Unter den erlesenen Desserts spielt Rosenblütenmarmelade eine besondere Rolle. Am häufigsten wird es aus Krim, Tee und duftenden Rosen zubereitet. Wir verraten dir 20 der einfachsten und leckersten Rezepte!
1. Das klassische Rezept für Rosenblütenmarmelade
Nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!
Du wirst brauchen: 2 Tassen Rosenblätter, 350 g Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure, 400 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Blütenblätter abspülen, trocknen, mit Zucker bedecken und 4 Stunden kühl stellen. Wasser einfüllen, Zitronensäure hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in saubere Gläser verteilen und aufrollen.
2. Marmelade mit Rosenblättern und Gelatine
Rote Rosenblätter sind zäher und brauchen länger zum Kochen.
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblätter, 400 g Zucker, 150 g Gelatine, 1 Liter Wasser, 1 EL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker 5 Minuten kochen, vorbereitete Rosenblätter hinzufügen, umrühren und ausschalten. Vom Herd nehmen und 12 Stunden ziehen lassen. Zitronensaft einfüllen, 15 Minuten kochen, in heißem Sirup verdünnte Gelatine hinzufügen, 5 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen und ausschalten.
3. Konfitüre aus Rosenblättern mit Pektin
Als günstigste Zeit zum Sammeln von Blütenblättern gilt der frühere Morgen!
Du wirst brauchen: 300 g Rosenblätter, 1,5 TL. Pektin, 200 ml Wasser, 600 g Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, 450 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Blütenblätter abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und in kochendes Wasser mit Zucker gießen. 5 Minuten kochen und 6 Stunden kühl stellen. Zitronensaft, mit Zucker vermischtes Pektin hinzufügen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in die Gläser füllen.
4. Rosenblütenmarmelade mit Honig
Wir empfehlen die Verwendung von hellem Honig.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Teerosenblätter, 200 ml Honig.
Vorbereitung: Spülen und trocknen Sie die Blütenblätter. Fügen Sie Honig hinzu und kneten Sie die Mischung leicht mit einem Holzspatel. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen.
5. Marmelade aus Rosenblättern ohne zu kochen
Bewahren Sie diese Marmelade nur im Kühlschrank auf!
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblätter, 400 g Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure.
Vorbereitung: Spülen und trocknen Sie die Blütenblätter. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und die Mischung mit einem Mörser kneten, bis Saft erscheint. Geben Sie Zucker auf den Boden des trockenen Glases, geben Sie die Marmelade hinzu und streuen Sie erneut Zucker darüber.
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6. Rosenblütenmarmelade mit Agar-Agar
Spülen Sie die Blütenblätter mit einem Sieb, Sieb oder Sieb ab.
Du wirst brauchen: 3 Tassen Rosenblätter, 1,5 TL. Agar-Agar, 0,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 350 ml Wasser.
Vorbereitung: Die vorbereiteten Rosenblätter in einen tiefen Topf geben. 400 g Zucker, Wasser, Zitronensaft zugeben und nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen lassen. Agar-Agar mit dem restlichen Zucker mischen und in einen Topf geben. Die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.
7. Marmelade mit Erdbeeren und Rosenblättern
Ein wahrhaft königlicher Genuss!
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblätter, 400 g Erdbeeren, 0,5 kg Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Zucker zu den Erdbeeren geben und 5 Stunden kalt stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die gewaschenen Rosenblätter in einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und mit Erdbeeren in einen Topf geben. Zitronensäure hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.
8. Marmelade mit Rosenblättern und Rosenöl
Die Bereitschaft der Marmelade wird durch die auf den Boden gesunkenen Blütenblätter belegt.
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 50 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser, 2 Tropfen Rosenöl.
Vorbereitung: Die Blütenblätter abspülen, trocknen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und 5 Stunden ruhen lassen. Restlichen Zucker in Wasser einrühren und 5 Minuten kochen lassen, Rosenblätter und Zitronensaft dazugeben und die Marmelade bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Rosenöl hinzufügen und vor dem Ausschalten umrühren.
9. Transparente Rosenblütenmarmelade
Diese Marmelade kann zu Gebäck, Tees und Getränken hinzugefügt werden.
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblätter, 2 Tassen Zucker, 1 EL. Zitronensaft, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Zucker über die Blütenblätter gießen und 5 Stunden kalt stellen. Wasser einfüllen, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Ausschalten, abkühlen und zweimal abseihen. Zitronensaft zum Sirup geben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. Rosenblütenmarmelade mit Weinsäure
Weinsäure verleiht der Marmelade eine schöne rosa Farbe.
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblätter, 1 TL. Weinsäure, 450 ml Wasser, 450 g Zucker.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker aufkochen, vorbereitete Rosenblätter dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie Weinsäure und Tomaten für weitere 3 Minuten hinein. Ausschalten und die Marmelade in die Gläser füllen.
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11. Marmelade mit Rosenblättern und Orangensaft
Am besten lagert man Rosenblätter mit Zucker in Porzellan- oder Emailgeschirr.
Du wirst brauchen: 200 g Rosenblüten, 1 Glas frisch gepresster Orangensaft, 1 EL. Zitronensaft, 500 g Zucker, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker mischen und 2 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen Blütenblätter einfüllen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Orangen- und Zitronensaft einfüllen und eine halbe Stunde kochen lassen.
12. Marmelade mit Rosenblättern und Hagebutten
Sie können auch Marmelade und halb geöffnete Hagebutten hinzufügen.
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 1 Glas Hagebutten, 30 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 1 Glas Wasser.
Vorbereitung: Die Hagebutte hacken, mit Wasser auffüllen und eine halbe Stunde kochen lassen. Zucker und Rosenblüten dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Ausschalten und abkühlen. Zitronensaft hinzufügen, die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und in Gläser rollen.
13. Marmelade aus gehackten Rosenblättern
Versuchen Sie, die Marmelade nicht zu lange zu kochen, damit sie die maximalen nützlichen Eigenschaften behält.
Du wirst brauchen: 300 g Rosenblätter, 600 g Zucker, 0,5 TL. Zitronensäure, 100 ml Wasser.
Vorbereitung: Mahlen Sie die vorbereiteten Blütenblätter in einem Mixer mit Zucker. 2-3 Stunden ruhen lassen, Wasser und Zitronensäure hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.
14. Marmelade aus Rosenblättern und Rhabarber
Erhöhen Sie die Zuckermenge, falls gewünscht.
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 200 g Rhabarber, 1 kg Zucker, 150 ml Wasser, eine Zitronenscheibe.
Vorbereitung: Bereiten Sie die Blütenblätter und den Rhabarber vor. Alles in einen tiefen Topf geben, mit Zucker bedecken und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wasser und Zitronensaft einfüllen und 30 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade in Gläser füllen, aufrollen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch einwickeln.
15. Marmelade mit Rosenblättern, Sternanis, Zimt und Nelken
Lagern Sie solche Marmelade nicht länger als 1 Jahr!
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 1 kg Zucker, 2 EL. Zitronensaft, 2 Sternanissterne, 0,5 TL. Zimt, 1 Nelke, Vanille auf einer Messerspitze, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker aufkochen, gewaschene Rosenblätter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Zitronensaft einfüllen und 15 Minuten kochen lassen. Nach 2 Stunden Gewürze hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und die Marmelade in Gläser füllen.
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16. Marmelade aus Rosenblättern und Minze
Vergessen Sie nicht, die Deckel zu sterilisieren!
Du wirst brauchen: 3 Tassen Rosenblätter, 3 Zweige Minze, 500 g Zucker, eine Prise Zitronensäure, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Die Blütenblätter mit Zucker bedecken und 6 Stunden kühl stellen. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es 10 Minuten lang nach dem Kochen, schalten Sie es aus und kühlen Sie es ab. Gehackte Minze und Zitronensäure hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
17. Marmelade aus Rosenblättern "Fünf Minuten"
Ein tolles Rezept für Rosenmarmelade für alle, die nicht zu viel Zeit haben!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Rosenblüten, 1,2 kg Zucker, 1,5 EL. Zitronensaft, 500 ml Wasser.
Vorbereitung: Wasser mit Zucker aufkochen, Rosenblüten dazugeben und nach 2 Minuten ausschalten. 5-6 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen. Zitronensaft einfüllen und nach einer Minute ausschalten. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
18. Marmelade aus Rosenblättern und Ingwer
Es belebt, wärmt und erfreut Sie mit ausgezeichnetem Geschmack!
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 100 g Ingwerwurzel, 1 kg Zucker, 1 EL. Zitronensaft, 150 ml Wasser.
Vorbereitung: Rosenblätter abspülen und trocknen, Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Zucker mischen und 15 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, Zitronensaft einfüllen und weitere 10 Minuten kochen.
19. Marmelade aus Rosenblättern mit Äpfeln
Sie können den Sirup trennen und separat kochen, bis er dick ist.
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblätter, 3 Äpfel, 1,2 kg Zucker, 2 EL. Zitronensaft, ein Glas Wasser.
Vorbereitung: Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Rosenblättern und Zucker mischen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit Wasser und Zitronensaft aufgießen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die fertige Marmelade in einen vorbereiteten Behälter geben und aufrollen.
20. Dicke Marmelade mit Rosenblättern, Apfel und Zitrone
Die Blütenblätter mit dem Zucker gleichmäßig vermischen.
Du wirst brauchen: 500 g Rosenblüten, 400 g Äpfel, 1 Zitrone, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Äpfel und Zitrone schneiden, mit Zucker und Rosenblättern mischen und 6 Stunden kühl stellen. Die Masse mit einem Stabmixer zerkleinern und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Die Marmelade eine weitere halbe Stunde kochen und aufrollen.