¿Qué puede ser mejor, más sabroso y aromático que la mermelada de fresa? ¿Es esa mermelada de fresa con frutos rojos enteros? Y ya hemos averiguado cómo cocinarlo, para no equivocarnos en nada. ¡Atrapa una gran selección de recetas!
1. Mermelada de fresa clásica con frutos rojos
Comencemos con la receta más simple: ¡solo fresas y nada más!
Necesitará: 950 g de fresas, 750 g de azúcar, 0,5 limón.
Preparación: Enjuaga bien las fresas, quita las colas y déjalas secar. Espolvorear con azúcar en capas y dejar actuar durante 8 horas, agitando de vez en cuando. Hierva la baya durante 5-7 minutos para disolver el azúcar restante y déjela sin tapar por otras 2 horas. Repita el procedimiento 2 veces más, y al final agregue jugo de limón y ponga la mermelada en frascos.
2. Mermelada de fresa con ácido cítrico
En lugar de jugo de limón, puede usar ácido seco regular. Conserva el color brillante de la baya.
Necesitará: 500 g de fresas, 500 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Enjuaga las fresas, sécalas, quita las colas y cúbrelas con azúcar durante la noche. Por la mañana, mezcle todo suavemente, hierva durante 5 minutos, enfríe y repita el procedimiento dos veces más. Agregue ácido cítrico durante el tercer hervor. Enrolla la mermelada en frascos.
3. Mermelada de fresa batida
¡Sin horas de espera y varios acercamientos!
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Agrega azúcar a las fresas lavadas y peladas durante 2 horas. Aún tendrá que esperar este tiempo para que la baya libere el jugo. Vierta agua, ponga a fuego medio y hierva la mermelada. Retirar la espuma y hervir el almíbar durante 5 minutos. Después de eso, enrolle inmediatamente la mermelada en frascos.
4. Mermelada de fresa espesa con frutos rojos enteros
Utilice espesantes naturales para espesar mermeladas irregulares regulares.
Necesitará: 3 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 25 g de agar agar, 75 ml de jugo de limón.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas lavadas y déjelas por 4-5 horas. Mezclar jugo de limón con agar agar, agregar a las fresas y llevar todo a ebullición. Hervir durante media hora a fuego lento, quitando la espuma. Y luego vierta la mermelada en los frascos.
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5. Mermelada de fresa y cereza con frutos rojos enteros
¡La combinación de aromas de cereza y fresa es simplemente asombrosa!
Necesitará: 300 g de fresas, 250 g de cerezas, 400 g de azúcar.
Preparación: Clasifique y enjuague las bayas, corte las hojas y retire las semillas de las cerezas. Cubrir todo con azúcar, dejar reposar una hora y mezclar suavemente. Hervir la mermelada durante 10 minutos, quitar la espuma e inmediatamente enrollarla en los frascos.
6. Mermelada de fresas y naranjas
Mermelada de fresa dulce, pero ligeramente ácida y nada azucarada.
Necesitará: 800 g de fresas, 400 g de azúcar, 2 naranjas.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas peladas, colóquelas en la estufa y deje hervir. Pele las naranjas de todas las películas y córtelas en trozos grandes. Agréguelos a las fresas, reduzca el fuego, hierva la mermelada por otros 10 minutos y enfríe. Vuelva a hervir, retírelo del fuego y enróllelo en frascos.
7. Mermelada con frutos rojos enteros de fresas y frambuesas
¡Una gran dosis de vitaminas protege su buen humor y su excelente inmunidad!
Necesitará: 1 kg de frambuesas, 1 kg de fresas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Vierta el azúcar con agua y hierva un almíbar medio espeso. Clasifique y pele la baya, agregue el almíbar y deje reposar durante 3-4 horas. Escurre suavemente el almíbar y hiérvelo durante otros 15-20 minutos hasta que quede fibroso. Traiga la baya y hierva durante otros 10 minutos, y luego enrolle la mermelada en los frascos.
8. Mermelada de fresa con frutos rojos frescos
El secreto es que aquí solo se cocina el almíbar, por lo que las bayas estarán lo más frescas posible.
Necesitará: 1 kg de fresas, 900 g de azúcar, 200 ml de agua, 3 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Vierta el azúcar con agua y hierva el almíbar hasta que esté completamente disuelto. Retirar del fuego inmediatamente después de hervir y colocar con cuidado las fresas en él.Dejar actuar durante 15 minutos, sacar la baya y hervir el almíbar durante otros 15 minutos. Repita el procedimiento dos veces más, pero después de la última, transfiera las fresas directamente a los frascos y agregue ácido cítrico al jarabe. Vierta las bayas y enrolle la mermelada.
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9. Mermelada de fresa con menta y albahaca
¡Una verdadera curiosidad para ti y tus seres queridos!
Necesitará: 1,5 kg de fresas, 1,5 kg de azúcar, 1 limón, 2 cucharaditas. canela, menta, albahaca.
Preparación: Agrega azúcar a las fresas y deja reposar un par de horas. Escurrir suavemente el jugo, agregarle la ralladura y el jugo de limón, la menta, la albahaca y la canela, llevar a ebullición y hervir durante un par de minutos. Ponga suavemente las bayas en el almíbar, hierva durante 5 minutos y deje enfriar a temperatura ambiente. Repite este paso dos veces más y vierte la mermelada en los frascos.
10. Mermelada con frutos rojos enteros de fresas y cerezas
¡Tal mermelada le recordará el verano durante todo el invierno!
Necesitará: 800 g de cerezas, 1 kg de fresas, 500 g de azúcar.
Preparación: Pele las fresas, quite las semillas de las cerezas y agregue azúcar a las bayas. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y enfriar un poco la mermelada. Repita este paso dos veces más y enrolle la pieza en blanco en las latas.
11. Mermelada con frutos rojos enteros de fresas y arándanos
Para evitar que los arándanos se deshagan, llénelos con agua salada durante 15 minutos.
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de arándanos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Espolvoree el azúcar sobre la baya juntos o por separado y déjelo por unas horas. Escurrir el jugo, llevar a ebullición y hervir hasta que se disuelva el azúcar. Deje enfriar el almíbar, vierta la baya y mezcle suavemente. Hervir durante otros 5-10 minutos y verter la mermelada en los frascos.
12. Mermelada de fresa congelada con frutos rojos
¿Crees que las fresas congeladas se desmoronarán inevitablemente? ¡Pero no!
Necesitará: 1 kg de fresas congeladas, 1 kg de azúcar, 2 ramitas de tomillo, 0,5 limón.
Preparación: Enjuague las bayas congeladas con agua fría y cúbralas inmediatamente con azúcar. Tan pronto como se derrita y se haga jugo, agregar el tomillo y llevar a ebullición la mermelada. Hervir durante 5 minutos, quitar la espuma, verter el jugo de limón, quitar el tomillo y enrollarlo en los frascos.
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13. Mermelada de fresa sin azúcar
Esta mermelada es apta para quienes prefieren el puro sabor de las fresas o se mantienen en forma.
Necesitará: 600 g de fresas.
Preparación: Enjuaga bien las fresas y colócalas en el frasco hasta arriba. Vierta un poco de agua y hierva directamente en un frasco al baño María durante media hora. Enrolle con una tapa esterilizada.
14. Mermelada de fresa con pectina
Otra receta para una mermelada de fresa muy espesa y saludable con frutos del bosque enteros.
Necesitará: 1,5 kg de fresas, 10 g de pectina, 330 g de azúcar, 0,5 limón, 6 ramitas de tomillo.
Preparación: Agregue pectina a las fresas, revuelva y hierva durante 10 minutos. Agregue el azúcar, el jugo de limón y las hojas de tomillo y hierva hasta que el azúcar se disuelva. En el proceso, retire la espuma y luego vierta inmediatamente la mermelada en los frascos.
15. Mermelada de fresa con bayas enteras en una olla de cocción lenta
¡La mejor manera de ahorrar tiempo sin comprometer los resultados!
Necesitará: 1 kg de fresas, 800 g de azúcar.
Preparación: Enjuaga las fresas y quita las colas. Ponlo en un bol, espolvorea con azúcar y deja a fuego lento durante una hora con la tapa abierta. Enrolla la mermelada en frascos.