No hay nada más fácil que hervir los ingredientes y molerlos con una batidora. Pero primero necesitas encontrar combinaciones de sabores interesantes, pero esto ya tiene problemas. Queremos ayudar, y por eso hemos recopilado 20 de las recetas de puré más deliciosas para todos los días.
1. Sopa de puré de lentejas
Las lentejas rojas son más adecuadas, con las que la sopa de puré adquiere un hermoso color amarillo.
Necesitará: 300 g de lentejas, 1 cebolla, 1 tomate, 2 zanahorias, 10 g de raíz de jengibre, ajo y especias.
Preparación: Hervir las lentejas, rallar las zanahorias, picar en trozos grandes la cebolla y el tomate y picar el ajo y el jengibre. Freír todas las verduras en una sartén, poner en una sartén con lentejas y hervir durante otros 15 minutos. Batir el puré con una batidora y agregar las especias.
2. Sopa de puré de calabaza
Una receta otoño-invierno en la que todos salen ganando para la sopa de puré para las noches frías.
Necesitará: 300 g de calabaza, 150 g de raíz de apio, 150 g de zanahorias, 1 cucharadita. jengibre, 1 cebolla, 1 pimiento, ajo, especias.
Preparación: Picar en trozos grandes la calabaza con las zanahorias y hervir hasta que estén blandas. Picar y sofreír el resto de las verduras con especias, ajo y jengibre. Ponlos sobre la calabaza y muele todo con una batidora.
3. Calabacín en puré
Para darle color y aroma, agregue verduras: eneldo, perejil o cilantro.
Necesitará: 2 calabacines, 1,5 litros de caldo, especias y hierbas.
Preparación: Picar en trozos grandes el calabacín, rallar las zanahorias y hervir durante 10 minutos en un caldo hirviendo con especias. Escurrir el exceso de líquido y batir las verduras con parte del caldo con una batidora.
4. Sopa de puré de papas
Una de las recetas de sopa de puré más satisfactorias de nuestra selección.
Necesitará: 500 g de patatas, 500 g de caldo, 2 cucharadas. salsa de soja, 100 g de crema agria, 100 ml de nata, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hervir las patatas en caldo y batir con una batidora. Agregue la crema con crema agria, salsa de soja, mantequilla y especias allí, caliente en el fuego y sirva con pan.
5. Sopa de puré de pepino y aguacate
Sopa de puré verde ligera y muy fresca.
Necesitará: 1 aguacate, 1 pepino, 1 chalota, 2 cucharadas yogur, 2 cucharadas menta, 4 cucharaditas jugo de limón, especias.
Preparación: Moler todos los ingredientes, agregarles un vaso de agua y especias, batir con una licuadora. En lugar de agua, es adecuado el caldo, al que puede agregar yogur o crema agria. La sopa de puré se sirve fría.
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6. Sopa de puré de cebolla
El caldo de verduras más simple con zanahorias y hojas de laurel es muy adecuado aquí.
Necesitará: 220 g de patatas, 220 g de cebollas, 1 cucharada. aceite vegetal, 20 g de mantequilla, especias, 1 litro de caldo.
Preparación: Freír la cebolla picada en una mezcla de aceites y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos debajo de la tapa. Hervir las papas en caldo, agregar allí las cebollas y las especias, y batir todo con una licuadora.
7. Sopa de puré de guisantes
El queso procesado con crema hace que esta sopa de puré sea mucho más suave.
Necesitará: 200 g de guisantes secos, 80 g de guisantes congelados, 400 g de patatas, 120 g de zanahorias, 160 g de cebollas, 200 ml de nata al 15%, 90 g de queso fundido, 30 ml de salsa de soja, especias y hierbas, 1,5 litros de agua.
Preparación: Remojar los guisantes con anticipación y hervir hasta que estén tiernos. Agregue zanahorias picadas con papas y hierva durante otros 20 minutos a fuego lento. Freír la cebolla y agregarla, queso crema rallado, guisantes congelados, salsa de soja y especias a la sartén. Luego agregue la crema y bata con una licuadora, y al servir, agregue las verduras y los guisantes.
8. Puré de sopa con nabos
Las zanahorias se pueden reemplazar con un poco de calabaza.
Necesitará: 1 nabo, 1 zanahoria, 2 yemas, hojas verdes, 1,5 tazas de crema, 3 cucharaditas. harina.
Preparación: Rallar las zanahorias con los nabos y guisar en aceite para que se ablanden. Vierta la crema allí y agregue la harina, hierva hasta que espese y enfríe un poco. En el último momento, agregue las verduras con las yemas, revuelva, bata con una licuadora y caliente la sopa.
9. Sopa de puré de zanahoria
¡Resulta tan hermoso y delicioso que definitivamente te gustará!
Necesitará: 100 g de queso fundido, 350 g de zanahorias, 200 g de cebollas, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 litro de caldo, especias.
Preparación: Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar zanahorias ralladas y guisar. Vierta el caldo sobre las verduras y agregue las especias. Cuando la sopa hierva, agregue el queso derretido rallado y hierva hasta que se disuelva. Batir la sopa con una batidora.
10. Sopa cremosa
¡Una receta tan simple para la sopa de puré, pero le da un sabor tan inusual!
Necesitará: 200 ml de nata, 1 yema, 100 g de mantequilla, 500 ml de caldo, 100 g de cebollas, 500 g de patatas, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y ponerlas en la mantequilla, añadir allí la cebolla picada y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa. Agregue caldo y especias a la sartén, hierva todo hasta que las papas estén listas. Escurre un poco del líquido y bate la sopa con una licuadora. Agrega la nata con la yema, revuelve y calienta.
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11. Sopa de puré de tomate
Una maravillosa sopa de puré turca será muy rica y aromática.
Necesitará: 200 g de tomates, 250 ml de jugo de tomate, 500 ml de caldo, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite de oliva, ajo, especias y hierbas.
Preparación: Sofreír el ajo y la cebolla con especias en aceite de oliva. Agregue tomates picados y verduras allí, vierta el jugo de tomate y guise. Agrega el caldo, sazona la sopa, cocina a fuego lento durante 20 minutos y bate con una batidora de inmersión.
12. Sopa de puré de champiñones
¿Cómo podrías evitar una receta así para una sopa de puré clásica?
Necesitará: 550 g de champiñones, 1 zanahoria, 3 patatas, media cebolla, 100 ml de nata al 20%, 250 ml de agua, especias y hierbas.
Preparación: Picar las patatas con los champiñones, picar la cebolla y el ajo con las hierbas y rallar las zanahorias. Poner las verduras en una cacerola y cubrir con agua, añadir la nata y hervir durante media hora aproximadamente. Al final, agregue las especias y bata la sopa con una licuadora.
13. Puré de sopa de tres tipos de repollo
Agregue nueces al gusto: anacardos, maní o nueces.
Necesitará: 1,3 l de caldo, 750 g de coliflor, 350 g de brócoli, 350 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 1 tallo de puerro, 1 manojo de hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar todos los ingredientes, freír las cebollas en aceite, agregarle repollo con hierbas y especias. Guisar todo junto durante un par de minutos, verter el caldo y cocinar la sopa durante 20 minutos. Deja la sopa tapada durante 5 minutos y bate con una batidora.
14. Puré de sopa con garbanzos
Los garbanzos enlatados o precocidos servirán.
Necesitará: 400 g de calabaza, 400 g de garbanzos, 400 g de camarones, ajo, especias, 3 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Guise los cubos de calabaza con especias en aceite durante unos 6 minutos, agregue 1 litro de agua hirviendo, los garbanzos y cocine por otros 10 minutos. Agregue especias al gusto y bata la sopa con una licuadora. Pelar y sofreír los camarones por separado y servir juntos.
15. Sopa de puré de remolacha
Una receta inusual de sopa de puré para los amantes de los platos originales.
Necesitará: 1 litro de caldo, 1 kg de calabaza, 4 remolachas, 1 cebolla, 1 ramita de canela, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades y sofreír durante 5 minutos. Agregue la calabaza picada con remolacha, especias y fría por otros 10 minutos. Vierta el caldo, hierva y bata la sopa con una licuadora.
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16. Puré de frijoles y coliflor
Hemos elegido otra combinación interesante especialmente para ti.
Necesitará: 200 g de frijoles blancos enlatados, 300 g de coliflor, 1 cebolla, 1 cucharada. mostaza, aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Agregue inflorescencias de repollo, vierta 2-2.5 litros de agua y cocine durante unos 15 minutos. Agregue las especias y los frijoles, hierva por otros 5 minutos y bata con una licuadora.
17. Puré de sopa con rebozuelos
La sopa de puré de hongos no es necesariamente solo champiñones.
Necesitará: 650 g de rebozuelos, 1 zanahoria, 500 g de patatas, 1 cebolla, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Hervir los rebozuelos durante 5 minutos en agua hirviendo, picarlos finamente con cebolla y freír hasta que se evapore el exceso de humedad. Agregue las especias y las papas picadas, la cantidad adecuada de agua y hierva hasta que estén tiernas. Batir la sopa con una batidora, añadir la nata y volver a calentar.
18. Sopa de puré de espinacas
Para darle sabor, agregue un montón de otras hierbas: perejil, cilantro o eneldo.
Necesitará: 300 g de espinaca, 1 zanahoria, 1 puerro, 500 ml de caldo, 100 ml de nata, mantequilla.
Preparación: Picamos la cebolla, rallamos las zanahorias y las sofreímos en mantequilla. Agregue las espinacas y las verduras allí, cocine por un par de minutos, agregue el caldo y hierva. Batir la sopa con una licuadora, agregar la crema y las especias, revolver y servir.
19. Puré de sopa "Red Velvet"
Sopa de puré brillante, aromática y de textura muy delicada, elaborada con productos sencillos.
Necesitará: 100 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 remolacha, 1 puerro, 700 ml de caldo, ajo y hierbas, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Hervir las remolachas con anticipación hasta que estén medio cocidas. Freír con el resto de las verduras picadas en aceite de oliva y cubrir con caldo. Lleve la sopa a ebullición, agregue las lentejas y cocine hasta que estén tiernas. Triturar con una batidora y decorar con hierbas.
20. Sopa de puré de berenjenas al horno
Las especias georgianas se combinan idealmente con esta sopa de puré.
Necesitará: 2 berenjenas, 2 tomates, 1 puerro, 1 diente de ajo, 100 ml de nata, 600 ml de caldo, especias.
Preparación: Hornee las berenjenas y los tomates hasta que estén tiernos a 180 grados en papel de aluminio. Sofreír la cebolla con el ajo, agregar las verduras picadas, verter el caldo y hervir. Sazone la sopa con especias, agregue la nata y guise. Batir la sopa con una batidora.