No tiene que comprar comida cara para hacer una ensalada deliciosa y satisfactoria. imodern.decorexpro.com/es/ ha recopilado para usted 10 excelentes recetas de ensaladas de hígado de pollo paso a paso para una mesa festiva o para todos los días.
1. Ensalada "Pechenkin"
Una ensalada con hígado muy sencilla y deliciosa. Su jugosidad, textura delicada y agradable sabor serán apreciados tanto por adultos como por niños.
Necesitará: 350 g de hígado de pollo, 1 zanahoria y 1 cebolla cada una, 3 huevos de gallina cocidos, 3 pepinos encurtidos, 100 g de queso duro, 1 manojo grande de hojas de lechuga, unas ramitas de eneldo, mayonesa y sal, 3 dientes de ajo.
Preparación:
1. Enjuagar el hígado y hervir en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que esté tierno, enfriar y cortar en tiras finas. Hervir los huevos de gallina en agua con sal durante 8-9 minutos después de hervir, pelar y rallar.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas y de color marrón claro, agregar el ajo finamente picado, enfriar.
3. En platos separados de queso duro sódico y pepinos, coloque la mayonesa en una bolsa de plástico o en una manga pastelera desechable. Extiende el plato con hojas de lechuga lavadas y secas.
4. Recolecte la lechuga en capas, nivelando y apisonando ligeramente. La secuencia de capas: hígado (ligeramente salado), una red de mayonesa, pepinos, verduras fritas, sal y grasa con mayonesa, huevos cocidos, sal y mayonesa, queso. Adorne con eneldo antes de servir.
2. Ensalada de hígado y pomelo
El "violín" principal de esta ensalada lo toca la pulpa jugosa y ligeramente amarga de la toronja. ¡Es increíblemente delicioso!
Necesitará: 0,5 kg de hígado de pollo, 1 pomelo grande, 1 cebolla morada, 1 cucharadita cada uno. sal y azúcar, una pizca de pimienta molida, 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cucharada. l. vinagre, 1 manojo de hojas de lechuga.
Preparación:
1. Freír el hígado y las cebollas finamente picadas en aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas.
2. En una ensaladera, mezclar el hígado caliente con la cebolla, la lechuga, cortar en tiras finas, agregar las rodajas de pomelo, pelar las películas y cortar en trozos pequeños. Sazone la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, vinagre, sal, azúcar y especias.
3. Ensalada gourmet de hígado de pollo
Puede que se sorprenda, pero el hígado de pollo va bien en ensaladas con peras y uvas.
Necesitará: 250 g de hígado de pollo, 1 racimo de uvas, 1 pera grande, 5 tomates cherry, 1 cebolla morada, 1 racimo de rúcula, 3 cucharadas. l. salsa de soja, una pizca de jengibre molido y romero, 1 cda. l. azúcar, 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Preparación:
1. Los trozos de hígado de pollo se fríen hasta que estén medio cocidos en una mezcla de salsa de soja, aceite vegetal, azúcar, romero y jengibre. Vierta la cebolla morada, la pera en rodajas finas, todas las canales juntas hasta que estén tiernas.
2. Poner las uvas cortadas por la mitad en una ensaladera, si hay semillas, hay que quitarlas. Agrega las rodajas de tomate y las hojas de rúcula picadas. Agregue el hígado caliente con la pera a esto, revuelva, agregando gradualmente la salsa de la sartén.
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4. Ensalada de hígado de pollo con nueces
Otra increíble combinación de sabores: ¡hígado con nueces y verduras!
Necesitará: 0,5 kg de hígado de pollo, 350 g de tomates, 1 vaina de pimiento morrón, 1 cebolla, 70 g de nueces, 2 cucharadas. l. harina tamizada, 2 dientes de ajo, unas ramitas de cilantro, 4 cucharadas. l. aceite vegetal, sal marina y pimienta negra.
Preparación:
1. Espolvorear los trozos de hígado con harina por todos lados, freír en aceite hasta que se forme una costra de caramelo.
2. Picar finamente las verduras, mezclar con hierbas picadas y nueces picadas, condimentar con especias y aceite vegetal al gusto, servir con hígado frito caliente.
5. Ensalada coreana con hígado y zanahorias
Una ensalada muy sabrosa que será un digno sustituto de la aburrida vinagreta y la ensalada rusa.
Necesitará: 250 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 150 g de zanahorias coreanas, 0,5 latas de guisantes enlatados, pimienta molida, sal marina y 5 cucharadas. l. mayonesa.
Preparación:
1. Cortar el hígado de pollo cocido hasta que esté cocido en cubos o cubos, mezclar con medias anillas de cebolla frita.
2. Corta las zanahorias coreanas por la mitad o en tres partes para que las tiras no queden demasiado largas, transfiérelas al hígado con cebollas.
3. Queda por añadir a la ensalada los guisantes, sin salmuera, y sazonar con mayonesa. Esta ensalada se puede servir tanto caliente como fría.
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6. Ensalada de hígado de pollo "Gifts of Autumn"
Una mágica combinación de hígado frito con fruta fresca y salsa picante.
Necesitará:
Para la ensalada: 200 g de hígado de pollo, 0,5 de manzana agridulce, 100 g de uvas sin semillas, 1 manojo de lechuga, especias.
Para la salsa: 1 cucharadita miel, 2 cucharaditas vinagre balsámico, 2 cucharadas. l. Mezcla de aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta molida.
Preparación:
1. Salpimente ligeramente el hígado de pollo frito hasta que esté tierno, extiéndalo y aplánelo en un plato cubierto con hojas de lechuga.
2. Sobre el hígado esparcir la manzana cortada en tiras y las uvas cortadas por la mitad.
3. Batir los ingredientes de la salsa, verter sobre la ensalada y servir inmediatamente.
7. Ensalada de hígado con tortitas de huevo
Un ingrediente muy inusual que se está volviendo cada vez más popular cada año son los panqueques finos de huevo. En una ensalada con hígado de pollo, ¡son especialmente apropiados!
Necesitará: 0,5 kg de hígado de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 encurtidos, 3 huevos, 1 cucharada. l. nueces molidas, 2 dientes de ajo, 3-4 cucharadas. l. mayonesa, 1.5 cucharadas. l. harina tamizada.
Preparación:
1. Freír el hígado cortado en tiritas hasta que esté tierno. Freír las cebollas y las zanahorias por separado hasta que estén doradas. Cortar los pepinos en tiras, poner en una sartén seca precalentada, cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
2. Prepare una masa con huevos, harina y una pizca de sal, fría 4 tortitas de huevo delgadas. Envuelva cada panqueque en un rollo apretado y córtelo en 5-6 pedazos.
3. Mezcle el hígado, las verduras, las nueces y el ajo picado en una ensaladera, agregue los rollos de panqueques de huevo, sazone con mayonesa.
8. Ensalada caliente con hígado de pollo y champiñones.
Esta ensalada se sirve caliente como guarnición de papas hervidas o arroz.
Necesitará: 0,5 kg de hígado de pollo, 1 zanahoria grande, 600 g de champiñones, 1 cebolla grande, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 2-3 huevos, 150 g de queso duro, 1 paquete de mayonesa, especias.
Preparación:
1. Freír el hígado cortado en cubos grandes hasta que estén tiernos, sal y sazonar al gusto, poner en una ensaladera apta para servir.
2. Agregue las cebollas, zanahorias y champiñones alternativamente a la sartén, friendo hasta que estén doradas, transfiéralas a la ensaladera al hígado, tratando de mantener la máxima cantidad de grasa en la sartén.
3. Añada a la ensalada los huevos duros rallados en un rallador, sazone con mayonesa y decore con queso rallado.
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9. Ensalada de hígado de pollo para la cena
Ensalada deliciosa, abundante y económica que es perfecta para una cena completa.
Necesitará: 350 g de hígado de pollo, 5 huevos duros, 2 patatas grandes, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 paquete de mayonesa.
Preparación:
1. Hervir el hígado, los huevos y las patatas en cacerolas separadas hasta que estén tiernos, pelar y cortar en tiras finas, se puede rallar en un rallador grueso.
2. Picar zanahorias y cebollas, freír hasta que estén doradas en aceite vegetal.
3. Reúna la ensalada en capas, cubra cada una con una red gruesa de mayonesa: papas, hígado, cebollas y zanahorias fritas, claras de huevo. Decora la ensalada con yemas ralladas.
10. Ensalada con hígado de pollo "Snack"
Esta ensalada tiene un sabor picante, será apropiada en cualquier mesa festiva.
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 3 zanahorias grandes, 2-3 huevos de gallina, 2 cebollas, 1 cucharada. l. chile molido, 1 cucharadita. mezcla de pimienta molida, 1 paquete de mayonesa, 2 cucharadas. l. vinagre de manzana, 250 ml de agua.
Preparación:
uno.Encurtir la cebolla cortada en aros finos en vinagre y agua tibia durante varias horas.
2. Hígado, zanahorias, huevos en recipientes separados, hervir hasta que estén tiernos.
3. En un tazón, mezcle los huevos duros y las zanahorias, el hígado picado, las cebollas encurtidas exprimidas, el chile y la mezcla de pimiento molido en un tazón, sazone con mayonesa.