Cuando quieras algo sabroso y original, te recomendamos cocinar las berenjenas al horno. Tal plato se puede servir simplemente para el almuerzo o colocarse en el centro de la mesa festiva. ¡Compartiendo 20 recetas probadas!
1. Berenjena al horno con tomate y queso
El agua salada ayuda a aliviar el amargor de la berenjena.
Necesitará: 2 berenjenas, 4 tomates, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 50 g de mayonesa, 1 cucharada. aceite vegetal, 3 tallos de perejil, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas. Remojar las berenjenas en agua salada y secar. Mezcle el ajo picado con mayonesa, agregue sal y pimienta. Extienda las berenjenas en una bandeja para hornear engrasada, unte con mayonesa, cubra con tomates y espolvoree con queso rallado. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Espolvorea el plato terminado con perejil picado.
2. Berenjena con queso y ajo
Puede reemplazar la mayonesa con crema agria.
Necesitará: 2 berenjenas, 150 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas. mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo, hacer pequeñas hendiduras con una cuchara y remojar en agua salada durante 10 minutos. Secar y colocar en una bandeja para hornear engrasada. Queso rallado finamente rallado, mezclar con mayonesa, ajo picado, sal y pimienta. Poner el relleno sobre la berenjena y hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
3. Berenjena al horno con verduras
El tiempo de horneado depende de la capa de verduras y de las características del horno, ¡así que observa el proceso con atención!
Necesitará: 2 berenjenas, 1 pimiento, 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de albahaca, 2 ramitas de eneldo, 3 cucharadas. aceite de oliva, pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo en dos mitades, saca las hendiduras con una cuchara y remójalas en agua con sal durante 10 minutos. Cortar el resto de las verduras en cubos pequeños y freír hasta que se doren. Sal, pimienta, agrega ajo picado, albahaca y eneldo. Revuelva y rellene las cavidades de la berenjena. Hornee en horno precalentado durante 15 minutos.
4. Berenjena con carne picada al horno
Recomendamos usar carne de cerdo molida.
Necesitará: 2 berenjenas medianas, 300 g de carne picada, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 30 ml de aceite de oliva, 3 tallos de perejil, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo, con una cuchara en hendiduras y enjuagar con agua salada. Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas, agregar la carne picada, sal, pimienta y cocinar hasta que la humedad se evapore. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear engrasada y rellénela con el relleno. Espolvoree con queso rallado mezclado con ajo por encima. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Agregue las verduras finamente picadas antes de servir.
5. Berenjena con pollo al horno
La misma receta se puede utilizar para cocinar berenjenas con pavo.
Necesitará: 300 g de berenjena, 1 pechuga de pollo, 2 tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 g de queso duro, 30 ml de aceite vegetal, pimienta molida y sal al gusto.
Preparación: Picar verduras, queso rallado, exprimir el ajo con una prensa. Remojar las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos. Picamos la carne y la sofreímos con la cebolla hasta que se doren. Mezcle las verduras con la carne, sal y pimienta y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea todo con queso mezclado con ajo. Hornee a 180 grados durante 25-30 minutos.
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6. Berenjena con champiñones al horno
Haz las ranuras en las berenjenas para que encaje todo el relleno.
Necesitará: 0,5 kg de berenjena, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 2 tomates, 100 g de mayonesa, 150 g de queso duro, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo, hacer muescas y remojar en agua salada durante 10 minutos. Picar el resto de las verduras, queso rallado. Freír las cebollas con los champiñones, agregar los tomates, la sal, la pimienta y las carcasas hasta que la humedad se evapore.Poner la masa en botes y espolvorear con queso. Poner en un horno precalentado durante 20 minutos, la temperatura óptima para hornear es de 180 grados.
7. Berenjena con champiñones y pimientos morrones
Una comida fácil y baja en calorías.
Necesitará: 3 berenjenas, 2 pimientos dulces, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 100 g de queso duro, 3 cucharadas. mayonesa, 50 g de mantequilla, 3 ramitas de eneldo, pimienta molida, sal.
Preparación: Picar las verduras, sofreír la cebolla con los champiñones hasta que se doren, agregar la pimienta, la berenjena y cocinar por otros 5 minutos. Sal y pimienta y colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Cubra con queso mezclado con mayonesa. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
8. Berenjena con calabacín al horno
Corta las verduras del mismo grosor para que se cocinen uniformemente.
Necesitará: 3 berenjenas, 2 calabacines, 80 g de parmesano, 3 cucharadas. aceite de oliva, 3 dientes de ajo, pimienta negra molida y sal.
Preparación: Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, agregar aceite, sal y pimienta. Exprime el ajo a través de una prensa y mezcla todo bien. Ponga las verduras en una bandeja para hornear engrasada y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Espolvoree con parmesano rallado y sirva.
9. Berenjena con patatas al horno
Puede guardar un poco de salsa para engrasar las verduras durante el proceso de horneado.
Necesitará: 400 g de berenjena, 300 g de patatas, 2 tomates, 100 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 50 g de crema agria, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas y enjuagar con agua con sal. Pica las patatas y los tomates. Queso de sodio finamente rallado, mezclar con ajo picado y crema agria.
Coloque las patatas en una bandeja para hornear engrasada, agregue tomates, berenjenas y campos con una mezcla de queso crema agrio encima. Hornee por 30 minutos a 180 grados.
10. Imam bayaldi
¡Para todos los amantes de la comida turca!
Necesitará: 5 berenjenas pequeñas, 2 tomates, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 3 tallos de perejil y menta, 50 ml de aceite de oliva, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Hacer cortes profundos en las berenjenas y enjuagar con agua salada. Freír las cebollas y los tomates picados durante 3 minutos, exprimir el ajo con una prensa, agregar sal, nuez moscada y verduras finamente picadas. Pon el relleno en la berenjena y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.
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11. Berenjena al horno en aceite de oliva
Puedes usar aceite de girasol, ¡pero el aceite de oliva sabe mucho mejor!
Necesitará: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de cilantro, 3 cucharadas. aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas, enjuagar con agua salada y secar con una servilleta. Agrega aceite, sal, pimienta y exprime el ajo con una prensa. Revuelva y coloque en una bandeja para hornear engrasada. Hornee por 15 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
12. Berenjena con mozzarella y tomates
Use berenjenas largas para un gran abanico.
Necesitará: 2 berenjenas, 1 tomate, 100 g de mozzarella, 100 g de queso duro, 3 ramitas de hierbas, 30 ml de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Coloque las berenjenas en rodajas en una bandeja para hornear engrasada y abanique. Coloque rodajas de mozzarella y tomates entre cada capa. Sal, pimienta y espolvorea con queso rallado. Hornee durante media hora en un horno precalentado a 180 grados. Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.
13. Berenjena con verduras, horneada en la manga
Para obtener un color marrón dorado, corte la manga 10 minutos antes del final.
Necesitará: 400 g de berenjena, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 1 calabacín, 1 patata, 1 zanahoria, 1 puerro, 3 dientes de ajo, medio manojo de eneldo, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Mezclar todo con las hierbas picadas y el ajo, sal y pimienta y agregar aceite. Pon las verduras en una manga y mételas en un horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos.
14. Berenjena al horno con cerdo
Los trozos de carne deben ser del mismo tamaño que las verduras.
Necesitará: 3 berenjenas, 300 g de solomillo de cerdo, 1 calabacín, 2 tomates, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Corta las verduras en trozos iguales. Remojar las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos. Picar la carne y batirla ligeramente. Coloque todo en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con sal, pimienta y rocíe con aceite. Coloca el plato en el horno precalentado durante 40 minutos.
15. Ratatouille
Un plato provenzal clásico.
Necesitará: 400 g de berenjena, 400 g de calabacín, 600 g de tomates, 3 dientes de ajo, medio manojo de hierbas, 2 cebollas, 2 pimientos morrones, 80 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. Hierbas provenzales, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, sal.
Preparación: Freír las cebollas y los pimientos finamente picados hasta que estén transparentes, picar en una licuadora y colocar en una bandeja para hornear engrasada. Enjuague las verduras, córtelas en rodajas, mezcle con aceite, sal y especias. Coloque las verduras en una bandeja para hornear, alternando entre sí. Engrasar con mantequilla por encima, cubrir con papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 15 minutos. Espolvoree ratatouille con hierbas finamente picadas y ajo.
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16. berenjena catalana
La forma más sencilla es hornear berenjenas en papel de aluminio.
Necesitará: 2 berenjenas, 2 tomates, 2 huevos, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada. aceite vegetal.
Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo en dos mitades, raspar las hendiduras y remojar durante 10 minutos en agua con sal. Picamos la pulpa de berenjena, la cebolla, el ajo y sofreímos todo hasta que se doren. Retirar del fuego, agregar los huevos, los tomates finamente picados, las hierbas y un poco de queso rallado. Mezclar todo bien, sal y pimienta. Colocar las berenjenas en una bandeja de horno engrasada, rellenar con el relleno, espolvorear con el queso restante y hornear en el horno durante 40 minutos.
17. Berenjena con tocino al horno
Las verduras con tocino se pueden doblar, abanicar o simplemente mezclar.
Necesitará: 2 berenjenas, 2 tomates, 100 g de tocino, 100 g de queso duro, 3 ramitas de albahaca, 3 dientes de ajo, 30 ml de aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Cortar las verduras en rodajas, el tocino en platos, el queso finamente rallado, finamente rallado. Enjuaga las berenjenas en agua salada. Moler el ajo con albahaca, aceite, sal y pimienta en una licuadora. Unte las verduras con la mezcla resultante y colóquelas una encima de la otra, alternando. Espolvorear con queso y hornear en horno precalentado durante 30 minutos.
18. Berenjena con carne picada en salsa picante
El picor se puede reducir usando la mitad del pimiento picante.
Necesitará: 1 kg de berenjenas pequeñas, 400 g de carne de cerdo y ternera picada, 1 vaina de pimiento picante, medio manojo de cilantro, 2 cucharadas. pasta de tomate, 200 ml de caldo, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharaditas. pimentón, 0.5 cucharaditas. azúcar, 0.5 cucharaditas pimienta negra molida, sal, 50 g de mantequilla.
Preparación: Hacer cortes profundos en las berenjenas y remojarlas en agua salada durante 10 minutos. Freír la carne picada con cebolla picada, sal, pimienta y poner las berenjenas.
Picar el ajo y sofreír, agregar la pasta de tomate, las especias, la sal, el azúcar y los pimientos picantes finamente picados. Vierta la salsa en un molde, extienda las berenjenas, cubra con papel de aluminio y envíe al horno precalentado durante media hora. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 15 minutos. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.
19. Berenjena con queso, hierbas y requesón
En Grecia este plato se llama "Kucerikas".
Necesitará: 4 berenjenas medianas, 150 g de requesón, 100 g de queso duro, 1 huevo cocido, 3 dientes de ajo, medio manojo de eneldo con perejil, sal y pimienta molida.
Preparación: Cortar las berenjenas a lo largo y hervir durante 10 minutos en agua con sal. Enfríe y raspe las ranuras.
Rallar el queso, picar las hierbas y el huevo, exprimir el ajo con una prensa. Mezclar todo, agregar requesón, sal y pimienta. Poner el relleno en botes y hornear en el horno a 180 grados.
20. Berenjenas al horno con tomates
Estupenda receta de berenjenas al horno para una cena ligera.
Necesitará: 2 berenjenas, 2 tomates, 50 g de queso parmesano, 3 ramitas de albahaca, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Cortar las berenjenas y airearlas en una bandeja para hornear engrasada. Combine los tomates picados, la albahaca, el ajo y colóquelos entre los platos de berenjena. Sal, pimienta, rociar con aceite y hornear en horno precalentado durante 20 minutos. Espolvoree con parmesano rallado y sirva.