Το ψημένο κοτόπουλο είναι συχνά ήπιο και ξηρό, ειδικά όταν πρόκειται για φιλέτα και άλλα άπαχα μέρη. Αλλά στην πραγματικότητα, το πρόβλημα δεν είναι στο κρέας, αλλά στην παρασκευή του. Κρατήστε 15 από τις πιο νόστιμες και εύκολες συνταγές μαρινάδας κοτόπουλου στο φούρνο!
1. Μαρινάδα για κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας
Η πιο απλή μαρινάδα, για την οποία πρακτικά δεν χρειάζεται τίποτα.
Θα χρειαστείτε: 300 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασιού, 1 κ.σ. αλεύρι, 1 κουτ. κάρυ, ξηρό τζίντζερ και σκόρδο, πιπέρι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά και ξύδι κρασιού, προσθέστε λίγο μέλι αν θέλετε. Το ξηρό τζίντζερ και το σκόρδο μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο ή άμυλο για συνοχή και τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Μαρινάδα για κοτόπουλο με μέλι
Η γλυκιά μαρινάδα μελιού δίνει στο κοτόπουλο μια ασυνήθιστη γεύση και αρωματική χρυσή κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια μέλι, 50 ml σάλτσα σόγιας, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουτ. adjika ή κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Αλέστε το σκόρδο σε τρίφτη ή θρυμματιστή και συνδυάστε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Αφήστε το να σταθεί ξεχωριστά για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το κοτόπουλο για 2-3 ώρες.
3. Μαρινάδα για κοτόπουλο με μουστάρδα
Σας προτείνουμε να πάρετε την πιο ενδιαφέρουσα και εκφραστική μουστάρδα Dijon.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μουστάρδα με βούτυρο και χυμό λεμονιού, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει για 15 λεπτά και μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε αυτό.
4. Μαρινάδα για κοτόπουλο με μαγιονέζα
Η μαρινάδα μαγιονέζας είναι ιδανική για ξηρά κομμάτια κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, 0,5 κουτ. κόλιανδρο, 4 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μαγιονέζα με μουστάρδα, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Απλώστε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο ή φτιάξτε μια πιο λεπτή μαρινάδα με σάλτσα σόγιας.
12 συνταγές για ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο
5. Μαρινάδα για κοτόπουλο με γάλα
Μουλιάστε καλά το κοτόπουλο στη μαρινάδα, μουλιάστε το για μερικές ώρες.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 250 ml σάλτσας σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 1 μεγάλο καρότο.
Παρασκευή: Συνδυάστε γάλα με σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά για γεύση και τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε καρότα, κομμένα σε μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη, απευθείας στη μαρινάδα. Εάν πρέπει να πυκνώσετε το μείγμα, προσθέστε λίγο ακόμη μαγιονέζα.
6. Μαρινάδα για κοτόπουλο με δεντρολίβανο και θυμάρι
Μια πολύ υγιεινή και αρωματική μαρινάδα κατάλληλη για διαιτητικά γεύματα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 1 κουτ. δεντρολίβανο, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, προσθέστε ξύσμα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για μια νύχτα κάτω από ένα καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα.
7. Μαρινάδα καφέ για κοτόπουλο
Αναμφίβολα η πιο ασυνήθιστη μαρινάδα στην επιλογή μας!
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια μαύρο καφέ, 2 φλιτζάνια νερό, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα. ζάχαρη, αλάτι, αποξηραμένο τσίλι, 0,5 κουτ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ξυλάκι κανέλας.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον καφέ με νερό, αλάτι και ζάχαρη για να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξυλάκι κανέλας. Μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 4 ώρες.
8. Μαρινάτα μελιού τομάτας για κοτόπουλο
Έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γλυκόξινη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ και μέλι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 7 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε λάδι, μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτά. Πριν βάλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, μαρινάρετε το για τουλάχιστον μία ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας ζελέ κοτόπουλου: 8 λαχταριστές συνταγές (βήμα προς βήμα)
εννέα.Μαρινάδα για κοτόπουλο σε λευκό κρασί
Μια πολύ ελαφριά και λεπτή μαρινάδα που ταιριάζει με το κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ λευκό ξηρό κρασί, χυμός μισού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουτ. εστραγκόν, 2 κουτ μηλόξυδο, 0,5 κουτ. μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το χυμό μισού λεμονιού με λευκό κρασί και ξύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ξύσμα, το πιπέρι και το εστραγκόν. Πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 3 ώρες, και ακόμη καλύτερα - όλη τη νύχτα.
10. Μαρινάδα για κοτόπουλο με ξινή κρέμα
Μια υγιεινή και υγιεινή μαρινάδα για όλα τα μέρη του κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο βότανο. Το κοτόπουλο σε μια τέτοια μαρινάδα ψήνεται καλύτερα στο φούρνο - σε αλουμινόχαρτο ή σε μανίκι.
11. Μαρινάδα για κοτόπουλο με πορτοκάλι
Άλλη μια γλυκόξινη μαρινάδα με ανατολίτικες νότες.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 0,5 φλιτζάνια κρασί για γεύση, 0,5 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας, 5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τζίντζερ, 1 λεμόνι, 1 πορτοκάλι, μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Ανακατέψτε κρασί, σάλτσα σόγιας, μέλι, χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού και το ξύσμα τους. Προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο και τυχόν μπαχαρικά για γεύση. Αφήνουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
12. Μαρινάδα κοτόπουλου σόδας
Χάρη στη σόδα στη μαρινάδα, κάθε κρέας γίνεται πολύ τρυφερό και μαλακό.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ μαγιονέζα, ένα τέταρτο ποτήρι σόδα, 6 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Βουτήξτε το κοτόπουλο στα μπαχαρικά και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Πιέστε το σκόρδο, προσθέστε τη σόδα και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά καλύτερα - περισσότερο.
Τι να μαγειρέψετε με κοτόπουλο: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
13. Μαρινάδα για κοτόπουλο με μπύρα
Η μαρινάδα μπύρας λειτουργεί καλύτερα για πόδια, φτερά ή ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 200 ml μπύρα, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon, 1 κουτ. πάπρικα, 2 φύλλα δάφνης, 2 σκελίδες σκόρδο, 0,5 κουτ. ρίγανη, αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μπύρα με μουστάρδα και μπαχαρικά, προσθέστε φύλλα δάφνης και τριμμένο σκόρδο σε αυτό. Μετά από 10 λεπτά, όταν αναμειχθούν οι γεύσεις, τοποθετήστε το ξερό πλυμένο κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το στο ψυγείο κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα για 3 ώρες.
14. Μαρινάδα για κοτόπουλο με βούτυρο
Ένα μοναδικό άρωμα και μια όμορφη κρούστα μετά το φούρνο είναι εγγυημένα!
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 4 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 1 κουτ. πάπρικα, 0,5 κουτ. μείγμα πιπεριών.
Παρασκευή: Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με όλα τα άλλα υλικά και αλείψτε καλά το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο ενδιαφέρον, προσθέστε λίγη παπαρούνα ή σουσάμι.
15. Μαρινάδα λαχανικών για κοτόπουλο
Προσθέστε όποια άλλα λαχανικά σας αρέσουν όπως θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 1 κ.σ. αλάτι, 2 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κουτ. ζάχαρη, μια πρέζα κόκκινο και μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε ελαφρά. Βράζουμε τα λαχανικά για 4 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος, προσθέστε κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το για 4 ώρες.