Η σφολιάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή όχι μόνο γλυκών και επιδόρπια, αλλά και ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Υπάρχουν πολλές επιλογές - κρατήστε τις 20 πιο νόστιμες και γρήγορες συνταγές!
1. Κρέας "φίδια" σε σουβλάκια
Λίγα λεπτά στην κουζίνα και ένα νόστιμο ορεκτικό σφολιάτας και κεφτεδάκια είναι έτοιμο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κιμά για κοτολέτες, 250 γραμμάρια σφολιάτας, σάλτσα σόγιας και θρυμματισμένα καρύδια, ξύλινα σουβλάκια.
Παρασκευή: Πλάθετε τους κιμάδες κεφτεδάκια με τα χέρια μουσκεμένα σε νερό σε μπαλάκια στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη, κομμένο σε λωρίδες, το πλάτος των οποίων θα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο των μπαλάκια κρέατος. Κολλήστε τη μια άκρη της ζύμης σε ένα σουβλάκι, στη συνέχεια σπάστε το κεφτεδάκι, τυλίξτε τη ζύμη στη μία πλευρά και ξανατρυπήστε τη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια δομή στην οποία οι μπάλες κρέατος είναι στριμωγμένες σε ένα σουβλάκι και μεταξύ τους μια λωρίδα ζύμης «στριφογυρίζει» σαν ένα φίδι. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
2. Σνακ σε «κουκούλι» σφολιάτας
Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία: απλά πρέπει να σφίξετε τη γέμιση σε σουβλάκια και στη συνέχεια να το τυλίξετε σε ένα «κουκούλι» σφολιάτας, κατά προτίμηση ζύμη μαγιάς.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα σφολιάτας μαγιάς, μια χούφτα ντοματίνια, 150 γραμμάρια καλό ζαμπόν, 220 γραμμάρια τυρί Adyghe, σκόρδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Αρχικά, μετατρέψτε το τυρί Adyghe σε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε κύβους, γεμίστε το με μαρινάδα σάλτσας σόγιας με χυμό λεμονιού και σκόρδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο, μια πρέζα ψιλοκομμένα βότανα. Το τυρί πρέπει να εγχυθεί στη μαρινάδα για τουλάχιστον 35 λεπτά, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο.
Σε σουβλάκια, βάζετε εναλλάξ ντομάτες, ζαμπόν και κύβους τυριού Adyghe. Τυλίξτε μια λωρίδα τυλιγμένη ζύμη γύρω, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Στερεώστε καλά τις άκρες, βουρτσίστε ολόκληρη τη δομή με ένα χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το στη σχάρα στο φούρνο. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, τα "κουκούλια" θα πρέπει να αναποδογυριστούν αρκετές φορές, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές.
3. Σφολιάτα με γέμιση κρέατος
Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους έχουν βαρεθεί την πίτσα και τα σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά βραστό κρέας (οποιοδήποτε), 1 πακέτο σφολιάτας (χωρίς μαγιά), 120 γραμμάρια επεξεργασμένου μαλακού τυριού και 220 γραμμάρια καυτού σκληρού τυριού, 2 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, 5 μεγάλα μανιτάρια, 1 αυγό κοτόπουλο χτυπημένο, φρέσκα μυρωδικά.
Παρασκευή: Ενώ η ζύμη ξεπαγώνει, μπορείτε να έχετε χρόνο να προετοιμάσετε τη γέμιση για την πίτα με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαλακό λιωμένο τυρί με σάλτσα ντομάτας, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο κρέας και τηγανητά μανιτάρια. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι.
Ανοίγουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε μια φόρμα έτσι ώστε να κρέμονται οι ελεύθερες άκρες. Στη συνέχεια, μοιράστε τη γέμιση, τυλίξτε τις άκρες με τη μορφή ενός καλαθιού. Πασπαλίστε τη γέμιση με τριμμένο τυρί και αλείψτε τις πλευρές της ζύμης με ένα αυγό. Μια τέτοια πίτα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
4. Πλέξτε με ρύζι και λαχανικά
Μια άλλη επιλογή για μια γρήγορη πίτα σφολιάτας. Τα λαχανικά θα προσθέσουν ζουμερότητα στη γέμιση. Είναι σίγουρα νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι, 1 φλιτζάνι βραστό κρέας αποσυναρμολογημένο σε λεπτές ίνες, 1 γλυκό πιπέρι και μια μεγάλη ντομάτα, 1 πακέτο σφολιάτας, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο τυρί, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση και 1 ωμός κρόκος για βούρτσισμα.
Παρασκευή: Η ζύμη, είναι καλύτερα να την πάρετε χωρίς μαγιά, να την ανοίξετε με έναν πλάστη, να τη μεταφέρετε απαλά σε ένα μεγάλο ταψί. Αφήνοντας τις άκρες ελεύθερες, απλώστε το βρασμένο ρύζι, ισιώστε με ένα πιρούνι, από πάνω στρώστε το κρέας, προηγουμένως ανακατεμένο με τυρί και καρυκευμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, η γέμιση πρέπει να περιέχει δαχτυλίδια ντομάτας και φέτες μοτσαρέλα.
Συνδέστε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε το κέικ να μοιάζει με πλεξούδα, για αυτό θα πρέπει να κάνετε περικοπές στα πλάγια του κέικ.Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε προσεκτικά όλες τις ρυτίδες στο κέικ με κτυπημένο κρόκο. Μισή ώρα στο φούρνο και το κέικ είναι έτοιμο. Είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.
5. Ανοίξτε τα σφολιάτα
Η τραγανή σφολιάτα και η ζουμερή γέμιση γεύσης είναι πίτες ανοιχτού τύπου που μοιάζουν πολύ με μίνι πίτσα. Μπορείτε να βάλετε μέσα ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας!
Θα χρειαστείτε: 200 γρ λουκάνικο ή βραστό κρέας, 1 γλυκιά πιπεριά, 2 μικρές ντομάτες, 220 γρ τριμμένο τυρί, 1 πακέτο λεπτή σφολιάτα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τρίψτε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε να ρίξετε μερικές κουταλιές της σούπας νόστιμη σάλτσα σόγιας και αφήστε να εγχυθεί. Αυτή θα είναι η σάλτσα για τις ανοιχτές πίτες.
Ανοίγουμε λίγο τη σφολιάτα, κομμένη σε τετράγωνα. Τσιμπήστε τις γωνίες για να σχηματίσετε ένα είδος τετράγωνου καλαθιού. Τοποθετήστε μέσα ψιλοκομμένο κρέας, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας-σόγιας. Πασπαλίζουμε με τυρί και φούρνο.
15 απλές και νόστιμες συνταγές σφολιάτας
6. Φουσκωτά καλάθια με πατέ
Ένα πολύ οικονομικό πιάτο, παρασκευάζεται από εντόσθια με μανιτάρια και πατάτες.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου με στομάχια και φρέσκα μανιτάρια, 1 πακέτο σφολιάτα χωρίς μαγιά, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ ή κονιάκ, 1 αυγό χτυπημένο με ένα πιρούνι, γκι για το τηγάνισμα, μια σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα εντόσθια πουλερικών και τις αποφλοιωμένες πατάτες (χωριστά) σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Περάστε τα πάντα μαζί από ένα μύλο κρέατος, χρησιμοποιήστε το μικρότερο εξάρτημα. Αλάτι και πιπέρι για το γούστο σας, ρίξτε αλκοόλ.
Ανοίγουμε την απόψυξη της ζύμης, την κόβουμε σε κομμάτια και σκεπάζουμε με αυτές τις φόρμες για μάφιν. Γεμίστε με τη γέμιση, βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με ένα βρεγμένο πινέλο και τσιμπήστε. Σκεπάζουμε με ένα λεπτό στρώμα χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε φρυγανιέρα ή φούρνο.
7. Σπιτικό γρήγορο φαγητό
Δεν θα δοκιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και τρυφερό κοτόπουλο σε ζύμη και με σάλτσα τυρόπηγματος σε κανένα εστιατόριο!
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 1 πακέτο σφολιάτας, μια χούφτα μανιτάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, 120 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage, 0,25 φρέσκα καρότα, σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα, 75 γραμμάρια σκληρό τυρί, 1 αυγό κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε σε λάδι με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Όταν τα μανιτάρια κρυώσουν λίγο, προσθέστε καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, τυρί cottage, λίγη μαγιονέζα, σκόρδο που τους πέρασε από μια πρέσα. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας.
Βάλτε λεπτές μενταγιόν στήθους κοτόπουλου στα ορθογώνια σφολιάτας, απλώστε από πάνω το κρέας μανιταριών και τους κύβους τυριού. Καλύψτε με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης και τσιμπήστε τις άκρες. Θα πρέπει να έχετε τετράγωνα ζύμης με γέμιση μέσα. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε τα κενά με ένα χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια να τα βάλετε στο φούρνο για να ψηθούν.
8. Ρολάκι με ψάρια
Αυτό το νόστιμο και ζουμερό ρολό φιλέτου ψαριού είναι τέλειο ως κύριο πιάτο για δείπνο, ή μπορείτε να το κόψετε πιο λεπτό και να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι ως σνακ.
Θα χρειαστείτε: 0,5 πακέτα σφολιάτα χωρίς μαγιά, 250 γραμμάρια βραστό θαλασσινό ψάρι, 150 γραμμάρια ολλανδικού τυριού, κουκουνάρι, 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτική κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας και άνηθος για μια υπέροχη γεύση.
Παρασκευή: Πολτοποιούμε τα ψάρια με ένα πιρούνι μαζί με ξινή κρέμα, άνηθο και σάλτσα σόγιας. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτό ορθογώνιο. Οπλιστείτε με μια οδοντογλυφίδα και ταμπονάρετε καλά το κέικ σε όλη την επιφάνεια. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρώς κιτρινωπή κρούστα.
Πασπαλίστε αμέσως το τριμμένο τυρί στη βάση του ζεστού ρολού. Θα πρέπει να λιώσει και αν η θερμοκρασία της ζύμης δεν ήταν αρκετή, τότε επιστρέψτε το ταψί στον ζεστό φούρνο για ένα ή δύο λεπτά. Τώρα μπορείτε να απλώσετε ομοιόμορφα τη γέμιση, να την πασπαλίσετε με κουκουνάρια. Τυλίξτε τη ζύμη κιμά σε σφιχτό ρολό. Διορθώστε με αλουμινόχαρτο.
9. Τουρκία "Η κορυφαία στιγμή του προγράμματος"
Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται τις μεγάλες γιορτές, ως το κύριο κέρασμα για το γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 1 μηρός γαλοπούλας, 0,5 g μοσχαρίσιο κιμά με χοιρινό ή λαρδί, 75 g πυρήνες καρυδιού, 55 ml κρέμα γάλακτος 20%, μισό πακέτο σφολιάτας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκό ή μαύρο σουσάμι, σησαμέλαιο, 1 ωμό αυγό κοτόπουλου.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το δέρμα από τον μηρό της γαλοπούλας, κάντε μια τομή στο πλάι και αφαιρέστε το οστό. Ξεδιπλώστε το κρέας σε μορφή βιβλίου, χτυπήστε το καλά με ένα σφυρί, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα καρύδια θρυμματισμένα σε μικρά ψίχουλα στον κιμά αρωματισμένο για γεύση, ρίξτε την κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος κατά μήκος της μιας άκρης της μπριζόλας γαλοπούλας, τυλίξτε, στερεώστε με περγαμηνή και δέστε με κορδόνι μαγειρέματος. Αλείφουμε με σησαμέλαιο και ψήνουμε για 60 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής κόβοντας τα νήματα. Cύξτε το παρασκεύασμα κρέατος, τυλίξτε το σε σφολιάτα, αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό. 25 - 35 λεπτά στο φούρνο και το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!
10. Σνακ μπαρ "καρότα"
Όλα είναι απλά εδώ: από σφολιάτα, κούφιοι κώνοι στο εσωτερικό, παρόμοιοι με τα καρότα, δημιουργούνται με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Η γέμιση τοποθετείται μέσα.
Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο σφολιάτας, 1 πακέτο πορτοκαλί χρωματισμός τροφίμων, 2 τσαμπιά φρέσκα μυρωδικά για διακόσμηση, 3 αυγά βραστά, 2 τυριά επεξεργασμένα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Ξεπαγώστε τα φύλλα ζύμης και ανοίξτε τα ελαφρά. Κόψτε σε μακριές λωρίδες. Τυλίξτε τα γύρω από μεταλλικούς κώνους, αλείψτε με χρωστική ουσία τροφίμων αραιωμένη σε νερό και ψήστε στο φούρνο. Θα πάρετε κενά, όσο για το κέικ "σωλήνα", μόνο όμορφου πορτοκαλί χρώματος. Ετοιμάστε μια σαλάτα από τα υπόλοιπα προϊόντα, τα οποία χρειάζεστε για να γεμίσετε τα ψυχρά "καρότα", γαρνίρετε με κλαδάκια βότανα που συλλέγονται σε μια δέσμη.
15 συνταγές για πίτες σφολιάτας για κάθε μέρα
11. Κοτολέτες στο "κλουβί"
Ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό, πολύ πιο θεαματικό και πιο νόστιμο από οποιοδήποτε χάμπουργκερ και χοτ ντογκ.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά κιμά ανάμεικτα, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 3 φύλλα σφολιάτας, 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 ωμό αυγό, καρύκευμα για κοτολέτες.
Παρασκευή: Κόψτε ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο σε λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε λίγο και μεταφέρετε στον κιμά, προσθέστε ωμά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά. Είναι επίσης σκόπιμο να χτυπήσετε τον κιμά για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα, τότε οι κοτολέτες θα αποδειχθούν πιο ζουμερές και τρυφερές.
Σχηματίζουμε 7 - 8 στρογγυλές κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, τις τυλίγουμε σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, ανοίξτε και κόψτε στον απαιτούμενο αριθμό τετραγώνων, κάντε πολλές μικρές περικοπές για να κάνετε ένα είδος πλέγματος. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε αυτές και στείλτε τις να ψηθούν στο φούρνο.
12. Τηγανητά αυγά με ζαμπόν "Έκπληξη"
Εάν υπάρχει λίγη σφολιάτα, τότε τα μπανάλ ομελέτα μετατρέπονται σε μια απροσδόκητα ενδιαφέρουσα επιλογή πρωινού.
Θα χρειαστείτε: 5 αυγά κοτόπουλου, 150 γραμμάρια ζαμπόν, το μισό πακέτο σφολιάτας χωρίς μαγιά, 60 ml ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Ξεπαγώστε τη ζύμη και ανοίξτε την ελαφρά με έναν πλάστη. Στρώστε τους ένα ταψί για να μην κολλήσουν πολύ οι άκρες. Κόψτε την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Chopιλοκόβουμε ένα κομμάτι ζαμπόν, το καλύτερο από όλα, σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε ξινή κρέμα στο κρέας, λίγο χόρτα (αν υπάρχουν), αλάτι και πιπέρι και βάζουμε σε φόρμα καλυμμένη με ζύμη. Σπάστε απαλά τα αυγά από πάνω για να μην χαλάσει ο κρόκος, αλατοπιπερώνετε ξανά. Βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο, μετά από 20 λεπτά ένα πλούσιο πρωινό θα είναι έτοιμο.
13. Πίτα στρώσης "Γεύση μανιταριών"
Αν γυρίσετε από τη δουλειά πολύ πεινασμένοι και δεν έχετε τίποτα να φάτε, τότε η συνταγή για μια πίτα σφολιάτας "Μανιταροκομική γεύση" θα σας σώσει.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φρέσκα μανιτάρια ή τυχόν κατεψυγμένα μανιτάρια, 1 πακέτο σφολιάτας, 2 κρεμμύδια, 260 γραμμάρια τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, βότανα (που μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο) και καρυκεύματα μανιταριών.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια όσο το δυνατόν μικρότερα, σφάγια σε προθερμασμένο τηγάνι, μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός.Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε με το μείγμα των μανιταριών. Ενώ η γέμιση της πίτας κρυώνει, φτιάξτε τη ζύμη. Πρέπει να ξεπαγώσει, να τυλιχτεί λίγο και να καλυφθεί με ένα ταψί. Πασπαλίστε μια στρώση ζύμης με βότανα, απλώστε τη γέμιση και τοποθετήστε τη στο φούρνο. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Θέλετε οι πίτες σας να θαυμάζονται; Στη συνέχεια, μάθετε πώς να φτιάχνετε τη θρυλική samsa από την πιο συνηθισμένη αγορασμένη σφολιάτα.
Θα χρειαστείτε: 550 g οποιουδήποτε κιμά (κατά προτίμηση ανάμεικτο), 3 μέτρια κρεμμύδια, 2 πακέτα σφολιάτας, μια μεγάλη πρέζα κύμινο, λίγο πικάντικο και κοινό αλάτι.
Παρασκευή: Δεν θα μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, είναι καλύτερα να το ψιλοκόψετε στο μπλέντερ ή να το ψιλοκόψετε για να κάνετε πουρέ κρεμμυδιού. Ανακατέψτε το με κιμά, κύμινο και μπαχαρικά. Τυλίξτε λίγο τη σφολιάτα, κόψτε σε μεσαία τετράγωνα, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας από τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες έτσι ώστε να πάρετε ένα παχουλό τρίγωνο.
Για να γίνει αυτό, πρώτα διπλώνεται μια γωνία και στη συνέχεια εφαρμόζεται μια δεύτερη σε αυτήν. Τυλίξτε τώρα το κάτω μέρος προς τα επάνω και διπλώστε τις υπόλοιπες άκρες κολλώντας προς τα μέσα. Με λίγη εξάσκηση, θα πετύχετε. Η Samsa πρέπει πρώτα να ψηθεί λίγο, θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά στο φούρνο και, στη συνέχεια, λιπάνετε με ένα αυγό και φέρετε σε ετοιμότητα.
15. Επιδόρπιο σφολιάτα
Αυτό το νόστιμο γλυκό έχει μόλις τρία συστατικά, ένα από τα οποία είναι σφολιάτα!
Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο σφολιάτας, 500 ml σαντιγί, 33 τοις εκατό λιπαρά, 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος ποιότητας.
Παρασκευή: Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα 3x3 cm απευθείας στα φύλλα χαρτιού στα οποία είναι προσαρτημένη στην αρχική της συσκευασία. Δεν χρειάζεται να βγάλεις τίποτα. Μεταφέρουμε τη ζύμη μαζί με το χαρτί σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Ενώ η βάση του γλυκού κρυώνει, ετοιμάστε μια αέρινη κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει ένας αφρός, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις σφολιάτες κρέμας, μεταφέρετε σε μια φόρμα και χτυπήστε λίγο με μια σπάτουλα σιλικόνης. Γαρνίρετε με θρυμματισμένα μπισκότα. Αφήστε το γλυκό να μουλιάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Τι να μαγειρέψετε από μήλα: 15 νόστιμες και γρήγορες συνταγές
16. Κέικ βατόμουρου για τσάι
Θέλετε γλυκά για το τσάι σας; Στη συνέχεια βγάλτε τη σφολιάτα και ένα βάζο με μαρμελάδα βατόμουρο!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο, 1 πακέτο σφολιάτα μαγιάς, 50 ml γάλα και 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.
Παρασκευή: Η ζύμη χωρίστηκε σε δύο μισά. Τυλίξτε και τα δύο σε λεπτές επίπεδες τούρτες πάχους 4-5 mm. Απλώστε το πρώτο στρώμα σε ένα ταψί, αλείψτε άφθονα με μαρμελάδα βατόμουρο. Κόψτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε λωρίδες και δέστε τις όμορφα πάνω από τη μαρμελάδα, δημιουργώντας ένα είδος πλέγματος με μικρά κενά. Βουρτσίστε την επιφάνεια της πίτας με γάλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή κανέλα στη ζάχαρη και, στη συνέχεια, στείλτε το ταψί στο φούρνο.
17. Κέικ "Κούτσουρο με αμύγδαλα"
Για τους λάτρεις του κέικ Napoleon, υπάρχει μια απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη εκδοχή αυτού του θρυλικού επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ σφολιάτα χωρίς μαγιά, 1 ποτήρι αμύγδαλο, 1 λίτρο φρέσκο αγελαδινό γάλα, 4 κ.σ. μεγάλο. καλαμποκάλευρο ή απλά αλεύρι, 4 κρόκους αυγών, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 σακούλα βανίλια, 1 πακέτο βούτυρο, 5 κ.σ. μεγάλο. συμπυκνωμένο γάλα, ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
Παρασκευή: Αρχικά, ας ετοιμάσουμε "καυσόξυλα" για το κούτσουρό μας. Θα αποτελούνται από τυλιγμένη σφολιάτα κομμένη σε λεπτές λωρίδες. Το πλάτος των λωρίδων πρέπει να είναι 1,5 cm και το μήκος είναι τέτοιο ώστε το τελικό κούτσουρο να ταιριάζει καλά στην πιατέλα στην οποία θα σερβίρετε το κέικ στο τραπέζι. Τοποθετήστε τις λωρίδες της ζύμης σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει.
Τώρα η κρέμα: από γάλα, αλεύρι, ζάχαρη και κρόκους, μαγειρέψτε την πιο κοινή κρέμα. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, βανίλια και βούτυρο. Χτυπάμε με μίξερ.
Απλώστε μεμβράνη στο τραπέζι, θα σχηματίσουμε το κέικ σε αυτό.Απλώστε 5-6 "κορμούς", αλείψτε με κρέμα, πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια. Συνεχίστε μέχρι να εξαντλήσετε το φαγητό. Τώρα τυλίξτε το φιλμ πιο σφιχτά, έτσι ώστε το κέικ να πάρει τη μορφή κυλίνδρου. Τυλίξτε επιπλέον φύλλα πλαστικού από όλες τις πλευρές και ψύξτε όλη τη νύχτα. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το περιτύλιγμα, τοποθετήστε το επιδόρπιο σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς, πασπαλίζετε και ψίχουλα μπισκότων.
18. Puff roll "Fabulous"
Η γέμιση σε αυτό το επιδόρπιο είναι αέρινη κρέμα γάλακτος και μήλα βρασμένα σε μέλι. Νόστιμο και υγιεινό!
Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο σφολιάτα μαγιάς, 2 γλυκά μήλα, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι μελισσών, 400 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage, 100 ml σπιτική κρέμα γάλακτος, 0,5 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα, 1 αυγό, ζάχαρη βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα.
Παρασκευή: Χτυπήστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο, χτυπήστε σε ένα αυγό, ρίξτε ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους λοβούς σπόρων, κόψτε κάθε φρούτο σε 6 κομμάτια. Κόψτε τις φέτες σε τρίγωνα των 5 mm. Ζεσταίνουμε το μέλι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα μήλα, ανακατεύοντας τα σφάγια για 10 λεπτά.
Ξεπαγώστε τη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα ορθογώνιο κέικ. Αλείφουμε με κρέμα, απλώνουμε τα μήλα. Τυλίξτε ένα σφιχτό ρολό, αλείψτε το με γάλα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
19. Αρτοσκευάσματα "Καλάθια με κρέμα"
Γιατί να αγοράσετε ακριβά κέικ όταν μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα γλυκά μόνοι σας! Και η χρήση έτοιμης ζύμης θα μειώσει τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα στα 20 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια σφολιάτας, 1 πακέτο τυρί κρέμα, 200 ml κρέμα γάλακτος 33%, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πυκνό συμπυκνωμένο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο γάλα ή μαύρη σοκολάτα.
Παρασκευή: Χτυπήστε το τυρί κρέμα με μίξερ μαζί με κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη, αέρινη μάζα, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και σοκολάτα, ανακατέψτε. Ξεπαγώστε τη ζύμη και ανοίξτε την ελαφρώς, κόψτε σε τετράγωνα και στρώστε τα με φόρμες για μάφιν, πιέζοντας σταθερά στις άκρες με τα δάχτυλά σας.
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να τσιμπήσετε τις βάσεις του κέικ και να ψήσετε στο φούρνο. Εάν σχηματιστούν φυσαλίδες κατά το ψήσιμο, τρυπήστε τις αμέσως με μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι. Cύξτε τα έτοιμα "καλάθια", γεμίστε με κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα ή ψίχουλα από τα υπολείμματα της ψημένης ζύμης.
20. Κέικ "Μωσαϊκό"
Αυτό το κέικ φαίνεται πολύ περίπλοκο και περίπλοκο, αλλά στην πραγματικότητα, χάρη στην απουσία της ανάγκης για ζύμωση της ζύμης, είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί!
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά σφολιάτα μαγιάς, 4 ωμοί κρόκοι κοτόπουλου, 500 ml κρέμας 33%, 1 φλιτζάνι γάλα και ζάχαρη ο καθένας, 2 πακέτα λιπαρό μαλακό τυρί cottage, 2 πακέτα ζελατίνη, 1 κονσέρβα ροδάκινα σε σιρόπι, 2 φλιτζάνια από κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι ...
Παρασκευή: Ξεπαγώστε τη ζύμη και ανοίξτε την ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να εντοπίσετε το κάτω μέρος του σπασμένου καλουπιού για να κόψετε έναν κατάλληλο κύκλο. Τρυπήστε το κέικ που προκύπτει με ένα πιρούνι και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Από το γάλα, το ήμισυ του καθορισμένου κανόνα της ζάχαρης και των κρόκων σε ένα λουτρό νερού, μαγειρέψτε μια κρέμα. Προσθέστε τα δύο τρίτα της διογκωμένης και στραγγισμένης ζελατίνης στη μάζα. Όταν κρυώσει η κρέμα, μεταφέρετε το τυρί cottage χτυπημένο με ένα μπλέντερ σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε σαντιγί και ψιλοκομμένα ροδάκινα. Βάλτε το κέικ σφολιάτας σε σπαστή μορφή, καλύψτε με κρέμα γάλακτος και στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Πασπαλίστε τα κεράσια με ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζελατίνη. Cύξτε και ρίξτε το κέικ. Περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς και καλέστε όλους στο τραπέζι!