Los kebabs son, por supuesto, buenos. Pero, ¿qué pasa si quieres variedad o simplemente algo más fácil? Te contamos cómo cocinar un delicioso, jugoso y aromático pescado a la parrilla. Incluso si lo está haciendo por primera vez, ¡con estas recetas definitivamente tendrá éxito!
1. Caballa con mayonesa
La mayonesa conserva la carne tierna pero le da una agradable corteza crujiente.
Necesitará: 2 caballas, 100 g de mayonesa, 0,5 limón, especias, 2 cucharadas. salsa de soja.
Preparación: Combine el jugo de limón, la salsa de soja, la mayonesa y las especias y marine la caballa pelada en la mezcla. Déjelos tapados un par de horas y luego fríalos en una rejilla por ambos lados hasta que estén dorados.
2. Trucha al ajillo a la plancha
La trucha deliciosa no requiere adobos complejos y una preparación prolongada.
Necesitará: 350 g de trucha, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal, pimienta, 1 diente de ajo.
Preparación: Mezclar aceite con ajo machacado y especias, cubrir bien la trucha con él y dejar actuar media hora. Limpiar los ajos con una servilleta para que no se quemen y freír el pescado en una rejilla durante unos 20 minutos, volteándolo de vez en cuando.
3. Salmón con salsa de soja y azúcar morena
¡Una receta que te hará agua la boca!
Necesitará: 600 g de salmón, 20 g de azúcar morena, 30 ml de jugo de limón, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de agua, 2 dientes de ajo, sal, pimienta.
Preparación: Combine el azúcar, las especias, el jugo de limón, la salsa de soja, el agua, el aceite y el ajo machacado. Marine porciones de salmón en la mezcla durante 2-3 horas. Es más conveniente hacer esto en una bolsa hermética. Luego, fríe el pescado en una rejilla de alambre durante unos 10-12 minutos, volteándolo con frecuencia.
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4. Lucio a la plancha con cebolla
Ingredientes mínimos, pero máximo sabor.
Necesitará: 700 g de lucio, 3 cebollas, 1 limón, 1 cucharada. sal, especias.
Preparación: Destripa el pescado, rellénalo con jugo de limón y frota con él la barriga. Cubra con aros de lucio y especias, revuelva y deje macerar durante un par de horas.
Transfiera el lucio y una pequeña cantidad de cebolla a una rejilla y ase a la parrilla sobre las brasas durante unos 20-25 minutos. Para que los lados no se quemen, sino que estén bellamente dorados, dé la vuelta con más frecuencia.
5. Capelán con salsa de tomate
Es muy conveniente freír capelán pequeños en una rejilla en grandes cantidades a la vez.
Necesitará: 800 g de capelán, 0,5 limón, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. crema agria, especias, ajo.
Preparación: Enjuague y destripe el capelán y colóquelo en un recipiente profundo. Agregue especias, ajo machacado, jugo de limón, crema agria y pasta de tomate o salsa de tomate.
Mezclar bien el pescado con la marinada e inmediatamente podrás preparar el grill. El capelán no necesita marinarse durante mucho tiempo. Coloque el pescado en una rejilla en una capa y fríalo hasta que esté crujiente.
6. Pescado de río a la parrilla
¡Gran receta de pescado fresco justo después de pescar!
Necesitará: 1 kg de pescado, 10 ml de salsa de soja, 1 cebolla, 0,5 limón, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Lavar y destripar el pescado y marinarlo en salsa de soja con jugo de limón, cebolla finamente picada, hierbas, ajo y ralladura. Después de aproximadamente una hora, coloque las canales en una rejilla y cocine hasta que estén bellamente doradas.
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7. Brocheta de pescado a la parrilla
Esta opción es conveniente porque el pescado se corta inmediatamente en porciones.
Necesitará: 2 canales de pescado, 1 cebolla, 0,5 limón, 1 cucharada. mayonesa, 1 cucharada. salsa de soja, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos, añadir el limón y los aros de cebolla y marinar durante un par de horas en salsa de soja, mayonesa y especias. Coloque suavemente las piezas en una brocheta y cocine a la parrilla en la parrilla, girando constantemente.
8. Pescado al horno con tomates
¡Solo tardará un par de minutos en prepararse!
Necesitará: 2 canales de pescado, 2 tomates, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Triture y enjuague bien el pescado y frótelo con especias por todos lados.Colocar aros de tomate y ramitas de eneldo en la panza, untar el pescado con aceite y freír en una rejilla hasta que se dore.
9. Pescado y patatas en miel
Lo mejor es tomar patatas pequeñas y tiernas.
Necesitará: 1,5 kg de pescado, 1 cucharadita. miel, 2 cucharadas. salsa de soja, 6 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas. aceite vegetal, 500 g de patatas, 50 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas, 2 cucharaditas. semillas de sésamo.
Preparación: Combine las semillas de sésamo, la miel, la salsa de soja y el ajo para servir. Pelar el pescado, cortarlo en porciones y marinar en aceite con especias. Mezcle las papas lavadas con mantequilla blanda y hierbas picadas.
Colocar todo en brochetas y asar a las brasas durante unos 5 minutos por cada lado. Luego, unte suavemente el pescado con salsa de miel y continúe friendo hasta que esté tierno.
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10. Pescado al romero a la plancha
Si tienes un par de ramitas de romero fresco, ¡considera que no necesitas nada más!
Necesitará: 1 canal de pescado, 1 limón, 4 ramitas de romero, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación: Enjuagar el pescado, destriparlo y secarlo con toallas de papel. Corta la mitad del limón en aros y exprime el jugo del resto.
Frote el pescado con jugo de limón, luego ajo y luego sal y pimienta. Colócalo sobre una rejilla y coloca encima los aros de romero y limón. Cocine unos minutos por cada lado.
11. Pescado con cebolla y zanahoria
Otra adición clásica al pescado.
Necesitará: 650 g de pescado, 0,5 cebollas, 1 zanahoria, 2 cucharaditas. jugo de limón, 2 cucharadas crema agria, especias, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Destripa el pescado, despliega el libro a lo largo de la cresta y quita las espinas. Espolvoréelo con aceite y jugo de limón, frótelo con especias y luego cepille con crema agria. Unte las zanahorias ralladas y las cebollas finamente picadas encima, envuelva el pescado en papel de aluminio y cocine a la parrilla hasta 20 minutos.
12. Pescado entero a la plancha
Use papel de aluminio para hornear el pescado de manera uniforme.
Necesitará: 1 canal de pescado, 1 limón, 1 manojo de tomillo, 30 ml de vino blanco, especias.
Preparación: Triture y enjuague el pescado, frote por dentro y por fuera con especias. Doble el papel de aluminio en dos capas, coloque las rodajas de tomillo y limón y coloque el pescado a un lado.
Coloque otra capa de limón y tomillo encima de la carcasa, envuelva bien el papel de aluminio y déjelo por 2 horas. Y luego freír sobre las brasas durante unos 20-30 minutos por ambos lados.