Ente im Ofen ist ein typisches Gericht vieler Hausfrauen. Sie ist so gut und effektiv, dass sie der Gipfel der Kochkunst zu sein scheint. Aber in Wirklichkeit ist längst nicht alles so kompliziert, wie es scheint. Teilen Sie die 15 besten Kochrezepte!
1. Ente mit Äpfeln im Ärmel
Das Fleisch im Ärmel erweist sich immer als sehr saftig und zart.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 2 Äpfel, 3 Esslöffel Sojasauce, 1 TL. Balsamico, je 1 Esslöffel Olivenöl, Honig und geriebener Ingwer, 1 Zitrone, Gewürze.
Vorbereitung: Zitronensaft mit Sojasauce, Honig, Balsamico, Butter und Ingwer mischen. Die Ente mit Gewürzen reiben, mit Marinade bedecken und über Nacht gehen lassen. Die Äpfel in Spalten schneiden, die Ente füllen und in den Ärmel stecken. 1,5 Stunden im Ofen bei 180-200 Grad backen.
2. Ente mit Bier und Gemüse auf einer Dose
Die beste Option ist ein hohes Glas bis zu einem Liter.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 500 ml Dunkelbier, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Karotten, 3 Stangen Sellerie, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente ein paar Schnitte machen und mit Gewürzen einreiben. Gießen Sie das Bier in eine Dose und stellen Sie die Ente senkrecht auf die Dose. In eine Form geben, das grob gehackte Gemüse darauf verteilen und 15 Minuten bei 220 Grad und weitere 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
3. Ente mit Orange im Ofen
Achten Sie darauf, frischen Rosmarin und Thymian zu finden.
Du wirst brauchen: 1 Ente, je 2 Esslöffel Salz, Zucker und Honig, 30 ml starker schwarzer Tee, je 1 Esslöffel. Thymian und Rosmarin, Gewürze, 1 Orange.
Vorbereitung: Orangensaft über die Ente gießen und die Schwarte nach innen falten. Reiben Sie es mit starkem Tee mit Zucker, Honig, Gewürzen und Kräutern ein. Schicken Sie die Ente für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen.
4. Ente in Honig-Orangen-Glasur
Beim Servieren auf die frischen Orangenscheiben legen.
Du wirst brauchen: 1 Ente, je 1 TL Zitronensaft, gehacktes Basilikum, Ingwer und Salz, 300 g Honig, 120 g Butter, 2 Tassen Wasser, 0,5 Tassen Orangensaft, eine halbe Orange.
Vorbereitung: Die Ente mit Basilikum, Salz und Ingwer einreiben und die Orangenscheiben hineinlegen. Mischen Sie Honig, Butter, Orangen- und Zitronensaft und kochen Sie die Mischung, bis ein dicker Sirup entsteht. Die Ente in eine Form geben, mit Wasser bedecken und mit etwas Sirup bestreichen.
Stellen Sie die Ente für eine halbe Stunde bei 180 Grad unter den Deckel in den Ofen. Nehmen Sie es heraus, drehen Sie es um und lassen Sie es weitere 2 Stunden bei 150 Grad abgedeckt. Bestreichen Sie es regelmäßig mit dem restlichen Sirup.
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5. Ente mit Mandarinen und Feigen
Ein sehr originelles Rezept mit aromatischen würzigen Früchten.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 2 Mandarinen, 1 Apfel, 30 g Ingwer, 0,5 Zitrone, Minze, Salbei, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Zimt, 8 Feigen, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken Sie Früchte und Feigen, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu und fügen Sie Zimt, Salz und Pfeffer hinzu. Die Ente mit dieser Mischung füllen und nähen. Auf Pergament legen, mit Folie abdecken und bei 180 Grad 2 Stunden backen. Sie können die Folie 20 Minuten vor dem Ende entfernen.
6. Ente mit Kürbis im Ofen
Das Hauptgeheimnis liegt in einer speziellen Marinade für Geflügel.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 4 Sternanis, 1,5 kg Kürbis, 1 kg Äpfel, 50 g Honig, 50 ml Pflanzen- und Olivenöl, 110 g Salz, Gewürze, Koriander, Pfefferkörner.
Vorbereitung: 5 Liter Wasser erhitzen und Gewürze, Salz und Honig dazugeben und wenn die Lake abgekühlt ist, die Ente über Nacht darin marinieren. In eine Form geben und 1,5 Stunden bei 100 Grad im Ofen backen. Äpfel und Kürbis grob hacken, abschmecken, die Ente darauf legen und nochmals eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Backofen geben.
7. Gebackene Ente mit Minze
Frische Minze verleiht dem Fleisch ein sehr ungewöhnliches Aroma und Nachgeschmack.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1 Bund Minze, 3 TL. Honig, 100 g Butter, Gewürze, 1 Zitrone.
Vorbereitung: Minze hacken und mit Honig, Schale, Butter und etwas Zitronensaft mischen. Geben Sie dort Gewürze hinzu und reiben Sie die Ente von allen Seiten mit dieser Mischung ein. Restliche Masse hineingeben und an den Seiten verteilen. Die Ente 1,5-2 Stunden bei 180 Grad unter Folie oder in einer Hülle braten.
acht.Ente mit Speck und Semmelbrösel
Eine originelle Interpretation eines englischen Rezepts.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 140 g Weißbrot, 60 g Butter, 80 g Zwiebeln, 120 g Speck, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in Würfel und den Speck in Streifen schneiden und goldbraun braten. Fügen Sie dort abgestandene Semmelbrösel und gehacktes Gemüse hinzu, mischen und füllen Sie die Ente mit dieser Mischung. Schmieren Sie es mit dem restlichen Öl und backen Sie es 1,5 Stunden lang bei 180 Grad in einer Form, wobei Sie regelmäßig Saft gießen.
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9. Ente mit Kartoffeln im Ofen
Das einfachste und befriedigendste hausgemachte Rezept.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 2 Äpfel, 6 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente gut abspülen, mit Gewürzen einreiben und mit Apfelvierteln füllen. In die Hülse stecken, große Kartoffelstücke und die restlichen Äpfel hinzufügen und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
10. Ente mit Reis im Ofen
Leichte und ausgefallene Füllung passt wunderbar zu Fleisch.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 0,5 Tassen Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 TL. Zucker, 2 EL. Sojasauce, Knoblauch, Gewürze, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Butter, Sojasauce, Zucker, zerdrückten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack mischen und auf der Ente marinieren. Den Reis halb kochen, Karotten und Zwiebeln hacken und anbraten. Alles mischen, die Ente füllen und das Loch nähen. Den Vogel in Folie wickeln und eine Stunde bei 190 Grad backen, aber 15 Minuten vor dem Ende die Folie auffalten und mit Saft überfluten.
11. Ente mit Gemüse im Ofen
Dies ist eine gute Option für portionierte Enten.
Du wirst brauchen: 600 g Ente, 4 Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4 Esslöffel. Sojasauce, Gewürze, Rosmarin.
Vorbereitung: Die Ente in einer Pfanne leicht goldbraun braten, Sojasauce dazugeben, dünsten und in eine Form falten. Das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden, mit Gewürzen mischen und auf die Ente legen. Alles mit Olivenöl beträufeln, etwas Wasser, Lorbeerblatt und Rosmarin dazugeben und 60-70 Minuten unter Alufolie bei 200 Grad backen.
12. Ente gefüllt mit Kohl
Der Kohl ist an sich schon saftig, was die Ente noch weicher macht.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 1 Kohlkopf, Gewürze, 5 Knoblauchzehen, 1 Karotte.
Vorbereitung: Die Ente innen und außen mit den Gewürzen einreiben. Den Kohl mit Karotten hacken, den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und das Gemüse mit den Händen kneten. Die Ente mit dem Kohl füllen und das Loch fixieren. Übertragen Sie es auf die Hülse mit dem übrig gebliebenen Kohl und backen Sie es für ca. 1-1,5 Stunden im Ofen bei 200 Grad.
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13. Ente mit Buchweizen und Leber
Sogar normale Hühnerleber wird es tun.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 300 g Leber, 250 g Champignons, 150 g Buchweizen, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Reiben Sie die Ente mit Gewürzen, wickeln Sie sie in eine Tüte und lassen Sie sie im Kühlschrank. Den Buchweizen weich kochen, die Zwiebel mit den Champignons hacken und anbraten. Die gehackte Leber separat anbraten und alle Zutaten für die Füllung mischen. Die Ente mit Buchweizen füllen, annähen und im Ärmel 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
14. Ente mit Trauben und Wein
Ein ausgezeichnetes Rezept für Ente im Ofen für einen festlichen Tisch!
Du wirst brauchen: 1 Ente, 400 g Weintrauben, 1 kg Äpfel, 250 ml trockener Rotwein, 1 TL. Honig, Gewürze.
Vorbereitung: Die Ente mit Gewürzen einreiben, die Hälfte der Äpfel in Würfel schneiden, das Geflügel füllen und zunähen. Schicken Sie es für 1-1,5 Stunden bei 180 Grad unter Folie in den Ofen.
Lassen Sie das Fett ab, gießen Sie den Wein hinein und legen Sie die Trauben mit den Scheiben der restlichen Äpfel. Alles zusammen 10 Minuten dünsten und auf die Ente übertragen und den Vogel mit Honig bestreichen. Stellen Sie das Gericht für 15 Minuten wieder in den Ofen.
15. Ente in Mayonnaise gebacken
Jede Hausfrau weiß, was eine zarte Krustenmayonnaise einem Vogel verleiht.
Du wirst brauchen: 1 Ente, 4 Knoblauchzehen, 100 g Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Knoblauch und Gewürzen mischen und die Ente innen und außen damit einreiben. In eine Hülse stecken und bei 180 Grad etwa 1,5 Stunden backen. Aus der Tüte nehmen und weitere 15 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.