Mäßig dickflüssig, süß und sehr lecker – hier dreht sich alles um Aprikosenmarmelade. Es passt gut zu Pfannkuchen, Joghurt und Käse. Und es ist auch eine tolle Füllung für Kuchen oder eine Basis für Muffins. Hier sind die 20 besten Rezepte!
1. Schnelle Marmelade mit Aprikosen
Früchte müssen noch ein wenig ziehen, aber solche Marmelade wird nur 5 Minuten gekocht.
Du wirst brauchen: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen, die Aprikosen nach dem Zufallsprinzip hacken, Zucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Die Marmelade in Gläser rollen.
2. Aprikosenmarmelade ohne zu kochen
Es gibt auch sehr wenig Zucker, aber nehmen Sie weiche, reife Aprikosen!
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 350 g Zucker.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen und die Aprikosen mit einem Crush oder einfach mit den Händen zerdrücken. Ein Drittel des Zuckers hinzufügen, umrühren und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und rühren Sie lange gründlich um. Die Marmelade aufrollen.
3. Marmelade mit Aprikosen, Zitrone und Ingwer
Ein echter Fund für kalte Wintertage!
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 700 g Zucker, 100 g Ingwer, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Die Aprikosen teilen, entkernen und einige Stunden mit Zucker bedecken. Ingwer und Zitrone fein hacken, alles vermischen, aufkochen und 7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Werkstück abkühlen, kochen Sie es erneut - und so weiter, noch zweimal. Zum Schluss die Masse mit einem Mixer mahlen, auf die gewünschte Konsistenz aufkochen und in Gläser füllen.
4. Aprikosenmarmelade in Scheiben
Wenn Sie Marmelade mit großen Aprikosenstücken bevorzugen, ist dies Ihre Wahl!
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 700 g Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Aprikosen in große Scheiben schneiden, mit Zucker bedecken und 2 Stunden oder sogar über Nacht ruhen lassen. Aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen, die Aprikosenscheiben vorsichtig entfernen und den Sirup separat aufkochen. Zum Schluss Zitronensäure und Aprikosenspalten zugeben, weitere 5 Minuten kochen und in Gläser anrichten.
5. Marmelade aus geriebenen Aprikosen
Ein Rezept speziell für Liebhaber von Konfitüren mit einheitlicher Konsistenz.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Kerne entfernen und die Aprikosen mit einem Mixer zerkleinern. Zucker hinzufügen, umrühren, aufkochen und 40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Aprikosenmarmelade in die Gläser füllen und aufrollen.
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6. Marmelade aus Aprikosen mit Samen
Aprikosenkerne müssen zuerst geschält werden und darauf achten, dass sie nicht bitter sind.
Du wirst brauchen: 2 kg Aprikosen. 500 g Aprikosenkerne, 2 kg Zucker, 1 EL. Zitronenschale.
Vorbereitung: Zucker zu den geschälten Aprikosen geben, 5 Minuten kochen und einige Stunden ruhen lassen. Die Samen 2 Stunden mit kochendem Wasser übergießen und die Kerne schälen. Die Marmelade erneut aufkochen, den Schaum entfernen und die Kerne und die Schale dazugeben. Ein paar Minuten kochen lassen, alles mischen und in Gläser füllen.
7. Aprikosenmarmelade ohne Zucker
Achten Sie darauf, weiche und süße überreife Aprikosen zu nehmen.
Du wirst brauchen: 1kg Aprikosen.
Vorbereitung: Aprikosen waschen, entkernen und hacken. Kochen Sie die Marmelade 5 Minuten nach dem Kochen, rühren Sie gelegentlich um und geben Sie sie in die Gläser.
8. Aprikosenmarmelade mit Zimt
Nach Belieben eine Prise Muskatnuss oder Ingwer in die Marmelade geben.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 2 Zimtstangen.
Vorbereitung: Die Aprikosen halbieren, Zucker hinzufügen und 3-4 Stunden ruhen lassen. Zimtstangen hinzufügen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade abkühlen lassen und nochmals 30 Minuten kochen, dann den Zimt entfernen und aufrollen.
9. Aprikosenmarmelade mit Erdbeeren
Aprikosen und Erdbeeren sind eine köstliche Kombination, der man nicht widerstehen kann!
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 500 g Erdbeeren, 50 ml Rum, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Aprikosen halbieren, die Erdbeeren grob hacken und alles mit Zucker bedecken.Rum einfüllen, umrühren und einige Stunden ruhen lassen. Die Marmelade 10 Minuten kochen, abkühlen lassen, erneut aufkochen und in die Gläser füllen.
10. Aprikosenmarmelade mit Walnüssen und Cognac
Ein originelles Rezept für Aprikosenmarmelade für echte Feinschmecker.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 100 g Walnüsse, 500 g Zucker, 100 ml Brandy.
Vorbereitung: Die Aprikosenhälften mit Zucker mischen, 20 ml Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gehackte Nüsse hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen. Kurz vor Schluss den Cognac einfüllen und dann die Marmelade in die Gläser füllen.
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11. Aprikosenmarmelade mit Honig
Für die Schärfe empfehlen wir, einige Esslöffel gemahlenen Kardamom hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 2 kg Aprikosen mit Kernen, 1 kg Honig, 500 g Zucker.
Vorbereitung: Entferne die Samen und entferne die Kerne daraus. Honig mit Kernen zum Kochen bringen, Zucker und Lösung hinzufügen. Aprikosen zum gleichen Sirup geben, erneut aufkochen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und wiederholen Sie den Aufheiz- und Abkühlvorgang noch dreimal und rollen Sie sie dann auf.
12. Aprikosenmarmelade mit Kaffee
Alle Fans dieses aromatischen Getränks werden es mögen!
Du wirst brauchen: 700 g Aprikosen, 400 g Zucker, 1 Zitrone, 4 Esslöffel. gemahlenen Kaffee.
Vorbereitung: Die Hälfte der Aprikosen fein hacken und den Rest mit einem Mixer zerkleinern. Alles mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Wickeln Sie den gemahlenen Kaffee in ein Käsetuch und lassen Sie ihn 2 Stunden in der Aprikosenmasse. Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang, nehmen Sie den Kaffeebeutel heraus und rollen Sie ihn auf.
13. Dicke Aprikosenmarmelade
Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie saftige und reife Aprikosen, die gut kochen.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 1 TL. Zimt.
Vorbereitung: Aprikosen halbieren, Zucker hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Nach der Hälfte des Vorgangs Zimt hinzufügen und gut umrühren. Die Marmelade in Gläser rollen.
14. Marmelade aus Aprikosen mit Kirschen
Zweifellos eines der leckersten und schönsten Aprikosenmarmelade-Rezepte in dieser Sammlung!
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 500 g Kirschen, 200 ml Wasser, 1,2 kg Zucker.
Vorbereitung: Aprikosen und Kirschen entkernen. Gießen Sie Wasser in Zucker, rühren Sie um und erwärmen Sie es, bis es sich aufgelöst hat. Den Sirup über die Aprikosen gießen und 2 Stunden ruhen lassen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und weitere 4 Stunden ruhen lassen. Danach die Kirschen hinzufügen und die Marmelade noch zweimal kochen und abkühlen lassen. Rollen Sie es in Gläsern auf.
15. Marmelade mit Aprikosen und Äpfeln
Es funktioniert hervorragend mit saureren Apfelsorten.
Du wirst brauchen: 500 g Aprikosen, 700 g Äpfel, 1 kg Zucker.
Vorbereitung: Äpfel auf einer groben Reibe reiben, mit Zucker mischen und eine Stunde ruhen lassen. 10-15 Minuten kochen und Aprikosenspalten hinzufügen, dann weitere 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.
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16. Aprikosenmarmelade mit Mandeln
Wir empfehlen, keine ganzen Nüsse zu verwenden, sondern zarte Mandelblättchen.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 100 g Mandelflocken.
Vorbereitung: Die Aprikosen halbieren, Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Aufkochen, Mandeln hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
17. Marmelade aus Aprikosen mit Pfirsichen
Eine sehr harmonische und leichte Kombination!
Du wirst brauchen: 500 g Aprikosen, 500 g Pfirsiche, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Entkernte Aprikosen und Pfirsiche in mittelgroße Scheiben schneiden. Zucker hinzufügen, umrühren und 3 Stunden ruhen lassen. 5 Minuten kochen, vollständig abkühlen – und so nur dreimal. Rollen Sie die heiße Marmelade in die Gläser.
18. Aprikosenmarmelade mit Pflaumen
Verwenden Sie gelbe Pflaume für einen angenehmen Farbton.
Du wirst brauchen: 500 g Aprikosen, 500 g Pflaumen, 500 g Zucker.
Vorbereitung: Aprikosen und Pflaumen halbieren, mit Zucker bestreuen und ein kleines Feuer anzünden. Kochen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang, rühren Sie um und geben Sie die Marmelade in die Gläser.
19. Marmelade mit Aprikosen und Ananas
Saure Ananas setzt süße Aprikosen wunderbar in Szene.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Aprikosen, 500 g Ananas, 1,2 kg Zucker, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Aprikosen halbieren, Ananas würfeln und Zucker hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, 4 Stunden ruhen lassen und dann 5 Minuten kochen lassen. Masse abkühlen lassen, erneut aufkochen, Zitronensaft hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen und aufrollen.
20. Aprikosenmarmelade mit Lavendel
Spektakuläre und ungewöhnliche Marmelade, die Ihre Speisekarte abwechslungsreich macht.
Du wirst brauchen: 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 1 Orange, 2 EL. Lavendelblüten.
Vorbereitung: Die Aprikosen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Mit Orangensaft und Zucker mischen, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Lavendel hinzu, kochen Sie es erneut und geben Sie die Marmelade in die Gläser.