Was könnte einfacher sein, als Fleisch im Ärmel zu kochen? Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um ein Stück Schweinefleisch, eine Hähnchenbrust oder sogar ein ganzes Geflügel handelt. Heute möchten wir Ihnen sagen, wie man Ente im Ofen im Ofen kocht, und haben die besten Rezepte mit verschiedenen Marinaden, Füllungen und Zusatzstoffen gesammelt!
1. Ente mit Sojasauce im Ärmel
Die Honig-Soja-Marinade ergibt eine würzige Knusprigkeit, aber dazu die ärmellose Ente nach dem Garen etwas anbraten.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 6 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Honig, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 Glas Reis, 200 g Champignons, 2 Karotten, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Sojasauce, Honig, Gewürze und zerdrückten Knoblauch mischen, die Ente innen und außen reiben und 2 Stunden ruhen lassen. Gemüse mit Champignons hacken und anbraten, Reis hinzufügen, mit Wasser bedecken und halbgar dünsten.
Die Füllung abkühlen lassen, die Ente füllen und die Mulde nähen. Mit der restlichen Marinade in eine Hülle geben und 2 Stunden bei 190 Grad backen.
2. Ente mit Mayonnaise, im Ärmel gebacken
Ein schnelles und einfaches Rezept mit minimalen Zutaten.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 600 g Äpfel, 4 Esslöffel Mayonnaise, 3 EL. Senf, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente mit Salz und Gewürzen einreiben und dann mit Mayonnaise und Senf einreiben. Den Kadaver 2 Stunden einwirken lassen, dann einschneiden und den Knoblauch mit Nelken bestreuen. Die Äpfel in Spalten schneiden, die Ente füllen und das Loch verschließen. Im Ärmel 2 Stunden bei 180 Grad backen.
3. Ente mit Senf im Ärmel
Um die Marinade noch würziger zu machen, mischen Sie mehrere Senfsorten.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel saure Sahne, Gewürze, eine halbe Zitrone.
Vorbereitung: Die Ente mit Gewürzen einreiben und nach einer halben Stunde - Sauerrahm und Senf. Lassen Sie es mindestens eine weitere Stunde einwirken und stecken Sie es in eine Hülle mit Zitronenringen. 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Gebackene Ente mit Honig im Ärmel
Die Honig-Knoblauch-Marinade ist eine großartige Alternative zur bekannteren Honig-Senf-Marinade.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1,5 EL Honig, 4 Knoblauchzehen, Gewürze, 1/3 Tasse Wasser.
Vorbereitung: Die Ente mit Gewürzen einreiben und ruhen lassen. Honig mit zerdrücktem Knoblauch und Wasser mischen, gründlich umrühren und die Karkasse innen und außen mit Marinade bestreichen. Die Ente in den Ärmel geben und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
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5. Ente mit Pflaumen im Ärmel
Fügen Sie mehr Trockenfrüchte für das perfekte Urlaubsessen hinzu!
Du wirst brauchen: 1 Ente, 5 Äpfel, je 150 g Trockenpflaume, getrocknete Aprikosen und Nüsse, Zimt, Gewürze.
Vorbereitung: Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden, mit Zimt bestreuen und Trockenfrüchte und Nüsse dazugeben. Die Ente von allen Seiten mit Gewürzen einreiben, mit der Füllung füllen und mit Zahnstochern das Loch zudecken. Den Kadaver in eine Tüte geben und 30 Minuten bei 220 Grad und eine weitere Stunde bei 180 Grad backen.
6. Ente mit Sauerrahm und Kräutern im Ärmel
Sauerrahm mit Dill ist eine weitere gute vielseitige Kombination.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1 Bund Dill, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Senf, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente mit den Gewürzen einreiben, einschneiden und mit Knoblauchscheiben bestreuen. Schicken Sie einen Bund Dill hinein und reiben Sie den Kadaver außen mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf ein. Das Geflügel in eine Hülse stecken und ca. 2 Stunden bei 180 Grad backen.
7. Ente mit Sahne, im Ärmel gebacken
Nehmen Sie Sahne fetter, ab 15%.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 150 ml Sahne, 2 EL. Zitronensaft, 6 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente in Portionen schneiden, Gewürze und Sahne einrollen und verrühren. Dort Zitronensaft mit zerdrücktem Knoblauch hinzugeben, eine Stunde marinieren lassen und zu einem Ärmel falten. Im Ofen bei 180 Grad etwa 1,5 Stunden backen.
8. Ente mit Pilzen im Ärmel
Wir haben für Sie eine interessante Variante mit Pilzen und Bulgur ausgewählt.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 2,5 Tassen gekochter Bulgur, 200 g Innereien, 400 g Pilze, 2 Zwiebeln, 1 Zitrone, Knoblauch, Gewürze, 3 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch, Champignons und Innereien hacken und alles zusammen anbraten, bis es weich ist. Dort Sauerrahm mit Bulgur hinzugeben, die Füllung mischen und einige Minuten schmoren.Die Ente füllen und ein Loch nähen und außen mit einer Mischung aus Sauerrahm, Gewürzen und Zitronensaft einreiben. Das Geflügel in eine Hülse stecken und 1,5 Stunden bei 200 Grad backen.
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9. Gebackene Ente mit Gemüse im Ärmel
Wählen Sie dieses Rezept für Portionen Ente.
Du wirst brauchen: 700 g Ente, 300 g Kartoffeln, 200 g Karotten, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, Gewürze, 3 EL. Sojasauce, 2 Esslöffel Olivenöl.
Vorbereitung: Die Entenstücke mit Butter und Gewürzen mischen und zu einem Ärmel falten. Das Gemüse willkürlich in große Stücke schneiden, die Sojasauce einfüllen, binden und mischen. Backen Sie das Gericht für 1-1,5 Stunden bei 180 Grad.
10. Ente mit Basilikum im Ärmel
Eine neue originelle Art, den Vogel mit Aroma zu nähren.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1 Bund Basilikum, Gewürze, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Das Basilikum mit Öl und Gewürzen in einem Mixer zerkleinern und die Ente von allen Seiten mit dieser Mischung bedecken. Schicken Sie es in den Ärmel und lassen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank. Im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen, dann 40 Minuten bei 170 und weitere 20 Minuten bei 200 Grad.
11. Ente mit Kartoffeln im Ärmel
Ente mit Kartoffelbeilage ist immer zart und zergeht fast auf der Zunge.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 12 Kartoffeln, 3 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente waschen, gut mit Gewürzen einreiben, mit Mayonnaise bestreichen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Kartoffeln grob hacken, in die Ente geben und das Loch herausziehen. Legen Sie einfach die restlichen Kartoffeln in den Ärmel mit dem Vogel. 2 Stunden bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Gebackene Ente mit Orangen im Ärmel
Sie können nach Geschmack etwas Chili hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 350 g Orangen, 100 g Mayonnaise, 10 g trockener Ingwer, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Gewürzen und Ingwer mischen und die Ente innen und außen großzügig einreiben. Lassen Sie den Vogel 2 Stunden im Kühlschrank und geben Sie ihn dann in die Hülle. Dort Orangenscheiben hinzugeben, zubinden und 1,5-2 Stunden bei 200 Grad backen.
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13. Ente mit Äpfeln im Ärmel
Äpfel machen das Fleisch noch saftiger.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 4 Äpfel, 3 Esslöffel saure Sahne, 1 EL. Senf, Gewürze, 1 Lorbeerblatt.
Vorbereitung: Die Ente mit Gewürzen reiben, mit Sauerrahm und Senf bestreichen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Kadaver mit Apfelscheiben füllen, in die Hülse übertragen und ein Lorbeerblatt darauf legen. Dort die restlichen Äpfel hinzugeben und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
14. Ente mit Reis, im Ärmel gebacken
Anstelle von Gemüse können Sie versuchen, dem Reis Nüsse und Trockenfrüchte hinzuzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1 Glas Reis, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Die Zwiebeln und Karotten hacken, das Braten vorbereiten und den gekochten Reis dazugeben. Zum Schluss das gehackte Grün hinzufügen und gut vermischen. Die Ente mit Gewürzen reiben, mit Knoblauch bestreuen und mit der Füllung füllen. In eine Hülle stecken und 1,5 Stunden bei 200 Grad im Ofen backen.
15. Ente mit Buchweizen im Ärmel
Beim Garen wird die Füllung in alle Entensäfte eingeweicht.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 3 Äpfel, 300 g Buchweizen, Gewürze, 300 g Leber, Knoblauch.
Vorbereitung: Die Ente innen und außen mit Gewürzen einreiben und marinieren lassen. Gehackte Leber, Äpfel, Knoblauch und gekochten Buchweizen mischen und das Geflügel mit der Füllung füllen. Das Loch zunähen und im Ärmel 2 Stunden bei 200 Grad backen.