Φαίνεται ότι τι θα μπορούσε να είναι απλούστερο και σαφέστερο από το φαγόπυρο; Αλλά η ευελιξία του έχει ένα μειονέκτημα - με την πάροδο του χρόνου, το ίδιο πιάτο γίνεται βαρετό. Ποιος είπε όμως ότι ο χυλός φαγόπυρου πρέπει να είναι μονότονος; Πιάστε 20 ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή του!
1. Χυλό φαγόπυρου με μήλο
Υπέροχος χυλός για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας.
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 1 μήλο, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, κανέλα, μπαχαρικά, 50 ml κρέμας.
Παρασκευή: Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τα με κανέλα και μπαχαρικά, ανακατέψτε με φαγόπυρο, προσθέστε κρέμα και μέλι.
2. Χυλός φαγόπυρου με γάλα
Δεν μπορούσαμε να ξεπεράσουμε τα κλασικά!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και βράζουμε το χυλό για άλλα 10 λεπτά.
3. Χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια
Το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ένας πραγματικά win-win συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 300 g φαγόπυρο, 500 g μανιτάρια, 150 g κρεμμύδια, 40 g βούτυρο, 40 ml φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια και τηγανίζουμε σε μείγμα δύο ελαίων και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε φαγόπυρο, ανακατέψτε, ρίξτε περίπου 600 ml νερό και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4. Χυλό φαγόπυρου με λαχανικά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 2 ποτήρια νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 τεύτλο, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους. Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε πλυμένο φαγόπυρο και τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίξτε νερό, βράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει και στο τέλος προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά.
5. Χυλό φαγόπυρου σε γλάστρες
Χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο κουάκερ φαγόπυρου, το οποίο παρασκευάζεται πολύ εύκολα.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 600 γραμμάρια φαγόπυρο, 6 φύλλα δάφνης, 600 ml νερό, 1,2 λίτρο ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε κύβους, το τηγανίζουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε γλάστρες. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τοποθετούμε πάνω από το κρέας. Προσθέστε φύλλα δάφνης, προσθέστε φαγόπυρο και ρίξτε νερό και ζωμό. Cookήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Χυλό φαγόπυρου με κιμά
Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη αγαπημένη σάλτσα ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 250 g φαγόπυρο, 400 g κιμά, 100 g κρεμμύδια, 150 g καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 3 σκελίδες σκόρδο, 400 ml νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε κιμά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και πάστα ντομάτας και μετά από άλλα 3 λεπτά, προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Χυλό φαγόπυρου με φασόλια
Εάν δεν θέλετε να σπαταλάτε χρόνο μαγειρεύοντας φασόλια, τότε απλά πάρτε κονσέρβες φασολιών.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 0,5 φλιτζάνια φασόλια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φασόλια εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε φαγόπυρο εκεί, ρίξτε νερό και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και φασόλια και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για άλλα 5-7 λεπτά.
8. Χυλός φαγόπυρου με λάχανο
Ένα πρωτότυπο και πολύ οικονομικό συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας.
Θα χρειαστείτε: 250 g φαγόπυρο, 500 ml νερό, 350 g λάχανο, 120 g κρεμμύδια, 130 g καρότα, 80 g βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το φαγόπυρο, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το φαγόπυρο, ζεστάνετε και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τέλος.
9. Χυλό φαγόπυρου με πατάτες
Ένα εξαιρετικό ρουστίκ πιάτο όταν πρέπει να ταΐσετε γρήγορα μια μεγάλη εταιρεία.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια φαγόπυρο, 5 πατάτες, 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις προσθέτουμε στα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για περίπου 25 λεπτά. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, το τηγανίζουμε ελαφρά και το ανακατεύουμε με λαχανικά.
10. Χυλό φαγόπυρου με μελιτζάνα
Προσθέστε λίγο γευστικό κόλιανδρο ή καρύδια όταν σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια φαγόπυρο, 1 μελιτζάνα, 1 πιπεριά, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους, πασπαλίστε με μπαχαρικά, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύουμε με λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σκόρδο.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Χυλός φαγόπυρου με κουνουπίδι
Ελαφρύ διαιτητικό κουάκερ για παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ φαγόπυρο, 1 καρότο, 400 γρ κουνουπίδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, κόψτε τα καρότα σε φέτες, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε φαγόπυρο και μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
12. Χυλός φαγόπυρου με ξηρούς καρπούς
Μια ξεχωριστή συνταγή για όσους αγαπούν τα δημιουργικά πιάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 2 ποτήρια νερό, 80 γραμμάρια καρύδια, 70 γραμμάρια κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε αυτό. Ανακατέψτε, προσθέστε αμέσως φαγόπυρο και μπαχαρικά, καλύψτε με νερό και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά.
13. Χυλό φαγόπυρου με τυρί cottage
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα με σκόρδο ή ζάχαρη με κανέλα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 4 κουταλιές της σούπας κοκκώδες τυρί cottage, 2 ποτήρια νερό, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο με αλάτι μέχρι να μαλακώσει, αλλά έτσι ώστε να παραμείνει εύθρυπτο. Προσθέτουμε το κοκκώδες τυρόπηγμα και ανακατεύουμε απαλά.
14. Χυλός φαγόπυρου με αποξηραμένα φρούτα
Ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το συνηθισμένο φαγόπυρο φαγόπυρο ακόμη πιο νόστιμο και υγιεινό!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 3 ποτήρια νερό, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, 100 g δαμάσκηνα, 100 g σύκα, 100 g καρύδια, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει και ξεπλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε να σκοτώσετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια να τους μουλιάσετε σε λίγο νερό με μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και αφήστε το να μαγειρευτεί για 15 λεπτά, σκεπασμένο.
15. Χυλό φαγόπυρου με αχλάδι
Μια άλλη επιλογή στον κουμπαρά απροσδόκητων συνταγών!
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1 κ.σ. ζάχαρη, 0,5 αχλάδια, καρύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, και προς το παρόν λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Διαλύουμε τη ζάχαρη και τηγανίζουμε το αχλάδι κομμένο σε κύβους με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε έτοιμο φαγόπυρο και ανακατεύουμε.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
16. Χυλό φαγόπυρου με κοτόπουλο
Μια καθολική καθημερινή συνταγή για χυλό φαγόπυρου για δείπνο για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φαγόπυρο, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο και τηγανίστε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο και μετά από 2 λεπτά, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό, αρωματίστε και σφάγια κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
17. Χυλό φαγόπυρου με καλαμάρια
Ακόμα και στους μανιώδεις καλοφαγάδες σίγουρα θα αρέσει αυτός ο χυλός!
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 200 γραμμάρια καλαμάρι, 1 κρεμμύδι, 0,5 καρότα, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει και τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότα. Προσθέστε δαχτυλίδια καλαμαριού στο τηγάνισμα και μετά από 2 λεπτά - φαγόπυρο. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και αφαιρούμε από τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.
18. Χυλό φαγόπυρου με αβοκάντο
Τα μπιζέλια μπορούν να ληφθούν μικρά, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ φαγόπυρο, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 0,5 αβοκάντο, θυμάρι, 20 γραμμάρια τυρί, 3 κ.σ. αρακάς.
Παρασκευή: Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε βούτυρο και τριμμένο τυρί σε αυτό και ανακατεύουμε. Κόψτε λεπτό το αβοκάντο και στείλτε το στο φαγόπυρο μαζί με την κατσαρόλα.
19. Χυλό φαγόπυρου με συκώτι
Αν θέλετε το συκώτι να είναι ακόμα πιο τρυφερό, μουλιάστε το στο γάλα εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 300 g συκώτι, 150 g φαγόπυρο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, πράσινο κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το συκώτι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε φαγόπυρο, ανακατέψτε, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρουμε.
20. Χυλό φαγόπυρου με κολοκύθα
Η καλύτερη εποχιακή συνταγή κουάκερ φαγόπυρου ποτέ!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 2 φλιτζάνια νερό, 1 κρεμμύδι, 400 γραμμάρια κολοκύθα, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε φαγόπυρο. Κορυφή με βραστό νερό και μάσκαρα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.