Η ψημένη πάπια με πατάτες είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για γιορτινό γεύμα. Φαίνεται μόνο ότι είναι δύσκολο να το αντιμετωπίσεις, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν ελάχιστες προετοιμασίες και ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα μόνος του. Κρατήστε λοιπόν τις κορυφαίες 10 συνταγές ταυτόχρονα!
1. Πάπια με πατάτες στο μανίκι
Ακόμα και οι αρχάριες νοικοκυρές σίγουρα θα τα καταφέρουν!
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 600 γραμμάρια πατάτες, μπαχαρικά, 6 σκελίδες σκόρδο, βότανα.
Παρασκευή: Τρίψτε την πάπια με σκόρδο και μπαχαρικά μέσα και έξω και τοποθετήστε το υπόλοιπο σκόρδο μέσα. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι, μοιράστε και σφίξτε ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε την πάπια για περίπου 1,5-2 ώρες στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Πάπια με πατάτες σε ένα βάζο
Ένας από τους πιο ασυνήθιστους τρόπους για να μαγειρέψετε τρυφερό και ζουμερό κρέας.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 400 γραμμάρια πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε την πάπια σε μερίδες και τις πατάτες σε φέτες. Τυλίξτε τα όλα ξεχωριστά σε μπαχαρικά και απλώστε σε στρώσεις σε ένα βάζο τριών λίτρων: πατάτες με σκόρδο, πάπια, πάλι πατάτες, πάλι πάπια και ούτω καθεξής στην κορυφή.
Τυλίξτε το λαιμό του βάζου με αλουμινόχαρτο, κάντε μια μικρή τρύπα και τοποθετήστε τον στον κρύο φούρνο. Για μισή ώρα, ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και, στη συνέχεια, αυξήστε την στους 180 και μαγειρέψτε για άλλες 1,5-2 ώρες.
3. Πάπια με πατάτες και λάχανο τουρσί
Μια πρωτότυπη συνταγή με νότες από τσέχικη και ουγγρική κουζίνα.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1 μήλο, 700 γρ πατάτες, 40 γρ βούτυρο, 1,5 κ.σ. μέλι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 χούφτα σταφίδες, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 600 γρ λάχανο τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. χυμός λεμονιού, 80 ml λευκό κρασί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε ελαιόλαδο, μέλι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, σκόρδο και μπαχαρικά και τρίψτε την πάπια με τη μαρινάδα μέσα και έξω. Αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέστε ξινολάχανο, σταφίδες και μήλο σε κύβους και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.
Ρίξτε το κρασί και μετά από άλλα 3-5 λεπτά, αφαιρέστε τη γέμιση από τη φωτιά. Γεμίστε την πάπια με το λάχανο και απλώστε την υπόλοιπη σε μια φόρμα γύρω της. Βάλτε εκεί τα ξυλάκια πατάτας, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για περίπου 1,5-2 ώρες στους 180-200 βαθμούς.
12 γρήγορες συνταγές γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο
4. Πάπια ψημένη με πατάτες και μανιτάρια
Οι μικρές νεαρές πατάτες, που μπορούν να ληφθούν ολόκληρες, ταιριάζουν καλύτερα σε αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 700 γραμμάρια πατάτες, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 3 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν και κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε. Ανακατέψτε τη γαρνιτούρα, γεμίστε την πάπια και ράψτε την τρύπα με μαγειρικό νήμα.
Τρίψτε το εξωτερικό των πουλερικών με μπαχαρικά και αλείψτε με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Περάστε την πάπια με τις υπόλοιπες πατάτες και ψήστε για 1,5 ώρα στους 160-170 βαθμούς. Ξεδιπλώστε το μανίκι και τελειώστε για άλλα 15 λεπτά.
5. Πάπια με πατάτες και λαχανικά
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λαχανικό και σε οποιονδήποτε συνδυασμό.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 800 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια κολοκύθα, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, 1 ντομάτα, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε την πάπια σε μερίδες και τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ψηθεί στο μισό. Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα διπλώνουμε στο μανίκι με το πουλί.
Συνδυάστε σάλτσα ντομάτας και σόγιας, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά και σκόρδο και ρίξτε τη μαρινάδα σε ένα πιάτο. Δέστε ένα μανίκι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς.
15 συνταγές για πάπια στο φούρνο για πραγματικούς καλοφαγάδες
6. duητή πάπια με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα
Ελάχιστα συστατικά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 1,5 κιλό πατάτες, 500 γρ ξινή κρέμα, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε την πάπια σε 4 κομμάτια και τυλίξτε τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσει και το βάζουμε σε μια φόρμα. Περιχύνουμε με ξινή κρέμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 170 βαθμούς.
Βάλτε την πάπια από τη φόρμα και ψιλοκόψτε τις πατάτες στον υπόλοιπο χυμό πάπιας.Bήνουμε ξεχωριστά για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Βάλτε την πάπια από πάνω 15 λεπτά πριν το τέλος και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
7. duητή πάπια με πατάτες σε σάλτσα ντομάτας
Για αυτή τη συνταγή, κόψτε αμέσως την πάπια σε μερίδες.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 600 γραμμάρια πατάτες, 2 κοτσάνια σέλινο, 1 καρότο, 10 ml κονιάκ, 1 κουτί ντομάτες στον δικό τους χυμό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. άμυλο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε την πάπια σε κομμάτια, τηγανίστε ελαφρά από όλες τις πλευρές και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα τέταρτα, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά και βάλτε την πάπια.
Κόψτε το σέλινο και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε κονιάκ και μετά από 2 λεπτά προσθέστε ντομάτες, μπαχαρικά, ζάχαρη και τριμμένο σκόρδο. Βράζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε άμυλο αν θέλουμε για να πήξει. Μετά από 5-7 λεπτά, γεμίστε τα με πάπια με πατάτες και ψήστε κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
8. Πάπια με πατάτες σε σάλτσα σόγιας
Από τα μπαχαρικά επιλέξτε γλυκάνισο, τζίντζερ, κάρδαμο, κόλιανδρο, γαρύφαλλο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 4 μήλα, 4 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 8 πατάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά για γεύση και προσθέστε τριμμένο σκόρδο σε αυτό. Τρίψτε καλά την πάπια με τη μαρινάδα μέσα και έξω και αφήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Πυκνώστε τα μήλα και γεμίστε την πάπια. Bήστε το για μια ώρα κάτω από αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια ξεδιπλώστε, προσθέστε φέτες πατάτας, καλύψτε ξανά και ψήστε για άλλη μια ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο και πατατάκια στο φούρνο: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
9. Πάπια με πατάτες σε μπύρα
Συνιστούμε να προσθέσετε αρωματικά βότανα σε ελαφριά μπύρα και μια κουταλιά μέλι και κοκκώδη μουστάρδα στη μαύρη μπύρα.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 700 γραμμάρια πατάτες, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 500 ml μπύρα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε την πάπια και τρίψτε τα μπαχαρικά από όλες τις πλευρές και από μέσα. Χοντροκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, γεμίστε την πάπια και ξύστε την τρύπα με κλωστή μαγειρέματος ή οδοντογλυφίδες.
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ανακατέψτε με τα μπαχαρικά και τα λαχανικά που περίσσεψαν και απλώστε την πάπια σε μια φόρμα. Περιχύνουμε τα πάντα με μπύρα, σκεπάζουμε με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε την πάπια στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
10. Πάπια με πατάτες και μήλα
Η πιο κομψή και εορταστική επιλογή σε αυτή τη συλλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι πορτοκαλιού αντί για σάλτσα ροδιού.
Θα χρειαστείτε: 1 πάπια, 500 γραμμάρια πατάτες, 5 μήλα, 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ροδιού, 5 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουτ. μέλι.
Παρασκευή: Πλύνετε καλά την πάπια, τρίψτε τη με μπαχαρικά και αλείψτε με σάλτσα ροδιού από όλες τις πλευρές και, στη συνέχεια, βάλτε τη στο ψυγείο για μια νύχτα σε πλαστική μεμβράνη. Την επόμενη μέρα, αλείψτε το ξανά με σάλτσα και γεμίστε με τέταρτα ξινά μήλα.
Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και ανακατέψτε το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι, στερεώστε τα και ψήστε για 2 ώρες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι, αλείψτε την πάπια με σάλτσα σόγιας με μέλι, ρίξτε το χυμό και ψήστε μέχρι να ροδίσει στους 220 βαθμούς.