El atún es bueno en sí mismo, pero es mucho más interesante hacer nuevos platos con él. Hemos recopilado las 20 mejores recetas sobre cómo cocinar un delicioso atún. ¡En esta selección encontrarás opciones tanto para pescado fresco como para conservas!
1. Filete de atún
Comencemos con lo más simple: ¡cómo cocinar el filete de pescado correcto!
Necesitará: 800 g de filete de atún, 2 cucharadas aceite de oliva, pimienta, sal marina gruesa.
Preparación: Cortar el atún en filetes de 2 cm de grosor, untar cada uno con aceite de oliva y sazonar. En una sartén grill caliente, sofreír el atún durante 2-4 minutos por cada lado. Si usa una sartén antiadherente, úntela con aceite.
2. Atún con limón y hierbas al horno
El pescado entero debe limpiarse y lavarse primero.
Necesitará: 1 atún, medio limón, 0,5 manojo de verduras, sal marina.
Preparación: Hacer cortes en el pescado y poner en ellos medias rodajas de limón. Coloque el limón y las hierbas restantes dentro de la carcasa. Transfiera el atún a una fuente para hornear y hornee durante 20-25 minutos a 200 grados.
3. Atún con salsa de crema agria al horno
El pescado congelado debe descongelarse primero.
Necesitará: 1,3 kg de atún, 4 cucharadas crema agria, 2 cucharaditas. mayonesa, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas. eneldo picado, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Pelar y destripar el atún y frotar las especias por dentro y por fuera. Mezclar la crema agria con el resto de los ingredientes y untar la salsa sobre el pescado por todos lados. Envuélvelo en papel de aluminio, déjalo en el frigorífico durante 30 minutos y luego hornéalo durante una hora a 160 grados.
4. Atún con berenjena
Una receta hermosa y deliciosa con notas orientales.
Necesitará: 800 g de atún, 700 g de berenjena, 70 ml de vinagre de arroz, 3 cucharadas. aceite de sésamo, 2 cm de raíz de jengibre.
Preparación: Combina jengibre rallado, vinagre de arroz y aceite de sésamo y marina el atún en él. Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas sobre la rejilla. Extienda trozos de pescado cerca y hornee a 200 grados durante 10 minutos por cada lado.
5. Atún al horno con aceitunas
El pescado suave y jugoso hará las delicias de los invitados y los hogares.
Necesitará: 2 filetes de atún, 100 ml de aceite de oliva, 200 g de tomates en su propio jugo, 0,5 latas de aceitunas y aceitunas cada una, 2 cucharadas. migas de pan, especias.
Preparación: Frote el pescado con aceite de especias, colóquelo en un molde y espolvoree con pan rallado. Triturar los tomates con un tenedor y colocar encima, y encima de ellos hay aceitunas y aceitunas finamente picadas. Hornee durante 20-30 minutos a 180 grados.
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6. Atún en salsa de soja y miel
El regusto dulzón inusual va bien con el atún.
Necesitará: 1 atún, 1 limón, 2 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas miel, especias.
Preparación: Combine el jugo de limón, la salsa de soja y la miel y marine el pescado pelado durante media hora. Hornee a 200 grados durante 15 minutos bajo papel de aluminio, luego dé la vuelta y hornee hasta que estén tiernos.
7. Atún con brócoli en crema
La salsa cremosa de ajo realza eficazmente el pescado.
Necesitará: 500 g de atún, 300 ml de nata, 500 g de brócoli, 2 cucharadas. alcaparras, 3 dientes de ajo, 1 limón, especias.
Preparación: Pelar el atún y cortar los filetes en trozos pequeños. Sumergirlos en especias y mezclar con un par de cucharadas de ralladura, jugo de medio limón, alcaparras y ajo. Pasada la media hora, vierta la crema sobre el pescado, agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante 20 minutos todo junto a fuego lento.
8. Ensalada de atún y tomates
La receta usa atún enlatado, pero también puedes usar atún al horno.
Necesitará: 150 g de atún, 3 huevos, 200 g de tomates, 50 g de cebolla morada, 100 g de lechuga, 30 ml de aceite de oliva, 10 ml de vinagre de manzana, hierbas, especias.
Preparación: Picar la cebolla en plumas y cortar los tomates y los huevos duros en rodajas finas. Agrega las hojas y el atún picado al azar. Para aderezar, combine el aceite, el vinagre, las hierbas picadas y las especias.
9. Pasta con atún y espinacas
Para la belleza, también puede tomar una pasta verde.
Necesitará: 500 g de pasta, 2 latas de atún en conserva, 500 g de espinaca, 300 ml de nata, especias.
Preparación: Hervir la pasta, picar finamente las espinacas y freír en una sartén. Agregue el atún, hierva y vierta la crema. Sazone la salsa, revuelva y agregue la pasta.
10. Atún con patatas y tomates
¡Cualquier tipo de atún servirá!
Necesitará: 250 g de atún, 6 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 huevo, 70 g de queso, 30 g de mantequilla, 100 ml de crema agria, especias.
Preparación: Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, cortar las patatas con los tomates en rodajas y mezclar la crema agria con el queso rallado, el huevo y las especias. Coloque las papas, el atún, los fritos, las papas y los tomates en capas, rellene con el relleno y hornee durante 30-40 minutos a 200 grados debajo del papel de aluminio.
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11. Ensalada de atún y frijoles
Esta receta es muy popular en Italia y Portugal.
Necesitará: 340 g de atún enlatado, 1 lata de frijoles enlatados, 10 tomates cherry, 2 cucharadas. aceite de oliva, 0,5 manojo de cebollas verdes, 2 cucharadas. jugo de limón, especias.
Preparación: Cortar la cereza en cuartos, picar el atún al azar y picar finamente la cebolla verde. Agregue los frijoles y sazone la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón y especias.
12. Atún con pera
Para darle belleza, coloque una rebanada de queso azul encima.
Necesitará: 2 filetes de atún, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de zumo de naranja, 150 ml de vino blanco seco, 1 pera, especias.
Preparación: Marinar el atún en una mezcla de aceite, jugo y 100 ml de vino con especias durante 2 horas. Hornee los bistecs en papel de aluminio durante 10 minutos a 190 grados. Cortar en rodajas, espolvorear con especias, poner encima rodajas finas de pera, rociar con el vino restante y cocinar 5 minutos más.
13. Ensalada de atún y patatas
Una abundante variación de nicoise con filete de atún.
Necesitará: 600 g de atún, 600 g de patatas, 3 huevos, 250 g de lechuga, 250 g de judías verdes, 150 g de tomates cherry, 100 g de aceitunas, ajo, 1 cucharada cada uno. zumo de limón, vinagre de vino y mostaza de Dijon, 600 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hervir las patatas, los frijoles y los huevos hasta que estén tiernos. Cortar el atún en filetes, enrollar con especias y freír durante 3-4 minutos por cada lado. Pica todos los ingredientes y la ensalada con un aderezo de aceite, especias, vinagre, mostaza y zumo de limón.
14. Atún con cebolla y zanahoria en una sartén
Delicioso guiso de pescado fresco.
Necesitará: 1 atún, 1 zanahoria, 1 cebolla, 40 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas. crema agria, 300 ml de agua, especias, cebollas verdes.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas. Ponga encima pequeñas rodajas de atún y cúbralas con agua con crema agria y especias. Las canales se cubren hasta que el pescado esté cocido y luego se espolvorea con cebollas verdes.
15. Ensalada de atún y maíz
Una receta casera rápida con ingredientes sencillos.
Necesitará: 1 lata de atún enlatado, 4 encurtidos, 200 g de maíz, 1 cebolla, 4 huevos, mayonesa, especias.
Preparación: Hervir los huevos y picar finamente todos los ingredientes en cubos. Triturar el atún con un tenedor, agregar el maíz, sazonar la ensalada y sazonar con mayonesa.
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16. Atún con verduras al horno
Sazone el plato con hierbas aromáticas para un sabor más completo.
Necesitará: 900 g de atún, 2 tomates, 2 patatas, 1 pimiento, 2 cebollas, 1 zanahoria, 150 g de espárragos, ajo, hierbas, 1 cucharada. vinagre de vino, especias.
Preparación: Picar todas las verduras al azar, colocarlas en un molde y rociarlas con aceite y especias. Colocar encima los trozos de atún, las rodajas de ajo y las verduras picadas. Espolvorear con vinagre y hornear todo junto durante media hora a 200 grados.
17. Pasta con atún y vino
Una receta sencilla pero muy sofisticada.
Necesitará: 150 g de atún, 400 g de tomates, 350 g de pasta, 50 g de queso, 25 g de mantequilla, una pizca de azúcar, 5 cucharadas. vino blanco, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hervir la pasta y enjuagar con agua fría. Freír la cebolla y el ajo picados durante 5 minutos. Agrega los tomates finamente picados y cocina la misma cantidad. Después de eso, vierta el vino, sazone y agregue azúcar.Pasados 15 minutos, agrega atún y queso rallado a los ingredientes, y luego de un par más, mezcla todo con la pasta.
18. Empanado de atún con sésamo
Es mejor tomar dos tipos de semillas de sésamo: regular y negra.
Necesitará: 500 g de atún, 3 cucharadas cada uno vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo, 8 cucharadas semillas de sésamo.
Preparación: Cortar el filete de atún en rodajas de 2-3 cm de grosor, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y una cucharada de aceite de sésamo, marinar el pescado y dejar reposar media hora. Sumergirlo en semillas de sésamo por todos lados y freír durante 2 minutos por cada lado.
19. Sopa de atún
Una sopa de pescado rápida que tarda solo media hora en cocinarse.
Necesitará: 1 lata de atún, 2 litros de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 4 cucharadas. arroz, especias, 3 patatas, 1 manojo de verduras.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Pica finamente la cebolla y el tomate, ralla las zanahorias y sofríelas rápidamente. Agrega las especias, cuece todo junto y ponlo sobre las papas. Agregue el arroz lavado allí y cocine por 10 minutos. Después de eso, cambie el atún, hierva por otros 10 minutos y al final, sazone la sopa con hierbas.
20. Ensalada de atún y aguacate
Un plato fácil y saludable del arsenal de recetas para una nutrición adecuada.
Necesitará: 200 g de atún, 100 g de cereza, 1 aguacate, 1 pepino, 300 g de hojas de lechuga, 2 cucharadas cada una. aceite de oliva y jugo de limón, especias.
Preparación: Corta los tomates y el aguacate en rodajas, el pepino en cubos y rasga un poco las verduras. Agregue el atún a la ensalada, sazone y rocíe con aceite y jugo de limón.