Ein Glas duftende Kirschmarmelade ist im Winter ein echter Geheimtipp, denn jede Beere behält ein Teilchen Sonne und Wärme. Und um es Ihnen leichter zu machen, haben wir bereits 20 bewährte Rezepte gesammelt!
1. Entsteinte Süßkirschmarmelade
Wenn die Kirschen sehr süß sind, verwenden Sie weniger Zucker.
Du wirst brauchen: 1 kg entkernte Kirschen, 1 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Süßkirschen mit Zucker bestreuen und 5-6 Stunden kühl stellen. Wasser einfüllen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und nach einer Stunde die Schritte wiederholen. Die Marmelade zum dritten Mal aufkochen, in die Gläser füllen und aufrollen.
2. Süßkirschmarmelade mit Stein
Es wird nicht empfohlen, Marmelade mit Samen länger als 6 Monate zu lagern.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 4 g Zitronensäure.
Vorbereitung: Süßkirschen einen Tag lang mit Zucker bestreuen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Nach einer Stunde Zitronensäure hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und die Marmelade in die Gläser gießen.
3. Süßkirschmarmelade "Pyatiminutka"
Ein ausgezeichnetes Rezept zum Kochen, wenn keine zusätzliche Zeit ist!
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 EL. Zitronensaft, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Süßkirschen mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ziehen lassen. Mit Wasser und Zitronensaft aufgießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
4. Marmelade mit Kirschen und Zitrone
Wenn sich ein Tropfen Marmelade auf einer kalten Untertasse nicht ausbreitet, dann ist er fertig!
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 2 kg Zucker, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Die Süßkirschen mit Zucker bestreuen und 4-5 Stunden ruhen lassen, bis der Saft austritt. Auf schwache Hitze stellen, die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in die Gläser füllen und aufrollen.
5. Süßkirschen- und Erdbeermarmelade
Nach Belieben können die Beeren gehackt werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 500 g Erdbeeren, 1,2 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Süßkirschen und Erdbeeren mit Zucker mischen. Zugedeckt 5 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Nach einer Stunde Zitronensäure hinzufügen, 8 Minuten kochen und aufrollen.
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6. Süßkirschmarmelade mit Himbeeren
Marmeladengläser sollten sterilisiert und gut trocknen.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 800 g Himbeeren, 1,2 kg Zucker, 1 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Süßkirschen 4 Stunden mit Zucker bestreuen. Auf schwache Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen. Ausschalten, Himbeeren und Zitronensäure hinzufügen und unter dem Deckel stehen lassen. Nach einer Stunde 15 Minuten kochen lassen, in einen vorbereiteten Behälter gießen und aufrollen.
7. Marmelade aus Kirschen und Brombeeren
Sehr aromatische und gesunde Wintermarmelade für die ganze Familie.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 1 kg Brombeeren, 2,5 kg Zucker, 1 TL. Zitronensäure, 1 Glas Wasser.
Vorbereitung: Kirschen mit Brombeeren und Zucker mischen. Abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort aufbewahren. Morgens Wasser einfüllen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Nach einer Stunde Zitronensäure hinzufügen, 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.
8. Marmelade mit Kirschen und Nüssen
Die Besetzung ist mühsam, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen!
Du wirst brauchen: 1 kg entkernte Kirschen, 2 Tassen Walnüsse, 1 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung: Die Nüsse trocknen und vierteln. In jede Kirsche ein Stück Nuss geben. Alles mit Zucker bedecken und 5 Stunden an einem kühlen Ort gehen lassen. Auf schwache Hitze stellen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Nach einer Stunde erneut aufkochen und abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und die Marmelade in Gläser füllen.
9. Dicke Kirschmarmelade
Sie können Kirschen mit einem stumpfen Ende einer Haarnadel, einer Nadel oder einem speziellen Gerät entkernen.
Du wirst brauchen: 1 kg entkernte Kirschen, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Vorbereitung: Süßkirschen mit Zucker bestreuen und über Nacht kühl stellen. Morgens Wasser hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie es aus, kühlen Sie es ab und wiederholen Sie die Schritte noch 4 Mal.Die Marmelade in Gläser anrichten und die Deckel schließen.
10. Kirschmarmelade mit Gelatine
Verwenden Sie zum Kochen Kupfergeschirr.
Du brauchst: 0,5 kg Kirschen, 600 g Zucker, 4 g Zitronensäure, 6 g Gelatine, ein halbes Glas Wasser.
Vorbereitung: Die Kirschen mit Zucker durch einen Fleischwolf geben, Zitronensäure hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einem separaten Behälter Gelatine in Wasser auflösen, in heiße Marmelade gießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und schließen Sie die Deckel.
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11. Süßkirschmarmelade im Mixer
Sie können die Masse in einem Mixer mahlen oder einfach zweimal durch einen Fleischwolf geben.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensäure, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Kirschen entkernen, Zucker hinzufügen und 5 Stunden kühl stellen. Wasser und Zitronensäure hinzufügen und alles in einem Mixer mixen. Kochen Sie die Marmelade 15 Minuten lang und gießen Sie sie in die Gläser.
12. Marmelade mit Kirschen und Orangen
Orangen gründlich von Schalen, weißen Filmen und Samen schälen.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 4 Orangen, 2 kg Kristallzucker, 0,5 TL. Zitronensäure, 200 ml Wasser.
Vorbereitung: Schäle die Orange und hacke sie. Wasser, 500 g Zucker zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Kirschen, den restlichen Zucker dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Nach 2 Stunden Zitronensäure hinzufügen, 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.
13. Kirschmarmelade mit Zimt und Vanille
Sie können gemahlenen Zimt verwenden.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 EL. Zitronensäure, 150 ml Wasser, 1 Zimtstange, Vanillin auf einer Messerspitze.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Kirschen in einen tiefen Topf geben, mit Zucker bedecken und 5 Stunden kalt stellen. Wasser, Zimt, Vanillin, Zitronensäure zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. In vorbereitete Behälter füllen und aufrollen.
14. Süßkirschmarmelade ohne Zucker
Um ein Dampfbad zu machen, stellen Sie eine Schüssel mit Kirschen in einen Topf mit Wasser.
Du wirst brauchen: 1 kg entkernte Kirschen.
Vorbereitung: Die Kirschen vorbereiten, in einen Topf geben und 15 Minuten im Dampfbad kochen. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
15. Süßkirschmarmelade
Stärke wirkt als Verdickungsmittel.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 600 g Zucker, 100 ml Wasser, eine Tüte Vanillezucker, 1 EL. Maisstärke, 1 Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung: Süßkirschen mit Zucker bestreuen und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben und die Schale entfernen. Vanillezucker, Zitronensaft und in Wasser verdünnte Stärke hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und aufrollen.
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16. Marmelade mit Kirschen und Minze
Verwenden Sie nicht zu viel Minze, sonst kann die Marmelade bitter werden.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 5 Zweige Minze, 1 EL. Zitronensaft, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Minze und Zucker in einem Mixer zerkleinern, mit Kirschen mischen und 5 Stunden ruhen lassen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen und abkühlen lassen. Zitronensaft einfüllen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade in einen vorbereiteten Behälter füllen und aufrollen.
17. Kirschmarmelade mit Aprikosen
Stellen Sie sicher, dass zuckerhaltige Früchte in den Kühlschrank gestellt werden, damit sie nicht fermentieren.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 1 EL. Zitronensaft, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Kirschen und Aprikosen entkernen. Die Beeren und Früchte in eine tiefe Schüssel geben und 5 Stunden mit Zucker bedecken. Wasser, Zitronensaft zugeben und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen und den Vorgang in einer Stunde wiederholen. Heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und aufrollen.
18. Kirsch- und Stachelbeermarmelade
Originelle Marmelade mit einem herben und süßen Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 400 g Stachelbeeren, 1,2 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Süßkirschen und Stachelbeeren mit Zucker bestreuen. Nach 5 Stunden Wasser einfüllen und 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen, Zitronensäure hinzufügen und erneut 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser aufrollen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch einwickeln.
19. Marmelade mit Kirschen und Ingwer
Den Ingwer mit Handschuhen bearbeiten.
Du wirst brauchen: 2 kg Kirschen, 30 g Ingwerwurzel, eine halbe Zitrone, 2 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Ingwer schälen und reiben. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Kirschen, Zitrone, Ingwer und Zucker in einen großen Topf geben. Zugedeckt 5 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Wasser angießen, 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, in saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
20. Süßkirschmarmelade in einem Slow Cooker
Wenn Ihr Multicooker kein Jam-Programm hat, verwenden Sie einfach Stew.
Du wirst brauchen: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 TL. Zitronensaft, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: Süßkirschen mit Zucker bestreuen und 5 Stunden kühl stellen. In eine Multicooker-Schüssel geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen und 20 Minuten im Konfitüre-Programm kochen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.