Ο τόνος είναι καλός από μόνος του, αλλά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να φτιάξεις μερικά νέα πιάτα με αυτό. Συλλέξαμε 20 καλύτερες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τόνο. Σε αυτήν την επιλογή θα βρείτε επιλογές τόσο για φρέσκο ψάρι όσο και για κονσέρβα!
1. Μπριζόλα τόνου
Ας ξεκινήσουμε με το πιο απλό - πώς να μαγειρέψουμε τη σωστή μπριζόλα ψαριού!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια φιλέτο τόνου, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πιπέρι, χοντρό θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Κόβουμε τον τόνο σε μπριζόλες πάχους 2 εκ. Αλείφουμε τον καθένα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τον τόνο για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, αλείψτε το με λάδι.
2. Τόνος με λεμόνι και μυρωδικά στο φούρνο
Ολόκληρα ψάρια πρέπει πρώτα να καθαριστούν και να πλυθούν.
Θα χρειαστείτε: 1 τόνος, μισό λεμόνι, 0,5 μάτσο χόρτα, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Κάντε περικοπές στα ψάρια και βάλτε μισές φέτες λεμονιού σε αυτά. Βάλτε το υπόλοιπο λεμόνι και βότανα μέσα στο σφάγιο. Μεταφέρουμε τον τόνο σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
3. Τόνος με σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο
Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.
Θα χρειαστείτε: 1,3 κιλά τόνο, 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 2 κουτ. μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουτ. ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και σπρώξτε τον τόνο και τρίψτε τα μπαχαρικά μέσα και έξω. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα υλικά και αλείψτε τη σάλτσα με το ψάρι από όλες τις πλευρές. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε το για μια ώρα στους 160 βαθμούς.
4. Τόνος με μελιτζάνα
Μια όμορφη και νόστιμη συνταγή με ανατολίτικες νότες.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια τόνου, 700 γραμμάρια μελιτζάνας, 70 ml ξίδι ρυζιού, 3 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο, 2 εκ. ρίζα τζίντζερ.
Παρασκευή: Συνδυάστε τριμμένο τζίντζερ, ξύδι ρυζιού και σησαμέλαιο και μαρινάρετε τον τόνο σε αυτό. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε σε σχάρα. Απλώστε κομμάτια ψαριού κοντά και ψήστε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. tημένος τόνος με ελιές
Τα μαλακά και ζουμερά ψάρια θα ευχαριστήσουν τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά.
Θα χρειαστείτε: 2 μπριζόλες τόνου, 100 ml ελαιόλαδο, 200 γραμμάρια ντομάτας στον δικό τους χυμό, 0,5 κουτιά ελιές και ελιές το καθένα, 2 κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το ψάρι με λάδι μπαχαρικών, τοποθετήστε το σε μια φόρμα και πασπαλίστε με φρυγανιά. Πολτοποιήστε τις ντομάτες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις από πάνω, και πάνω από αυτές ψιλοκομμένες ελιές και ελιές. Bήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σαλάτα τόνου σε κονσέρβα: 12 νόστιμες συνταγές
6. Τόνος σε σάλτσα μέλι σόγιας
Η ασυνήθιστη γλυκιά επίγευση ταιριάζει με τον τόνο.
Θα χρειαστείτε: 1 τόνο, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και μέλι και μαρινάρετε τα αποφλοιωμένα ψάρια σε αυτό για μισή ώρα. Bήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο και μετά αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Τόνος με μπρόκολο σε κρέμα
Η κρεμώδης σάλτσα σκόρδου απογειώνει αποτελεσματικά το ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ τόνος, 300 ml κρέμα γάλακτος, 500 γρ μπρόκολο, 2 κ.σ. κάπαρη, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τον τόνο και κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Βουτήξτε τα σε μπαχαρικά και ανακατέψτε με μερικές κουταλιές ξύσμα, μισό χυμό λεμονιού, κάπαρη και σκόρδο. Μετά από μισή ώρα, ρίξτε την κρέμα πάνω από το ψάρι, προσθέστε μπρόκολο και σιγοβράστε για 20 λεπτά όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά.
8. Σαλάτα με τόνο και ντομάτες
Η συνταγή χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένο τόνο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψημένο τόνο.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τόνου, 3 αυγά, 200 γραμμάρια ντομάτες, 50 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, 100 γραμμάρια μαρούλι, 30 ml ελαιόλαδου, 10 ml μηλόξιδο, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά και κόψτε τις ντομάτες και τα βραστά αυγά σε λεπτές φέτες. Προσθέστε φύλλα και τυχαία ψιλοκομμένο τόνο. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε λάδι, ξύδι, ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.
9. Ζυμαρικά με τόνο και σπανάκι
Για ομορφιά, μπορείτε επίσης να πάρετε μια πράσινη πάστα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζυμαρικών, 2 κουτιά κονσέρβας τόνου, 500 γραμμάρια σπανάκι, 300 ml κρέμας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά και ψιλοκόβουμε το σπανάκι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον τόνο σε αυτό, βράστε και ρίξτε μέσα την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
10. Τόνος με πατάτες και ντομάτες
Οποιοσδήποτε τόνος θα κάνει!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια τόνου, 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 1 αυγό, 70 γραμμάρια τυρί, 30 γραμμάρια βούτυρο, 100 ml ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα σε βούτυρο, κόβουμε πατάτες με ντομάτα σε φέτες και ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος με τριμμένο τυρί, αυγό και μπαχαρικά. Στρώστε πατάτες, τόνο, τηγανητό, πατάτες και ντομάτες σε στρώσεις, γεμίστε με γέμιση και ψήστε για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς σε αλουμινόχαρτο.
Τι να φτιάξετε με σφολιάτα: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
11. Σαλάτα με τόνο και φασόλια
Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία και την Πορτογαλία.
Θα χρειαστείτε: 340 γρ τόνος σε κονσέρβα, 1 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα, 10 ντοματίνια, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 0,5 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κεράσι σε τέταρτα, ψιλοκόψτε τον τόνο τυχαία και ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φασόλια και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
12. Τόνος με αχλάδι
Για ομορφιά, βάλτε μια φέτα μπλε τυρί από πάνω.
Θα χρειαστείτε: 2 μπριζόλες τόνου, 50 ml ελαιόλαδο, 100 ml χυμό πορτοκαλιού, 150 ml λευκό ξηρό κρασί, 1 αχλάδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε τον τόνο σε μείγμα ελαίου, χυμού και 100 ml κρασιού με μπαχαρικά για 2 ώρες. Bήνετε μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά στους 190 βαθμούς. Κόψτε σε φέτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά, βάλτε από πάνω λεπτές σφήνες αχλαδιών, περιχύστε με το υπόλοιπο κρασί και φέρετε σε ετοιμότητα για άλλα 5 λεπτά.
13. Σαλάτα με τόνο και πατάτες
Μια χορταστική παραλλαγή nicoise με μπριζόλα τόνου.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια τόνου, 600 γραμμάρια πατάτες, 3 αυγά, 250 γραμμάρια μαρούλι, 250 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 150 γραμμάρια ντοματίνια, 100 γραμμάρια ελιές, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού και μουστάρδα Dijon, 600 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες, φασόλια και αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τον τόνο σε μπριζόλες, ρίχνουμε μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Χοντροκόβουμε όλα τα υλικά και τη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ από λάδι, μπαχαρικά, ξύδι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
14. Τόνος με κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι
Νόστιμο φρέσκο στιφάδο ψαριού.
Θα χρειαστείτε: 1 τόνος, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 40 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 300 ml νερό, μπαχαρικά, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Βάλτε μικρές φέτες τόνου από πάνω και καλύψτε με νερό με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Τα σφάγια καλύπτονται μέχρι να μαγειρευτούν τα ψάρια και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
15. Σαλάτα με τόνο και καλαμπόκι
Μια γρήγορη σπιτική συνταγή με απλά υλικά.
Θα χρειαστείτε: 1 κονσέρβα κονσέρβας τόνου, 4 τουρσιά, 200 γραμμάρια καλαμποκιού, 1 κρεμμύδι, 4 αυγά, μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους. Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι: 12 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
16. Τόνος με λαχανικά στο φούρνο
Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με αρωματικά βότανα για πιο γεμάτη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια τόνου, 2 ντομάτες, 2 πατάτες, 1 πιπεριά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 150 γραμμάρια φασόλια σπαραγγιού, σκόρδο, βότανα, 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε σε μια φόρμα και τα περιχύνουμε με λάδι και μπαχαρικά. Τακτοποιήστε τα κομμάτια τόνου, φέτες σκόρδου και ψιλοκομμένα χόρτα από πάνω. Πασπαλίζουμε με ξύδι και ψήνουμε όλα μαζί για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
17. Ζυμαρικά με τόνο και κρασί
Μια εύκολη αλλά πολύ εκλεπτυσμένη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τόνου, 400 γραμμάρια ντομάτες, 350 γραμμάρια ζυμαρικών, 50 γραμμάρια τυριού, 25 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας. λευκό κρασί, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε την ίδια ποσότητα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τόνο και τριμμένο τυρί στα υλικά, και μετά από μερικά ακόμη, ανακατέψτε τα πάντα με τα ζυμαρικά.
18. Τόνος σε πανάρισμα σουσαμιού
Καλύτερα να πάρετε δύο τύπους σουσαμιού - κανονικούς και μαύρους.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τόνου, 3 κουταλιές το καθένα ξύδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο, 8 κουταλιές της σούπας σουσάμι.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο τόνου σε φέτες πάχους 2-3 εκ. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού και μια κουταλιά σησαμέλαιο, μαρινάρετε το ψάρι και αφήστε το για μισή ώρα. Βουτήξτε το σε σουσάμι από όλες τις πλευρές και τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
19. Σούπα τόνου
Μια γρήγορη ψαρόσουπα που χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να μαγειρευτεί.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί τόνο, 2 λίτρα νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 4 κουταλιές της σούπας. ρύζι, μπαχαρικά, 3 πατάτες, 1 μάτσο χόρτα.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις ψήνουμε. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε γρήγορα. Προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε τα όλα μαζί και βάλτε το στις πατάτες. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι εκεί και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μετακινήστε τον τόνο, βράστε για άλλα 10 λεπτά και στο τέλος, καρυκεύστε τη σούπα με βότανα.
20. Σαλάτα τόνου και αβοκάντο
Ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο από το οπλοστάσιο συνταγών για σωστή διατροφή.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τόνου, 100 γραμμάρια κερασιού, 1 αβοκάντο, 1 αγγούρι, 300 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 2 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες και το αβοκάντο σε φέτες, το αγγούρι σε κύβους και σκίστε λίγο τα χόρτα. Προσθέστε τόνο στη σαλάτα, αρωματίστε και περιχύστε με λάδι και χυμό λεμονιού.