Aquí hay 20 deliciosas recetas de sopas de mijo que definitivamente vale la pena hacer en casa. Y para que el cereal no tenga un sabor amargo, enjuáguelo bien varias veces y luego llénelo con agua hirviendo durante 10-30 minutos.
1. Sopa de salmón con crema agria y mijo
Suculenta sopa de mijo con pescado que no dejará indiferente a nadie.
Necesitará: 2 papas, un juego para sopa de pescado con salmón, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite vegetal, laurel, 50 g de mijo, 2-3 cucharadas. crema agria, hierbas, sal.
Preparación: Cocine el pescado y el caldo de especias. Saque el pescado de las espinas. Saltee las cebollas picadas y las zanahorias ralladas. Agregue pescado, freír, papas picadas y mijo al caldo. Hervir la sopa hasta que las patatas estén listas. Sazone con crema agria, espolvoree con hierbas y sal.
2. Sopa con mijo "Campesino"
¡Muchos conocen esta receta de sopa desde pequeños!
Necesitará: 1/2 pollo, 2,5 litros de agua, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 5 patatas, 50 g de mijo, sal, hierbas.
Preparación: Hervir el pollo, cortarlo en trozos y llenarlo de agua. Agrega la cebolla, las zanahorias picadas y cocina hasta que la carne esté tierna. Deseche las cebollas, ya que eran necesarias para darle sabor y agregue las papas cortadas en cubitos con mijo. Sirva sopa de hierbas preparada.
3. Sopa de pollo, mijo y repollo
¡Muy sabroso y fácil de preparar!
Necesitará: 5 cucharadas mijo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de repollo, 1 huevo, 200 g de pollo, 1/2 raíz de apio, raíz de perejil, tallo de apio, un manojo de eneldo, 1,5 litros de agua, sal, especias, aceite vegetal.
Preparación: Prepare caldo de pollo con carne, raíces y especias. Enjuague el mijo y vierta agua hirviendo sobre él. Saltee las cebollas con las zanahorias, pique el repollo, las papas y envíe al caldo. Sirve la sopa terminada con medio huevo y hierbas.
4. Mijo kulesh con champiñones
Use hongos del bosque para darle más sabor.
Necesitará: 80 g de mijo, 40 g de champiñones secos, 150 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 150 g de patatas, sal, pimienta, laurel, crema agria.
Preparación: Remojar los champiñones en agua caliente durante un par de horas. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreír en aceite hasta que estén doradas. Hervir 2 litros de agua y agregar el mijo, los champiñones picados. Pasados los 15 minutos, añadir las patatas en dados y sofreír. Hervir la sopa durante otros 20 minutos, servir con hierbas y una cucharada de crema agria.
5. Repollo con mijo y carnes ahumadas
Apostamos a que después de esta obra maestra, ¡se le pedirá constantemente que la cocine nuevamente!
Necesitará: 3 litros de agua, 0,6 kg de carne ahumada, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de chucrut, 0,5 tazas de mijo, aceite vegetal, sal, hierbas.
Preparación: Picamos la carne y la sofreímos con cebolla y zanahoria. Hervir el agua y añadir las patatas, freír y el mijo. Cuando todas las verduras estén cocidas, agregue chucrut, agregue sal. Sirve la sopa con hierbas y tostadas.
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6. Sopa de repollo con mijo
¡Una sopa ligera que se cocina en solo media hora!
Necesitará: 1,5 litros de agua, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 80 g de mijo, 300 g de chucrut, sal, pimienta.
Preparación: Hervir las patatas cortadas en cubitos. Guarde las cebollas y las zanahorias y colóquelas en la olla. Cuando las verduras estén tiernas, agregue el repollo y las especias. ¡La sopa está lista!
7. Espiga de pescado rojo con mijo
Esta sopa no solo es abundante, sino también muy saludable, ¡gracias al pescado rojo!
Necesitará: 3-4 patatas, 500 g de filete de salmón, 50 g de mijo, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de cebollas verdes, sal, pimienta.
Preparación: Pon a hervir las patatas y el mijo. En este momento, corta el salmón en trozos grandes y envíalo a la sartén cuando las papas estén listas. Después de 5 minutos, agregue el eneldo picado y las cebolletas. Hervir durante otros 5-10 minutos y retirar del fuego.
8. Sopa con estómagos de mijo y pollo
Si amas más los corazones o el hígado, ¡siéntete libre de reemplazar los ventrículos con ellos!
Necesitará: 1,6 litros de agua, 250 g de estómagos de pollo, 5 patatas, sal, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 cucharadas. mijo, 1 huevo de gallina, laurel, hierbas, especias.
Preparación: Enjuague bien los ventrículos, divídalos en mitades y cocine con especias durante 25 minutos.Agregue papas en cubitos, cebollas y zanahorias fritas, mijo. Sirve sopa preparada con hierbas y medio huevo.
9. Sopa de mijo, espaguetis y pollo
Sopa bastante ligera, pero muy satisfactoria para toda la familia.
Necesitará: 2 litros de agua, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 de pollo, 50 g de mijo, 50 g de espaguetis, raíz de perejil, laurel, especias.
Preparación: Hervir el pollo durante 5 minutos. Enjuagar, separar y llenar con agua, agregar raíces, cebolla y especias. Rallar las zanahorias, picar las patatas y poner todo en el caldo. Agregue el mijo después de 15 minutos. Después de 30 minutos, deseche la cebolla, agregue los espaguetis y cocine por otros 5-7 minutos. Espolvorea con hierbas y sirve la sopa en la mesa.
10. Sopa de mijo Partizansky
Gracias a la fritura, la sopa queda dorada y rica.
Necesitará: 140 g de mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, raíz de perejil, 2 patatas, medio ají, medio manojo de perejil, un par de ramitas de eneldo, 3 dientes de ajo, 50 g de tocino, laurel, 4-5 piezas de pimienta de Jamaica.
Preparación: Enjuague el mijo y viértalo en agua hirviendo durante 20-30 minutos. Transfiera a una cacerola con papas picadas y cocine. Picar zanahorias, cebollas y colocar en una cacerola. Agrega la raíz de perejil. Freír el tocino finamente picado, picar finamente el ajo y la pimienta. Envíe a la sartén cuando todas las verduras estén tiernas. Cocine por otros 15-20 minutos, sirva con hierbas.
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11. Oreja de lucio con mijo
Elija peces pequeños y asegúrese de pescarlos frescos.
Necesitará: 1,5 litros de agua, 500 g de lucio, 1 cebolla, 4 patatas, 2 zanahorias, 3 cucharadas. mijo, hoja de laurel, 0,5 cucharaditas. condimentos para pescado, 0.5 cucharaditas. perejil seco, pimienta, sal, hierbas.
Preparación: Cortar las patatas y las zanahorias, añadir agua y cocinar. Enjuague el mijo, vierta agua hirviendo durante 10 minutos y envíelo también a la sartén. Picar la cebolla en trozos grandes, pelar el pescado y cortarlo en trozos, enviar todo al caldo. Agregue las especias y cocine por otros 15 minutos. Cuando esté listo, espolvorear la sopa con hierbas.
12. Sopa de mijo y setas saladas
Los champiñones de leche se pueden reemplazar con cualquier otro champiñón de su elección.
Necesitará: 1,5 l de caldo de carne, 150 g de setas de leche salada, 100 g de russula salada, 100 g de setas ostra frescas, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, apio peciolado, 3 cucharadas. mijo, perejil, laurel, sal, pimienta.
Preparación: Prepare el caldo con los huesos, agregue rodajas de papa y mijo. Guarde las cebollas y las zanahorias, agregue el caldo después de 15 minutos. Picar los champiñones y ponerlos en la olla. Cuando las papas estén listas, agregue las hierbas y cubra la sopa con una tapa. ¡Puedes comer!
13. Sopa de mijo, carne guisada y huevo.
La sopa con carne guisada será la más deliciosa.
Necesitará: 1 lata de carne guisada, 100 g de mijo, 3 huevos, 250 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1,5-2 litros de agua, sal, pimienta.
Preparación: Agrega la grasa de la carne guisada a la sartén y luego las cebollas picadas. Cuando se vuelva transparente, agregue las zanahorias, y después de otros 5 minutos, agregue el guiso. Cortar las patatas en rodajas y ponerlas a hervir. Enjuague el mijo, vierta agua hirviendo durante 5 minutos y envíelo a la sartén con freír. Batir el huevo en un bol y verterlo en una cacerola a chorro fino, revolviendo vigorosamente. Hervir la sopa por otros 15 minutos y servir con hierbas.
14. Repollo magro con mijo
¡Una sopa ideal para los que no comen carne y les gusta picante!
Necesitará: 250 g de chucrut, 1,5-2 litros de agua, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas. mijo, medio chile, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharadita. adjika, 1-2 dientes de ajo, sal, aceite vegetal, hierbas.
Preparación: Enjuague el mijo varias veces y, al final, vierta agua hirviendo sobre él. Envíalo a hervir con patatas y especias. Sofreír el ajo y la cebolla y añadir las zanahorias ralladas. Cuando todo esté dorado, agregue el repollo y la pasta de tomate. Carcasa las verduras durante 10 minutos y luego envíalo a la sartén. Después de 20 minutos, agregue adjika y chile picado. Sirve la sopa terminada con hierbas.
15. Sopa de campo con mijo
Y si toma tocino ahumado, ¡la sopa de mijo se volverá aún más sabrosa!
Necesitará: 150 g de mijo, 400 g de patatas, 250 g de tocino fresco, 1 cebolla, un par de ramitas de eneldo, sal, pimienta, laurel, 2 litros de agua.
Preparación: Enjuague el mijo, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo a un lado.Cortar el tocino en cubos y sofreír hasta que esté dorado, agregar la cebolla en cubitos. Escurrir el mijo, añadir las patatas fritas con trocitos de especias y 2 litros de agua limpia. Hervir la sopa hasta que estén cocidos los cereales y las patatas. Agregue eneldo y déjelo reposar durante 10 minutos.
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16. Sopa de mijo con huevo
¡Probablemente la receta más rápida de esta colección!
Necesitará: 2 papas, 2 huevos, 3 cucharadas. mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 litros de agua, sal, pimienta, hierbas.
Preparación: Pon a hervir las patatas y cuando hierva el agua añade el mijo lavado. Sofreír las cebollas, las zanahorias y añadir a la sopa. Batir el huevo y verter, revolviendo de vez en cuando. Cocine hasta que las verduras estén listas, espolvoree con hierbas.
17. Sopa de mijo del ejército
¡Ideal para cocinar en casa y al aire libre!
Necesitará: 2 litros de agua, 1 lata de carne guisada, 3 patatas, 1 zanahoria, 3 cebollas, 100 g de granos de mijo, 1 tallo de puerros, 2 cucharadas. hojuelas de pimentón ahumado, sal marina, 2 dientes de ajo, laurel, pimienta negra, pimienta negra en grano.
Preparación: Pica todas las verduras. En una cacerola de fondo fino, echar la capa superior de grasa del guiso, la cebolla y el ajo. Freír hasta que esté transparente y agregar la zanahoria, el pimentón y el resto de la carne. Cuando la fritura se dore, vierta 2 litros de agua, eche los puerros, las especias. Hervir la sopa hasta que las verduras estén listas. Sirva con cebollas verdes y picatostes.
18. Sopa de mijo y costillas
Si desea un sabor más rico, compre costillas ahumadas.
Necesitará: 1/2 taza de mijo, 2 litros de agua, 500 g de costillas, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, sal.
Preparación: Prepare el caldo de costillas, agregue el mijo lavado. Hacer un sofrito con cebollas, zanahorias y especias. Agregue a una cacerola y cocine por 30 minutos. Sirve con albahaca.
19. Puré de sopa con mijo y queso
¡Una magnífica sopa de puré para aquellos a los que les gusta comer deliciosamente!
Necesitará: 1/2 taza de mijo, 1 papa, 200 g de queso duro, 1 litro de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Vierta el mijo lavado con agua y póngalo al fuego junto con las verduras picadas al azar. Cuando las patatas estén blandas, batir todo con una batidora y dejar cocer 10 minutos más. Vuelva a batir, espolvoree con queso rallado y revuelva hasta que quede suave. Sirva la sopa preparada, rocíe con aceite de oliva y decore con hierbas.
20. Sopa de mijo, albóndigas e hinojo
También puede agregar raíces de perejil y chirivía durante la cocción.
Necesitará: 100 g de mijo, 200 g de carne picada, 3 cucharadas. sémola, raíz de hinojo, 2 litros de agua, 1 zanahoria, 3 patatas, 2 cebollas, 50 g de manteca de cerdo, sal, pimienta.
Preparación: Pon a hervir el mijo y las patatas y, mientras tanto, haz las albóndigas. Combine la carne picada con sémola y déjela reposar durante 10 minutos. Hacer bolitas y reservar. Cocine la manteca de cebolla, hinojo y zanahoria. Agrega todos los ingredientes a la olla. Cuando las papas estén tiernas, agregue las albóndigas y hierva por otros 10 minutos. Sirva la sopa preparada en la mesa, espolvoree con eneldo.