Sorprendentemente, no todo el mundo sabe cuánto se puede hacer con pescado. Incluso las amas de casa experimentadas a menudo se enfrentan a este problema. Queremos aliviarlo, ¡así que hemos recopilado 15 recetas para las chuletas de pescado picadas más deliciosas!
1. Tortas de pescado con patatas
Se pueden freír en pan rallado, hornear en el horno o al vapor.
Necesitará: 300 g de pescado picado, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, mantequilla.
Preparación: Hervir las patatas, triturarlas y añadirlas a la carne picada. Agregue cebollas picadas, zanahorias ralladas, huevos y especias a su gusto. Forme y cocine las hamburguesas y la mantequilla antes de servir.
2. Chuletas de pescado picadas con sémola
Por cierto, ¡también puedes enrollar las chuletas en sémola!
Necesitará: 800 g de pescado picado, 1 cebolla, 1 huevo, 0,5 tazas de sémola, 2 cucharadas. crema agria, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y mézclala con el pescado picado. Agregue allí el huevo, la crema agria y las especias, y mezcle bien hasta que quede suave. Al final, agregue la sémola, revuelva nuevamente la carne picada, forme chuletas y fría en una sartén.
3. Chuletas de pescado picadas con espinacas
Para esta receta, recomendamos encarecidamente utilizar lubina y salmón.
Necesitará: 500 g de pescado picado, 200 g de espinacas, 1 cebolla, tomillo, cebolla verde, cilantro, 1 huevo, 1 cucharadita. curry, 1 cucharadita mostaza, 25 ml de vino blanco, 150 ml de caldo, 20 g de harina, especias, mantequilla.
Preparación: Sofreír las espinacas y la cebolla en mantequilla y añadirlas a la carne picada. Agregue verduras picadas, mostaza, especias y proteína batida allí. Dar forma a las hamburguesas, freír y colocar en un molde. Vierte el caldo y el vino sobre ellos y mételos al horno a 180 grados durante 10 minutos.
4. Chuletas de pescado picadas con requesón
Gracias al requesón, el sabor a pescado se vuelve menos pronunciado, e incluso a los niños les gustarán las chuletas.
Necesitará: 300 g de pescado picado, 300 g de requesón, 1 huevo, 1 cebolla, hierbas, especias, harina.
Preparación: Picar la cebolla y el requesón en una licuadora, agregar al pescado picado y mezclar. Agregar un huevo y especias al gusto, formar chuletas, enrollar en harina y freír en una sartén.
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5. Chuletas de pescado picado con cuscús y brócoli
¡Otra receta muy útil y original de pasteles de pescado caseros!
Necesitará: 600 g de pescado picado, 150 g de brócoli, 2 cucharadas. cuscús, 1 huevo, especias.
Preparación: Hervir el brócoli durante dos minutos y picar finamente con un cuchillo o picar con una batidora. Mezclar con el pescado picado, agregar el huevo, las especias y el cuscús seco. Dejar todo debajo del film durante media hora para que se hinchen los cereales, dar forma a las chuletas y freír.
6. Pasteles de pescado de platija
¿Qué te parece esta variedad?
Necesitará: 800 g de lenguado picado, 1 cucharada. harina de maíz, 4 huevos, 2 cucharadas. vino blanco seco, 4 cucharadas. aceite vegetal, una pizca de azúcar, especias, hierbas, pan rallado.
Preparación: Mezclar el pescado picado con las hierbas, la harina de maíz y las yemas, agregar la mitad del aceite, el vino y remover. Batir las claras y el azúcar por separado y agregar lentamente en el mismo lugar. Formar chuletas, enrollar en pan rallado y freír en una sartén.
7. Chuletas de pescado picado con avena
Las chuletas son firmes, riquísimas y no se rompen al darles la vuelta.
Necesitará: 800 g de pescado picado, 1 huevo, 4 cucharadas. avena, 2 cebollas, ajo, especias.
Preparación: Pase la carne picada y las cebollas por una picadora de carne varias veces. Agregue el ajo machacado, el huevo y las especias, y al final, agregue la avena picada en trozos grandes. Remover bien la mezcla, dejar reposar 15 minutos, dar forma a las hamburguesas y freír.
8. Tortas de pescado con calabacín en salsa de leche
Las chuletas resultarán aún más suaves y tiernas debido a que están guisadas en salsa.
Necesitará: 800 g de pescado picado, 150 g de zanahorias, 150 g de calabacín, 1 huevo, especias, 400 ml de leche, 1 cucharada. harina, 1 cebolla.
Preparación: Rallar finamente los calabacines y las zanahorias, picar la cebolla y agregar las verduras a la carne picada.Sazone, agregue el huevo, forme hamburguesas y fría hasta que estén tiernas. Calentar la leche y espesar un poco con harina. Vierta los pasteles de pescado y guise juntos durante 5 minutos.
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9. Chuletas de pescado picado con tomates
En lugar de salsa de tomate, ¡se pueden agregar tomates directamente a la carne picada!
Necesitará: 400 g de pescado picado, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 50 g de pan blanco, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Remojar el pan en agua o leche y picarlo con pescado picado. Pique todas las verduras en trozos grandes, pique en una licuadora o en la misma picadora de carne y agréguelas al pescado. Agregue las especias, las hierbas picadas y un huevo allí, amase la masa, forme chuletas y fría en una sartén.
10. Chuletas de pescado picadas con tocino
¡Cuando quieras que las chuletas sean más jugosas y satisfactorias!
Necesitará: 700 g de pescado picado, 100 g de manteca de cerdo, 2 rebanadas de pan blanco, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Corta la corteza del pan y remójala en agua o leche. Pase el pan y el pescado picado con tocino y cebolla a través de una picadora de carne, agregue un huevo con especias y amase. Formar chuletas, enrollar en cualquier empanado al gusto y freír.
11. Chuletas de pescado picadas con cebada perlada
Coge la cebada perlada ya hervida para que las chuletas queden blandas y tiernas.
Necesitará: 500 g de pescado picado, 0,5 tazas de cebada perlada hervida, 1 cebolla, especias, harina.
Preparación: Mezcle el pescado picado con la cebada perlada y sazone al gusto. Agregue la cebolla picada y mezcle bien. Si está demasiado desmenuzado, puede agregar un huevo. Formar empanadas, enrollar en harina y freír en una sartén.
12. Chuletas de pescado picadas con alforfón
Cebada, sémola, avena, cuscús. ¿Y por qué es peor el trigo sarraceno?
Necesitará: 750 g de pescado picado, 1 huevo, 200 g de pan, 2 cebollas, 2 patatas, 80 ml de leche, 100 g de trigo sarraceno hervido, harina, especias.
Preparación: Moler las patatas, las cebollas y la carne picada varias veces. Agregue allí pan empapado en leche, huevo y especias. Mezclar bien la carne picada, agregar el trigo sarraceno y ajustar la consistencia con la leche y la harina. Formar empanadas, enharinar y freír.
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13. Chuletas de pescado picado con champiñones y queso
Volviendo al viejo clásico: ¡la combinación de queso y champiñones!
Necesitará: 500 g de pescado picado, 1 cebolla, 100 g de pan, 150 g de champiñones, 70 g de queso, especias.
Preparación: Picar finamente los champiñones y sofreírlos con cebolla picada hasta que estén medio cocidos. Remojar el pan en agua y agregarlo a la carne picada. Agregue allí los champiñones, el queso rallado y las especias. Amasar la masa, dar forma a las empanadas y freír en una sartén u hornear durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
14. Tortas de lucio
Con merluza y abadejo todo está claro, pero con especies de peces más exóticas ya es más difícil. ¡Te contamos cómo cocinar chuletas de lucio!
Necesitará: 2 kg de lucio, 2 cebollas, 40 g de mantequilla, 100 ml de leche, 1 proteína, 100 g de pan, 100 ml de nata al 20%, especias.
Preparación: Enjuagar y limpiar el pescado y picarlo. Remojar el pan en leche, picar la cebolla y freír hasta que se doren en mantequilla. Agrega todo esto a la carne picada y pásala nuevamente por la picadora de carne con la mantequilla restante. Finalmente verter la nata, las especias y la clara de huevo batida. Formar empanadas y freír.
15. Tortas de pescado con salmón
¡Estos pasteles de pescado se pueden preparar y servir fácilmente en una mesa festiva o en una cena romántica!
Necesitará: 500 g de salmón picado, 1 huevo, 60 g de pan, 2 cebollas, 100 ml de leche, 1 zanahoria, especias, pan rallado.
Preparación: Remojar el pan en leche y pasar con la carne picada y la cebolla por una picadora de carne para que la masa se vuelva homogénea. Agregue las zanahorias finamente ralladas, las especias y el huevo, forme hamburguesas y enrolle el pan rallado. Freír en una sartén o meter al horno a 180 grados durante 20-30 minutos.