La carne picada no es solo chuletas, sino también una docena de otros platos interesantes. Y las variaciones de las chuletas son en realidad mucho más de lo que viene a la mente de inmediato. ¡Aquí hay 20 recetas rápidas y deliciosas de carne de cerdo picada!
1. Pimientos rellenos
¡Una hermosa comida casera siempre es beneficiosa para todos!
Necesitará: 4 pimientos dulces, 500 g de carne de cerdo picada, 200 g de arroz, 1 litro de jugo de tomate, 1 zanahoria, 300 g de crema agria, 70 g de azúcar, especias.
Preparación: Mezclar el arroz hervido con la carne picada y rellenar los pimientos pelados. Cubra cada pimiento con una tapa cortada y colóquelo en una cacerola sobre una capa de zanahorias ralladas. Vierta todo encima con jugo de tomate y las canales durante aproximadamente una hora. En el medio, agregue especias al gusto y, al final, crema agria y azúcar.
2. Berenjena con carne de cerdo picada
Agregue más especias para que el aperitivo tenga más sabor.
Necesitará: 300 g de carne de cerdo picada, 2 berenjenas, 100 g de pan blanco, 1 cebolla, 1 huevo, 3 dientes de ajo, 10 ml de vinagre, queso, 350 g de tomates, mantequilla, harina.
Preparación: Agregue pan, ajo, cebolla, vinagre y un huevo a la carne picada y forme chuletas alargadas. Mételos al horno a 180 grados durante 15 minutos. Corta las berenjenas en rodajas a lo largo y remójalas en agua salada durante media hora.
Sumerja cada plato en harina, fríalo en mantequilla y envuelva en ellas las albóndigas. Ponga el aperitivo en un molde, cúbralo con tomate rallado, queso y especias, y hornee por otros 15 minutos.
3. Cazuela con carne de cerdo picada y frijoles
¡Un delicioso plato de productos sencillos que definitivamente tienes en tu nevera!
Necesitará: 500 g de carne de cerdo picada, 100 g de arroz, 400 g de judías verdes, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, un manojo de hierbas, 1 huevo, 300 g de crema agria al 20%, especias, 2 tomates, 100 g de queso, pan rallado .
Preparación: Freír la carne picada con cebolla, ajo y especias, y cocinar un poco las judías hasta que estén blandas. Agregue el huevo, el arroz hervido, 100 g de crema agria y verduras picadas a la carne picada.
Engrase el molde con mantequilla y espolvoree con picatostes, y luego coloque la carne picada y los frijoles en capas. Hornea por 30 minutos a 180 grados, coloca rodajas de tomate encima, espolvorea con queso y mete al horno por otros 15 minutos.
4. Peras con carne de cerdo picada
Receta bastante inesperada, pero muy interesante, ¿qué más se puede hacer con carne de cerdo picada?
Necesitará: 3 peras, 300 g de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 50 g de queso, 2 tomates cherry, especias.
Preparación: Mezcle la carne picada con cebolla y especias y llene con ella los botes limpios de las mitades de pera. Mételos al horno a 180 grados durante 20 minutos. Coloque una rodaja de cereza encima, espolvoree con queso y hornee por otros 10 minutos.
5. Albóndigas de cerdo picadas con arroz
Sustituya el arroz por bulgur o agregue algunas verduras diferentes si lo desea.
Necesitará: 500 g de carne de cerdo picada, 200 g de arroz, 1 cebolla, 1 huevo, 1 zanahoria, 1 tomate, especias, 200 g de crema agria.
Preparación: Hervir el arroz, cortar la cebolla en dados pequeños y rallar las zanahorias en un rallador fino. Agrega todo esto a la carne picada, y también al huevo, la sal y las especias. Formar las albóndigas, colocar en una sartén profunda con una fracción de agua y cocinar durante 20 minutos. Mezcle el tomate rallado pelado con la crema agria, agregue las albóndigas y las canales durante otros 20 minutos.
Que cocinar con carne molida: 20 recetas rápidas y deliciosas
6. Brocheta de cerdo picada
¡Una receta rápida y fácil para un fin de semana de ocio!
Necesitará: 1 kg de carne de cerdo picada, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 huevo, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cdta. sal, 0.5 cucharaditas cada uno. orégano, pimienta y comino.
Preparación: Combine la carne picada con cebolla picada, ajo, huevo y especias. Divídalo en unas 10 piezas, forme brochetas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno a 180 grados hasta que esté bien dorado.
7. Panqueques a la boloñesa con carne de cerdo picada
¡Una gran opción para el relleno de carne para panqueques!
Necesitará: 250 de harina, 2 huevos, 600 ml de leche, 600 g de carne de cerdo picada, 2 cebollas, 150 g de champiñones, 400 g de tomates retorcidos, especias.
Preparación: Amasar la masa de leche, huevo y harina y añadir sal y azúcar al gusto.Freír los panqueques y dejarlos reposar un rato. Freír la carne picada con cebolla y champiñones, agregar tomates con especias y guisar hasta que estén tiernos. Envuelva los panqueques, espolvoree con queso si lo desea y colóquelos en el horno durante 15 minutos.
8. Keftedes en griego
Son pequeñas chuletas griegas con manzana y menta.
Necesitará: 700 g de carne de cerdo picada, 200 g de pan blanco, 125 ml de leche, 1 manojo de perejil, medio manojo de menta, 2 huevos, 1 manzana, 1 cebolla.
Preparación: Remojar el pan en leche, picar las hierbas, pelar y rallar la manzana y la cebolla. Mezclar todos los ingredientes, agregar los huevos y las especias y batir bien la carne picada sobre la mesa. Forme pequeñas hamburguesas no más grandes que ciruelas y saltee en aceite de oliva.
9. Zrazy con carne de cerdo picada
También puede hacer otro relleno, por ejemplo, de verduras.
Necesitará: 0.5 tazas de harina, 1/3 taza de leche, 1 cucharada. mantequilla, 2 huevos, 50 g de queso, 300 g de carne de cerdo picada, 1 rebanada de pan blanco, especias, hierbas.
Preparación: Agregue especias y pan remojado a la carne picada. Hervir 1 huevo, rallarlo y mezclar con queso rallado, mantequilla y hierbas. Coloque 1 cucharada. carne picada, 1 cucharadita. empastes y forma zrazy. Sumerja cada una en una masa de 1 huevo, leche y harina, y fría.
10. Huevos picados a la escocesa
Una receta nacional muy interesante con carne de cerdo picada para sorprender a invitados y hogares.
Necesitará: 8 huevos, 1 kg de carne de cerdo picada, 4 cucharadas. harina, 225 g de pan rallado, 150 ml de mantequilla, especias.
Preparación: Hervir y pelar 6 huevos. Divida la carne picada en 6 trozos, forme tortillas y ponga un huevo dentro de cada uno. Batir los 2 restantes y mojar las chuletas en ellos. Enrolle cada uno en harina y especias, luego en pan rallado y refrigere durante 10 minutos. Fríelos en gran cantidad de aceite, como en grasa profunda, hasta obtener una hermosa costra.
12 recetas de tiernos y jugosos erizos de carne picada con arroz
11. Champiñones rellenos
Para esta receta, tome champiñones más grandes con tapas grandes enteras.
Necesitará: 500 g de champiñones, 200 g de carne de cerdo picada, media cebolla, queso, mayonesa.
Preparación: Separar las patas de los champiñones, limpiar las tapas por dentro, sal y pimienta. Agregue las cebollas fritas y las piernas picadas a la carne de cerdo picada, llene las tapas. Unte encima mayonesa, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante media hora a 180 grados.
12. Bocadillo de cerdo picado y queso
¡Igual de bueno para todos los días o para una mesa festiva!
Necesitará: 500 g de carne de cerdo picada, 2 pasteles de barquillo, 5 huevos, 200 g de queso, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita. una mezcla de hierbas, una pizca de sal, ajo seco y pimienta.
Preparación: Agregue un huevo, especias, queso rallado y eneldo a la carne de cerdo picada. Coloque la carne picada en la mitad de la corteza del waffle y el queso y las hierbas en la segunda. Déjalos reposar durante 10 minutos, enróllalos, envuélvelos en papel de plástico y mételos en el congelador durante 2 horas. Cortar cada rollo en rodajas finas, mojar las rodajas en huevos batidos y freír.
13. Lasaña Lazy Lavash
Ni siquiera tienes que perder el tiempo haciendo masa.
Necesitará: 300 g de carne de cerdo picada, lavash armenio fina, 1 cebolla, 1 tomate, 0,5 tazas de leche, 1 cucharada. harina, sal, hierbas, queso.
Preparación: Sofreír el cerdo picado con especias, ponerlo en un plato, y en la misma sartén sofreír la cebolla picada con tomate y hierbas. Colocar la leche y la harina, llevar a ebullición y hervir un poco para espesar la salsa. Coloque capas de pan de pita, carne picada, pan de pita, verduras, lavash, vierta la leche encima, espolvoree con queso rallado y hornee durante media hora a 180 grados.
14. Cazuela con patatas y carne de cerdo picada
Una variación rápida y muy satisfactoria de un pastel de pastor o campestre.
Necesitará: 2 zanahorias, un puñado de guisantes congelados, 1 cebolla, 300 g de carne de cerdo picada, 1 berenjena, leche, hierbas, 7 patatas, 2 tomates, 50 g de queso, mantequilla, 1 pimiento, 3 dientes de ajo, 1 huevo, especias .
Preparación: Hervir las patatas y durante este tiempo picar finamente todas las verduras, mezclarlas con la carne picada y las especias y freír durante 5 minutos. Triturar el puré de patatas, añadir un huevo, leche caliente y 30 g de mantequilla, triturar. Poner la carne picada con las verduras en un molde, el puré de papa encima, luego el queso y hornear durante 10 minutos a 180 grados.
15. Empanadas de calabacín con carne de cerdo picada
¡Otro plato original y delicioso que se puede preparar a partir de carne de cerdo picada!
Necesitará: 500 g de calabacín, 1 cebolla, 350 de leche, 2 huevos, especias, hierbas, 250 g de harina, 200 g de carne de cerdo picada, mantequilla.
Preparación: Ralle el calabacín y la cebolla, agregue especias, hierbas, harina, sal, huevos y 70 ml de aceite vegetal. Freír la carne picada por separado hasta que esté medio cocida. Vierta una porción de la masa en la sartén, y cuando agarre un poco, ponga el relleno por la mitad, cubra con un borde libre, presione y fría hasta que esté dorado.
Cómo cocinar papas para el Año Nuevo: 10 de las recetas más deliciosas
16. Kyufta de cerdo picada
Este plato armenio destaca por su abundancia de especias y aromas.
Necesitará: 500 g de carne de cerdo picada, 1 chalota, 3 dientes de ajo, 1 pieza de jengibre fresco, 4 cucharadas. salsa de chile dulce, 1 cda. harina de maíz, 2 cucharadas cada una menta, cilantro, cebollino, salsa de pescado y azúcar morena.
Preparación: Picar finamente las chalotas y el ajo, rallar el jengibre y picar las hierbas y el cebollino. Mezclar con ella la carne picada, añadir la salsa de pescado y formar bolitas. Mete las bolas en el frigorífico durante 15 minutos, mojalas en harina de maíz, ponlas en una sartén, vierte sobre la salsa con el azúcar y sofríe hasta que se caramelicen.
17. Tortitas de papa con carne de cerdo picada
Una receta casera suculenta y fácil para alimentar a toda la familia deliciosamente.
Necesitará: 300 g de carne de cerdo picada, 600 g de patatas, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Ralle las papas, agregue la carne picada, los huevos, las especias, el ajo machacado y la cebolla picada. Freír como panqueques de papa ordinarios, y luego ponerlos todos en la sartén sin aceite, compartir 3 cucharadas. agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 7 minutos.
18. Cazuela de repollo con carne de cerdo picada y champiñones
Una nueva alternativa a los aburridos y perezosos rollos de col.
Necesitará: 800 g de repollo, 2 vasos de agua, 125 g de arroz, 200 g de carne de cerdo picada, 100 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso, 2 cucharaditas. pasta de tomate, 2 cucharadas sémola, 1 cucharadita. harina, 2 huevos.
Preparación: Picar finamente el repollo y guisar con agua y pasta de tomate hasta que esté medio cocido. Agrega el arroz y sigue cocinando, y cuando esté listo agrega la sémola y las especias. Sofreír por separado la carne picada con cebolla y champiñones.
Remover la col enfriada con el huevo batido y poner la mitad en un molde. Luego, una capa de carne picada, el resto del repollo y queso rallado. Hornee durante media hora a 180-200 grados.
19. Polpets de cerdo picados en salsa de tomate
Las pequeñas albóndigas italianas van de maravilla con cualquier guarnición.
Necesitará: 600 g de carne de cerdo picada, 5 huevos, 3 cucharadas. pan rallado, 2 cucharadas albahaca seca, 2 pimientos rojos, 500 ml de tomate en su propio jugo, hojuelas de chile.
Preparación: Batir los pimientos y los tomates con una batidora hasta obtener una masa homogénea y poner al fuego. Batir los huevos por separado hasta que estén espumosos, agregarles carne picada, especias y galletas saladas. Dar forma a las albóndigas con nueces, poner en salsa y las carcasas durante 40 minutos a fuego lento y luego dejar reposar media hora más debajo de la tapa.
20. Sopa de cerdo picada abundante
¡Deliciosa sopa que es fácil de hacer en solo media hora!
Necesitará: 200 g de carne de cerdo picada, 1 l de agua, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 100 g de queso fundido, especias, 2 patatas.
Preparación: Freír la carne picada con cebolla, champiñones y especias durante 5 minutos. Rallar las papas en un rallador grueso y agregar todo junto en agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos, agregar el queso derretido y cocinar hasta que se derrita por completo.