Las primeras tartas de queso aparecieron en la antigua Roma, y su principal fan fue Julio César. Sus variaciones se formaron más tarde en Inglaterra, Oriente Medio e incluso en la antigua Rusia. Se cree que la ración clásica apareció en América a principios del siglo XX gracias a una tecnología especial de procesamiento de queso. ¡Hoy compartiremos algunas recetas caseras de tarta de queso simples y deliciosas!
1. Tarta de queso clásica
¡Una receta tradicional de tarta de queso que combina perfectamente con cualquier fruta, baya o aderezo!
Necesitará: 600 g de queso mascarpone o Philadelphia, 200 g de masa quebrada, 150 g de azúcar, 4 huevos, 40 ml de nata espesa.
Preparación: Poner la masa en un molde y hornear un poco hasta que se dore. Mientras se enfría la base, combine el queso con el azúcar, la nata, 3 huevos y otra yema. Repartir la masa homogénea sobre la base y meterla al horno a 100 grados durante una hora. Después de eso, esconda la tarta de queso en el refrigerador por un par de horas, y prepare su glaseado favorito y use fruta para servir.
2. Tarta de queso con caramelo
Esta tarta de queso tardará un poco en hacerse caramelo, ¡pero el resultado merece la pena!
Necesitará: 300 g de queso Philadelphia, 160 g de azúcar, 200 g de masa quebrada, 25 g de mantequilla, 2 huevos, 75 ml de crema espesa, 2 cucharaditas. harina.
Preparación: Poner la masa en un molde, hornear durante 15 minutos a 180 grados y dejar enfriar. Derretir 160 g de azúcar en la estufa, agregar la mantequilla, batir y verter 50 ml de crema.
En una licuadora, combine el queso, 1 huevo y 1 yema, el resto de la crema y la harina, y luego agregue aquí la mezcla de caramelo. Pon todo sobre el bizcocho y mételo al horno a 100 grados durante 1 hora. Enfriar el pastel de queso, refrigerar por medio día y decorar antes de servir.
3. Tarta de queso con chocolate
Tarta de queso delicada y esponjosa con textura perfecta y rico sabor a chocolate.
Necesitará: 900 g de queso crema, 250 g de azúcar y galletas con chispas de chocolate, 150 g de mantequilla, 4 huevos, 200 g de crema agria grasa, 200 g de chocolate.
Preparación: Triturar las galletas en migas, derretir la mantequilla al baño María, mezclar y poner una capa uniforme en un molde de 20-22 cm, durante 10 minutos poner la base en el horno a 180 grados.
Batir el queso crema con el azúcar, no con batidora. Agregue los huevos uno por uno y mezcle bien, luego agregue la crema agria y, al final, el chocolate derretido. Pon la mezcla en la base y mete la tarta de queso en el horno a 160 grados durante una hora, y luego ponla en el frigorífico durante la noche.
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4. Tarta de queso sobre galletas de avena
¡Otra receta muy sencilla y deliciosa para hacer tarta de queso en casa!
Necesitará: 400 g de requesón graso, 50 g de galletas de avena, 200 g de mantequilla, 1 cucharada. gelatina, 200 g de chocolate, mermelada, vainillina, azúcar glas.
Preparación: Batir el requesón, la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo con una batidora, agregar las especias a su gusto y dejar reposar la pieza de trabajo un rato. Durante este tiempo, disuelva la gelatina en agua caliente de acuerdo con las instrucciones y viértala con cuidado en la mezcla de cuajada. Retirar la futura tarta de queso durante 5 horas en frío.
Extienda la avena triturada y la base de ghee y refrigere durante una hora. Coloque suavemente la masa de cuajada congelada encima, decore y sirva con mermelada y chocolate.
5. Tarta de queso con plátano
Si desea menos calorías, retire la base de galleta y hornee solo la mezcla de cuajada.
Necesitará: 200 g de galletas, 50 g de mantequilla, 500 g de requesón, 6 plátanos, 1 huevo, 2 cucharadas. harina.
Preparación: Extiende la base de galleta triturada con mantequilla derretida. Mezclar todos los demás ingredientes con una licuadora hasta obtener una masa homogénea y poner encima. Hornea la tarta de queso en el horno a 180 grados hasta que se dore.
6. Tarta de queso con harina de maíz
La harina de maíz hace que la base de la tarta de queso sea flexible, tierna y con un sabor interesante.
Necesitará: 500 g de mascarpone, 130 g de galletas, 200 g de azúcar glas, 60 g de mantequilla, 30 g de harina de maíz, 4 huevos, 5 cucharadas. crema espesa.
Preparación: Coloca la base de galleta triturada con mantequilla derretida en un molde. Combine el queso, el polvo, la crema y la harina de maíz en una licuadora y agregue los huevos al final. Hornee la tarta de queso a 100 grados durante una hora y media para mantener el medio suave. Déjalo enfriar sobre la mesa, pero no lo metas en el frigorífico.
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7. Tarta de queso con menta
La frescura de la menta y el interesante regusto se combinan armoniosamente con el chocolate negro.
Necesitará: 500 g de requesón, 120 g de galletas, 50 g de mantequilla, 70 g de azúcar glas, 1,5 tazas de crema, 2 cucharaditas. gelatina, chocolate amargo, un manojo de menta.
Preparación: Mezclar la base de chocolate rallado, bizcochos triturados y mantequilla, y colocar en un molde. Tritura la menta con una batidora y mézclala con la cuajada y la nata. Disuelva la gelatina en 2 cucharadas. agua caliente y agregue a la masa junto con el azúcar. Amasar la mezcla, ponerla sobre el bizcocho y meterla en el frigorífico durante la noche.
8. Cheesecake de calabaza
La receta de tarta de queso casera más inusual y extravagante, ¡incluso sin masa!
Necesitará: 400 g de requesón, 300 g de calabaza, 150 g de crema agria, 100 g de azúcar, 3 huevos, 4 cucharadas. harina.
Preparación: Muele la calabaza en una licuadora o ralla finamente la calabaza. Mezclar con requesón hasta obtener una masa homogénea, agregar todos los demás ingredientes y mezclar bien. Vierta la mezcla en un molde y hornee la tarta de queso a 180 grados durante una hora.
9. Tarta de queso cuajada con fresas
¡Este pastel de queso ligero y aireado es el mejor para el verano!
Necesitará: 500 g de requesón, 300 g de galletas, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar glas, 400 ml de crema espesa, 200 g de fresas, 25 g de gelatina, 100 g de gelatina de fresa, limón.
Preparación: Coloca la base de las galletas trituradas y la mantequilla en un molde y mételo en el frigorífico durante una hora. Verter 50 ml de agua hirviendo sobre la gelatina, disolver y enfriar. Batir el requesón con crema y polvo con una batidora, combinar con gelatina y jugo de limón.
Coloque la masa de cuajada en la base de la galleta y vuelva a colocarla en el refrigerador durante una hora. Decorar la superficie con finas rodajas de fresa, verter la gelatina y volver a poner en frío durante 2 horas.
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10. Tarta de queso ricotta
¡Filadelfia está lejos de ser la única opción para una delicada tarta de queso crema!
Necesitará: 750 g de ricotta, 200 g de galletas, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de azúcar de caña, 250 ml de nata espesa.
Preparación: Extienda la base de galleta triturada con mantequilla derretida y hornee por 10 minutos. Muele el azúcar hasta convertirlo en polvo, mézclalo con la ricota con movimientos suaves.
Primero agregue las yemas a la mezcla, luego las claras, batidas por separado, y al final, la crema. Ponga la mezcla sobre el bizcocho y hornee durante una hora a 180 grados, mantenga el cheesecake durante otra media hora en el horno ligeramente abierto y póngalo en el frigorífico durante 3 horas.
11. Tarta de queso en una olla de cocción lenta
¡Y aquí está la reposición de sus recetas favoritas en la multicocina!
Necesitará: 200 g de galletas, 600 g de queso Filadelfia, 110 g de mantequilla, 3 huevos, 150 ml de nata espesa, 150 g de azúcar glas.
Preparación: Engrase el bol multicocina y coloque una base de galletas trituradas y ghee en el fondo. Mezclar la Filadelfia con el azúcar en polvo con una batidora. Agregue los huevos uno a la vez, y al final, vierta la crema y amase hasta obtener una consistencia de crema homogénea.
Coloque la mezcla sobre la base de las galletas y hornee por 45-60 minutos. Deje que el pastel de queso se enfríe en el tazón y luego póngalo en el refrigerador durante la noche.
12. Tarta de queso sin hornear
Sencillo, rápido y sin hornear: ¡la receta perfecta de tarta de queso casera!
Necesitará: 120 g de requesón, 120 g de crema agria, 50 g de galletas, 1 huevo, 60 g de azúcar en polvo, 2 cucharadas cada uno. jugo de naranja y ghee.
Preparación: Tritura las galletas, mézclalas con mantequilla y colócalas en el fondo de los moldes base. Batir el requesón con la crema agria con una batidora, agregar el huevo con azúcar en polvo y volver a batir.
Agregue jugo de naranja, revuelva y ponga la masa en latas, y luego póngala en el microondas a alta potencia durante 2 minutos.Enfríe el pastel de queso y colóquelo en el refrigerador por un par de horas para congelar completamente el medio.