¿Sabes qué tipo de sopa cocinar esta vez? Hoy queremos compartir contigo excelentes recetas de sopas de bola de masa. Carne, verduras, tomate, queso, y esto es solo el comienzo. ¡En la selección, definitivamente encontrarás un par de opciones que te gustarán!
1. Sopa con albóndigas de harina
La receta más sencilla que todavía usaban nuestras abuelas.
Necesitará: 400 g de pollo, 200 g de patatas, 80 g de cebollas, 80 g de zanahorias, 60 g de pimiento, 1 manojo de hierbas, especias, 1 huevo, 60 g de harina.
Preparación: Vierta agua sobre el pollo y hierva durante 40 minutos después de hervir. Cuela el caldo, agrégale las papas y cocina friendo del resto de las verduras.
Mezclar el huevo con la mitad de las hierbas, una cucharada de mantequilla, harina y especias, añadir unos 60 ml de caldo y amasar la masa. Colocar las albóndigas en una cacerola, añadir la fritura y el resto de las hierbas, llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego.
2. Sopa con albóndigas de patata
¡Una forma divertida de agregar papas a tu sopa!
Necesitará: 400 g de pollo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 0,5 tazas de harina, 30 g de mantequilla.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y hervir las patatas por separado. Picar las cebollas con las zanahorias y freírlas en mantequilla. Triturar las papas preparadas en puré de papas, agregar el huevo con harina, sazonar, enrollar en una salchicha y cortar en trozos. Envíe las albóndigas a la sartén junto con la fritura y cocine durante 5 minutos.
3. Sopa con albóndigas de sémola
Las albóndigas de sémola tienen una textura muy diferente a las albóndigas de harina.
Necesitará: 500 g de pollo, 1 raíz de perejil, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla, 1 huevo, 4 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Ponga el pollo y las verduras picadas en trozos grandes con raíces en una cacerola, cubra con agua y cocine por 40 minutos después de hervir. Mezclar la sémola con el huevo y las especias, dejar que se hinche durante media hora. Retire las verduras de la sartén, saque las albóndigas y hierva la sopa durante otros 15 minutos.
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4. Sopa con albóndigas de queso
Agregue un puñado de guisantes o maíz si lo desea.
Necesitará: 200 g de pollo, 5 papas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 huevo, 50 g de queso, especias, 3 cucharadas. harina.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno, poner las patatas en el caldo y hervir también. Picar por separado la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y freír juntos durante unos 5-7 minutos, y luego agregar a la sopa. Combine el queso rallado, la harina y el huevo, sazone al gusto, enrolle en bolitas y coloque en una cacerola. Cocine la sopa hasta que le salgan las albóndigas.
5. Sopa con albóndigas de harina de maíz
Resulta una hermosa sopa con las mismas hermosas albóndigas doradas.
Necesitará: 2 litros de caldo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 huevo, 5 cucharadas. harina de maíz, 1 cucharadita. cúrcuma, pimentón, curry, especias, 1 manojo de perejil.
Preparación: En el caldo hirviendo, enviar las patatas cortadas en cubos y hervir. Fríe las verduras picadas y añádelas a la olla también cuando las patatas estén tiernas.
Combine la harina de maíz, el huevo y las especias, enrolle pequeñas bolas de masa y envíe a la olla. Sazone la sopa con pimentón, curry y cúrcuma, hierva durante 10-15 minutos y espolvoree con hierbas.
6. Sopa de bola de masa de harina de arroz
Si no tiene harina de arroz, simplemente muela arroz normal en un molinillo de café.
Necesitará: 1,5 litros de caldo, 3 patatas, 1 pimiento, 1 tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, hierbas, especias, 250 g de harina de arroz, 1 huevo, agua.
Preparación: Envíe las papas al caldo hirviendo, y cuando estén casi cocidas, zanahorias, pimientos y cebollas. Mezcle la harina de arroz con el huevo y agregue agua hasta obtener una consistencia de masa agradable. Dar forma a las albóndigas y enviarlas a la sopa junto con el tomate picado y las especias. Cocine por unos 10 minutos.
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7. Sopa con albóndigas de pasta choux
La pasta choux es más difícil de hacer, ¡pero vale la pena!
Necesitará: 1,5 l de caldo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150 ml de agua, 40 g de mantequilla, 170 g de harina, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Agrega las patatas al caldo hirviendo, pica la cebolla y las zanahorias y sofríe. Caliente el agua y la mantequilla en una cacerola hasta que hierva, agregue la harina y revuelva.
Cuando la masa se haya enfriado un poco, agregue el huevo y amáselo bien, luego enrolle en pequeñas bolas. Envíe los alevines a la sopa y, después de un par de minutos, las albóndigas. Cuando hayan aumentado aproximadamente 1,5 veces, retire la sartén del fuego y agregue las hierbas.
8. Sopa con albóndigas en kéfir.
¡Una excelente receta de sopa ligera para quienes se preocupan por su dieta!
Necesitará: 1,5 l de caldo, 3 patatas, 1 zanahoria, 0,5 tazas de kéfir, 100 g de harina, una pizca de refresco, 1 huevo, 1 diente de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Cortar las patatas y las zanahorias en cubos y añadir al caldo hirviendo. Combine el kéfir, el huevo, la harina, el bicarbonato de sodio y las especias, y vierta suavemente las albóndigas en la sopa. Hierva antes de que salga a la superficie y sazone el plato con hierbas, especias y ajo machacado.
9. Sopa de leche con albóndigas
Ya ha habido bolas de masa con kéfir, y ahora habrá sopa con leche.
Necesitará: 1.5 tazas de caldo, 3 tazas de leche, 120 g de mantequilla, 3 papas, 1 cebolla, perejil, 1 huevo, especias, 1.5 tazas de harina.
Preparación: Picar finamente la cebolla y picar en trozos grandes las patatas, y unos 20 minutos de carcasa en mantequilla. Vierta la leche, deje hervir y retire del fuego para que se enfríe un poco.
Mezcle la harina, los huevos y 5 cucharadas de leche, amase la masa dura y enrolle en bolitas. Hierva las albóndigas en caldo hirviendo hasta que se levanten, vierta la mezcla de papa, espolvoree con hierbas y déjelas en el fuego por otros 3 minutos.
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10. Sopa con albóndigas y albóndigas
¡Dos agradables sorpresas en un plato a la vez!
Necesitará: 2,5 l de caldo, 3 patatas, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 0,5 zanahorias, especias, 1 huevo, 5 cucharadas. agua, 5 cucharadas. harina.
Preparación: Agregue los trozos de papa al caldo hirviendo y cocine durante 25-30 minutos. Combine la carne picada con especias y media cebolla picada, forme pequeñas albóndigas. Freír las cebollas restantes con zanahorias ralladas hasta que estén doradas y enviarlas a la sopa.
Después de 10 minutos, agregue las especias y las albóndigas a la cacerola. Mezclar el huevo con el agua y la harina, y agregar pequeñas albóndigas a la sopa con una cucharadita. Cocine todos juntos hasta que suban, unos 5 minutos.
11. Sopa de verduras con albóndigas de calabaza
Envíe la mayor parte del calabacín a la sopa y aproximadamente una cuarta parte, frote para las albóndigas.
Necesitará: 400 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 calabacín, 2 tomates, 3 patatas, 300 g de coliflor, 150 g de judías verdes, 1 huevo, 4 cucharadas. harina, especias, hierbas.
Preparación: Vierta el pollo con agua y hierva el caldo durante 30 minutos después de hervir. Agregue cubos de papa y, después de 5-7 minutos, agregue espárragos. La coliflor se dividió en inflorescencias, los tomates se picaron y se picaron finamente, y se frieron las cebollas y las zanahorias.
Mezclar la harina, un poco del calabacín rallado, el huevo y las hierbas picadas, y picar el resto del calabacín. Pon todas las verduras en la sopa y luego usa una cuchara para dar forma a las albóndigas. Cocine todo junto durante unos 10 minutos, sazone y espolvoree con hierbas.
12. Sopa de queso con albóndigas
Lo mejor es tomar queso procesado sin aditivos, y uno que definitivamente se dispersará en el caldo.
Necesitará: 2 litros de caldo, 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 500 ml de leche, 1 manojo de hierbas, 1 huevo, 6 cucharadas. harina, 1 cucharada. mantequilla, especias, 3 quesos fundidos.
Preparación: Rallar la cuajada en un rallador grueso, agregar al caldo hirviendo y mezclar bien. Cuando se disuelvan, agregue la leche y cocine la sopa por otros 10 minutos. Durante este tiempo, sofreír las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en mantequilla.
Cortar las patatas en trozos pequeños y poner todo junto en un cazo. Combine el huevo, la harina, las especias y un poco de leche para darle consistencia y dé forma a las albóndigas con una cuchara pequeña. Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos.