará: 1 kg de pescado, 1 vaso de galletas saladas, 2 cebollas, ajo, un manojo de albahaca, especias, 1 puerro, 5 tomates, 2 cucharadas. azúcar moreno, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el ajo, parte de la albahaca y otras hierbas al gusto. Revuelva con pescado picado, pan rallado y especias, déjelo por 40 minutos. Picar un poco más de ajo y puerro, la albahaca sobrante y los tomates pelados. Freír todo en aceite de oliva con especias y guisar durante 1 minuto. Forme las chuletas y fríalas por separado, luego transfiéralas a la salsa y cocine a fuego lento durante otros 7-10 minutos a fuego lento.
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13. Pasteles de pescado con patatas
Las patatas ablandan las chuletas y amortiguan ligeramente el sabor a pescado.
Necesitará: 900 g de pescado, 2 patatas, 1 cebolla, un manojo de eneldo, pan rallado, mantequilla, pimentón, curry.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla, pimentón y curry. Mézclelo con pescado picado y papas hervidas ralladas, agregue verduras picadas, forme chuletas y fría en pan rallado.
14. Pasteles de pescado rebozados a la cerveza
Esta receta de pasteles de pescado definitivamente estaría entre las más originales.
Necesitará: 300 g de pescado, 0.5 tazas de leche, 2 huevos, 1 cebolla, 3 rebanadas de pan, 1 diente de ajo, especias, 100 ml de cerveza light, hierbas, 2 cucharadas. harina.
Preparación: Remojar el pan en leche, exprimir y picar con pescado, cebolla y ajo. Agregue 1 huevo, hierbas picadas y especias. Batir el huevo restante con cerveza, especias y harina hasta obtener una masa espesa. Formar hamburguesas, mojarlas en la masa de cerveza y freír.
15. Pasteles de pescado con champiñones
Si no le gusta el relleno por separado, simplemente revuélvalo con la carne picada.
Necesitará: 600 g de pescado, 1 huevo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. crema agria, 3 cucharadas. migas de pan, 1 rebanada de pan, especias, 200 g de champiñones, 70 g de queso, 2 cucharadas. manteca.
Preparación: Picar finamente los champiñones, freír en mantequilla y mezclar con queso rallado. Moler el pescado y la cebolla en una picadora de carne o licuadora, agregar un huevo, pan rallado, crema agria y pan empapado en agua. Sazone la carne picada, dé forma a las hamburguesas y ponga 1 cucharadita en cada una. empastes. Freír por ambos lados.