Mitten im Sommer haben Gärtner die gleiche Frage: Wie kann man Knoblauchpfeile schnell und lecker kochen? Sie müssen zugeben, dass dies nicht das bekannteste Produkt ist. Nicht jeder weiß, dass daraus interessante Gerichte zubereitet werden können und dass sie im Allgemeinen gegessen werden. Aber wir haben bereits alles herausgefunden und für Sie eine Auswahl der 12 besten Rezepte vorbereitet!
1. Rindfleisch mit Knoblauchpfeilen
So ein Gericht geht auch ohne Beilage wunderbar!
Du wirst brauchen: 300 g Rindfleisch, 1 Bund Pfeile, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Sojasauce, Zucker, Sesam, Pfeffer.
Vorbereitung: Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, leicht anbraten, mit Sojasauce und Wasser bedecken und weich köcheln lassen. Gehackte Zwiebeln, Karotten, Knoblauchpfeile, etwas Eintopf hinzufügen, würzen und kochen, bis die Pfeile weich sind.
2. Knoblauchöl
Es kann als Brotaufstrich verwendet oder zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 150 g Butter, 2 Bündel Pfeile, Salz.
Vorbereitung: Lassen Sie das Öl etwas weich werden, waschen Sie die Pfeile, geben Sie alles in einen Mixer und fügen Sie Salz hinzu. Mahlen Sie die Komponenten zu einer homogenen Masse, verteilen Sie sie auf einer Folie, rollen Sie sie zu einer Wurst oder geben Sie sie in Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
3. Pesto
Knoblauchpfeil-Pesto-Sauce wird noch reichhaltiger und würziger!
Du wirst brauchen: 1 Bündel Pfeile, 2 EL. Pinienkerne, 3 Esslöffel Olivenöl, 30 g Parmesan, Pfeffer, Salz, Zitronensaft.
Vorbereitung: Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anbraten und den Käse fein reiben. Alle Zutaten in einem Mixer glatt mahlen und mit Gewürzen abschmecken.
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4. Pfeile unter dem Käse
Käse mit Sauerrahm macht jedes Gericht besser - einschließlich duftender Knoblauchpfeile.
Du wirst brauchen: 250 g Knoblauchpfeile, 200 g Sauerrahm, 75 g Käse, Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Pfeile in Streifen schneiden und 5 Minuten in Butter braten. Fügen Sie saure Sahne mit Gewürzen hinzu, mischen Sie, legen Sie große Käsescheiben darauf und schmoren Sie oder backen Sie sie 10 Minuten lang.
5. Salat mit Spargelbohnen und Knoblauchpfeilen
Der Geschmack ist sehr würzig und das Gericht sieht aus wie ein Sommerlicht!
Du wirst brauchen: 600 g Spargelbohnen, 1 Bund Knoblauchpfeile, einige Zweige Minze, Olivenöl, Balsamico-Essig.
Vorbereitung: Die Bohnen vorher 5 Minuten kochen, damit sie weich werden, und mit kaltem Wasser abspülen. Die Pfeile anbraten und mit dem Öl abkühlen lassen. Die Pfeile mit den Bohnen mischen, die Minze dazugeben und den Salat mit der Öl-Essig-Gewürzmischung würzen.
6. Eingelegte Knoblauchpfeile
Eine ideale Brühe für den Winter, die alle Suppen, Salate und Fleischgerichte ergänzt!
Du wirst brauchen: 4 Halbliter-Gläser, 1 kg Knoblauch-Shooter, 2 Liter Wasser, je 3 Esslöffel. Salz und Zucker, 2 EL. Essig, 12 Pimenterbsen, 6 Lorbeerblätter.
Vorbereitung: Sterilisieren Sie die Gläser und legen Sie die gewaschenen, vorgeschnittenen Pfeile hinein. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dann das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne gießen, die Gewürze dazugeben und aufkochen. Füllen Sie die Pfeile erneut, fügen Sie jeweils 1 TL hinzu. Essig in jedes Glas geben und vollständig verschließen.
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7. Grüner Borschtsch mit Knoblauchpfeilen
Eine sehr schmackhafte und aromatische Interpretation eines klassischen Rezepts für Knoblauchliebhaber.
Du wirst brauchen: 2 Liter Brühe, 200 g Sauerampfer, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill und Petersilie, 3 Kartoffeln, 100 ml Tomatensaft, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln in der Brühe und braten Sie in dieser Zeit die gehackten Zwiebeln und Karotten an. Gemüse und Tomatensaft mit Gewürzen für 3 Minuten in die Brühe zu den Kartoffeln geben. Gehackte Kräuter mit Pfeilen hinzufügen, nach dem Kochen ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren können Sie gekochtes Ei und saure Sahne hinzufügen.
8. Knoblauchpfeile in Tomaten
Dieses köstliche Gericht kann als Beilage oder als Sauce serviert werden!
Du wirst brauchen: 350 g Knoblauchpfeile, 500 ml gedrehte Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, gewaschene und gehackte Pfeile hinzufügen. Nach 5 Minuten die Tomaten dazugeben, salzen, würzen und ca. 20 Minuten weich schmoren.
9. Knoblauchpfeile auf Koreanisch
Die koreanische Küche ist reich an herzhaften und aromatischen Gerichten mit einem Hauch von Schärfe.
Du wirst brauchen: 300 g Knoblauch-Shooter, 1 Karotte, 1 TL. Essig, 1 TL. Zucker, 1 EL. Sojasauce, Öl, Gewürze.
Vorbereitung: Frittieren Sie die gewaschenen Hände etwa 5 Minuten lang, bis sie anfangen, ihre Farbe zu ändern. In eine Schüssel geben, frisch geriebene Karotten dazugeben, mit Gewürzen, Sojasauce und Essig würzen.
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10. Knoblauchomelett
Ein gutes und herzhaftes Frühstück mit einem Omelett, perfekt ergänzt durch Knoblauchpfeile!
Du wirst brauchen: 1 Bund Knoblauchpfeile, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze, frische Kräuter.
Vorbereitung: Die Pfeile hacken und mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Gewürze und Eier hinzu und rühren Sie um, um das Omelett-Set zu machen.
11. Sommersalat mit Knoblauchpfeilen
Ein einfacher und gesunder Salat, der selbst die heißesten Tage aufhellt!
Du wirst brauchen: 300 g Knoblauch, eine halbe Zucchini, 1 Karotte, Kräuter, Öl, Gewürze.
Vorbereitung: Zucchini mit Karotten auf einer groben Reibe reiben, mischen, salzen, würzen und stehen lassen. Kochen Sie die geschnittenen Pfeile 5 Minuten lang in kochendem Wasser, um sie zu erweichen, aber ihre Farbe zu behalten. Fügen Sie sie zum Gemüse hinzu, würzen Sie mit Öl, um zu schmecken - fügen Sie mehr Gewürze, Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzu.
12. Gebratene Pfeile
Seltsamerweise können die Knoblauchpfeile aber sogar als separates Gericht gebraten werden - absolut ohne Zusatzstoffe!
Du wirst brauchen: 1 Bund Pfeile, Butter, Pflanzenöl, Sojasauce, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Verwenden Sie zum Braten eine Mischung aus Gemüse und Butter. Wenn die Pfeile ein wenig greifen, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu und gießen Sie gegen Ende einen Löffel Sojasauce hinzu und schmoren Sie sie einige Minuten lang.