Θέλετε ένα νόστιμο δείπνο, αλλά δεν έχετε τη δύναμη και την επιθυμία να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό; Αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, γιατί υπάρχουν πολλές απλές και γρήγορες συνταγές από προϊόντα που σίγουρα θα βρείτε στο ψυγείο σας. Εδώ είναι 20 ιδέες για το τι να μαγειρέψετε για εσάς και όλη την οικογένεια για δείπνο!
1. Lavash με τυρί
Ένα αρωματικό σνακ θα γίνει εύκολα ένα ανεξάρτητο δείπνο αν σερβιριστεί με λαχανικά και το αγαπημένο σου ποτό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λεπτού λουβάς, 2 αυγά, 200 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τυρί και βραστά αυγά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Κόψτε το ψωμί πίτας σε ίσα ορθογώνια, απλώστε τη γέμιση και διπλώστε προσεκτικά τους φακέλους. Τηγανίζουμε λίγα λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα τηγάνι, λίγο περιχυμένο με λάδι.
2. Μελιτζάνα με τυρί
Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ απλό και γρήγορο, αλλά χορταστικό και νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 4 μελιτζάνες, 400 γρ τυρί, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 15 γρ βούτυρο, σκόρδο και αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος, βγάζουμε τη μέση και τις βράζουμε για μερικά λεπτά σε βραστό νερό. Τρίβουμε τυρί και βραστά αυγά, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και βούτυρο. Βάζουμε τη γέμιση στις βάρκες και την βάζουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
3. Bωμένες πατάτες
Συνηθίζαμε να μαγειρεύουμε παναρισμένο κρέας και τυρί, αλλά τι γίνεται αν φτιάχνουμε τραγανές, αρωματικές πατάτες;
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 60 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε ή τις κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε σε ένα ταψί, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς. Βγάλτε το, αλείψτε ξανά με λάδι, πασπαλίστε με αλάτι, μπαχαρικά και ψίχουλα και στείλτε το ξανά στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
4. Σκουμπρί με λαχανικά
Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Ως εκ τούτου, δεν θα έχετε μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια σκουμπρί, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πατάτα, φυτικό έλαιο, αλάτι.
Παρασκευή: Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια όλα τα λαχανικά και τα αραδιάζουμε στην άκρη του ταψιού. Σκουπίστε το ψάρι, αν θέλετε, κόψτε το κεφάλι και κόψτε το σφάγιο, βάλτε το ανάμεσα στα λαχανικά. Πασπαλίστε τα όλα με λάδι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ψήστε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Κρεμώδης σούπα μείγματος λαχανικών
Εάν έχετε μια τσάντα με μείγμα λαχανικών στην κατάψυξή σας, τότε έχουμε μια πρωτότυπη συνταγή για το πώς να το χρησιμοποιήσετε!
Θα χρειαστείτε: Μια συσκευασία μείγματος λαχανικών, ένα ποτήρι ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ένα μείγμα μεξικανικών μπαχαρικών είναι ιδανικό. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα (χωρίς νερό), ζεσταίνουμε, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το ζωμό σε 2-3 περάσματα σε μέρη. Βράζουμε το μείγμα για ένα τέταρτο της ώρας, το κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που λείπουν για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε βέλη σκόρδου: γρήγορο και νόστιμο
6. Μελιτζάνα με ντομάτα
Μια άλλη γρήγορη συνταγή δείπνου από ένα τόσο υγιεινό και προσιτό λαχανικό!
Θα χρειαστείτε: 2 μελιτζάνες, 3 ντομάτες, 200 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, βάλτε τις σε ένα μπολ, πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και καλύψτε με νερό για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι και μετά τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ετοιμάστε μια σάλτσα με ξινή κρέμα, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά και βουρτσίστε κάθε κύκλο. Βάλτε έναν κύκλο ντομάτας από πάνω, πασπαλίστε με βότανα, τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
7. Ζεστή σαλάτα με συκώτι
Η τέλεια ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε ένα πιάτο είναι εφικτή!
Θα χρειαστείτε: μαρούλι, ντοματίνια, πιπεριές, συκώτι κοτόπουλου, αυγά κατά αριθμό μερίδων.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Τοποθετήστε το μαρούλι, τις ντομάτες και τις πιπεριές, ελαφρώς μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι. Βράζετε αυγά ή ποσέ, και τακτοποιείτε τα υλικά όμορφα σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε όποιο ντρέσινγκ σας αρέσει ή ανακατέψτε ελαιόλαδο με μουστάρδα και βαλσαμικό ξύδι.
8. Τηγανίτες τυριού Cottage
Ποιος είπε ότι οι τυρόπιτες είναι καλές μόνο για πρωινό; Μετά από όλα, το τυρί cottage θα κάνει ένα εξαιρετικό ελαφρύ δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 4 κ.σ. ζάχαρη, 1 κουτ. σόδα.
Παρασκευή: Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου και ανακατέψτε το με το αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγειρική σόδα, ζυμώστε τη ζύμη και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε τυρόπιτα ξεχωριστά στο αλεύρι για μια τραγανή κρούστα. Πρέπει να τηγανιστούν κυριολεκτικά για ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά.
9. Γουόκ με κοτόπουλο και λαχανικά
Όλοι οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας θα λατρέψουν τα κλασικά κινέζικα νουντλς!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια χυλοπίτες ρυζιού, 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Το γουόκ είναι ένα ασφαλές στοίχημα για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα. Απλά ψιλοκόψτε όλα τα υλικά, τηγανίστε το κοτόπουλο, μεταφέρετε τα λαχανικά, τη σάλτσα και τα μπαχαρικά σε αυτό. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα βραστά ζυμαρικά και τηγανίστε λίγο ακόμη.
10. Κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά
Το καλοκαίρι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα κολοκυθάκια, ακόμη περισσότερο - μπορείτε να τα μαγειρέψετε σχεδόν όπως σας αρέσει!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια κιμά, 2 ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, 2 αυγά, 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 100 γραμμάρια τυρί, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το κέντρο με σπόρους, τρίψτε και αφαιρέστε τον υπερβολικό χυμό. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε, προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθούν μισά.
Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά, τρίψτε τυρί και κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα σε στρώσεις, γεμίστε το με ένα αυγό, πασπαλίστε με τυρί και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου: 15 συνταγές
11. Ζυμαρικά με τυρί
Δεν υπάρχει τίποτα πιο γρήγορο για δείπνο από τα κανονικά μακαρόνια και τυρί, αλλά ακόμη και αυτά μπορούν να γίνουν πιο ενδιαφέροντα!
Θα χρειαστείτε: 200 g ζυμαρικά, 100 g τυρί, ελαιόλαδο, ιταλικά βότανα, μίγμα πιπεριού.
Παρασκευή: Βράστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή μακαρόνια, σχεδόν μαγειρεύοντας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μισό ποτήρι υγρό ζυμαρικών. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αυτό το τηγάνι, τα καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και τα σκεπάζουμε να λιώσουν.
12. Bulgur με λαχανικά και δυόσμο
Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το ρύζι και το φαγόπυρο, τα οποία είναι ήδη αρκετά βαρετά!
Θα χρειαστείτε: 200 γρ μπουλγούρι, 2 ντομάτες, 1 καρότο, μισή πιπεριά, μέντα, σκόρδο και κρεμμύδι.
Παρασκευή: Βράζουμε το μπουλγούρο, κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε δημητριακά και μπαχαρικά σε αυτά, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά. Πασπαλίστε με μια πρέζα ξηρό δυόσμο από πάνω ή προσθέστε μερικά φρέσκα φύλλα για γεύση.
13. Νεαρά κολοκυθάκια με σκόρδο
Αυτή είναι ίσως μια από τις πιο εύκολες συνταγές για να μαγειρευτεί γρήγορα και νόστιμα για δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, σκόρδο, 1 κ.σ. μαγιονέζα, μπαχαρικά, λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε τα κολοκυθάκια σε παχιά, ακόμη και ροδέλες περίπου ένα εκατοστό, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν μισά και βάλτε τα σε ένα μπολ. Συνθλίψτε μερικές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και μεταφέρετε τα πάντα στα κολοκυθάκια. Ρίξτε μαγιονέζα, ανακινήστε απαλά το περιεχόμενο του μπολ, απλώστε και σερβίρετε!
14. Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα
Η κλασική συνταγή δεν αποτυγχάνει ποτέ και ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 250 μανιτάρια, 70 ml κρέμα γάλακτος, 1 τυρί επεξεργασμένο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, τηγανίστε μέχρι να ψηθεί σχεδόν και μεταφέρετε σε ένα μπολ με όλο το υγρό. Ξεκινήστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια, τα αλατοπιπερώνετε και μπαχαρικά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τον υπόλοιπο ζωμό, ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και τη σόδα κρέμα τυριού. Βράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
15. Τηγανητά πράσινα φασόλια
Κάνει τόσο ένα υπέροχο συνοδευτικό για κρέας όσο και ένα πλήρες ξεχωριστό πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια πράσινα φασόλια, σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ρίξτε κατεψυγμένα φασόλια με ζεστό νερό για απόψυξη και κόψτε φρέσκα φασόλια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσει λίγο. Αρχικά τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι και το αφαιρούμε μετά από 3 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα φασόλια στο τηγάνι για άλλα 2-3 λεπτά.
12 καλύτερες συνταγές για το πώς να φτιάξετε στιφάδο λαχανικών
16. Τηγανίτες κολοκυθάκια
Το δείπνο θα είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ και με λίγες θερμίδες και τα νεαρά κολοκυθάκια ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό.
Θα χρειαστείτε: 200 λίτρα γάλα, κολοκυθάκια, 150 γραμμάρια αλεύρι, αυγό, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πλένουμε, στεγνώνουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μεσαίο τρίφτη, στύβουμε λίγο τον περιττό χυμό και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, ωμό αυγό, γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε αργά αλεύρι στην επιθυμητή συνοχή, στο τέλος - περίπου 30 ml φυτικού ελαίου και τηγανίστε σαν κανονικές τηγανίτες.
17. Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες
Δεν χρειάζεται να τσακιστείτε με μύλο κρέατος για να φτιάξετε νόστιμες και αρωματικές κοτολέτες!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα για να το κόψετε πιο εύκολα και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, άμυλο, αυγό, μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν μια όμορφη χρυσή κρούστα.
18. Κουνουπίδι σε αυγό
Για δείπνο, τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο λάχανο από τη συσκευασία είναι κατάλληλο!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κουνουπίδι, 2 αυγά, βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά ώστε να μην είναι πολύ σκληρό. Ανακατέψτε τα αυγά με μπαχαρικά, λιώστε περίπου 30 g βούτυρο σε ένα τηγάνι. Βάλτε το λάχανο στο ίδιο τηγάνι, τηγανίστε ελαφρά, περιχύστε με ένα αυγό και αφήστε το για άλλα 5 λεπτά. Για να μην μετατραπεί το πιάτο σε ομελέτα, ανακατεύετε συνεχώς.
19. Τηγανίτες συκωτιού
Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ θρεπτικές και υγιεινές και η προετοιμασία είναι πολύ απλή!
Θα χρειαστείτε: 800 g συκώτι, 50 ml γάλα, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και καθαρίστε το συκώτι, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει λείο στο μπλέντερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 5-6 λεπτά, προσθέτοντας περιστασιακά λάδι.
20. Τεμπέλικα ρολά λάχανου
Το πιάτο μοιάζει περισσότερο με κεφτεδάκια με λάχανο, αλλά τι διαφορά έχει αν είναι τόσο νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά, 150 γρ λάχανο, 70 γρ ρύζι, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι στον ατμό μέχρι να μισοψηθεί και ψιλοκόβουμε το λάχανο πολύ καλά. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα με μπλέντερ ή σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με κιμά, ρύζι, λάχανο, αυγό και μπαχαρικά.
Σχηματίστε κεφτεδάκια, διπλώστε σφιχτά σε ένα τηγάνι και καλύψτε με ένα μείγμα ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Τα σφάγια τεμπέλης λάχανο κυλούν λίγο περισσότερο από μισή ώρα κάτω από το καπάκι.