Τι πιο εύκολο από το να μαγειρεύεις κρέας στο μανίκι σου; Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για ένα κομμάτι χοιρινό, ένα στήθος κοτόπουλου ή ακόμα και ολόκληρο πουλερικό. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε την πάπια σε ένα μανίκι στο φούρνο, και έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες συνταγές με διαφορετικές μαρινάδες, γέμιση και πρόσθετα!
1. Πάπια με σάλτσα σόγιας στο μανίκι
Η μαρινάδα με μέλι-σόγια δίνει ένα γευστικό τραγανό, αλλά για να το κάνετε αυτό, ροδίστε την πάπια χωρίς μανίκια λίγο μετά το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 1 ποτήρι ρύζι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο, τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό της πάπιας και αφήστε το να καθίσει για 2 ώρες. Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε λαχανικά με μανιτάρια, προσθέτουμε ρύζι, σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν μισά.
Cύξτε τη γέμιση, γεμίστε την πάπια και ράψτε την κοιλότητα. Το βάζουμε σε ένα μανίκι με την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήνουμε για 2 ώρες στους 190 βαθμούς.
2. Πάπια με μαγιονέζα, ψημένη στο μανίκι
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή με ελάχιστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 600 γραμμάρια μήλα, 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 1 κεφαλή σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια με αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια με μαγιονέζα και μουστάρδα. Αφήστε το σφάγιο για 2 ώρες, στη συνέχεια κάντε περικοπές και πασπαλίστε το σκόρδο με σκελίδες. Κόψτε τα μήλα σε σφήνες, γεμίστε την πάπια και σφραγίστε την τρύπα. Bήνουμε στο μανίκι για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
3. Πάπια με μουστάρδα στο μανίκι
Για να κάνετε τη μαρινάδα ακόμα πιο αλμυρή, ανακατέψτε διάφορα είδη μουστάρδας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, μπαχαρικά, μισό λεμόνι.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια με μπαχαρικά και μετά από μισή ώρα - ξινή κρέμα και μουστάρδα. Αφήστε το για τουλάχιστον άλλη μια ώρα και βάλτε το σε ένα μανίκι με δαχτυλίδια λεμονιού. Bήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
4. duημένη πάπια με μέλι στο μανίκι
Η μαρινάδα μέλι-σκόρδο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη πιο γνωστή μαρινάδα μελιού-μουστάρδας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1,5 κ.σ μέλι, 4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 1/3 φλιτζάνι νερό.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια με μπαχαρικά και αφήστε να ξαπλώσει. Ανακατέψτε το μέλι με το σκόρδο και το νερό, ανακατέψτε καλά και αλείψτε το σφάγιο με μαρινάδα μέσα και έξω. Μεταφέρουμε την πάπια στο μανίκι και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες στους 180 βαθμούς.
15 υπέροχες συνταγές μανικιών κοτόπουλου φούρνου
5. Πάπια με δαμάσκηνα στο μανίκι
Προσθέστε περισσότερα αποξηραμένα φρούτα για το τέλειο γεύμα διακοπών!
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 5 μήλα, 150 γραμμάρια το κάθε δαμάσκηνο, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηροί καρποί, κανέλα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε κύβους, πασπαλίστε με κανέλα και προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε αυτό. Τρίψτε τα μπαχαρικά σε όλες τις πλευρές της πάπιας, γεμίστε με τη γέμιση και χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να καλύψετε την τρύπα. Μεταφέρετε το σφάγιο σε μια σακούλα και ψήνετε για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς και άλλη μία ώρα στους 180.
6. Πάπια με ξινή κρέμα και βότανα στο μανίκι
Η κρέμα γάλακτος με άνηθο είναι ένας άλλος καλός πολυχρηστικός συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1 μάτσο άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα, 4 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τα μπαχαρικά στην πάπια, κάντε κοψίματα και πασπαλίστε με φέτες σκόρδου. Στείλτε ένα μάτσο άνηθο μέσα και έξω, τρίψτε το σφάγιο με ένα μείγμα ξινή κρέμα και μουστάρδα. Τοποθετούμε τα πουλερικά σε ένα μανίκι και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
7. Πάπια με κρέμα γάλακτος, ψημένη στο μανίκι
Πάρτε κρέμα λιπαρότερο, από 15%.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 150 ml κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 6 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε την πάπια σε μερίδες, ρίχνουμε μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Προσθέστε χυμό λεμονιού με τριμμένο σκόρδο εκεί, αφήστε να μαριναριστεί για μια ώρα και διπλώστε σε ένα μανίκι. Bήνουμε για περίπου 1,5 ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
8. Πάπια με μανιτάρια στο μανίκι
Επιλέξαμε για εσάς μια ενδιαφέρουσα επιλογή με μανιτάρια και μπουλγούρι.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 2,5 φλιτζάνια βραστό μπουλγούρι, 200 γραμμάρια εντόσθια, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 1 λεμόνι, σκόρδο, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα εντόσθια και τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κρέμα γάλακτος με bulgur εκεί, ανακατέψτε τη γέμιση και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.Γεμίστε την πάπια και ράψτε μια τρύπα και εξωτερικά τρίψτε την με ένα μείγμα ξινή κρέμα, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Βάζουμε τα πουλερικά σε ένα μανίκι και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς.
15 συνταγές για πάπια στο φούρνο για πραγματικούς καλοφαγάδες
9. duητή πάπια με λαχανικά στο μανίκι
Επιλέξτε αυτή τη συνταγή για μερίδες πάπιας.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ πάπια, 300 γρ πατάτες, 200 γρ καρότα, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα κομμάτια της πάπιας με το βούτυρο και τα μπαχαρικά και διπλώστε σε ένα μανίκι. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια τυχαία, ρίξτε μέσα τη σάλτσα σόγιας, δέστε και ανακατέψτε. Bήνουμε το πιάτο για 1-1,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
10. Πάπια με βασιλικό στο μανίκι
Ένας νέος πρωτότυπος τρόπος για να θρέψετε το πουλί με άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1 μάτσο βασιλικό, μπαχαρικά, 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Αλέστε τον βασιλικό με λάδι και μπαχαρικά σε μπλέντερ και καλύψτε την πάπια με αυτό το μείγμα από όλες τις πλευρές. Στείλτε το στο μανίκι σας και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Bήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180, μετά 40 λεπτά στους 170 και άλλα 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Πάπια με πατάτες στο μανίκι
Η πάπια με ένα συνοδευτικό πατάτας είναι πάντα τρυφερή και σχεδόν λιώνει στο στόμα σας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 12 πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πλύνετε την πάπια, τρίψτε την καλά με μπαχαρικά, αλείψτε με μαγιονέζα και αφήστε στο ψυγείο για μια ώρα. Χοντροκόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε μέσα στην πάπια και βγάζουμε την τρύπα. Απλώς βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στο μανίκι με το πουλί. Bήνουμε στο φούρνο για 2 ώρες στους 180 βαθμούς.
12. duητή πάπια με πορτοκάλια στο μανίκι
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 350 g πορτοκάλια, 100 g μαγιονέζα, 10 g ξηρό τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μαγιονέζα με μπαχαρικά και τζίντζερ και τρίψτε γενναιόδωρα την πάπια μέσα και έξω. Αφήστε το πουλί στο ψυγείο για 2 ώρες και, στη συνέχεια, μεταφέρετε στο μανίκι. Προσθέτουμε εκεί φέτες πορτοκαλιού, δένουμε και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες στους 200 βαθμούς.
10 κομψές συνταγές για πάπια με πατάτες στο φούρνο
13. Πάπια με μήλα στο μανίκι
Τα μήλα κάνουν το κρέας ακόμα πιο ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 4 μήλα, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα, μπαχαρικά, 1 φύλλο δάφνης.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια με μπαχαρικά, αλείψτε με ξινή κρέμα και μουστάρδα και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα. Γεμίστε το σφάγιο με φέτες μήλου, μεταφέρετε στο μανίκι και βάλτε ένα φύλλο δάφνης από πάνω. Προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα εκεί και ψήστε για 1,5-2 ώρες στους 180 βαθμούς.
14. Πάπια με ρύζι, ψημένη στο μανίκι
Αντί λαχανικών, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στο ρύζι.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1 ποτήρι ρύζι, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα και προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι. Τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατεύουμε καλά. Τρίβουμε την πάπια με μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με σκόρδο και γεμίζουμε με τη γέμιση. Το βάζουμε σε ένα μανίκι και το βάζουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς.
15. Πάπια με φαγόπυρο στο μανίκι
Κατά το μαγείρεμα, η γέμιση εμποτίζεται με όλους τους χυμούς της πάπιας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 3 μήλα, 300 γραμμάρια φαγόπυρο, μπαχαρικά, 300 γραμμάρια συκωτιού, σκόρδο.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια μέσα και έξω με μπαχαρικά και αφήστε να μαρινάρετε. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο συκώτι, μήλα, σκόρδο και βραστό φαγόπυρο και γεμίστε τα πουλερικά με τη γέμιση. Ράψτε την τρύπα και ψήστε στο μανίκι για 2 ώρες στους 200 βαθμούς.