Los champiñones aromáticos a la parrilla permanecen jugosos, sabrosos y tiernos. Esta es una gran adición a una guarnición de verduras o kebabs. ¡Te contamos las mejores recetas, cómo cocinarlas correctamente, para que no se sequen y enfatizar todos sus beneficios!
1. Champiñones en adobo de crema agria y mostaza
Agregue un poco de albahaca u orégano si lo desea.
Necesitará: 500 g de champiñones, 50 g de crema agria, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. mostaza, especias.
Preparación: Combine todos los ingredientes de la marinada hasta que quede suave. Lave y seque los champiñones, luego transfiéralos a una bolsa sellada.
Vierta la marinada en la bolsa, mezcle todo bien, ciérrelo y déjelo en el refrigerador por lo menos 1-2 horas o toda la noche. Asa los champiñones durante unos 12 minutos.
2. Champiñones en mayonesa a la parrilla
El adobo con mayonesa y ajo siempre resulta muy espeso.
Necesitará: 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita. pimentón, 1 cucharada. salsa de soja, especias.
Preparación: Combine la mayonesa con ajo machacado, salsa de soja y especias, y marine los champiñones durante un par de horas o durante la noche. Ponerlos en brochetas y freír sobre brasas durante 10-15 minutos.
3. Champiñones con tocino a la parrilla
Kebab de hongo hermoso y rojizo sobre las brasas.
Necesitará: 600 g de champiñones, 2 cebollas rojas, 2 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. mostaza, 1 cucharada. salsa de soja, 1 cucharada. jugo de limón, especias, 50 g de tocino.
Preparación: Combine crema agria, mostaza, salsa de soja, jugo de limón y especias. Frote los champiñones con una esponja espesa y déjelos marinar en esta mezcla. Agrega allí la cebolla cortada en aros, mezcla y deja por 15 minutos.
Corta el tocino en tiras pequeñas. Recoge los champiñones en escabeche en brochetas, alternando con aros de cebolla y tiras de tocino. Ase a la parrilla durante unos 15 minutos.
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4. Champiñones con patatas a la plancha
Una guarnición abundante para cualquier carne.
Necesitará: 300 g de champiñones, 700 g de patatas, 1 cucharada. aceite vegetal, 20 g de hierbas, especias.
Preparación: Las papas no tendrán tiempo de hornearse tan rápido, así que hiérvalas con anticipación hasta que estén cocidas. Pero asegúrese de que permanezca apretado y no se desmorone.
Enjuagar y limpiar los champiñones, cortar las patatas en arandelas bastante gruesas y marinar en aceite con hierbas picadas y especias durante media hora. Ponga las papas y los champiñones en brochetas, cocine a la parrilla durante 15 minutos.
5. Champiñones con jugo de limón y hierbas
¡Un adobo muy fresco y fragante al que es imposible resistirse!
Necesitará: 500 g de champiñones, 50 ml de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 cucharadita. hierbas, 1 ramita de tomillo, 0,5 limón.
Preparación: Combine aceite, sal, hierbas, hojas de tomillo finamente picadas, un poco de jugo de limón y ralladura. Marine los champiñones lavados en esta mezcla durante un par de horas. Coloque los champiñones en una brocheta y cocine a la parrilla sobre carbón durante 10-15 minutos.
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6. Champiñones con hierbas y ajo a la parrilla
Tome 1-2 ramitas de diferentes tipos de vegetación.
Necesitará: 500 g de champiñones, 100 ml de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, especias, romero, cilantro, perejil, eneldo.
Preparación: Picar todas las hierbas lo más finamente posible, exprimir el ajo y mezclar con aceite y especias. Deje marinar los champiñones durante una hora, córtelos en una brocheta y áselos a la parrilla durante unos 15 minutos. También puede espolvorear el kebab de champiñones terminado con hierbas picadas.
7. Champiñones en salsa de soja a la parrilla
¡Dale la vuelta a las brochetas con frecuencia para evitar que se quemen los champiñones empapados en salsa de soja!
Necesitará: 500 g de champiñones, 4 cucharadas salsa de soja, especias, 3 dientes de ajo.
Preparación: Enjuague todos los champiñones, póngalos en una bolsa y espolvoree con especias al gusto. Vierta la salsa de soja, clásica, oscura o con aditivos, y mezcle bien.
Deje salir el aire de la bolsa, átela, agite bien y deje macerar los champiñones durante una hora.Recogerlas en brochetas y asarlas a las brasas durante unos 12 minutos por todos lados.
8. Champiñones con queso
¡Estos champiñones deben cocinarse en la parrilla!
Necesitará: 8 champiñones, 150 g de queso crema, 8 rebanadas de tocino, 2 dientes de ajo, hierbas.
Preparación: Separe con cuidado las tapas de las piernas y enjuague todos los champiñones. Mezclar el queso crema con las hierbas y el ajo machacado y esparcir el relleno en las tapas.
Envuelva una tira de tocino alrededor de cada sombrero y asegúrelo con un palillo. Poner los champiñones en la rejilla y freír en la parrilla hasta que estén dorados durante 7-10 minutos, volteándolos con unas tenazas o un tenedor.
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9. Champiñones en salsa de tomate a la parrilla
Puede usar salsa preparada o hervir tomates rallados con especias.
Necesitará: 800 g de champiñones, 300 g de salsa de tomate, 150 g de mayonesa, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas. jugo de limón, 30 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el ajo en rodajas y combina todos los ingredientes para la marinada. Mezclar bien los champiñones lavados con él y dejar actuar durante 30 minutos. Ponga los champiñones en brochetas y cocine a la parrilla durante otros 15 minutos.
10. Champiñones con verduras a la parrilla
¡Resulta solo un kebab de verduras en toda regla!
Necesitará: 700 g de champiñones, 160 g de cereza, 120 g de calabacín, 100 g de tocino, 3 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de soja, especias.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas y corta el tocino. Combine aceite, salsa de soja y especias al gusto, y marine todo en esta mezcla en una bolsa mientras enciende la parrilla.
Poner champiñones, verduras y tocino en las brochetas y freír. El tiempo de cocción depende de la temperatura y la cantidad de carbón. En promedio, esto es de unos 10 a 15 minutos.