El hojaldre se puede utilizar para hacer no solo pasteles y postres, sino también un almuerzo o cena completos. Hay toneladas de opciones: ¡conserve las 20 recetas más deliciosas y rápidas!
1. Carne "serpientes" en brochetas
Unos minutos en la cocina y listo un delicioso aperitivo de hojaldre y albóndigas.
Necesitará: 300 g de carne picada para chuletas, 250 g de cualquier hojaldre, salsa de soja y nueces trituradas, brochetas de madera.
Preparación: Dar forma a las albóndigas picadas con las manos empapadas en agua en bolas del tamaño de una nuez pequeña. Extienda la masa con un rodillo, córtela en tiras, cuyo ancho será un poco más grande que el diámetro de las albóndigas. Pegue un borde de la masa en una brocheta, luego ensarte la albóndiga, envuelva la masa por un lado y vuelva a pincharla. Como resultado, debe tener una estructura en la que se ensarten albóndigas en una brocheta, y entre ellas una tira de masa "se retuerce" como una serpiente. Hornee en el horno hasta que estén doradas.
2. Merienda en un "capullo" de hojaldre
Es muy sencillo de preparar: basta con ensartar el relleno en brochetas y luego envolverlo en un "capullo" de hojaldre, preferiblemente masa de levadura.
Necesitará: 2 láminas de hojaldre de levadura, un puñado de tomates cherry, 150 g de jamón bueno, 220 g de queso Adyghe, ajo, zumo de limón y salsa de soja.
Preparación: Primero, convierta el queso Adyghe en una obra maestra culinaria. Para hacer esto, córtelo en cubos, rellénelo con salsa de soja adobada con jugo de limón y ajo. También puede agregar un poco de aceite vegetal, una pizca de hierbas picadas. El queso en la marinada debe infundirse durante al menos 35 minutos, pero también puede tomar más tiempo.
En las brochetas, coloque alternativamente tomates, jamón y cubitos de queso Adyghe. Envuelva una tira de masa enrollada para que no queden huecos. Fijar bien los bordes, untar toda la estructura con un huevo batido y colocar sobre la rejilla del horno. En el proceso de horneado, los "capullos" deberán darse la vuelta varias veces para que se forme una costra dorada por todos lados.
3. Hojaldre con relleno de carne
Este es un verdadero hallazgo para aquellos que están cansados de pizzas y sándwiches en la mesa festiva.
Necesitará: 0,5 kg de carne hervida (cualquiera), 1 paquete de hojaldre (sin levadura), 120 g de queso blando procesado y 220 g de queso duro caliente, 2 - 4 cucharadas. l. salsa de tomate con verduras, 5 champiñones grandes, 1 huevo de gallina batido, hierbas frescas.
Preparación: Mientras se descongela la masa, puede tener tiempo para preparar el relleno para el pastel de carne. Para hacer esto, mezcle queso derretido suave con salsa de tomate, vierta la masa resultante en un tazón con carne finamente picada y champiñones fritos. Agregue las verduras picadas allí y mezcle todo bien con una cuchara.
Estirar la masa y colocar en un molde para que los bordes libres cuelguen. Luego distribuya el relleno, envuelva los bordes en forma de canasta. Espolvorea el relleno con queso rallado y engrasa los lados de la masa con un huevo. Tal pastel debe hornearse en el horno durante 35-40 minutos.
4. Trenza con arroz y verduras
Otra opción para un pastel de hojaldre rápido. Las verduras agregarán jugosidad al relleno. ¡Definitivamente es delicioso!
Necesitará: 1 taza de arroz cocido hasta que esté medio cocido, 1 taza de carne hervida desarmada en fibras finas, 1 pimiento morrón y un tomate grande, 1 paquete de hojaldre, 3 cucharadas. l. queso rallado, especias y sal para darle sabor y 1 yema cruda para untar.
Preparación: La masa, es mejor tomarla sin levadura, extenderla con un rodillo y transferirla suavemente a una bandeja para hornear grande. Dejando los bordes libres, disponer el arroz hervido, aplanar con un tenedor, encima poner la carne, previamente mezclada con queso y sazonada con sal y especias. A continuación, el relleno debe contener aros de tomate y rodajas de mozzarella.
Une los bordes de la masa para que el bizcocho parezca una trenza, para ello debes hacer cortes en los lados del bizcocho.Con un cepillo de silicona, cepille cuidadosamente todas las arrugas del bizcocho con yema batida. Media hora en el horno y el bizcocho está listo. Es delicioso tanto frío como caliente.
5. Hojaldre abierto
El hojaldre crujiente y el relleno de sabor jugoso son pasteles abiertos que se parecen mucho a una mini pizza. ¡Puedes poner dentro lo que tu corazón desee!
Necesitará: 200 g de salchicha o carne hervida, 1 pimiento morrón, 2 tomates pequeños, 220 g de queso rallado, 1 paquete de hojaldre fino.
Preparación: Pele los tomates, ralle, agregue sus especias favoritas, puede verter un par de cucharadas de deliciosa salsa de soja y dejar infundir. Esta será la salsa para los pasteles abiertos.
Estirar un poco el hojaldre, cortar en cuadrados. Pellizca las esquinas para formar una especie de canasta cuadrada. Coloque adentro la carne finamente picada, los pimientos y la salsa de tomate y soja. Espolvorear con queso y horno.
15 recetas sencillas y deliciosas de hojaldre
6. Canastas de hojaldre con paté
Plato muy económico, se prepara a partir de despojos con setas y patatas.
Necesitará: 350 g de corazones de pollo con estómagos y champiñones frescos, 1 paquete de hojaldre sin levadura, 2 patatas, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. brandy o coñac, 1 huevo batido con un tenedor, ghee para freír, un diente de ajo.
Preparación: Hervir los despojos de ave y las papas peladas (por separado) en agua con sal hasta que estén tiernas. Freír la cebolla, el ajo y los champiñones en mantequilla hasta que se forme una costra ligeramente dorada. Pase todo junto a través de una picadora de carne, use el accesorio más pequeño. Sal y pimienta a tu gusto, vierte alcohol.
Estirar la masa descongelada, cortarla en trozos y cubrir con ellos los moldes para muffins. Rellenar con el relleno, cepillar los bordes de la masa con un cepillo húmedo y pellizcar. Cubrir con una fina capa de huevo batido y hornear en una airfryer u horno.
7. Comida rápida casera
¡No probarás un pollo en masa y con salsa de cuajada tan delicioso y tierno en ningún restaurante!
Necesitará: 1 pechuga de pollo, 1 paquete de hojaldre, un puñado de champiñones, frescos o congelados, 120 g de requesón blando, 0,25 zanahorias frescas, salsa de soja y mayonesa, 75 g de queso duro, 1 huevo de gallina, 2 dientes de ajo.
Preparación: Picar finamente los champiñones, freír en aceite con la adición de salsa de soja. Cuando los champiñones se hayan enfriado un poco, agregue las zanahorias ralladas en un rallador fino, el requesón, un poco de mayonesa, el ajo se les pasa por una prensa. Revuelva y sazone con salsa de soja.
Colocar medallones finos de pechuga de pollo sobre los rectángulos de hojaldre, esparcir encima la carne de champiñones y los cubitos de queso. Cubrir con un segundo trozo de masa y pellizcar los bordes. Debes tener cuadrados de masa con relleno en el interior. No olvides engrasar los espacios en blanco con un huevo batido, y luego meterlos al horno para hornear.
8. Rollo de hojaldre con pescado
Este delicioso y jugoso rollo de filete de pescado es perfecto como plato principal para la cena, o puedes cortarlo más fino y ponerlo en la mesa festiva como refrigerio.
Necesitará: 0,5 paquetes de hojaldre sin levadura, 250 g de pescado de mar hervido, 150 g de queso holandés, piñones, 2,5 cdas. l. crema agria casera, salsa de soja y eneldo para un delicioso sabor.
Preparación: Triturar el pescado con un tenedor junto con la crema agria, el eneldo y la salsa de soja. Descongele la masa y enróllela en un rectángulo delgado. Ármate con un palillo y frota bien el bizcocho por toda la superficie. Hornee en el horno hasta que aparezca una costra ligeramente amarillenta.
Espolvorea inmediatamente el queso rallado sobre la base del panecillo caliente. Debe derretirse, y si la temperatura de la masa no fue suficiente, regrese la bandeja para hornear al horno caliente durante uno o dos minutos. Ahora puede esparcir uniformemente el relleno, espolvorearlo con piñones. Envuelva la masa de pescado picada en un rollo apretado. Fijar con papel de aluminio.
9. Turquía "Lo más destacado del programa"
Este platillo se prepara en las grandes fiestas, como el principal manjar de la mesa festiva.
Necesitará: 1 muslo de pavo, 0,5 g de carne molida de res con cerdo o manteca, 75 g de nueces, 55 ml de nata al 20%, medio paquete de hojaldre, 2 cucharadas. l. semillas de sésamo blanco o negro, aceite de sésamo, 1 huevo de gallina crudo.
Preparación: Retire la piel del muslo del pavo, haga una incisión en el costado y retire el hueso. Desdoble la carne en forma de libro, bátela bien con un martillo, sal y pimienta. Agregue las nueces trituradas en pequeñas migas a la carne picada sazonada al gusto, vierta la crema y mezcle bien.
Coloque el relleno de carne a lo largo de un borde de la chuleta de pavo, enrolle, asegure con pergamino y ate con hilo de cocción. Unte con aceite de sésamo y hornee por 60 minutos. Luego retire el papel pergamino cortando los hilos. Enfriar la preparación de la carne, envolverla en hojaldre, untar con un huevo batido. ¡25 - 35 minutos en el horno y el delicioso plato está listo!
10. Barras de bocadillos "zanahorias"
Aquí todo es simple: desde el hojaldre, los conos huecos en el interior, similares a las zanahorias, se crean de una manera especial. El relleno se coloca en el interior.
Necesitará: 1 paquete de hojaldre, 1 paquete de colorante alimentario naranja, 2 manojos de hierbas frescas para decorar, 3 huevos duros, 2 quesos procesados, 4 cucharadas. l. mayonesa, 2 dientes de ajo.
Preparación: Descongele las láminas de masa y extiéndalas ligeramente. Cortar en tiras largas. Envuélvalos alrededor de conos de metal, engrase con pigmento alimenticio diluido en agua y hornee en el horno. Obtendrá espacios en blanco, como para el pastel de "tubo", solo de un hermoso color naranja. Prepare una ensalada con los productos restantes, que necesita para rellenar las "zanahorias" enfriadas, decorar con ramitas de hierbas recolectadas en un manojo.
15 recetas de pasteles de hojaldre para todos los días
11. Chuletas en la "jaula"
Un aperitivo muy original, mucho más espectacular y sabroso que cualquier hamburguesa y salchicha.
Necesitará: 0,5 kg de carne picada variada, 200 g de champiñones, 3 láminas de hojaldre, 2 cebollas, 3 cucharadas. l. harina tamizada, 1 huevo crudo, condimento para chuletas.
Preparación: Cortar una cebolla finamente y sofreír hasta que estén transparentes en aceite, agregar los champiñones picados, seguir friendo hasta que estén tiernos. Luego enfríe un poco y transfiéralo a la carne picada, agregue allí las cebollas crudas picadas, bata un huevo crudo, sazone con especias y mezcle bien. También es recomendable batir la carne picada para eliminar las burbujas de aire, luego las chuletas quedarán más jugosas y tiernas.
Forme 7-8 chuletas redondas con las manos mojadas, enróllelas en harina por todos lados y fríalas hasta que estén doradas. Descongele el hojaldre, extiéndalo y córtelo en el número requerido de cuadrados, haga muchos atajos para hacer una especie de malla. Envuelva las chuletas en ellas y envíelas a hornear en el horno.
12. Huevos fritos con jamón "Sorpresa"
Si hay un poco de hojaldre, los huevos revueltos banales se convierten en una opción de desayuno inesperadamente interesante.
Necesitará: 5 huevos de gallina, 150 g de jamón, medio paquete de hojaldre sin levadura, 60 ml de crema agria.
Preparación: Descongele la masa y extiéndala ligeramente con un rodillo. Colócalos en una fuente para hornear para que los bordes no sobresalgan demasiado. Corta el exceso con un cuchillo. Picar finamente un trozo de jamón, lo mejor de todo, en tiras finas. Agregue crema agria a la carne, un poco de verduras (si las hay), sal y pimienta y ponga en forma cubierta con masa. Rompe suavemente los huevos en la parte superior para que la yema no se dañe, sal y pimienta nuevamente. Ponlo en el horno precalentado, después de 20 minutos estará listo un abundante desayuno.
13. Pastel de capas "Sabor a hongos"
Si llegas a casa del trabajo con mucha hambre y no tienes nada que comer, entonces la receta de un pastel de hojaldre "Sabor a hongos" te salvará.
Necesitará: 0,5 kg de champiñones frescos o champiñones congelados, 1 paquete de hojaldre, 2 cebollas, 260 g de cualquier queso, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, hierbas (que se pueden encontrar en el frigorífico) y condimento de champiñones.
Preparación: Cortar los champiñones lo más pequeños posible, las canales en una sartén precalentada, hasta que se haya evaporado todo el jugo.Luego vierta el aceite y agregue medios aros de cebolla, fría hasta que esté dorado, sazone con la mezcla de champiñones. Mientras se enfría el relleno de la tarta, haga la masa. Debe descongelarse, extenderse un poco y cubrirse con una bandeja para hornear. Espolvorear una capa de masa con hierbas, esparcir el relleno y colocar en el horno. Un par de minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado finamente.
14. Samsa "Pyatiminutka"
¿Quieres que tus pasteles sean admirados? Luego, aprenda a hacer el legendario samsa con el hojaldre comprado más corrientemente.
Necesitará: 550 g de cualquier carne picada (preferiblemente mezclada), 3 cebollas medianas, 2 paquetes de hojaldre, una pizca grande de comino, un poco de sal picante y común.
Preparación: No podrás simplemente picar la cebolla, es mejor picarla en una licuadora o picarla para hacer puré de cebolla. Mézclalo con carne picada, comino y especias. Extiende un poco el hojaldre, córtalo en cuadrados medianos, pon un par de cucharadas del relleno y pellizca los bordes para que obtengas un triángulo regordete.
Para hacer esto, primero se dobla una esquina y luego se le aplica una segunda. Ahora envuelva la parte inferior hacia arriba y doble los bordes restantes hacia adentro. Con un poco de práctica, lo lograrás. Samsa primero debe hornear un poco, tardará unos 15 minutos en el horno, y luego engrasar con un huevo y poner a punto.
15. Pastel de hojaldre de postre
Este delicioso postre tiene solo tres ingredientes, ¡uno de los cuales es el hojaldre!
Necesitará: 1 paquete de hojaldre, 500 ml de nata montada, 33 por ciento de grasa, 1 lata de leche condensada de calidad.
Preparación: Corta la masa en cuadrados de 3x3 cm directamente sobre las hojas de papel a las que va adherida en su embalaje original. No es necesario desplegar nada. Transfiera la masa junto con el papel a una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que esté dorado.
Mientras se enfría la base del postre, prepare una crema aireada. Para ello, batir la nata hasta obtener una espuma firme, sin dejar de batir, añadir la leche condensada. En un tazón grande, combine las bolitas de crema, transfiéralas a un molde y apisone un poco con una espátula de silicona. Adorne con galletas desmenuzadas. Deje reposar el postre en el frigorífico durante al menos tres horas.
Que cocinar con manzanas: 15 recetas deliciosas y rápidas
16. Pastel de frambuesa para té
¿Quieres dulces para tu té? ¡Entonces saca el hojaldre y un tarro de mermelada de frambuesa!
Necesitará: 1 taza de mermelada de frambuesa, 1 paquete de hojaldre de levadura, 50 ml de leche y 2 cucharadas. l. Sáhara.
Preparación: La masa se dividió en dos mitades. Enrolle ambos en finas tortas planas de 4-5 mm de grosor. Coloque la primera capa en una bandeja para hornear, engrase generosamente con mermelada de frambuesa. Corta la segunda parte de la masa en tiras y únelas bellamente sobre la mermelada, creando una especie de rejilla con pequeños huecos. Cepille la superficie del pastel con leche, espolvoree con azúcar, si lo desea, puede agregar vainilla o canela molida al azúcar, luego envíe la bandeja para hornear al horno.
17. Pastel "Tronco con almendras"
Para los amantes del pastel de Napoleón, existe una versión más simple, pero no menos deliciosa, de este legendario postre.
Necesitará: 800 g de hojaldre sin levadura, 1 vaso de almendras, 1 litro de leche fresca de vaca, 4 cucharadas. l. maicena o simplemente harina, 4 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, 1 bolsa de vainilla, 1 paquete de mantequilla, 5 cdas. l. leche condensada, ralladura de una naranja.
Preparación: Primero, preparemos "leña" para nuestro tronco. Consistirán en hojaldre enrollado cortado en finas tiras. El ancho de las tiras debe ser de 1,5 cm y el largo es tal que el tronco terminado quepa bien en el plato en el que servirás el pastel en la mesa. Coloca las tiras de masa en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén doradas.
Ahora la nata: de la leche, la harina, el azúcar y las yemas, cuece las natillas más habituales. Déjelo enfriar hasta que esté tibio, agregue la leche condensada, la vainilla y la mantequilla. Batir con una batidora.
Extienda film transparente sobre la mesa, sobre ella formaremos el bizcocho.Coloque 5-6 "troncos", cepille con crema, espolvoree con nueces trituradas. Continúe hasta que se quede sin comida. Ahora envuelva la película más apretada para que la torta tome la forma de un cilindro. Envuelva hojas adicionales de plástico por todos lados y refrigere durante la noche. Antes de servir, retire la envoltura, coloque el postre en una fuente para servir, decore con nueces, chispas y migas de galleta.
18. Rollo de hojaldre "Fabuloso"
El relleno de este postre es crema de requesón y manzanas guisadas en miel. ¡Sabroso y saludable!
Necesitará: 1 paquete de hojaldre de levadura, 2 manzanas dulces, 2 cucharadas. l. miel de abeja, 400 g de requesón blando, 100 ml de crema agria casera, 0.5 latas de leche condensada, 1 huevo, azúcar de vainilla, 3 cucharadas. l. Leche.
Preparación: Batir el requesón con una licuadora hasta que quede suave, batir un huevo, verter la crema agria y la leche condensada. Agrega la vainilla y continúa batiendo por un par de minutos. Pele las manzanas y las vainas de semillas, corte cada fruta en 6 trozos. Corta las rodajas en triángulos de 5 mm. Calentar la miel en una sartén, poner las manzanas, remover las canales durante 10 minutos.
Descongele la masa, enróllela en un pastel rectangular. Untar con crema, esparcir las manzanas. Enrollar un rollo apretado, untarlo con leche y espolvorear con azúcar. Colocar en un horno precalentado y hornear hasta que estén tiernos.
19. Repostería "Cestas con crema"
¿Por qué comprar pasteles caros cuando puedes hacer estos deliciosos dulces tú mismo? Y el uso de masa preparada reducirá el tiempo de permanencia en la cocina a 20 minutos.
Necesitará: 300 g de hojaldre, 1 paquete de queso crema, 200 ml de crema al 33%, 2 cucharadas. l. leche condensada espesa, 2 cucharadas. l. leche rallada o chocolate negro.
Preparación: Batir el queso crema con una batidora junto con la crema hasta que se forme una masa esponjosa y aireada, agregar la leche condensada y el chocolate, mezclar. Descongele la masa y extienda un poco, córtela en cuadrados y forrelos con moldes para muffins, presionando firmemente contra los bordes con los dedos.
Use un palillo para pinchar las bases de la torta y hornee en el horno. Si se forman burbujas durante el horneado, perfore inmediatamente con un palillo de dientes o una brocheta de madera. Enfriar las "cestas" ya preparadas, rellenar con crema, espolvorear con chocolate rallado o migas de los restos de masa horneada.
20. Pastel "mosaico"
Este pastel parece increíblemente complejo e intrincado, pero de hecho, gracias a la ausencia de la necesidad de amasar la masa, ¡es muy fácil de preparar!
Necesitará: 0,5 kg de hojaldre de levadura, 4 yemas de pollo crudas, 500 ml de crema al 33%, 1 taza de leche y azúcar cada una, 2 paquetes de requesón blando graso, 2 paquetes de gelatina, 1 lata de duraznos enlatados en almíbar, 2 tazas de cerezas congeladas deshuesadas ...
Preparación: Descongele la masa y extienda un poco. Use un cuchillo para trazar la parte inferior del molde partido para cortar un círculo adecuado. Perforar el bizcocho resultante con un tenedor y hornear en el horno hasta que se dore.
De la leche, la mitad de la norma especificada de azúcar y yemas en un baño de agua, cocine una natilla. Agregue dos tercios de la gelatina hinchada y colada a la masa. Cuando la crema se haya enfriado, transfiera el requesón batido con una licuadora. Luego agregue la crema batida y los duraznos finamente picados. Coloque el bizcocho de hojaldre dividido, cúbralo con crema de cuajada y envíelo al frigorífico durante al menos una hora.
Espolvorear las cerezas con azúcar en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio. Agrega la gelatina restante. Dejar enfriar y verter el bizcocho. ¡Espere hasta que se solidifique por completo y llame a todos a la mesa!