Las sopas de fideos son una excelente opción cuando quieres algo ligero y satisfactorio al mismo tiempo. Hemos recopilado una selección de 15 recetas: desde las recetas de verduras más sencillas hasta las más originales, con lentejas, frijoles o conservas de pescado. ¡Elige y prueba!
1. Sopa de pollo con fideos
Comencemos con la opción clásica más simple.
Necesitará: 600 g de pollo, 2,5 l de agua, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de fideos, 1 cucharadita. mantequilla, especias.
Preparación: Vierta el pollo con agua, hierva, agregue la cebolla entera y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos. Sacar el pollo y poner las patatas en el caldo. Durante este tiempo, sofreír las zanahorias en mantequilla y añadirlas también a la sopa. 10 minutos antes de que las papas estén listas, devuelva la carne, agregue los fideos y sazone.
2. Sopa con fideos y maíz
Una sopa muy original y espesa.
Necesitará: 600 g de pollo, 100 g de fideos, 100 ml de nata, 1 cucharada. maicena, 3 cucharadas leche, 100 g de maíz.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y, por separado, llevar a ebullición un litro de agua. Hierva los fideos solo por un par de minutos y luego agregue el caldo y la carne picada allí. Disuelva el almidón en la leche y viértalo en una cacerola junto con la nata. Hervir por un par de minutos, agregar el maíz y hervir por la misma cantidad.
3. Sopa con fideos y apio
Sopa dietética ligera para los días calurosos.
Necesitará: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 100 g de repollo, 1 manojo de cilantro, ajo, 100 g de fideos, 1,5 l de caldo, especias.
Preparación: Freír las verduras picadas por un par de minutos, revolviendo, y agregarle el repollo picado y el cilantro. Después de otro par de minutos, agregue los fideos a las verduras, mezcle, rellene con caldo, agregue especias y cocine hasta que estén tiernos.
4. Sopa con fideos y lentejas
Sopa de naranja brillante y deliciosa que calienta muy bien.
Necesitará: 150 g de lentejas, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 puñados de fideos, ajo, especias.
Preparación: Hervir las lentejas hasta que estén tiernas y freír las cebollas con las zanahorias y el ajo. Agregue tomate picado a las verduras y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Mezclar las verduras con las lentejas, batir con una batidora y diluir con caldo de lentejas hasta obtener la consistencia deseada. Freír los fideos terminados hasta que estén dorados y agregar a la sopa.
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5. Sopa con fideos y salchichas de caza
¡La salchicha ahumada también funciona!
Necesitará: 3,5 litros de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 quesos fundidos, 5 salchichas de caza, 5 patatas, 1 puñado de fideos.
Preparación: Prepare un asado de cebollas y zanahorias, corte las patatas en dados y cocine. Cuando hierva, agregue las frituras y las salchichas, y deje hervir durante 20 minutos. Después de eso, sazone la sopa y agregue el queso procesado rallado, y déjela por otros 20 minutos. Finalmente, agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos.
6. Sopa de fideos con tomate
Una variación simplificada de kharcho para todos los días.
Necesitará: 400 g de pollo, 2 litros de agua, 5 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 100 g de pimiento, 100 g de fideos, especias.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y retirar del caldo. Preparar para freír con pasta de tomate de cebollas y zanahorias. Agréguelo al caldo junto con el pimiento picado, y luego de otros 5 minutos agregue las papas. Regrese la carne a la sopa, y después de 10 minutos ponga los fideos y cocine hasta que estén cocidos.
7. Sopa con fideos y conservas de pescado
¡Saurio, sardinas y cualquier otro alimento enlatado en aceite a tu disposición!
Necesitará: 2 latas de pescado enlatado, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de fideos, especias.
Preparación: Cortar las patatas en tiritas y cocinar. Picar la cebolla, rallar las zanahorias y freír en una sartén. Agregue alimentos enlatados picados, verduras y fideos a una cacerola, sazone y cocine hasta que estén tiernos.
8. Sopa con fideos y albóndigas
Esta sopa resulta muy sabrosa y rica.
Necesitará: 2,5 l de caldo, 300 g de carne picada, 500 g de tomates, 100 g de fideos, 200 ml de crema, 4 cucharadas.pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Forme pequeñas albóndigas con la carne picada y sumérjalas en agua o caldo hirviendo. Agregue la pasta de tomate y los tomates picados allí y mezcle. Lleve la sopa a ebullición, agregue los fideos y hierva hasta que estén tiernos. Al final, verter la nata y añadir las hierbas.
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9. Sopa con fideos y huevos
El huevo espesa perfectamente la sopa, la satura de proteínas y la hace aún más satisfactoria.
Necesitará: 300 g de pollo, 350 g de patatas, 1 zanahoria, 100 g de fideos, 1 huevo, eneldo, cebollas verdes, especias.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno, retirar del caldo y poner los trozos de papa en él. Picar las cebolletas y las zanahorias y sofreírlas hasta que estén doradas. Cuando las papas estén casi listas, agregue los fideos, y después de 10 minutos, vierta el huevo batido. Agrega las especias, las hierbas y sofríe, revuelve la sopa y calienta por un par de minutos.
10. Sopa con fideos y frijoles
Los frijoles secos deben remojarse y cocinarse durante mucho tiempo, por lo que puede usar frijoles enlatados.
Necesitará: 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de fideos, ajo, 200 g de frijoles, especias, 1 cucharadita. cúrcuma.
Preparación: Vierta las papas con agua y hierva hasta que estén medio cocidas. Prepare cebollas y zanahorias asadas, y agregue ajo con cúrcuma a las mismas. Ponga el asado, los frijoles, los fideos y las especias en la sopa y hierva hasta que los fideos estén cocidos.
11. Sopa con fideos y gambas
Por toda su sencillez, la sopa resulta muy sabrosa y original.
Necesitará: 200 g de camarones, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1,5 l de caldo, cebollas verdes, 1 cucharadita. salsa de soja, especias.
Preparación: Ralle las zanahorias en un rallador coreano, pique las cebollas verdes y el apio y cocine las verduras a fuego lento. Hervir el caldo, agregar los fideos y, después de un par de minutos, los camarones pelados. Revuelva, ponga las verduras en la sopa, agregue la salsa de soja y sazone. Cocine por otros 2-3 minutos.
12. Sopa de fideos con leche
¡Dónde en tal selección de recetas sin los clásicos de la infancia!
Necesitará: 500 ml de leche, 50 g de fideos, mantequilla, especias.
Preparación: Lleve la leche a ebullición y agregue azúcar y especias al gusto. Agrega allí los fideos, hierve hasta que esté cocido y al final sazona la sopa de leche con mantequilla.
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13. Sopa de pescado con fideos
Necesitará filetes de cualquier pescado blanco al gusto.
Necesitará: 300 g de pescado, 1 l de agua, 1 papa, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas. fideos, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cortar las patatas en dados, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Ponga las verduras en agua hirviendo y, después de un par de minutos, agregue trozos grandes de pescado. Después de otros 20 minutos, ponga los fideos y las hierbas picadas en la sopa, sazone y deje que esté lista.
14. Sopa con fideos de arroz, champiñones y ternera
Una receta de sopa al estilo coreano muy creativa.
Necesitará: 500 g de ternera, 700 g de champiñones, 200 g de fideos de arroz, 3 cucharadas. salsa de soja, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. azúcar, chile, 1 manojo de cilantro, semillas de sésamo, 1 manojo de cebollas verdes, especias.
Preparación: Cortar la carne en tiras y marinar durante una hora en salsa de soja con azúcar, chile y cilantro picado. Hervir 2 litros de agua y poner la carne y el adobo.
Freír los champiñones en mantequilla, verter un poco más de agua y hervir a fuego lento durante 10 minutos, y luego agregar a la carne. Cuando la carne esté cocida, ponga los fideos de arroz y el ajo en la sopa, y manténgala tapada durante otros 5-10 minutos. Finalmente, agregue las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo.
15. Sopa con fideos de trigo sarraceno y pollo
En lugar de pollo, puede usar camarones u otros mariscos.
Necesitará: 500 ml de caldo, 140 g de fideos de trigo sarraceno, 200 g de pollo, 1 manojo de perejil, cebollas verdes, 1 huevo, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 pimiento picante, 1 cucharada. aceite de sésamo.
Preparación: Cortar el pollo en tiras, enrollar con especias y freír en aceite de sésamo por ambos lados. Pique las verduras y los pimientos picantes, hierva un huevo y córtelo en rodajas y cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones. Hervir el caldo, poner todos los ingredientes en él, agregar la salsa de soja y calentar la sopa.