¿No estás seguro de cómo cocinar mariscos para resaltar su sabor? ¡Entonces guarde 20 excelentes recetas de camarones para empezar! Hemos seleccionado especialmente aquellos que incluso un principiante puede manejar. ¡Aquí están las sutilezas habituales del asado y métodos de cocción más originales!
1. Camarones en aceite de ajo
Comencemos con la receta más simple sobre cómo freír adecuadamente los camarones.
Necesitará: 1 kg de camarones, 1 cabeza de ajo, aceite de oliva, ají, sal.
Preparación: Picar el ajo en trozos grandes, añadir el ají y cubrir con aceite de oliva unos 1,5 cm. Mantener todo a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el ajo se dore. Poner los camarones pelados en el aceite de ajo y sofreír durante 3 minutos a fuego alto, luego apagar el fuego y dejar otros 5 minutos debajo de la tapa.
2. Bulgur con camarones y guisantes
Los guisantes son adecuados enlatados o hervidos congelados.
Necesitará: 100 g de bulgur, 100 g de camarones, 50 g de guisantes, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Sofreír el bulgur en 1 cucharada. aceite de oliva y cubrir con agua para que cubra un poco el cereal. Cocine, tapado, unos 20 minutos. En el aceite restante, sofreír el ajo picado con las gambas, y después de 5 minutos agregar los guisantes. Finalmente agregue los cubitos de tomate, mezcle con bulgur y espolvoree con hierbas picadas.
3. Camarones en salsa de leche de coco
Apetitosa receta al estilo tailandés.
Necesitará: 150 g de camarones, 100 g de guisantes, 100 g de nueces, 100 ml de leche de coco, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 cm de raíz de jengibre, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. cúrcuma, 0.5 cucharaditas. azúcar, chile, sal.
Preparación: Cortar las zanahorias en cubos, las cebollas en cubos, el jengibre en rodajas y picar finamente el ajo. Freír la cebolla con el ajo, el jengibre y las especias a fuego alto, y luego agregar allí las zanahorias, las nueces y el azúcar. Reducir el fuego y agregar los guisantes y la leche de coco después de un par de minutos. Hervir la salsa hasta que esté ligeramente hervida. Sal, agrega los camarones y deja hervir durante unos 3 minutos.
4. Camarones crujientes al horno
Agregue algunas semillas de sésamo si lo desea.
Necesitará: 8 camarones grandes, 2 cucharadas vino blanco, 1 diente de ajo, mantequilla, 10 g de pan rallado, limón, especias, hierbas.
Preparación: Pele los camarones y cúbralos con vino de ajo machacado y especias. Mezclar las galletas con un poco de mantequilla y espolvorear los camarones con esta miga. Hornear sobre pergamino durante 10 minutos a 220 grados, y al servir, espolvorear con limón y espolvorear con hierbas.
5. Camarones con pimentón
Otra receta de cómo cocinar camarones jugosos y picantes con un rico sabor.
Necesitará: 300 g de camarones, 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 1 limón, 1 manojo de hierbas, 3 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas cada uno Pimentón natural y ahumado, pimienta de cayena y cúrcuma.
Preparación: Revuelva las especias y caliéntelas ligeramente en una sartén seca. Agrega 1 cucharada. aceite de oliva, freír durante 3 minutos y dejar enfriar. Combine las verduras picadas, las cebollas, el ajo, el jugo de medio limón, la mezcla de pimientos y el resto del aceite en una licuadora. Pon los camarones en la marinada durante al menos 2 horas y fríelos en una sartén caliente por tandas durante un par de minutos.
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6. Ensalada de camarones y caqui
Este plato de camarones dulce y vibrante tiene casi cero calorías.
Necesitará: 150 g de camarones, 1 tomate, 1 pepino, 1 caqui, 1 manojo de hojas de lechuga, aceite de oliva.
Preparación: Corta el caqui con verduras en rodajas, rompe la ensalada con las manos y mezcla todo. Agrega los camarones hervidos según las instrucciones y sazona la ensalada con aceite de oliva.
7. camarones coreanos
Espolvorea los camarones con semillas de sésamo y sírvelos con arroz.
Necesitará: 800 g de camarones, 100 g de cebollas verdes, 1 cucharada. aceite vegetal, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita. salsa de soja.
Preparación: Pelar los camarones y picar la cebolla y el ajo. Fríelos a fuego alto durante 5 minutos, agrega la salsa de soja y el ajo, y revuelve bien.¡Más fácil!
8. Sopa de queso con camarones
Los camarones convierten una sopa de queso normal en un almuerzo gourmet.
Necesitará: 15 camarones grandes, 400 g de queso fundido, 1 zanahoria, 4 patatas, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, ajo, especias.
Preparación: Hacer un asado con cebolla, ajo y zanahoria. Derretir el queso derretido en 2 litros de agua o caldo. Agregue las rodajas de papa allí y cocine hasta que estén tiernas. Sazone la sopa, agregue el asado y las hierbas picadas y mezcle bien. Finalmente, agregue los camarones hervidos antes de servir.
9. Pasta con camarones y salsa de queso
El sabor cremoso muy delicado de la salsa está en perfecta armonía con el marisco.
Necesitará: 200 g de pasta, 250 g de camarones, 60 g de mantequilla, 5 dientes de ajo, 10 tomates cherry, 400 ml de crema, 20 g de hierbas, 1 cucharada. jugo de limón, 20 g de cebollas verdes, 300 g de mozzarella, orégano, sal, pimienta.
Preparación: Hervir la pasta según las instrucciones y sofreír las gambas peladas con ajo en mantequilla. Agregue las mitades de cereza a los camarones y después de 2 minutos agregue la crema, las hierbas picadas y la mitad del queso picado. El jugo de limón también está allí, y guisar durante 5 minutos. Agregue la pasta a la salsa, mezcle bien y caliente, sazone y cubra con el resto de la mozzarella rallada.
10. Camarones con chocolate
¡Estamos seguros de que es la primera vez que pruebas un plato así!
Necesitará: 500 g de camarones, 250 g de chocolate negro, 100 ml de caldo, 100 g de mantequilla, 200 ml de vino de Oporto, romero, 2 cucharadas. sal marina.
Preparación: Llevar a ebullición el oporto y hervir por la mitad. Agrega el caldo, hierve por otros 7 minutos y coloca las rodajas de chocolate en una cacerola. Retire la salsa del fuego, revuelva hasta que esté suave, vuelva a fuego lento y agregue la mantequilla. Hervir los camarones con sal y romero durante 4 minutos, poner en una fuente y verter sobre la salsa de chocolate.
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11. Espaguetis con gambas y pistachos
Este original plato de camarones definitivamente no dejará indiferente a nadie.
Necesitará: 500 g de espagueti, 500 g de gambas, 50 g de pistachos, 4 dientes de ajo, 1 guindilla, 100 ml de vino blanco, 100 ml de aceite de oliva, 20 g de perejil, 1 tallo de apio, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente, 20 g mantequilla mantequilla, 20 g de pasta de tomate, 10 g de harina.
Preparación: Hervir los camarones, quitar las cáscaras y poner las cáscaras en una cacerola. Fríelos en aceite de oliva, cebolla, apio y zanahoria. Agregue allí el ajo y la pasta de tomate, y después de un par de minutos, vierta el vino y evapore casi por completo.
Agrega 1 litro de agua y clavo en una cacerola, hierve el caldo por 20 minutos y cuela. Mezcle un tercio del líquido con agua y hierva los espaguetis. En una sartén, sofreír la harina en mantequilla y verter los 2/3 restantes del caldo. Continúe cocinando hasta que la salsa espese. Mezcle los espaguetis con la salsa y los camarones, agregue el chile y más especias al gusto y caliente juntos.
12. Quinua con camarones y pesto
Una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Necesitará: 300 g de camarones, 300 g de quinua, 3 dientes de ajo, especias, un manojo de albahaca, 3 ramitas de perejil, 30 g de piñones, aceite de oliva.
Preparación: Batir las hierbas, los piñones, la mitad del ajo y unos 100 ml de aceite de oliva con especias en una batidora. Hervir la quinua según las instrucciones y mezclar con la salsa. Agregue los camarones fritos con el ajo restante y las especias.
13. Camarones con verduras rebozadas
Cualquier verdura servirá, pero sugerimos usar pimientos de colores y brócoli.
Necesitará: 500 g de camarones, 1 cabeza de brócoli, 2 pimientos, 200 g de harina, 2 cucharadas. aceite de maíz, 4 cucharadas almidón, aceite vegetal, 1 cucharadita. polvo de hornear, 250 ml de agua.
Preparación: Pica las verduras y pela los camarones. Tamizar la harina, el almidón y el polvo de hornear y agregar gradualmente agua fría. Deje reposar la masa durante media hora y agregue aceite de maíz. Sumerja los camarones y las verduras en esta mezcla y fríalos en aceite.
14. Repollo con gambas
Un plato de camarones original y delicioso que definitivamente vale la pena.
Necesitará: 1 repollo, 500 g de camarones, 100 ml de vinagre de arroz, 1 manojo de cilantro, 4 cucharaditas. azúcar moreno, 100 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas.salsa de soja, 5 dientes de ajo, 1 cebolla, 50 g de jengibre.
Preparación: Freír la cebolla picada y el jengibre en aceite de oliva y agregarle repollo picado. La canal hasta que esté suave, luego agregue el ajo finamente picado y la salsa de soja. Pasados 5 minutos, vierte el vinagre de arroz en la sartén y espolvorea con azúcar, agrega los camarones y fríe hasta que estén tiernos. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.
15. Tomates rellenos con gambas
Toma arroz basmati o de grano largo.
Necesitará: 150 g de camarones, 4 tomates, 100 g de arroz, medio pimiento, media cebolla, 2 dientes de ajo, eneldo, menta, una pizca de azúcar, especias, aceite de oliva.
Preparación: Corta las tapas del tomate y retira suavemente la pulpa. Picar muy finamente la cebolla y el pimiento y sofreír todo junto, y al cabo de un par de minutos añadirles la pulpa de tomate y el azúcar. Pelar y sofreír las gambas con ajo y hierbas picadas. Hervir el arroz, mezclar todos los ingredientes del relleno, rellenar los tomates y hornear media hora a 180 grados.
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16. Camarones con mango
La salsa de chile tailandesa es perfecta aquí, pero puede sustituir, por ejemplo, el teriyaki con hojuelas de pimiento picante.
Necesitará: 400 g de camarones, 1 mango, 1 cebolla morada, medio ají, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas jugo de lima, 2 cucharadas salsa de chile, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. hojuelas de coco.
Preparación: Picar la cebolla en mitades, picar el mango en dados y picar el ajo. Sofreír las cebollas hasta que estén blandas, agregar los camarones pelados, el ajo, el ají, ambas salsas y el jugo de lima. Freír todo junto por otros 5 minutos, agregar el mango, calentar bien y espolvorear con coco.
17. Bruschetta con camarones y guacamole
Un refrigerio exquisito y hermoso en 15 minutos.
Necesitará: 300 g de camarones, 1 baguette, 3 cucharadas aceite de oliva, 8 tomates cherry, especias, 2 aguacates, 1 cebolla morada, cilantro, medio limón.
Preparación: Pica finamente la pulpa del aguacate, la cebolla y el cilantro, agrega las especias y 1 cucharada. aceite de oliva. Cortar la baguette y secar las rodajas ligeramente en una sartén seca. Freír los camarones en el aceite restante, cortar la cereza y esparcir el relleno sobre la bruschetta.
18. Arroz dulce con gambas
Agregue más hierbas aromáticas como cilantro o perejil al plato.
Necesitará: 500 g de arroz, 500 g de camarones, 100 ml de vinagre de arroz, 50 g de azúcar morena, 100 g de rúcula, 50 ml de aceite de sésamo, 1 cabeza de ajo, 3 cucharadas. salsa de pescado, 2 limones, hierbas.
Preparación: Sofreír el ajo picado en aceite de sésamo. Agregue el jugo de limón, el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar y los camarones y cocine a fuego lento hasta que hierva. Después de eso, baja el fuego y agrega a la sartén la rúcula, las hierbas y el arroz con un poco de agua. Remover, calentar y dejar encendido el fuego apagado debajo de la tapa durante un par de minutos.
19. Camarones con salsa
Sugerimos usar tomates y manzanas, pero en verano puede reemplazar los tomates con sandía.
Necesitará: 400 g de camarones, 200 g de queso tierno, 70 g de crema, especias, 3 tomates, 3 manzanas verdes, 1 cebolla morada, 1 ají, 2 puñados de cilantro picado, 4 cucharadas. miel, 1 limón.
Preparación: Batir el queso tierno con crema y especias. Picar finamente los tomates, las manzanas, las cebollas y el chile, mezclar con el cilantro y sazonar con miel y jugo de limón. Hervir los camarones hasta que estén cocidos según las instrucciones y servir el plato en un plato o en tortas planas.
20. Ensalada de camarones y rúcula
La rúcula amarga, la acidez de limón y los camarones tiernos son la combinación perfecta.
Necesitará: 300 g de gambas, 4 naranjas, 100 g de rúcula, 1 pepino, 1 diente de ajo, una pizca de azúcar, especias, aceite de oliva.
Preparación: Exprime el jugo de dos limones y evapora aproximadamente un tercio en la estufa. Agregue allí las especias, el ajo machacado y 20 ml de aceite de oliva, y luego bata con un batidor. Pelar las gambas y freírlas en aceite de oliva en pequeñas porciones en una sola capa. Ponerlos en un bol, agregar la rúcula y los filetes de las naranjas restantes, picar finamente el pepino y los campos de aderezo.