Το καλό με το μανίκι ψησίματος είναι ότι μπορείτε να το διπλώσετε και να μαγειρέψετε κυριολεκτικά οτιδήποτε. Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές για κοτόπουλο στο μανίκι - ολόκληρες, τμηματικά, με συνοδευτικό ή λαχανικά. Διάλεξε!
1. Ολόκληρο κοτόπουλο στο μανίκι
Το μανίκι κάνει επίσης υπέροχο τραγανό.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε το βούτυρο με μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και τρίψτε το κοτόπουλο καλά μέσα και έξω. Τυλίξτε το σφιχτά σε ένα μανίκι και ψήστε στο φούρνο για 1-1,5 ώρες στους 180 βαθμούς. Κόψτε το μανίκι για να σχηματιστεί κρούστα 20 λεπτά πριν το τέλος.
2. Κουτάρια κοτόπουλου στο μανίκι
Κλασική συνταγή με φρέσκο κλαδάκι δεντρολίβανο.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια κότα κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. πάπρικα, λυκίσκος-σουνέλι και κάρυ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τυλίξτε καλά τα ξυλάκια κοτόπουλου στα θρυμματισμένα μπαχαρικά σκόρδου. Διπλώνουμε σε ένα μανίκι με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι, βάλτε τις κνήμες σε ένα στρώμα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
3. Φτερά κοτόπουλου στο μανίκι
Τα αρωματικά και ζουμερά φτερά κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο ορεκτικό και ένα πλήρες πιάτο με κρέας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερά κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, βότανα από την Προβηγκία, τσίλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τα φτερά σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, διπλώστε σε ένα μανίκι και αφήστε για 20 λεπτά. Bήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς, και αν θέλουμε κρούστα, κόβουμε το σακουλάκι 10-15 λεπτά πριν το τέλος.
4. Φιλέτο κοτόπουλου στο μανίκι
Χάρη στο ψήσιμο στο μανίκι, ακόμη και τα ξερά φιλέτα κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά και τρίψτε καλά το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Διπλώνουμε τα φιλέτα σε ένα μανίκι και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Μαρινάδα κοτόπουλου στο φούρνο: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
5. Κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 600 γραμμάρια πατάτες, 100 ml ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο κατά μήκος του στήθους και ξεδιπλώστε το για να ψηθεί πιο γρήγορα. Τρίψτε το με μπαχαρικά και στη συνέχεια - ξινή κρέμα με σκόρδο και αφήστε για μια ώρα. Potatoesιλοκόβουμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με βούτυρο και καρυκεύματα. Βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι και ψήστε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
6. Κοτόπουλο με λαχανικά στο μανίκι
Λεπτό διαιτητικό πιάτο χωρίς περίσσεια λίπους, αλλά με πλούσια γεύση.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ κοτόπουλο, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 κολοκυθάκι, 150 γρ μπρόκολο, 150 γρ κουνουπίδι, 5 κ.σ. ξινή κρέμα, 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε μερίδες κοτόπουλου σε ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά για μια ώρα. Βάλτε τα σε ένα μανίκι, προσθέστε τυχαία ψιλοκομμένα λαχανικά, δέστε και ανακατέψτε. Bήνουμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 190 βαθμούς.
7. Κοτόπουλο με μανιτάρια στο μανίκι
Τα μανιτάρια ταιριάζουν με βότανα και βότανα.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλο, 500 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά, 1 δέσμη μυρωδικών.
Παρασκευή: Τυλίξτε το κοτόπουλο σε μαγιονέζα και μπαχαρικά και διπλώστε το μανίκι. Χοντροκόψτε τα μανιτάρια εκεί, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και ανακατέψτε τα πάντα. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Κοτόπουλο σε κρέμα
Σας συνιστούμε να πάρετε ξινή κρέμα από 20% λιπαρά.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια κοτόπουλο, 100 ml κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χοντροκομμένα και κόψτε το σκόρδο σε φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα με μπαχαρικά, βάλτε το σε ένα μανίκι, ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε ξανά. Bήνουμε μια ώρα στους 180 βαθμούς.
Μαρινάδα κεμπάπ κοτόπουλου: 15 πιο νόστιμες συνταγές
9. Κοτόπουλο σε ντομάτα
Η κρούστα από πάστα ντομάτας είναι η πιο όμορφη και κατακόκκινη!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια κοτόπουλο, 150 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 100 γραμμάρια κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά, αφήστε για μισή ώρα και μεταφέρετε στο μανίκι σας.Bήνουμε μια ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
10. Κοτόπουλο με πορτοκάλια στο μανίκι
Ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 1 πορτοκάλι, 1 μήλο, 2 κουταλιές της σούπας. Βότανα της Προβηγκίας, 1 κουταλιά της σούπας. κουρκουμά, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε το λάδι με τα μπαχαρικά και τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με τη μαρινάδα. Χοντροκόβουμε το μήλο, το πορτοκάλι και το σκόρδο και γεμίζουμε το κοτόπουλο με όλους. Τοποθετήστε δύο πορτοκαλί κύκλους κάτω από το δέρμα σας. Τυλίξτε το πουλί σε ένα μανίκι με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και ψήστε για 60-70 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Κοτόπουλο με αποξηραμένα φρούτα στο μανίκι
Η υπέροχη γέμιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 0,5 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού, 2 πορτοκάλια, 3 κουταλιές της σούπας. σταφίδες, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 200 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 2 μήλα, 4 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, 300 ml κόκκινο κρασί.
Παρασκευή: Τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με μπαχαρικά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον πολτό ενός πορτοκαλιού, το χυμό από το δεύτερο, κράκερ και μπαχαρικά. Γεμίστε το πουλί με αυτό το μείγμα και ξύστε την τρύπα με οδοντογλυφίδες.
Συνδυάστε αποξηραμένα φρούτα και μήλα με ζάχαρη και κρασί και εξατμίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι και ψήστε για 60-70 λεπτά στους 180 βαθμούς και στα τελευταία 10 λεπτά, κόψτε την τσάντα.
12. Κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας στο μανίκι
Πικάντικο και πικάντικο κοτόπουλο με ασιατικές γεύσεις.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 100 ml σάλτσα σόγιας, πιπέρι τσίλι, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένο τσίλι, τριμμένο σκόρδο και τριμμένο τζίντζερ. Τρίψτε το κοτόπουλο μέσα και έξω με μπαχαρικά και, στη συνέχεια, βάλτε το στο μανίκι και καλύψτε με τη σάλτσα. Αφήνουμε για μισή ώρα και ψήνουμε για άλλη μία ώρα στους 180 βαθμούς.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας ζελέ κοτόπουλου: 8 λαχταριστές συνταγές (βήμα προς βήμα)
13. Κοτόπουλο σε σάλτσα μελιού
Η μαρινάδα από μουστάρδα μέλι είναι μια ασφαλής επιλογή για τα πουλερικά.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 5 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα μέλι και κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μέλι, μουστάρδα, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και τρίψτε τη μαρινάδα σε όλες τις πλευρές του κοτόπουλου. Βάλτε το στο μανίκι σας και ψήστε για μια ώρα στους 180-200 βαθμούς.
14. Κοτόπουλο με φασόλια στο μανίκι
Μουλιάστε τα φασόλια και βράστε μέχρι να ψηθούν εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο, 250 γραμμάρια φασόλια, 3 καρότα, 2 κρεμμύδια, 500 ml σάλτσα ντομάτας ή πουρέ.
Παρασκευή: Χωρίστε το κοτόπουλο σε μερίδες, ρίξτε μπαχαρικά και τηγανίστε ελαφρά. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και μαγειρεύουμε το τηγάνισμα. Προσθέστε ντομάτες και φασόλια εκεί, ανακατέψτε και βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Κοτόπουλο με λάχανο στο μανίκι
Είναι δύσκολο να βρεις μια συνταγή κοτόπουλου ακόμα πιο εύκολα!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 400 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Χωρίστε το κοτόπουλο σε κομμάτια, τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το λάχανο. Βάλτε τα πάντα σε ένα μανίκι, προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη, σκόρδο και πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Bήνουμε το πιάτο για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.