Είναι δύσκολο να πούμε πώς μοιάζει περισσότερο η μάννα - πίτα ή κατσαρόλα. Αλλά είναι σίγουρα νόστιμο! Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένα με αυτό, που μπορούν να αρνηθούν κατηγορηματικά το υγιές σιμιγδάλι στη συνήθη μορφή του. Προσφέρουμε 12 συνταγές για μάννα σε κεφίρ για κάθε γούστο!
1. Mannik στο κεφίρ στο φούρνο
Ας ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή για νόστιμη και αέρινη μάννα στο φούρνο!
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κεφίρ, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 αυγά, 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα βανιλίνης.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με το σιμιγδάλι μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το για 20 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια για να γίνει η μάννα πραγματικά αφράτη. Συνδυάστε τις μάζες, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Mannik σε κεφίρ χωρίς αλεύρι
Χάρη στην αλλαγή των αναλογιών, η συνταγή για αυτό το μάννα στο κεφίρ κάνει καλά χωρίς αλεύρι.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι ζάχαρη, 3 αυγά, 0,5 κουτ. σόδα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με το σιμιγδάλι και αφήστε το να φουσκώσει για 15-20 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, αυγά στο μείγμα και στο τέλος - σόδα, ζυμώστε και ψήστε τη μάννα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
3. Mannik σε κεφίρ χωρίς αυγά
Εάν δεν τρώτε αυγά, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να μαγειρεύετε νόστιμο μάννα στο κεφίρ - αυτή η συνταγή είναι για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 400 g σιμιγδάλι, 500 ml κεφίρ, 160 g ζάχαρη, 100 g βούτυρο, 5 g μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το στο τραπέζι και μετά από 20 λεπτά προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Τέλος, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε σε φόρμα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ: 5 από τις πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες (βήμα προς βήμα)
4. Mannik σε κεφίρ με κακάο
Η σοκολατένια μάννα παίρνει μια θεμελιωδώς νέα γεύση και παραμένει η ίδια αέρινη.
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 200 ml κεφίρ, 2 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, 1 κουτ. σόδα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το κεφίρ και αφήστε το για 20 λεπτά. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τα συνδυάζουμε με το σιμιγδάλι, και στο τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Bήνετε νόστιμη μάννα για περίπου 50 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Mannik σε κεφίρ με τυρί cottage
Για να κάνετε το μάννα στο κεφίρ όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πιο χρήσιμο - προσθέστε πρωτεΐνη και ασβέστιο με τη μορφή τυριού cottage!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 ποτήρι κεφίρ, 300 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το κεφίρ και αφήστε το για 20 λεπτά. Πολτοποιούμε τα αυγά με τυρί cottage και ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη αν θέλουμε και τέλος από το μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε τις δύο μάζες, ανακατέψτε καλά και ψήστε το κέικ σε μια φόρμα πασπαλισμένη με ξερό σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσει στους 180 βαθμούς.
6. Mannik σε κεφίρ χωρίς ζάχαρη
Για όσους αποφάσισαν να εγκαταλείψουν εντελώς τη ζάχαρη, βρήκαμε μια συνταγή για λαχταριστή μάννα χωρίς αυτήν!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 3 αυγά, 100 γρ σταφίδες, 0,5 κουτ. σόδα, μέλι.
Παρασκευή: Μουλιάστε τις σταφίδες σε βραστό νερό εκ των προτέρων και ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ έτσι ώστε να φουσκώσει. Μετά από 40 λεπτά, χτυπάμε τα αυγά, τα ρίχνουμε στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Προσθέστε σόδα και σταφίδες, ανακατέψτε ξανά τη ζύμη ομοιόμορφα έτσι ώστε να είναι αέρινη η μάννα και ψήστε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μανιταρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
7. Mannik στο κεφίρ σε μια αργή κουζίνα
Για να μαγειρέψετε τρυφερή και αέρινη μάννα σε κεφίρ, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με το φούρνο!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι αλεύρι, 100 γραμμάρια βούτυρο, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε για μισή ώρα. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και σιμιγδάλι σε αυτά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα για τη μάννα δεν είναι πολύ πηχτή ζύμη. Bήνουμε στο multicooker στο ψήσιμο για περίπου μία ώρα.
8. Mannik σε κεφίρ με μήλα
Η αέρινη μάννα με μήλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ακόμη πιο μαλακή και πιο τρυφερή.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 2 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. κανέλα, 2 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα μήλα. Τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και τα βάζουμε σε μια φόρμα. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά με το σιμιγδάλι, ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στα μήλα και ψήνουμε το μάννα για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς.
9. Mannik σε κεφίρ με μαρμελάδα
Προσθέστε λίγη μαρμελάδα στη συνταγή μάννας για νέα γεύση και υφή!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 ποτήρι αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφριστούν. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη μαρμελάδα, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε ξανά. Για να κάνετε τη μάννα νόστιμη και αέρινη, ανακατέψτε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κατσαρόλα γάλακτος σε αργή κουζίνα: 10 συνταγές βήμα προς βήμα
10. Λεμόνι μάννα στο κεφίρ
Η αέρινη μάννα στο κεφίρ αποκτά ξεχωριστές νότες εσπεριδοειδών.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 2 αυγά, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρίψτε το λεμόνι με το ξύσμα και αλέστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο τέλος. Bήνουμε την πίτα για 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
11. Mannik σε κεφίρ με αμύγδαλα
Η συνταγή για αυτό το μάννα συμπληρώνεται τέλεια με ξηρούς καρπούς - η πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θρεπτική!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κεφίρ, 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι, 1 αυγό, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, 0,5 κουτ. σόδα, νιφάδες αμυγδάλου.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε για μια ώρα. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, αλλά 10 λεπτά πριν το τέλος, πασπαλίζουμε τη μάννα με νιφάδες αμυγδάλου.
12. Μάννα κολοκύθας σε κεφίρ
Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή τη φθινοπωρινή συνταγή για μια λαχταριστή και αέρινη μάννα σε κεφίρ με κολοκύθα!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 ποτήρι αλεύρι, 1 ποτήρι ζάχαρη, 300 γραμμάρια κολοκύθας, 2 αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το να φουσκώσει για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τρίψτε τη σε ένα μεσαίο τρίφτη και λιώστε το βούτυρο και τρίψτε το με ζάχαρη και αυγά. Συνδυάστε όλα τα υλικά και, αν θέλετε, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και στο τέλος κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Bήνουμε το μάννα για 50 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.