Borscht con frijoles es un clásico del género, si quieres que el primero sea satisfactorio. Además, los frijoles contienen una gran cantidad de fibra y vitaminas, por lo que son buenos para la piel y el cabello. ¡Toma papel y lápiz y escribe 15 de las mejores recetas de cocina!
1. Borsch con espadín, tomates y frijoles
Borscht con pescado se distingue por su especial ternura y rico sabor.
Necesitará: 3 litros de agua, 1 lata de espadín en salsa de tomate, 1 taza de frijoles, 400 g de patatas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 remolachas, 300 g de repollo, 4 cucharadas. aceite vegetal, 2 dientes de ajo, sal, laurel, hierbas.
Preparación: Deje que los frijoles se hinchen durante 5-6 horas, luego escurra y hierva durante 1 hora. Transfiera a una cacerola con papas picadas, repollo, especias y 3 litros de agua. Freír las zanahorias con remolacha y ajo en una sartén y enviar a la sartén. 10 minutos antes de la preparación: agregue una lata de espadín al borscht. Sirva con hierbas y crema agria.
2. Borsch con frijoles, pollo y codillo de cerdo
¡Aromático, satisfactorio y delicioso!
Necesitará: 2 litros de agua, 0,5 kg de muslos de pollo, 200 g de filete de pollo, 430 g de pierna de cerdo, 1 remolacha, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 100 g de col blanca, 1 papa, 300 g de frijoles enlatados , 1 cucharada .l. pasta de tomate, 2 dientes de ajo, laurel, hierbas, 1 cucharada. azúcar, sal.
Preparación: Enjuagar la carne y hervir durante 5 minutos. Ponlo a hervir con especias en 3 litros de agua. Cuando la carne esté cocida, deshuesarla, trocearla y devolverla a la olla con las patatas picadas.
Prepare un aderezo en una sartén con cebolla, remolacha, pimiento, zanahoria rallada, pasta de tomate y ajo. Envíalo a la sartén. Agregue una lata de frijoles enlatados 5 minutos antes de cocinarlos. Espolvorea el borsch terminado con hierbas.
3. Borsch con frijoles y tomates enlatados
Elija tomates en su propio jugo de las variedades carnosas.
Necesitará: 500 g de ternera, 50 g de manteca de cerdo, 250 g de repollo, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 450 g de tomates en su propio jugo, 2 dientes de ajo, 250 g de frijoles enlatados, 350 g de remolacha, 1 cda. ... harina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. pasta de tomate, 20 g de cebollas verdes, 15 g de perejil, laurel, crema agria, sal, pimienta molida y guisantes.
Preparación: Prepara un caldo de carne y especias. Agregue papas, remolacha, repollo, medio pimiento para darle sabor y un trozo de tocino. Primero sofreír el ajo en una sartén, y luego agregar la cebolla, las zanahorias ralladas, espolvorear con harina. Batir los tomates en una licuadora hasta que estén suaves y verter sobre la fritura.
Agrega las verduras de la sartén y la lata de frijoles a la olla. Hervir el borscht durante otros 20-25 minutos a fuego lento. Servir espolvoreado con hierbas con una cucharada de crema agria.
4. Borsch magro con frijoles
¡Solo hay 39 calorías por cada 100 gramos de este borscht!
Necesitará: 2 l de agua, 300 g de frijoles, 500 g de patatas, 150 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 300 g de remolacha, 1 l de caldo de verduras, 4 cucharadas. pasta de tomate, 500 g de col blanca, 3 dientes de ajo, un manojo de perejil y eneldo, medio manojo de albahaca, sal, pimienta, laurel.
Preparación: Cocine el caldo de verduras con anticipación. Agregue frijoles, remolachas, zanahorias, especias. Retirar las verduras después de 30 minutos y poner las patatas a fuego lento. Rallar las verduras y freír con cebolla, ajo, pasta de tomate. Agrega el sofrito a la sartén junto con el repollo. Cuando las verduras estén blandas, agregue hierbas, albahaca dulce. Sirve con crema agria.
8 recetas más deliciosas para borscht ucraniano
5. Borsch Kryvyi Rih con frijoles
Bueno, muy sabroso, ¡y sobre todo si encuentras pollo casero!
Necesitará: 2 litros de agua, medio pollo, 250 g de remolacha, 250 g de papas, 250 g de col blanca, 70 g de pimiento morrón, 1 zanahoria, 4 cucharadas. frijoles, 1 cebolla, raíz de perejil, 3 cucharadas. pasta de tomate, 3 cucharadas aceite vegetal, 0.5 cucharadas. vinagre 9%, azúcar, sal, hierbas, crema agria.
Preparación: Hervir los frijoles con anticipación y dejar enfriar. Hervir el pollo, cortarlo en trozos, añadir 2 litros de agua y cocinar con especias.Cortar las patatas en cubos, la remolacha en rodajas, las tiras de pimiento y las zanahorias ralladas.
Primero sofreír las cebollas, luego las verduras y añadir la pasta de tomate. Envíe todo a la olla, agregue repollo y frijoles. Hervir el borscht hasta que esté cocido. Al servir, espolvorear con hierbas y agregar crema agria.
6. Borsch con albóndigas y frijoles
Apetitoso borscht con tiernas albóndigas. ¿Qué podría ser aún mejor?
Necesitará: 200 g de carne picada, 5 cucharadas. sémola, 1 huevo, 2 litros de agua, 2 papas, 1 cebolla, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 zanahoria, 200 g de col blanca, 3 dientes de ajo, laurel, crema agria, granos de pimienta, pimienta molida, sal, azúcar.
Preparación: Cocine las habas en 2 litros de agua de antemano. Agrega la mitad de la cebolla rallada, el huevo y la sémola a la carne picada. Déjalo actuar durante 20 minutos para que la sémola se hinche. Ciega las albóndigas redondas y refrigera. Agregue papas picadas, remolacha, repollo y especias al agua hirviendo con frijoles.
Sofreír las cebollas y las zanahorias en mantequilla y ponerlas en una cacerola. Coloque las albóndigas 15 minutos antes de que se cocine el borscht y sírvalas con hierbas.
7. Borsch picante con costillas de ternera y frijoles
Elija costillas pequeñas, luego el aroma será aún más fragante.
Necesitará: 500 g de costillas de ternera, 3 l de agua, 2 remolachas, 1 zanahoria, 2 patatas, 1 cebolla, 50 g de pasta de tomate, 1/2 ají, 150 g de frijoles enlatados, 500 g de tomates en su propio jugo, laurel, sal, pimienta, azúcar, hierbas, crema agria.
Preparación: Despojar las costillas de ternera y sofreír un poco en una sartén, y luego enviar a fuego lento. En el mismo aceite, sofreír las cebollas, las zanahorias, la remolacha y añadir a la sartén junto con las patatas. Cuando la carne esté tierna, agregue la col picada, los tomates, los frijoles y la mitad del chile. Espolvoree el borscht preparado con hierbas, cebollas verdes tiernas y sazone con crema agria.
8. Borsch con frijoles y calabacín
Una receta original para diversificar el sabor del borscht clásico.
Necesitará: 0.5 kg de carne de res, 0.5 kg de repollo, 1 remolacha, 1 calabacín, 1/2 taza de frijoles, 4 tomates, 2 manzanas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. mantequilla, raíz de perejil, laurel, 4 dientes de ajo, granos de pimienta, crema agria, especias.
Preparación: Cuece el caldo con carne, frijoles y especias. Agrega las papas. Prepara un clásico frito de verduras. Ponga el repollo picado, las verduras fritas y el calabacín en cubos en una cacerola. Cuando apague el fuego, agregue las verduras y el ajo finamente picado al borscht.
8 recetas para el borscht de ternera más delicioso
9. Borsch frío con frijoles y kvas
¡Un plato familiar en una presentación inusual!
Necesitará: 200 g de remolacha, 200 g de patatas, 100 g de col blanca, 1 cucharada. vinagre al 9%, 1 huevo, 100 g de frijoles enlatados, 100 g de cebollas verdes, 5 vasos de kvas, azúcar, sal, crema agria.
Preparación: Cocine por separado las remolachas peladas con una cucharada de vinagre, las patatas asadas, los frijoles y la col picada en trozos grandes. Picar las verduras, poner todo en una cacerola y verter el kvas. Agregue las cebollas picadas, las hierbas, el huevo rallado. Servir frío.
10. Borsch con frijoles y salchichas
Ningún otro tipo de carne le dará un sabor tan rico al borscht.
Necesitará: 500 g de salchichas, 2 litros de agua, 2 remolachas, 1 zanahoria, 2 cebollas, 2 patatas, 3 cucharadas. aceite vegetal, 1 lata de frijoles enlatados en salsa de tomate, 100 g de repollo, sal, pimienta, tomillo.
Preparación: Cocine el caldo de verduras. Freír todas las verduras en una sartén, incluidas las patatas. Enviar al caldo, agregar frijoles y salchichas finamente picadas. Hervir el borscht hasta que las patatas estén cocidas, añadir sal y especias.
11. Borsch con frijoles y ciruelas pasas
Y si encuentra ciruelas pasas ahumadas, ¡el borscht será dos veces más sabroso!
Necesitará: 2 litros de agua, 250 g de col blanca, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 remolacha, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de frijoles, 10-12 piezas de ciruelas pasas, 200 ml. jugo de tomate, laurel, pimienta en grano, sal, pimienta, un manojo de hierbas, aceite de girasol.
Preparación: Pon a hervir los frijoles remojados en 2 litros de agua. Agregue las papas y las especias después de 30 minutos. Freír las cebollas con ajo, agregar la remolacha picada, las zanahorias ralladas, rellenar con jugo de tomate y enviar a una cacerola.Agrega las ciruelas pasas 10 minutos antes de cocinarlas. Cuando apagues el fuego, espolvorea todo con hierbas y cúbrelo con una tapa.
12. Borscht sin patatas con frijoles
El sabor no es diferente del clásico borscht, pero se siente mucho más ligero y con menos calorías.
Necesitará: 800 g de huesos de res, 200 g de frijoles, 300 g de repollo, 100 g de zanahorias, 150 g de remolacha, 150 g de cebollas, 100 g de tomates, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 litros de agua, 2-3 dientes de ajo, sal, pimienta, hierbas, crema agria.
Preparación: Prepara caldo de huesos de res con frijoles. Agregue las papas en cubos, los cuartos de tomate sin cáscara. Sofreír las verduras picadas y añadirlas al caldo. Después de 20 minutos, agregue el repollo y la pasta de tomate. Sirva el borscht listo para usar con una cucharada de crema agria y hierbas.
8 recetas para el borscht más delicioso con chucrut (paso a paso)
13. Borsch con frijoles, chile y carnes ahumadas
¡Toda la gente de casa vendrá a este aroma!
Necesitará: 400 g de carne de cerdo ahumada, 1 taza de frijoles, 3 papas, 3 remolachas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 70 g de pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. harina, 1 chile fresco, sal, pimienta negra, vinagre, laurel.
Preparación: Sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada y la remolacha en tiritas. Finalmente, agregue la pasta de tomate y la harina. Déjalo a un lado por un tiempo. Agregue a 2 litros de agua papas en cubitos, 1 cebolla para condimentar, especias y carne ahumada picada. Cuando las papas estén hervidas, agregue el chile para freír y picado. Sirve con crema agria.
14. Borsch con carne picada, huevos y frijoles
Elija carne picada de carnes magras, o mejor hágalo usted mismo.
Necesitará: 1,5 l de agua, 300 g de carne picada, 80 g de remolacha, 100 g de patatas, 50 g de zanahorias, 60 g de cebollas, 2 dientes de ajo, 30 ml de aceite de girasol, 100 g de frijoles enlatados, 150 g de col blanca, 2 tomates enlatados, 3 ramitas de perejil, laurel, sal, pimienta.
Preparación: Agregue papas cortadas en cubitos al agua. Freír las verduras y enviarlas allí también. Ponga la carne picada en la sartén, pique los tomates enlatados, agregue los frijoles. Freír durante 10 minutos y colocar en una cacerola con el repollo.
Cuando todas las verduras estén listas, puedes comer borscht. Adorne con hierbas, crema agria y sirva.
15. Borsch con ortiga y frijoles rojos
El momento ideal para preparar tal borscht es la primavera o principios del verano, cuando la ortiga es joven y fresca.
Necesitará: 1 l de agua, 200 g de ortiga, 3 piezas de costillas de cerdo, 1 papa, 1/2 zanahoria, 1 remolacha, 1 cebolla, 60 g de repollo, 1/2 taza de frijoles rojos secos, 1/2 tallo de apio , 1 cucharada ... pasta de tomate, 2 cucharadas aceite de girasol, sal, pimienta, laurel.
Preparación: En la víspera, cuece los frijoles hasta que estén cocidos. Ponga las costillas previamente hervidas, las mitades de remolacha, las zanahorias, las cebollas, el apio y las especias en una cacerola y cocine las remolachas hasta que estén medio cocidas. Sáquelo y zanahorias: córtelo en tiras y deseche el resto de las verduras del caldo para que solo queden las costillas.
Agregue papas cortadas en cubitos al borscht, remolacha asada y zanahorias en pasta de tomate, repollo y frijoles. Cocine hasta que esté cocido.