Brillantes, variadas, con un sabor expresivo y una textura agradable: todas estas son sopas de tomate. ¡Hemos encontrado excelentes recetas para usted con carne, verduras, cereales, queso e incluso puré de sopas!
1. Sopa de puré de tomate con albahaca
Además de la albahaca, puede tomar otras hierbas aromáticas y hierbas secas: mejorana, orégano, romero, cilantro.
Necesitará: 400 g de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 manojo de albahaca, 400 ml de crema, una pizca de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita. azúcar, especias.
Preparación: Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén suaves. Agregue la pasta de tomate, los tomates, las especias y la albahaca picada. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 15 minutos después de hervir. Muela la sopa en una licuadora, agregue soda y crema, revuelva y hierva por otros 5 minutos.
2. Sopa de tomate con pollo y coliflor
Un poco de espinaca picada o cilantro te vendrá bien.
Necesitará: 500 g de pollo, 1 lata de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cebolla, 6 dientes de ajo, 2 calabacines, 300 g de coliflor, 1 vaso de nata, hierbas aromáticas, especias.
Preparación: Pica finamente el pollo y fríelo hasta que se dore con la cebolla, el ajo y las especias. Vierta el caldo, agregue los tomates picados y la pasta de tomate, y cocine por 15 minutos después de hervir. Luego agregue las verduras, el calabacín picado y la coliflor, agregue la crema y cocine por otros 10 minutos.
3. Sopa de tomate con carne y arroz
¡Una de las recetas de sopa de tomate más satisfactorias de esta colección!
Necesitará: 250 g de carne, 1,5 de caldo, 3 patatas, 4 cucharadas. arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 tomates, especias.
Preparación: Hervir la carne y agregarle cubitos de papa y arroz. Cocinar hasta que las patatas estén cocidas, pero por ahora preparar la fritura de cebollas, zanahorias ralladas y pasta de tomate. Envíalo a la sopa con tomates picados, sazona y hierve un par de minutos después de hervir.
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4. Sopa de tomate con albóndigas y espinacas
Para una opción más sólida, agregue una lata de frijoles enlatados.
Necesitará: 2 l de caldo, 300 g de carne picada, 1 l de jugo de tomate, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 huevo, perejil, especias, 2 patatas, 1 zanahoria, 150 g de espinaca.
Preparación: Hervir un poco de jugo de tomate en una sartén, agregar la cebolla picada, el ajo y las especias y dejar hervir un par de minutos. Combine la carne picada, la cebolla sobrante, el huevo y las verduras picadas, forme albóndigas y colóquelas en el caldo de especias hirviendo.
Cuando salgan las albóndigas, agregue las rodajas de papa y las zanahorias ralladas. Sofreír las espinacas picadas en una sartén y colocar en la sartén pasados 10 minutos. Al final, vierta el jugo de tomate, revuelva y deje reposar la sopa.
5. Sopa de tomate con queso
¡Pruébalo con mozzarella o queso Adyghe!
Necesitará: 1 cebolla, 400 g de tomates en su propio jugo, 3 dientes de ajo, 1 pimiento, 200 ml de caldo, especias y hierbas, 30 g de cilantro, 2 cucharadas. pasta de tomate, 150 g de queso.
Preparación: Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, agregar el pimiento picado y sofreír juntos. Vierta los tomates y la pasta de tomate allí, agregue especias, hierbas picadas y guise durante un par de minutos.
Verter el caldo sobre la sopa, hervir durante 15 minutos y triturar con una batidora. Vierta en tazones inmediatamente y agregue queso finamente picado o desmenuzado para que se derrita un poco.
6. Sopa de tomate con carnes ahumadas
¡Hasta los vecinos sentirán el aroma de esta incomparable sopa!
Necesitará: 500 g de carnes ahumadas, 100 g de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas, 2 tomates, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharadita. azúcar, especias.
Preparación: Remojar y hervir los frijoles con anticipación hasta que estén tiernos. Vierta las carnes ahumadas con agua y hierva durante media hora después de hervir. Ponga los frijoles en este caldo y, después de un par de minutos, las papas.
Preparar un sofrito de cebollas y zanahorias, agregar las carnes ahumadas picadas del caldo de allí y freír todo junto.Agregue la pasta de tomate, los tomates picados y las especias a la fritura, póngala en la sopa, hierva por otros 5 minutos y déjela reposar.
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7. Sopa de tomate con verduras
Una receta vegetariana fácil o simplemente de primavera.
Necesitará: 3 tomates, 3 calabacines, 2 pimientos, 1 cebolla, 1 ají, 2 zanahorias, 500 ml de puré de tomate, especias, 100 g de guisantes, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos y el chile en aros pequeños y sofríelas todas juntas. Al final, vierta el puré de tomate, agregue los guisantes y después de otros 5 minutos agregue agua. Hervir la sopa a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas.
8. Sopa de tomate con lentejas
Para una opción magra, use caldo de verduras o solo agua.
Necesitará: 400 g de tomate en su propio jugo, 1 vaso de lentejas, 1 tallo de apio, 1 cebolla, 1 zanahoria, ají, 1,5 litros de caldo.
Preparación: Pica las cebollas, las zanahorias, el apio y el chile y sofríe todo junto hasta que se ablanden. Al final, agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Envíe las lentejas a las verduras, agregue el caldo y cocine la sopa hasta que esté cocida.
9. Sopa de tomate con pescado
Sabe mejor con cantidades iguales de salmón y bacalao.
Necesitará: 400 g de pescado, 450 ml de caldo, 800 g de tomates, 30 g de mantequilla, 1 cebolla, 1 cucharada. harina, especias, ajo.
Preparación: Picar la cebolla y el ajo, sofreír en mantequilla y añadir la harina. Luego agregue los tomates picados y las canales durante otros 5 minutos. Vierta el caldo, agregue las especias y cocine la sopa durante 15 minutos debajo de la tapa.
Cortar el filete de pescado en trozos pequeños, sazonar y sofreír un poco también. Muela la sopa terminada con una licuadora hasta que quede suave, agregue pescado y caliente por un par de minutos.
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10. Sopa de tomate con frijoles y maíz
Si usa frijoles secos, déjelos en remojo durante la noche y hiérvalos hasta que estén tiernos.
Necesitará: 2 tomates, 1 taza de frijoles, 2 papas, 1 puerro, 1 zanahoria, 50 g de raíz de apio, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 cucharada. mantequilla, especias, 100 g de maíz.
Preparación: Cortar las patatas en cubos, hervir durante 15 minutos y añadirle los frijoles. Picar finamente el puerro y freírlo en mantequilla. Después de 10 minutos, agregue el apio rallado y las zanahorias y guise.
Cuando las papas estén hervidas, agregue la fritura, el maíz, la pasta de tomate y las especias a la sopa. Después de un par de minutos, retire la sopa del fuego y déjela reposar debajo de la tapa hasta por media hora.
11. Sopa de tomate con mariscos
Es más conveniente usar un cóctel de mariscos listo para usar.
Necesitará: 250 g de marisco, 1 tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 pimiento, 350 ml de jugo de tomate, especias, 2 huevos.
Preparación: Freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, agregar los mariscos escaldados con agua hirviendo y remover. Picar finamente el tomate y el pimiento, sofreírlos por separado, poner todos los ingredientes en una cacerola y cubrir con agua caliente o caldo.
Cuando la sopa hierva, agregue las especias y el jugo de tomate y vuelva a hervir. Después de 5-7 minutos, bata los huevos, viértalos en una cacerola, revolviendo constantemente, y retire todo del fuego. Deje la sopa tapada por otros 5 minutos.
12. Sopa de tomate con repollo
Es fácil imaginar una sopa de tomate con patatas y otras verduras. Pero ¿qué pasa con el repollo?
Necesitará: 0.5 tazas de jugo de tomate, 1 zanahoria, 1 litro de caldo, 150 g de repollo, 0.5 cebollas, 1 tallo de apio, hierbas.
Preparación: Pica la col y pica el resto de las verduras al azar. Envíe el repollo y las zanahorias al caldo hirviendo, y después de 5 minutos agregue las cebollas y el apio. Después de otros 5 minutos, vierta el jugo de tomate, sazone todo y hierva el repollo hasta que tenga la suavidad deseada. Espolvoree las hierbas sobre la sopa antes de servir.