Μαλακός, τρυφερός και πολύ ελαφρύς χυλός ρυζιού είναι το καλύτερο πρωινό για όλη την οικογένεια. Λατρεύεται από ενήλικες, συνδυάζεται υπέροχα με κάθε γλυκιά ή αλμυρή προσθήκη. Αλλά για αυτό, πρέπει πρώτα να το προετοιμάσετε σωστά. Εδώ είναι 10 συνταγές βήμα προς βήμα για νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα!
1. Χυλός ρυζιού με γάλα - μια κλασική συνταγή
Η κλασική και απλούστερη συνταγή για χυλό ρυζιού γάλακτος, την οποία μπορείτε να προσθέσετε με οποιαδήποτε μπαχαρικά ή πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 1 ατελές ποτήρι ρύζι, 2 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι νερό, 30 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη για γεύση.
Παρασκευή:
1. Ρίξτε νερό και γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αμέσως ρύζι πλυμένο αρκετές φορές.
2. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι μέχρι να ζεσταθεί το γάλα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε, βράστε και μειώστε τη φωτιά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει σχεδόν πλήρως το υγρό. Αφαιρέστε το χυλό από τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε κάτω από μια πετσέτα για 5 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο όταν σερβίρετε.
2. Χυλός ρυζιού με ξύσμα και συμπυκνωμένο γάλα
Μια πρωτότυπη συνταγή με λεπτή επίγευση συμπυκνωμένου γάλακτος και λεπτές νότες εσπεριδοειδών.
Θα χρειαστείτε: 340 ml γάλα, 160 ml κρέμα 35%, 60 g ρύζι, 40 g βούτυρο, 120 g συμπυκνωμένο γάλα, 1 λοβό βανίλιας, πορτοκάλι.
Παρασκευή:
1. Ζεσταίνουμε το γάλα με κρέμα γάλακτος, μισό ξύσμα πορτοκαλιού και κόβουμε τον λοβό βανίλιας.
2. Όταν βράσει το γάλα, προσθέστε το ρύζι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, βγάλτε το λοβό βανίλιας και βάλτε το βούτυρο σε ένα πιάτο χυλό πριν το σερβίρετε.
3. Χυλός ρυζιού με ψημένο γάλα
Η φωτεινή γεύση του ψημένου γάλακτος όχι μόνο διατηρείται πλήρως, αλλά αποκαλύπτεται ακόμη περισσότερο.
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια ρύζι, 700 ml ψημένο γάλα, βανίλια, αλάτι, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
Παρασκευή:
1. Αφήστε το γάλα να βράσει και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Χαμήλωσε τη φωτιά.
2. Προσθέστε ρύζι πλυμένο αρκετές φορές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν σχεδόν όλο το υγρό.
3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με το χυλό από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
4. Χυλός ρυζιού με ξινόγαλα
Αποδεικνύεται ένα πολύ ασυνήθιστο πρωινό με ελαφριά επίγευση πουτίγκας ή επιδόρπιο ζύμωσης γάλακτος.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρύζι, 2 φλιτζάνια νερό, 0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές για να στραγγίξει το καθαρό νερό. Γεμίστε το με νερό και γάλα.
2. Βράζουμε, αλατίζουμε και μειώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 15 λεπτά.
3. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι και προσθέστε βούτυρο όταν σερβίρετε.
5. Χυλό σοκολάτας ρυζιού με γάλα
Ο υγιεινός και νόστιμος χυλός ταιριάζει καλά με μπανάνες, ξηρούς καρπούς, μούρα ή καραμέλα.
Θα χρειαστείτε: 90 γραμμάρια ρύζι, 500 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βανιλίνη.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κακάο με κρύο γάλα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Προσθέστε ρύζι στο μείγμα γάλακτος, τοποθετήστε το στη σόμπα και αφήστε το να βράσει.
3. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τον χυλό ρυζιού μέχρι να ψηθεί για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας συχνά. Τέλος προσθέτουμε τη βανιλίνη και το βούτυρο.
Αφράτες τηγανίτες με γάλα: 10 συνταγές
6. Χυλό ρυζιού με κολοκύθα σε γάλα
Νόστιμο, χορταστικό και πολύ λαμπερό πορτοκαλί κουάκερ για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 90 γραμμάρια ρύζι, 500 ml γάλα, 200 g κολοκύθα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή:
1. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε το ρύζι και συνδυάστε το γάλα με αλάτι και ζάχαρη.
2. Βάλτε γάλα στη σόμπα, βράστε, προσθέστε ρύζι και κολοκύθα και μειώστε τη φωτιά.
3. Βράζετε τον χυλό για περίπου 25 λεπτά και μετά τον αφήνετε να βράσει για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
7. Χυλός ρυζιού με γάλα καρύδας
Μια πρωτότυπη και εξωτική συνταγή για χυλό ρυζιού με γάλα για vegans και όσους θέλουν ποικιλία.
Θα χρειαστείτε: 70 γραμμάρια ρύζι, 400 ml γάλα καρύδας, 50 ml ζεστό νερό, αλάτι, κανέλα, μέλι, 1 μήλο.
Παρασκευή:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι για να στραγγίξει το καθαρό νερό. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας με νερό μέχρι να γίνει λείο.
2. Βάλτε το γάλα στη σόμπα, βράστε και προσθέστε το ρύζι με μπαχαρικά για γεύση.
3. Βράζουμε το χυλό σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε τριμμένο μήλο ή άλλα φρούτα, κανέλα και μέλι μετά από 20 λεπτά εάν θέλετε.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να βράσει για άλλη μισή ώρα.
8. Χυλός ρυζιού σε γάλα χωρίς νερό
Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να προσθέσετε νερό στη συνταγή, αλλά στη συνέχεια πρέπει να είστε ακόμα πιο προσεκτικοί ώστε ο χυλός να μην καεί και να μην ξεφύγει!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια ρύζι, 450-500 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Ρίξτε γάλα πάνω στο πλυμένο ρύζι, αλάτι και στείλτε το στη σόμπα.
2. Όταν βράσει ο χυλός, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε στην επιθυμητή συνοχή και, στη συνέχεια, αφήστε να βράσει κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού στο γάλα: 10 υπέροχες συνταγές
9. Πικάντικο χυλό ρυζιού σε γάλα με νότες Ταϊλάνδης
Μπαχαρικά, γάλα καρύδας και λάιμ μετατρέπουν την πιο απλή σπιτική συνταγή σε ένα εκπληκτικό πείραμα!
Θα χρειαστείτε: 225 γραμμάρια ρύζι, 2 κρόκοι, 600 ml γάλα, 400 ml γάλα καρύδας, 150 ml κρέμα, κάρδαμο, λοβό βανίλιας, γαρύφαλλο, ξυλάκι κανέλας, 1 λάιμ, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Παρασκευή:
1. Ισιώστε το κάρδαμο, κόψτε τον λοβό βανίλιας και ψήστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα στεγνό τηγάνι για να απελευθερώσετε το άρωμα.
2. Μεταφέρετε τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με γάλα και γάλα καρύδας, προσθέστε ζάχαρη και βράστε.
3. Προσθέστε ρύζι και ξύσμα λάιμ, βράστε ξανά και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ανακατέψτε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε στο χυλό και ρίξτε σε ένα ταψί. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Χυλός ρυζιού με γάλα σε αργή κουζίνα
Το μαγείρεμα του χυλού ρυζιού γάλακτος σε ένα multicooker είναι ακόμα πιο βολικό και πιο γρήγορο!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρύζι, 2,5 φλιτζάνια κάθε γάλα και νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, βούτυρο.
Παρασκευή:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι, αφήστε το να στραγγίσει και βάλτε το σε μια αργή κουζίνα.
2. Ρίξτε νερό με γάλα, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια και, αν θέλετε, άλλα μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα ή καρύδα.
3. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα χυλού για περίπου μισή ώρα, προσθέστε λάδι και αφήστε στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.