Es simplemente imposible permanecer indiferente ante las aromáticas costillas de cerdo a la parrilla con una costra dorada. Y para hacerlos exactamente lo que deberían ser, ¡usa una de nuestras recetas!
1. Costillas de cerdo en papel de aluminio
Las costillas en papel de aluminio siempre se hornean de manera uniforme y se les puede agregar cualquier verdura.
Necesitará: 700 g de costillas de cerdo, 6 cucharadas Mostaza de Dijon, 3 cucharaditas. pimentón, 6 cucharaditas. miel, especias, 1 manojo de perejil.
Preparación: Corta el exceso de grasa de las costillas, retira la película y corta los platos en trozos. Mezcle todas las especias y frote las costillas con ellas por ambos lados, presionando la carne.
Mezclar mostaza de Dijon con miel y hierbas picadas y marinar las costillas durante media hora. Envuélvalos bien en dos capas de papel de aluminio y cocine en la parrilla durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta.
2. Costillas de cerdo en la parrilla
Es muy conveniente controlar el asado en la parrilla.
Necesitará: 1 kg de costillas, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas jugo de limón, 1 cucharadita. miel, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Enjuague y seque las costillas y córtelas en porciones si lo desea. Mezclar todos los ingredientes para la marinada, agregar las especias y frotar bien la carne.
Envuelva las costillas en una envoltura de plástico y refrigere por 2 horas o más. Desdoble y cocine a la parrilla sobre una rejilla de alambre durante unos 20 minutos, volteando.
3. Costillas de cerdo con salsa de soja
Y aquí está la marinada más simple de productos que siempre están a mano.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 50 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite vegetal, lúpulo-suneli, pimentón, especias.
Preparación: Enjuagar y picar las costillas y marinar en una mezcla de especias, mantequilla y salsa de soja durante al menos media hora. Fríelos en una rejilla, dándoles la vuelta constantemente y sírvelos de inmediato.
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4. Costillas de cerdo con cebolla a la parrilla
Recomendamos usar miel líquida para que se mezcle mejor con la marinada.
Necesitará: 700 g de costillas de cerdo, 2 cebollas, 3 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. miel, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Enjuague y pique las costillas y agregue las cebollas picadas en trozos grandes. Combine la salsa de soja, la mantequilla, la miel y las especias, agregue a la carne y mezcle bien a mano.
Deje marinar las costillas en el refrigerador debajo de una envoltura de plástico o en una bolsa durante 1,5-2 horas. Y luego asar en la parrilla durante unos 20 minutos, dándoles vuelta con frecuencia para que no se quemen.
5. Costillas de cerdo con crema agria
Puede agregar un poco de ajo o hierbas picadas a la crema agria.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 4 cebollas, 1 cucharada. harina, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 vaso de crema agria, especias.
Preparación: Picar las costillas peladas y frotarlas con aceite de oliva y especias. Agregue las cebollas picadas en trozos grandes y mezcle bien. Mezcle la crema agria con la harina hasta que quede suave, sazone también y vierta sobre las costillas.
Deje todo marinar en un recipiente hermético y sellado durante una hora y luego envuélvalo en papel de aluminio. Puede cocinar las costillas enteras o en porciones, pero asegúrese, en una capa.
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6. Costillas de cerdo con mayonesa y kétchup
Esta simple marinada es en realidad una de las mejores para hacer costillas.
Necesitará: 800 g de costillas de cerdo, 2 cucharadas. mayonesa, 2 cucharadas. salsa de tomate, 1 cucharada. mostaza, 2 dientes de ajo, especias y hierbas, 50 ml de agua.
Preparación: Combine la salsa de tomate, la mayonesa y la mostaza, y diluya la marinada con agua para obtener una consistencia agradable. Agregue especias, hierbas y ajo machacado.
Cortar las costillas en porciones, pelarlas, enjuagarlas y secarlas con toallas de papel. Marinar la carne en la mezcla durante 1,5-2 horas y luego freír en la parrilla hasta obtener una hermosa corteza dorada.
7. Costillas de cerdo en adobo de mostaza
Para un sabor más picante, mezcle proporciones iguales de mostaza de Dijon y mostaza picante.
Necesitará: 500 g de costillas de cerdo, 4 cucharadas mostaza, 4 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas miel, especias.
Preparación: Enjuague las costillas, séquelas con servilletas y cubra la carne con salsa de soja.Después de eso, espolvorea con tus especias favoritas y mézclalas con mostaza y miel para cubrir cada pieza bien y de manera uniforme.
Deje las costillas en la marinada durante al menos 40 minutos, y preferiblemente unas horas. Asa las costillas dándoles la vuelta con frecuencia para que la miel no se queme.
8. Costillas de cerdo a la cerveza a la parrilla
Ideal con patatas al horno.
Necesitará: 1,5 kg de costillas de cerdo, 150 ml de cerveza, 50 g de azúcar morena, 30 ml de jugo de limón, 2 dientes de ajo, 20 g de jengibre, ají, 100 g de ketchup, 0,5 manojo de cilantro.
Preparación: Pica el ajo, el chile, el cilantro y la raíz de jengibre lo más finamente posible. Mezcle por separado la cerveza, la salsa de soja, la salsa de tomate, el jugo de limón y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Combina ambas masas y marina las costillas en esta mezcla durante un par de horas, o incluso mejor durante la noche. Ase por ambos lados durante unos 30 minutos.
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9. Costillas de cerdo al vino tinto
La marinada del vino es más refinada y muy aromática.
Necesitará: 700 g de costillas de cerdo, 100 ml de vino tinto, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias, 1 manojo de tomillo.
Preparación: Pele y enjuague las costillas y córtelas inmediatamente en porciones para mayor comodidad. Combine el ajo machacado con las especias y las hojas de tomillo picadas. Puede agregar algunas hojas de laurel desmenuzadas.
Picar la cebolla en aros grandes, agregar a la carne, frotar con una mezcla picante y verter con vino. Deje marinar todo durante una hora y hornee sobre una rejilla de alambre o en papel de aluminio, lo que prefiera.
10. Costillas de cerdo en adobo de ajo y limón
Puede agregar un par de flechas de ajo verde.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 0,5 limón, 100 ml de vino blanco, 1,5 cucharadas. azúcar moreno, 4 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Cortar las costillas en el hueso y enjuagar. Combine el vino, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, el ajo machacado, las especias y las hierbas hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el adobo sobre las costillas y déjelo en el refrigerador durante la noche, y al día siguiente fríalo a la parrilla hasta obtener una hermosa costra.