Gemüseeintopf mit Zucchinizusatz erweist sich als sehr zart und lecker. Für diese Art von Lebensmitteln sind sowohl frische als auch tiefgekühlte Lebensmittel geeignet. Und die Sauce, in der das Gemüse gedünstet wird, kann Tomaten, Sahne oder Milchprodukte sein. 15 der besten Schritt-für-Schritt-Kochrezepte gesammelt!
1. Eintopf mit Zucchini "Assorted"
Je vielfältiger die Produkte für den Eintopf sind, desto schmackhafter und reichhaltiger wird das Gericht. Experimente sind willkommen!
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 5 Kartoffeln, 2 Tomaten, 300 g Blumenkohl, 1 Karotte, 300 ml Brühe oder Wasser, 2 EL. l. Tomatenmark, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung:
1. Karotten und Zucchini anbraten, in kleine Scheiben geschnitten, bis sie weich sind, Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und gehackte Tomaten auf einem Haufen. Geraspelten Kohl dazugeben.
2. Tomatenmark in Brühe auflösen, Gemüse und Kadaver 25 Minuten gießen. Dann Knoblauch, Kräuter, Gewürze hinzufügen.
2. Zucchini-Eintopf mit Sauerrahmsauce
In Sauerrahm gedünstetes Gemüse erhält einen erstaunlich zarten Geschmack und ein cremiges Aroma.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 2 fleischige Tomaten, 1 süße Paprika, 0,3 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 220 ml Sauerrahm, 1 EL. l. gesiebtes Mehl, 130 ml Wasser oder Brühe, gemahlener roter Paprika.
Vorbereitung:
1. Zwiebel in Butter weich braten, mit einer Prise Paprikapulver bestreuen, Paprikawürfel dazugeben.
2. Zucchini gießen, in große Würfel schneiden, in die Pfanne geben und nach fünf Minuten die Tomaten nach Belieben würzen. Gießen Sie eine Mischung aus Wasser, Sauerrahm und Mehl ein. Beim Servieren Gemüse und Knoblauch direkt auf die Teller geben.
3. Magerer Gemüseeintopf mit Zucchini
Ein wunderbares Gericht für alle, die abnehmen, fasten oder einfach kein Fleisch essen. Lecker und sehr gesund!
Du wirst brauchen: 6 Kartoffeln, 1 junge Zucchini, 2 süße Paprika, 1 Karotte, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 3-4 EL. l. Olivenöl, Meersalz.
Vorbereitung:
1. In einem Topf Zwiebeln und Karotten anbraten, Kartoffelwürfel, Zucchini und Paprika hinzufügen.
2. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie gehackte Tomaten und Knoblauch hinzu, bringen Sie den idealen Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
4. Gemüseeintopf mit Zucchini "Milch"
Skandinavisches Gemüsegericht mit Reis und frischer Milch - sehr sättigend und lecker!
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 100 g Reis, 0,5 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 kleine Rübe, 100 g grüne Bohnen, 1 süße Paprika, 160 ml Milch.
Vorbereitung:
1. In einem Topf gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, Müsli hinzufügen und kochen, bis das Müsli transparent ist. Fügen Sie die gewürfelten Rüben, Zucchini, Paprika und grüne Bohnen hinzu.
2. Gießen Sie Milch mit Salz und Gewürzen ein. Karkasse, bis das Gemüse zart ist, aber nicht zu lange kochen.
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5. Geschmortes Gemüse mit Zucchini und grünen Erbsen
Gemüseeintopf mit grünen Erbsen, der als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden kann.
Du wirst brauchen: 2 Zucchini, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Dill, 4 EL. l. Pflanzenöl, 100 g gefrorene grüne Erbsen.
Vorbereitung:
1. Zucchini, Paprika, Karotten, Zwiebeln und grüne Erbsen in das erhitzte Öl geben. Braten bis sie weich sind, geriebene Tomaten hinzufügen.
2. Den Eintopf mit gehacktem frischem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen würzen, heiß servieren.
6. Gemüseeintopf mit irischer Zucchini
In Irland bereiten Hausfrauen oft Gemüseeintöpfe für ihren Haushalt mit Zucchini, Kohl und Auberginen zu.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 süße Paprika, 5 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Tomaten, 300 g Weißkohl, 1 Dose Eintopf (optional).
Vorbereitung:
eins.Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten, dann das Essen im Abstand von 5-10 Minuten in dieser Reihenfolge hinzufügen: Tomaten in kleine Würfel schneiden, Eintopf mit einer Gabel zerdrückt, große Zucchiniwürfel, Kartoffeln, Auberginen.
2. Ganz am Ende gehackten Kohl, fein gehackten Knoblauch und Kräuter, Gewürze hinzufügen.
7. Französischer Gemüseeintopf
Die Standardprodukte, die nach dem Rezept der alten französischen Küche zubereitet werden, werden die Gesichter der Gäste erfreuen, die das Glück haben, einen solchen Eintopf zu probieren!
Du wirst brauchen: 400 g Weißkohl, 1 junge Zucchini, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
1. Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben, in Öl goldgelb braten, gehackten Kohl hinzufügen.
2. Die Kartoffeln auf einer Karottenreibe nach koreanischer Art reiben, in den Topf zum Gemüse geben, Knoblauch hinzufügen.
3. Zucchini, auf einer koreanischen Reibe gerieben, auf Kartoffeln und Gemüse übertragen, alles zusammen braten, bis es weich ist, und Gewürze hinzufügen.
8. Gemüseeintopf mit Zucchini "Summer in Turkey"
Köstlicher Eintopf, der das ganze Jahr über mit Tiefkühlgemüse zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 3 Kartoffeln, 2 Zucchini, 3 Paprika, 200 ml Naturjoghurt, 5 EL. l. Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Dill.
Vorbereitung:
1. In eine Auflaufform legen, mit Gewürzen Auberginenkreise, Kartoffelscheiben, Zucchinischeiben und in Streifen geschnittenen Pfeffer bestreuen. Kein Salzen nötig! Im Ofen backen, bis sie weich sind.
2. Gießen Sie einen heißen Eintopf mit einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch, Salz und gehacktem Dill und legen Sie ihn sofort auf Teller.
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9. Gemüseeintopf mit Zucchini "Peasant's Lunch"
Ofengebackener Gemüseeintopf mit appetitlicher Käsekruste wird auch diejenigen ansprechen, die im Prinzip keine geschmorten Zucchini und Auberginen essen.
Du wirst brauchen: 8 Kartoffeln, 2 Auberginen, 1 Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 180 g Hartkäse, 4 EL. l. Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Ghee.
Vorbereitung:
1. Die Auberginen in Kreise schneiden, mit Salz bestreuen, wenn der Saft freigesetzt wird, abspülen und ausdrücken. In die erste Schicht in eine gefettete Form legen.
2. Die zweite Schicht - Kartoffelkreise gesalzen und mit Gewürzen bestreut, dann - Zwiebelhalbringe.
3. Mischen Sie fein gehackte Zucchini mit geriebenem Käse und Knoblauch, mit einer Gabel geschlagenen Eiern, Sauerrahm, Salz und Gewürzen. Gießen Sie die resultierende Masse in das im Ofen gebackene Gemüse in der Form.
10. Ungarische Paprikaschote
Paprikasch mit Zucchini in Sauerrahmsauce ist eines der beliebtesten Gerichte in ungarischen Restaurants.
Du wirst brauchen: 1 junge Zucchini, 2 rote Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. l. gemahlener süßer Paprika, 1 EL. l. gesiebtes Mehl, 220 ml Sauerrahm, 2 EL. l. Olivenöl, 5 Zweige Petersilie.
Vorbereitung:
1. Fügen Sie Pfeffer und süße Paprika hinzu, in Streifen oder Würfel geschnitten, zu der transparent gebratenen Zwiebel, gießen Sie 60 ml Wasser ein, Wimperntusche unter dem Deckel.
2. Zucchiniwürfel und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie eine Mischung aus Sauerrahm, Mehl und 5 TL. Wasser, mit gehackten Kräutern mit Knoblauch bestreuen, Wimperntusche unter dem Deckel, alle Zutaten sollten weich werden, aber nicht kochen.
11. Gemüseeintopf "Ratatouille"
Sie können jedes Gemüse in die Ratatouille geben, aber die Hauptgeige in diesem Gericht wird natürlich von Kräutersauce gespielt.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 5 Tomaten, 2 Paprika, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 5 Champignons, 3 EL. l. getrocknete Kräuter der Provence, 3 EL. l. Olivenöl.
Vorbereitung:
1. Die sautierte Zwiebel mit gehackten Tomaten mischen, die zuvor gebackene und geschälte Paprika dazugeben, in Würfel schneiden und weich braten.
2. Den Großteil der Sauce aus Butter, Knoblauch, Salz und provenzalischen Kräutern auf dem Boden der Form verteilen. Senkrecht stehend die Zucchini-, Auberginen- und Champignonscheiben abwechseln. Füllen Sie so das Formular aus, gießen Sie den Rest der Sauce darüber. Mit Folie abdecken und im Ofen backen.
12. Mit Knoblauch marinierter Zucchini-Eintopf
Knoblauchmarinade mit Sojasauce und Apfelessig verleiht dem Gemüse im Eintopf einen ganz neuen Geschmack.
Du wirst brauchen: 2 junge Zucchini, 3 süße Paprika, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, 2-3 reife Tomaten, 1 Chilischote, 3-4 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, 5 EL. l. Sojasauce, 2 EL. l. Apfelessig, 4 EL. l. Pflanzenöl.
Vorbereitung:
1. Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Peperoni in halbe Ringe, Auberginen und Tomaten in kleine Würfel schneiden, mischen und in eine tiefe Auflaufform heben.
2. Mischen Sie gehackten Dill und Knoblauch mit Öl, Essig und Sojasauce. Marinade über das Gemüse gießen, mit Gewürzen bestreuen, mit einem Deckel abdecken, eine Stunde marinieren lassen, im Ofen backen.
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13. Eintopf mit jungen Kartoffeln und Zucchini
Der Eintopf aus jungem Gemüse erweist sich als besonders zart und schmackhaft, und das Basilikum verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und ein angenehmes Aroma.
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 7 junge Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 0,3 Bund Basilikum, 4 EL. l. Sauerrahm.
Vorbereitung:
1. Zwiebel und Karotten in Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen, in einen tiefen Behälter aus hitzebeständigem Material geben.
2. Lassen Sie kleine Kartoffeln ganz, große - in Viertel schneiden, in einen Behälter für die Zwiebel braten, gewürfelte Zucchini, Tomaten und gehacktes Basilikum hinzufügen. Mit Sauerrahm und Gewürzen mischen, ein paar Esslöffel Wasser einfüllen und zum Backen in den Ofen geben.
14. Gemüseeintopf mit Zucchini und Äpfeln
Der Apfel verleiht der Gemüseplatte eine angenehme Säure und Süße.
Du wirst brauchen: 1 junge Zucchini, 1 rote Paprika, 2 Äpfel süß-sauer, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 0,3 Bund Petersilie, 200 ml Sauerrahm, 55 g Butter, 0,5 TL. gemahlene Kurkuma, 0,5 TL. geräucherte Paprika.
Vorbereitung:
1. In einem Topf die Zwiebel glasig braten, Paprikawürfel und Zucchini hineingeben.
2. Kleine geschnittene Äpfel zum Gemüse geben und mit Gewürzen würzen.
3. Ein paar Minuten vor dem Kochen gehackte Kräuter und Knoblauch mit Sauerrahm vermischen.
15. Griechischer Gemüseeintopf mit Zucchini
Ein solcher Eintopf heißt in Griechenland "Briam" - Gemüse wird mit Olivenöl und aromatischen Gewürzen gebacken, mit Feta bestreut.
Du wirst brauchen: 7 Kartoffeln, 2 Auberginen, 2-3 Zucchini, 700 g Tomaten, 0,5 kg Paprika, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, je 0,25 Bund Koriander und Basilikum, 300 g Fetakäse, 70 ml Olivenöl, 1 Std. l. Thymian und eine Mischung aus italienischen Kräutern.
Vorbereitung:
1. In einer Schüssel dünne Zwiebelspalten, Zucchini- und Auberginenviertel, Paprikahalbringe oder große Würfel, Tomatenscheiben und Kartoffeln mischen. Fügen Sie dort Gewürze, getrocknete Kräuter, Salz, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und Olivenöl hinzu.
2. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und bissfest backen, mit Fetawürfeln bestreuen, einige Minuten in den Ofen (ohne Folie) geben.