Zarte Garnelen im Teig eignen sich für ein festliches Gericht und einen Snack für Bier. Dies ist eine der sichersten Optionen für alle Gelegenheiten! Deshalb haben wir bis zu 12 Kochrezepte für Sie zusammengestellt. Wählen Sie größere Garnelen, weil sie einfacher zu kochen sind!
1. Garnelen im Teig in Milch
Der vielseitigste Garnelenteig und -marinade.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Sojasauce, 100 ml Milch, 1 Ei, 1 EL. Stärke, 2,5 EL. Mehl, Curry, Muskat.
Vorbereitung: Die geschälten Garnelen in Knoblauch-Sojasauce etwa 30 Minuten marinieren. Milch mit Ei, Mehl, Stärke und Gewürzen glatt rühren. Die Garnelen in Teig tauchen und in viel Öl anbraten.
2. Garnelen in Proteinteig
Ein Teig auf Basis von geschlagenen Proteinen erweist sich als fluffiger und zarter.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 1 Protein, 3 EL. Mehl, Gewürze, Ingwer, Knoblauch.
Vorbereitung: Das Eiweiß zu stabilen, gleichmäßigen Spitzen verquirlen und das Mehl, die Gewürze, den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vorsichtig unterrühren. Die Garnelen vorsichtig in den Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
3. Garnelen in magerem Teig
Es gibt keine Eier, Milchprodukte oder Butter.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Mehl, 120 g Stärke, 10 g Backpulver, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Garnelen und schälen Sie sie, lassen Sie die Schwänze der Einfachheit halber. Mehl mit Stärke und Gewürzen mischen und nach und nach kaltes Wasser einfüllen. Einen homogenen Teig kneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und zum Schluss Backpulver hinzufügen. Die Garnelen in Mehl tauchen, in Teig tauchen und braten.
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4. Garnelen in Tomatenteig
Tomatenteig hat einen ausgeprägteren Geschmack, also solltest du ihn zur Abwechslung unbedingt probieren!
Du wirst brauchen: 800 g Garnelen, 2 Eier, 2 Esslöffel Tomatenmark, Gewürze, 3 EL. saure Sahne, 3/4 Tasse Mehl.
Vorbereitung: Eier mit Sauerrahm und Tomatenmark glatt schlagen und dort Gewürze und gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Garnelen in Teig tauchen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
5. Garnelen in Käseteig
Für eine schöne Farbe fügen Sie ein paar Prisen Kurkuma oder Paprika hinzu.
Du wirst brauchen: 350 g Garnelen, 1,5 EL. Mehl, 1 Ei, 100 g Käse, 2 EL. Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Das Ei mit Wasser glatt rühren, Mehl und Gewürze hinzufügen und umrühren. Dort fein geriebenen Käse hinzugeben und erneut mischen. Die geschälten Garnelen in Teig tauchen und in einer Pfanne anbraten.
6. Garnelen im Teig mit Senf
Um den Senf-Teig noch interessanter zu machen, mischen Sie mehrere Senfsorten.
Du wirst brauchen: 600 g Garnelen, 1 Tasse Mehl, 50 ml Wasser, 1 EL. Senf, 3 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Eier mit Senf und Gewürzen schlagen und nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Gießen Sie dort Wasser ein und rühren Sie den Teig bis zur Konsistenz von dickem Kefir. Die Garnelen eintauchen und anbraten.
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7. Garnelen im Teig mit Kräutern
Dill passt gut zu Meeresfrüchten und Fisch, aber Sie können auch ein anderes Lieblingsgemüse nehmen.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 3 Esslöffel Mehl, 1 Ei, 100 ml Milch, ein halbes Bund Dill, provenzalische Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Das Ei mit Milch verquirlen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie dort Gewürze und Kräuter und gehackten Dill hinzu. Die Garnelen in Teig tauchen und von beiden Seiten anbraten.
8. Garnelen im Bierteig
Für einen weicheren Geschmack empfehlen wir helles Bier.
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 1 Glas Bier, 7 EL. Mehl, 1 Ei, 1 Zitrone, Gewürze, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Tassen Olivenöl.
Vorbereitung: Marinieren Sie die Garnelen eine halbe Stunde lang in Öl mit zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft. Mehl mit Bier und Ei mischen und auch dort Gewürze hinzufügen. Der Teig sieht aus wie Pfannkuchenteig. Garnelen darin eintauchen und anbraten.
9. Garnelen in Weinteig
Verwenden Sie für Meeresfrüchte Weißwein, vorzugsweise trocken.
Du wirst brauchen: 700 g Garnelen, eine halbe Zitrone, 3 Eier, 120 g Mehl, Gewürze, 5 EL. Wein, 1,5 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Die geschälten Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit den Gewürzen bestreuen. Eier schlagen, mit Wein und Butter mischen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Garnelen in Teig tauchen und in einer heißen Pfanne braten.
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10. Garnelen im Teig im Ofen
Wenn dir gebratene Garnelen zu fett sind, dann wähle dieses Rezept!
Du wirst brauchen: 500 g Garnelen, 50 g Mehl, 100 ml Milch, 1 Ei, 3 EL. Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Mehl mit den Gewürzen mischen und die Garnelen darin wälzen. Schlagen Sie die Eier mit Milch und tauchen Sie die Garnelen dort ein. Und dann, wenn gewünscht, in Semmelbröseln wälzen oder sofort auf Pergament auslegen. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
11. Garnelen in Teig und Panade
Außen knusprig und innen sehr zart.
Du wirst brauchen: 1 kg Garnelen, 100 g Mehl, 150 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 1 EL. Zitronensaft, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und Mehl mischen. Tauchen Sie jede Garnele in Teig und rollen Sie dann in Paniermehl. In einer Pfanne braten, bis sie weich sind, oder 15 Minuten bei 180-200 Grad gebacken.
12. Garnelen im Teig mit Wasabisauce
Für dieses Rezept benötigst du Wasabi-Pulver.
Du wirst brauchen: 400 g Garnelen, 1 Tasse Mehl, 1 TL. Wasabi-Pulver, 125 ml Bier, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl mit Wasabi-Pulver und Gewürzen mischen und das Bier in einem dünnen Rinnsal gießen. Die Konsistenz des Teigs ist wie ein Pfannkuchenteig. Die geschälten Garnelen darin eintauchen und anbraten.