Αν προτιμάτε ελαφριά και γρήγορα σνακ, τότε οι σαλάτες με αυγό και αγγούρι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Και για να μην επαναλάβετε τον εαυτό σας και να απολαύσετε την ποικιλία των γεύσεων, κρατήστε έως και 20 συνταγές. Με λαχανικά, κοτόπουλο, λουκάνικο και μπαστούνια καβουριών - η επιλογή μας σίγουρα θα έχει μια επιλογή για εσάς!
1. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και πράσινα κρεμμύδια
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή σαλάτας για το καλοκαίρι.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 2 αυγά, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε τυχαία μαζί με τα αγγούρια. Chιλοκόβουμε εκεί πράσινα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
2. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και ξινή
Ελαφρύ, υγιεινό και με ασυνήθιστη ξινή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 2 αυγά, 100 γραμμάρια ξινή, βότανα, ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Βράζουμε και κόβουμε χοντροκομμένα τα αυγά σε ροδέλες. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες και ψιλοκόψτε την ξινή και τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
3. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και ραπανάκι
Μια άλλη κλασική συνταγή για σαλάτα λαχανικών με αυγά.
Θα χρειαστείτε: 2 αγγούρια, 3 αυγά, 8 ραπανάκια, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Κόψτε τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε τέταρτα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά και στη συνέχεια ανακατεύουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
4. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και τυρί
Το σκληρό τυρί με ξεχωριστή γεύση είναι το καλύτερο.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 3 αγγούρια, 70 γραμμάρια τυρί, κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε λωρίδες με αγγούρια. Τυρί νατρίου σε χοντρό τρίφτη και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα με τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Αυγό, αγγούρι και σαλάτα αβοκάντο
Βιταμίνες, πρωτεΐνες και πολύτιμα φυτικά λίπη σε ένα πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 2 αγγούρια, 1 αβοκάντο, βότανα, γιαούρτι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με απλό γιαούρτι.
20 απλές σαλάτες αγγουριού για το χειμώνα
6. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και κοτόπουλο
Μια πολύ λεπτή σαλάτα που θα ταιριάξει στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια αγγούρια, 2 αυγά, 0,5 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και το κοτόπουλο και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά. Chopιλοκόβουμε όλα τα υλικά και στρώνουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, τα αυγά, το αγγούρι, τη μαγιονέζα, το κοτόπουλο, τη μαγιονέζα και το τυρί σε στρώσεις.
7. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και ζαμπόν
Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι τόσο απλή που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να τη χειριστεί.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζαμπόν, 100 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 2 αγγούρια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά μαζί με το τυρί στους ίδιους κύβους ή λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λίγη μαγιονέζα.
8. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και ντομάτα
Τα αυγά κάνουν μια απλή σαλάτα λαχανικών πολύ πιο ικανοποιητική.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 200 γραμμάρια αγγούρια, 200 γραμμάρια ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, βότανα, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος πριν τη σερβίρουμε και ανακατεύουμε καλά για να αρχίσουν να χυμώνουν τα λαχανικά.
9. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και ξυλάκια καβουριών
Υπάρχουν πολλές επιλογές για σαλάτες καβουριών, αλλά αυτή είναι πραγματικά νόστιμη.
Θα χρειαστείτε: 5 αυγά, 4 αγγούρια, 240 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να τρίψετε το τυρί και στη συνέχεια να αρωματίσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα για γεύση.
10. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και λουκάνικο
Άλλη μια γρήγορη συνταγή σαλάτας με τα πιο απλά υλικά.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια λουκάνικο, 2 αγγούρια, 4 αυγά, 0,5 ματσάκι μαϊντανό, 0,5 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε τα αγγούρια, το λουκάνικο και τα βραστά αυγά σε λεπτές λωρίδες. Chopιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
11. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και πράσινα μπιζέλια
Σας συμβουλεύουμε να πάρετε μπιζέλια σε κονσέρβα, αλλά τα κατεψυγμένα θα λειτουργήσουν επίσης. Απλά ρίξτε πρώτα βραστό νερό.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια αγγούρια, 3 αυγά, 400 γραμμάρια μπιζέλια, μαρούλι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και τα αγγούρια και διαλέγουμε τα φύλλα της σαλάτας με τα χέρια μας. Προσθέστε τα μπιζέλια εκεί, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά.
12. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και ακτινίδιο
Μια ασυνήθιστη πράσινη σαλάτα που θα γίνει ένα πρωτότυπο ορεκτικό ή πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια αγγούρια, 2 αυγά, 2 ακτινίδια, 1 πράσινη πιπεριά, γιαούρτι, σπόροι και ξηροί καρποί.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά έως μεσαία κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και πασπαλίζουμε με σπόρους ή ξηρούς καρπούς.
13. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και καλαμπόκι
Αυτός ο συνδυασμός win-win δεν χρειάζεται τίποτα άλλο!
Θα χρειαστείτε: 4 αγγούρια, 1 κουτί καλαμπόκι, 3 αυγά, ξινή κρέμα, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια με αγγούρια. Αφήνουμε το καλαμπόκι να στραγγίσει καλά, το προσθέτουμε στη σαλάτα και τα αλατοπιπερώνουμε όλα με ξινή κρέμα ή γιαούρτι με μυρωδικά.
14. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και τόνο
Σας συνιστούμε να στρώσετε τη σαλάτα σε στρώματα - αυτό δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο!
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 1 αγγούρι, 200 γραμμάρια τόνου, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα αλέθουμε ξεχωριστά. Chopιλοκόβουμε τα αγγούρια και πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι. Στρώστε αγγούρια, τόνο, ασπράδι αυγού και κρόκο σε στρώσεις, τρίβοντας με μαγιονέζα.
15. Σαλάτα με αυγό, αγγούρι και μανιτάρια
Για αλλαγή, δοκιμάστε καντήλια τουρσί ή μανιτάρια μελιού αντί για φρέσκα μανιτάρια.
Θα χρειαστείτε: 1 αγγούρι, 2 αυγά, 250 γραμμάρια μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια, 0,5 κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Chιλοκόψτε αγγούρια, βραστά αυγά και πράσινα κρεμμύδια και ρίξτε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
20 απλές άπαχες σαλάτες για κάθε γούστο
16. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και φασόλια
Για να επιταχύνετε το μαγείρεμα αρκετές φορές, πάρτε κονσέρβες φασολιών από ένα βάζο.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια αγγούρια, 1 αυγό, 200 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, 1 σκελίδα σκόρδο, 0,5 μάτσο κόλιανδρο, ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Βράζουμε ένα αυγό και το κόβουμε με αγγούρια σε μεσαίο κύβο. Ανακατεύουμε με φασόλια, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και κόλιανδρο και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
17. Αυγό, αγγούρι και σαλάτα μήλου
Ένας ευχάριστος συνδυασμός γεύσεων με ένα απροσδόκητο ντύσιμο.
Θα χρειαστείτε: 2 τουρσιά, 2 φρέσκα αγγούρια, 2 αυγά, 1 κοτσάνι σέλινο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 μήλο, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουτ. μουστάρδα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε ίσους μικρούς κύβους. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα και τριμμένο σκόρδο.
18. Σαλάτα με αυγά, αγγούρια και ανανά
Ζουμερή, δροσιστική, αλλά ταυτόχρονα αρκετά χορταστική σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ανανά, 2 αγγούρια, 2 αυγά, 100 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά και κόβουμε σε κύβους όλα τα υλικά. Ρίξτε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή απλώστε σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί από πάνω.
19. Σαλάτα με ομελέτα, αγγούρι, μπαστούνια καβουριών και καλαμπόκι
Τα αυγά σε μια σαλάτα μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από βραστά!
Θα χρειαστείτε: 3 αγγούρια, 2 αυγά, 200 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 0,5 μάτσο άνηθο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και τηγανίζουμε μια λεπτή ομελέτα και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες. Ομοίως, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα καβούρια, προσθέτουμε το καλαμπόκι με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
20. Σαλάτα με αυγά, τουρσιά, λουκάνικα και μπιζέλια
Μια ευέλικτη, προσιτή και πολύ οικονομική γρήγορη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 3 τουρσιά, 2 αυγά, 100 g λουκάνικο, 100 g μπιζέλια, 0,5 κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε τα αυγά και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αγγούρια, τα αυγά και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.