Todos sabemos desde la infancia lo útiles que son las frambuesas y lo sabrosas que son. Pero su temporada es tan fugaz que quiero abastecerme para uso futuro. ¿Sensación familiar? ¡Entonces prueba 20 recetas de mermelada de frambuesa para todos los gustos!
1. Mermelada de frambuesa clásica
¡El regusto de la mermelada de frambuesa es simplemente imposible de confundir con cualquier otra cosa!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 500 g de azúcar.
Preparación: Agrega azúcar a las frambuesas, deja reposar unas horas, lleva a ebullición, hierve durante 5 minutos y deja enfriar. Hervir y enfriar la mermelada al menos dos veces, y enrollarla al final.
2. Mermelada de frambuesa con limón
El jugo de limón hace que el sabor de la mermelada sea más brillante y el aroma más expresivo.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 800 g de azúcar, 3 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: Vierta el jugo de limón sobre las frambuesas, agregue el azúcar y bata suavemente con una licuadora de inmersión. Hervir la mermelada 10 minutos después de hervir y enrollar.
3. Mermelada de frambuesa sin azúcar
La receta más saludable y baja en calorías de mermelada de frambuesa para el invierno.
Necesitará: 2 kg de frambuesas.
Preparación: Llena los frascos con frambuesas y colócalos en una olla grande sobre una toalla. Agregue agua a una cacerola y hierva la baya en un baño de agua hasta que se ahogue en su propio jugo. Cierre los frascos con las tapas inmediatamente.
4. Mermelada de frambuesa con frutos rojos
Mantener las frambuesas enteras es difícil, ¡pero posible!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Verter el azúcar en un poco de agua y llevar a ebullición el almíbar. Viértelo en frambuesas y déjelo por 3 horas, luego escurra con cuidado el almíbar y hierva a fuego medio. Vuelva a poner las bayas, hierva durante otros 7 minutos y vierta la mermelada en los frascos.
5. Mermelada de frambuesa con miel
Una receta interesante de mermelada de frambuesa dulce, pero sin azúcar.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de miel.
Preparación: Ponga unas frambuesas en frascos esterilizados, cubra con miel y selle. Continúe esta capa por capa hasta la parte superior y enrolle la pieza de trabajo.
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6. Mermelada de frambuesa sin cocinar
Una receta especialmente para aquellos que no quieren perder tiempo y energía en la estufa.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 800 g de azúcar.
Preparación: Espolvoree las frambuesas con azúcar, déjelas durante media hora y luego triture con un triturador. Ponga la mermelada en frascos esterilizados y cierre las tapas.
7. Mermelada de frambuesa machacada
Este espacio en blanco no solo se puede enrollar en frascos, sino que también se puede congelar en el refrigerador.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas y pique con una licuadora o simplemente tritúrelas con un tenedor. Mezclar bien durante unos minutos y colocar en frascos.
8. Mermelada de frambuesa espesa con gelatina
El agar-agar y la pectina también se utilizan para espesar.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 50 g de gelatina.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas, déjelas por una hora y déjelas hervir. Diluir la gelatina con agua según las instrucciones y agregar a la mermelada ligeramente enfriada. Hervir de nuevo y enrollar en frascos.
9. Mermelada de frambuesa y fresa
¡Doble dosis de vitaminas y sabor inolvidable!
Necesitará: 500 g de frambuesas, 500 g de fresas, 700 g de azúcar.
Preparación: Pica las fresas en trozos grandes, agrégale frambuesas, agrega azúcar y deja reposar toda la noche. Lleve la mermelada a ebullición, retire del fuego, enfríe y vuelva a hervir, e inmediatamente póngala en los frascos.
10. Mermelada de frambuesa y plátano
¡Definitivamente entrará en la parte superior de su jam favorito!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 500 g de plátanos, 0,5 tazas de agua.
Preparación: Agregue rodajas de plátano a las frambuesas, agregue azúcar, una fracción de agua y hierva. Deje que la mermelada se enfríe por completo, vuelva a hervir. Retirar la espuma, mezclar bien y colocar en frascos.
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11. Mermelada de frambuesas y grosellas
Una buena alternativa a las bayas congeladas.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de grosellas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Agregue por separado la mitad del azúcar a las frambuesas y la otra a las grosellas. Déjelos actuar durante 4 horas, revolviendo de vez en cuando. Llevar a ebullición las grosellas, hervir un par de minutos y añadir las frambuesas. Llevar a ebullición nuevamente, hervir durante otros 5 minutos y enrollar.
12. Mermelada de frambuesa y cereza
Gracias al almíbar, la baya conserva perfectamente su rico color.
Necesitará: 600 g de frambuesas, 600 g de cerezas, 1 kg de azúcar, 700 ml de agua.
Preparación: Vierta el azúcar con agua, lleve a ebullición y hierva hasta que los cristales se disuelvan. Retirar del fuego, mojar las frambuesas y las cerezas deshuesadas en el almíbar, dejar 4 horas, hervir 5 minutos y dejar enfriar nuevamente. Hervir la mermelada nuevamente, cocinar hasta que espese y enrollar.
13. Mermelada de frambuesas y naranjas
Los cítricos son una adición increíble a la mermelada de frambuesa.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 naranja, 500 g de azúcar, 30 ml de vinagre balsámico.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas, déjelas durante media hora, deje hervir y hierva durante 7 minutos. Agregue las rodajas de naranja completamente peladas, la ralladura, el vinagre y hierva por otros 5 minutos. Vierta la mermelada en los frascos.
14. Mermelada de frambuesa con menta
¡Solo un par de ramitas de menta y dale a la mermelada una deliciosa frescura!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 750 g de azúcar, 4 ramitas de menta.
Preparación: Vierta azúcar sobre las frambuesas durante la noche, agregue hojas de menta por la mañana y deje hervir. Hervir a fuego lento durante 5 minutos, enfriar, repetir el proceso dos veces más y enrollar.
15. Mermelada de frambuesa y arándano
La clave del bienestar y el buen humor en invierno.
Necesitará: 500 g de frambuesas, 500 g de arándanos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas y arándanos, revuelva y deje reposar durante 2 horas. Deje hervir a fuego medio y cocine durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mermelada en los frascos de inmediato.
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16. Mermelada de frambuesas y moras
¡Nadie en la casa permanecerá indiferente ante esta mermelada!
Necesitará: 300 g de frambuesas, 300 g de moras, 400 g de azúcar.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas y moras e inmediatamente póngalas a fuego pequeño. Llevar a ebullición y hervir todo junto durante unos 15 minutos, revolviendo suavemente. Deje enfriar la mermelada, hierva durante otros 15 minutos y vierta en frascos.
17. Mermelada de frambuesa y calabaza
Una receta original que pocas personas han probado. ¡Y en vano!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de calabaza, 2 kg de azúcar, 0,5 vaso de agua.
Preparación: Llenar las frambuesas con agua y hervir durante 5 minutos debajo de la tapa. Muela en un colador, agregue la mitad del azúcar y hierva el almíbar por otros 10 minutos. Rallar la calabaza en un rallador grueso, mezclar con el azúcar restante y llevar a ebullición. Deje todo en infusión durante la noche, y luego mezcle el jarabe de frambuesa con la calabaza, hierva durante otros 10 minutos y enrolle.
18. Mermelada de frambuesa con tomillo
Magnífica confitura espesa con un inusual aroma a hierbas.
Necesitará: 500 g de frambuesas, 400 g de azúcar, 15 g de pectina, 2 cucharadas. jugo de limón, tomillo fresco.
Preparación: Combine las frambuesas con el azúcar y deje hervir a fuego medio. Agregue pectina, jugo de limón y ramitas de tomillo, hierva un par de minutos más y enrolle.
19. Mermelada de frambuesas y arándanos rojos
Agregue un poco de canela, ralladura o nueces picadas al gusto.
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Muele las frambuesas y las arándanos rojos en una licuadora o tritúralas de la manera que más te convenga. Agregue azúcar y hierva la masa hasta que espese, y luego enrolle inmediatamente.
20. Mermelada de frambuesa con nueces
Las nueces o almendras, picadas en una licuadora, funcionan mejor.
Necesitará: 800 g de frambuesas, 400 g de azúcar, 70 g de nueces.
Preparación: Agregue azúcar a las frambuesas, déjelas por una hora, lleve a ebullición y hierva durante 20 minutos a fuego lento. Agregue las nueces picadas a la mitad del proceso y revuelva. Enrolla la mermelada en frascos.