Gemüsebeilagen passen perfekt zu jedem Fleisch und Fisch, aber auch pur schmecken sie gut. Wir teilen mit Ihnen eine interessante Auswahl an Rezepten zum Kochen von Gemüseeintopf. Es wird köstlich, schön und originell sein!
1. Bunter Schweineeintopf
Wenn Sie möchten, nehmen Sie anderes Fleisch oder verwenden Sie es gar nicht.
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 3 Kartoffeln, 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Paprika, 1 Zucchini, 1 EL. Tomatenmark, 1 Glas Wasser, je 1 TL. Paprika und Hopfen-Suneli, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, Pflanzenöl, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Das Fleisch in Stücke schneiden und das gesamte Gemüse in Würfel schneiden.
2. Braten Sie das Fleisch in Öl an und fügen Sie dann Zwiebel und Tomatenmark hinzu.
3. Alles Gemüse außer Kartoffeln hinzufügen und mischen. Nach 3 Minuten salzen und würzen.
4. Legen Sie die Kartoffeln, fügen Sie Wasser und Kadaver unter dem Deckel bei schwacher Hitze hinzu, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch 5 Minuten vor dem Ende und das gehackte Grün vor dem Servieren hinzu.
2. Gemüseeintopf mit Champignons in Sauerrahm-Käsesauce
Das Gericht erweist sich als sehr hell und schön.
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 400 g Blumenkohl, 400 g Brokkoli, 300 g Chinakohl, 150 g Paprika, 150 g Karotten, 150 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 300 g Sauerrahm, 200 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie einen Braten mit zufällig gehackten Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch zu.
2. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie dort Pilze hinzu und schmoren Sie es 10 Minuten lang.
3. Brokkoli- und Blumenkohlblütenstände 3-4 Minuten in kochendes Wasser tauchen, weitere 7 Minuten in eine Pfanne und Kadaver geben.
4. Fügen Sie zerkleinerten Chinakohl hinzu und kochen Sie für die gleiche Menge weiter.
5. Sauerrahm mit geriebenem Käse und Gewürzen mischen, in den Eintopf gießen, umrühren und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren etwas ziehen.
3. Gemüseeintopf mit grünen Erbsen
Gefrorene grüne Erbsen und Tomaten im eigenen Saft verleihen dem Eintopf ein interessantes Aroma.
Du wirst brauchen: 400 g Kartoffeln, 220 g Erbsen, 200 g Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Oregano, Pfeffer, Frühlingszwiebel.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Karotte hacken und zusammen etwa 7 Minuten braten.
2. Kartoffelwürfel, ganze Knoblauchzehen, Oregano und etwas heißes Wasser in die Pfanne geben. Karkassengemüse, bis es weich ist.
3. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und schmoren Sie den Eintopf zugedeckt weitere 5 Minuten.
4. Zum Schluss Erbsen, Frühlingszwiebeln und Gewürze hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
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4. Tomaten-Gemüse-Eintopf Sabji
Hier ist ein interessantes Rezept für einen Gemüseeintopf mit Elementen der indischen Küche!
Du wirst brauchen: 1 Glas Tomatensaft, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 100 g Adyghe-Käse, 4 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, Kurkuma, Peperoni, Bockshornklee, Kreuzkümmel und Koriander, Zimtstange, Kräuter.
Vorbereitung:
1. Alle Gewürze zum Tomatensaft geben, aufkochen, zum Schluss Salz und Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Gemüse und Käse in große Würfel oder Würfel schneiden und alles separat goldbraun braten.
3. Die Zutaten in die Pfanne geben, die Tomatensauce einfüllen, die Kräuter dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
5. Würziger Gemüseeintopf in Sahne
Ein weiteres Rezept, das sich durch seine reiche Auswahl an aromatischen Gewürzen auszeichnet.
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 2 Zucchini, 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 100 ml 15% Sahne, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Koriander, je 0,5 TL. Salz, Pfeffer, Koriander, trockener Dill und Knoblauch.
Vorbereitung:
1. Alle Gemüse außer Tomaten in Streifen schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Sahne einfüllen, aufkochen und zugedeckt ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Kräuter, Knoblauch und Gewürze dazugeben, erneut aufkochen und den Eintopf vom Herd nehmen.
6. Gemüseeintopf mit Sojasauce
Hier muss Gemüse nicht gedünstet, sondern schnell angebraten werden, damit jede Zutat ihren ganz besonderen Geschmack behält.
Du wirst brauchen: 1 Aubergine, 1 Zucchini, halbe Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Austernsauce, 2 EsslöffelSojasauce, Frühlingszwiebeln, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Das Gemüse in Streifen schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Frühlingszwiebel fein hacken.
2. Zwiebeln und Knoblauch bei starker Hitze anbraten, Gewürze und Austernsauce hinzufügen.
3. Das restliche Gemüse dazugeben, weitere 5 Minuten braten, mit Sojasauce bedecken, umrühren und vom Herd nehmen.
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7. Gemüseeintopf mit Rüben und Sauerkraut
Das perfekte Wintereintopf-Rezept, wenn frisches Gemüse knapp wird!
Du wirst brauchen: 350 g Rüben, 200 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 200 g Sauerkraut, 200 ml Tomatensauce, 400 g gekochte Bohnen, 3 EL. Pflanzenöl, 150 ml Wasser, 150 g Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung:
1. Die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Paprika anbraten. Dann die Rote Bete dazugeben und 5 Minuten weiterbraten.
2. Tomatensauce nach Geschmack hinzufügen, schmoren und dann Sauerkraut hinzufügen.
3. Gemüse umrühren, würzen, Wasser hinzufügen und aufkochen.
4. Karkasseneintopf bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten braten, bis die Rüben gar sind.
5. Schließlich fügen Sie die gekochten Bohnen und das Gemüse hinzu und rühren Sie erneut um.
8. Gemüseeintopf mit frischem Kohl
Weißkohl, Rotkohl oder sogar Pekingkohl reichen aus!
Du wirst brauchen: 1 Karotte, 1 Zucchini, ein halber Kohlkopf, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 50 ml Wasser, Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Fein gehackte Zwiebel goldbraun braten und geriebene Karotten dazugeben.
2. Nach 5 Minuten fein gehackten Kohl hinzufügen. Und nach weiteren 10 - geriebene Zucchini.
3. Den Eintopf etwa 10 Minuten weiterbraten, dann die Tomaten, das Wasser und die Gewürze hinzufügen.
4. Kadaver bedeckt, bis sie bei schwacher Hitze weich sind.
9. Gemüseeintopf mit Knödeln und Bohnen
Ein reichhaltiges würziges Gericht für ein Familienessen an einem kühlen Abend!
Du wirst brauchen: 460 g Bohnenkonserven, 300 g Champignons, 200 g Pfeffer, 200 g Lauch, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 2 EL. Erbsen, 400 ml Wasser, 1 EL. 9% Essig, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Zucker, Kräuter, 200 g Mehl.
Vorbereitung:
1. Lauch, Paprika, Karotten und Knoblauch hacken und ca. 5 Minuten braten.
2. Fügen Sie gehackte Pilze hinzu und nach weiteren 5 Minuten - geschälte Tomaten.
3. 300 ml Wasser oder Tomatensaft und Karkasse für 20 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze hinzufügen.
4. Mehl mit Pfeffer, Salz, Kräutern und 100 ml Wasser sowie Knödel und kleine Knödel mischen.
5. Bohnen, Gewürze, Essig und Zucker zu den Eintöpfen geben, Knödel dazugeben und zugedeckt weitere 20 Minuten garen.
6. 5 Minuten vor dem Ende die grünen Erbsen hinzufügen.
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10. Gemüseeintopf in Kürbis
Spektakuläres vegetarisches Rezept nach argentinischer Art.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Kürbis, 1 Maiskolben, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 2 rote Zwiebeln, 1 Bund Koriander, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 1 Liter Wasser, 15 g Kreuzkümmel , Salz und Pfeffer...
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und kratzen Sie die Innenseite vorsichtig heraus. Schicken Sie es für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
2. Alle Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken, in eine Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen und mit Wasser bedecken.
3. Mais grob hacken, Grün hacken, zum Eintopf geben, würzen und unter dem Deckel stehen lassen.
4. Den Kürbis abkühlen lassen, den Eintopf hineingeben und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
11. Gemüseeintopf mit getrockneten Aprikosen
Nach Belieben eine Handvoll gehackte Pflaumen hinzufügen.
Du wirst brauchen: 2 Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 50 g getrocknete Aprikosen, 200 ml Wasser, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung:
1. Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser einweichen und dann in Würfel schneiden. Das restliche Gemüse in gleich große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten, dann die Karotten und die Zucchini hinzufügen.
3. Nach ein paar Minuten die Kartoffeln mit Tomate und getrockneten Aprikosen dazugeben, würzen, mit heißem Wasser und Kadavern 25 Minuten bei schwacher Hitze aufgießen.
4. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
12. Gemüseeintopf mit Linsen
Rote Linsen machen Eintöpfe nahrhafter und sättigender.
Du wirst brauchen: 50 g Linsen, 2 Auberginen, 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 1 Tomate, eine halbe Zwiebel, 1 Karotte, Zitrone, 1 TL. Salz, 2 Knoblauchzehen, 400 ml Wasser, Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung:
eins.Zwiebeln und Karotten vierteln und 3-4 Minuten braten.
2. Fügen Sie die Zucchiniwürfel und nach 5 Minuten die Aubergine hinzu. Nach weiteren 5 Minuten die geschälte und gehackte Tomate hinzufügen.
3. Kleine Kartoffelstücke, zerdrückten Knoblauch, Kräuter, ein paar Zitronenscheiben in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten braten.
4. Wasser hinzufügen, Linsen hinzufügen, Wasser und Mascara für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze hinzufügen.