Al parecer, ¿qué podría ser más fácil que cocinar caballa a la parrilla? Enciende las brasas, coloca la comida y listo. ¡Pero sabemos exactamente cómo hacerlo aún mejor! ¡Aquí tienes 10 de las recetas más deliciosas!
1. Caballa al horno con cebolla
Para preparar en la parrilla.
Necesitará: 2 caballas, 1 cebolla, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. mostaza granulada, 1 limón, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias, cebollas verdes.
Preparación: Combine la salsa de soja, la mostaza y las especias, y marine los cadáveres de caballa pelados en esta mezcla durante media hora. Pica la cebolla y el limón en aros finos, pica la cebolla verde y mézclalos también con las especias.
Rellena el pescado con la mezcla de cebolla y limón y colócalo sobre una rejilla. Para mantener la caballa jugosa, hornéala durante 10 minutos por cada lado.
2. Caballa a la plancha con verduras
Las verduras le dan al pescado su jugo y sabor.
Necesitará: 1 caballa, 1 papa, 1 calabacín, 3 champiñones, 1 diente de ajo, 0.5 limón, 3 cucharaditas. salsa de soja, 1 manojo de verduras, 1 tomate, 1 cucharadita. aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras y los champiñones en rodajas y colócalos en papel de aluminio doblado varias veces. Pelar y destripar el pescado, luego marinarlo en salsa de soja con aceite y especias durante media hora.
Rellena la caballa con ajo picado, limón, hierbas y parte de un tomate. Colóquelo sobre una almohada vegetal, envuélvalo en papel de aluminio y hornee a la parrilla durante 20-30 minutos, según el calor.
3. Caballa con limón y hierbas
La receta clásica y más sencilla.
Necesitará: 2 caballas, sal, pimienta, 1 limón, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil.
Preparación: Pele y destripe el pescado, frótelo con especias y haga cortes oblicuos por ambos lados. Insertar en ellas rodajas finas de limón, picar las verduras finamente y ponerlas en la panza. Ase la caballa en una rejilla de alambre durante unos 5-7 minutos por cada lado.
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4. Caballa a la plancha con champiñones y queso
Para un sabor más original, agregue un poco de curry al conjunto estándar de especias.
Necesitará: 2 caballas, 400 g de champiñones, 1 limón, 200 g de queso, especias.
Preparación: Destripa, pela y enjuaga la caballa, y córtala con cuidado en filetes a lo largo del lomo. Frote a fondo las mitades de la carcasa con especias, espolvoree con jugo de limón y colóquelas sobre papel de aluminio.
Extienda los champiñones cortados en platos encima y, si lo desea, espolvoree nuevamente con especias. Luego cubra con queso rallado, envuelva el papel de aluminio y coloque el queso en la rejilla durante 20 minutos.
5. Caballa en adobo de soja
¡La salsa de soja combinada con especias aromáticas y picantes es la mejor opción!
Necesitará: 2 caballas, especias, 50 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 0,5 de chile, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Limpiar las entrañas del pescado, cortar la cabeza y la cola, enjuagar y secar. Combine la salsa de soja, el jugo de limón, las especias, el ajo picado, las hierbas y el chile y deje marinar durante 2 horas.
Rellene la panza del pescado con hierbas para darle sabor y deséchelo con un hilo especial o palillos de dientes. Freír la caballa en una rejilla hasta que esté dorada, volteándola de vez en cuando.
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6. Caballa con patatas a la plancha
¡Es muy conveniente, porque inmediatamente en porciones y con guarnición!
Necesitará: 1 caballa, 5 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Carnicar y pelar las entrañas, huesos y escamas de la caballa, luego cortar en porciones medianas. Cortar las patatas en rodajas y picar finamente las cebollas y las zanahorias.
Dividir todo en porciones y poner primero la almohada de verduras y luego el pescado sobre el papel de aluminio. Espolvorea todo con especias al gusto, envuelve y hornea a la parrilla durante unos 15-20 minutos.
7. Caballa al horno en mayonesa
Otro adobo más simple pero delicioso hecho con ingredientes prácticos.
Necesitará: 2 caballas, 2 cucharadas cada una aceite vegetal, mayonesa, ketchup y mostaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Limpiar, destripar y enjuagar el pescado, secar con toallas de papel y frotar con especias. Combine todos los ingredientes para la marinada, incluido el ajo picado y las cebollas ralladas.
Repartir bien el pescado por todos lados y dejar en el frigorífico un par de horas o toda la noche. Freír la caballa en una rejilla de alambre durante unos 15-20 minutos, dando vuelta en el proceso.
8. Caballa en adobo de mostaza a la parrilla
La marinada de mostaza es más sabrosa.
Necesitará: 2 caballas, 2 cucharadas mostaza, 2 cucharadas crema agria, especias, 1 limón, 1 manojo de perejil.
Preparación: Triture y lave la caballa, haga cortes en los lados, frote con especias e inserte rodajas de limón en ellos. Espolvoree jugo de limón sobre la carcasa y llene la panza con perejil.
Mezcle la mostaza con la crema agria y unte la caballa por todos lados. Déjelo marinar así durante aproximadamente una hora, y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, volteando.
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9. Caballa en tomate
Para los amantes de la acidez de los tomates encurtidos.
Necesitará: 2 caballas, 2 cucharadas pasta de tomate o salsa de tomate, 1 cucharada. crema agria, especias, 2 dientes de ajo.
Preparación: Pelar el pescado de las vísceras, escamas y espinas, cortar la cola de la cabeza y pelar los cadáveres en filetes. Combine el tomate, la crema agria, las especias y el ajo machacado, y extienda la marinada sobre la caballa. Dejar actuar durante una hora y luego freír en una rejilla durante unos 10 minutos sin fuego abierto.
10. Caballa en papel de aluminio horneada a la parrilla
Esta caballa se mantiene sabrosa y jugosa incluso cuando se enfría.
Necesitará: 2 caballas, 1 cebolla, 1 cucharada. mayonesa, 1 limón, especias.
Preparación: Limpiar, destripar y enjuagar el pescado, quitarle la cola, la cabeza y las aletas y secar con una toalla. Cortar la cebolla y la mitad del limón en mitades finas, y la otra mitad del limón en un rallador y mezclar con las especias.
Rallar la caballa con limón y especias al gusto y rellenar con la mezcla de cebolla y limón. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio y hornee durante unos 15-20 minutos por cada lado sobre brasas no demasiado calientes.