Alle Eltern wissen, wie oft Kinder nicht von ihrem Geschäft abgelenkt werden wollen, um zu Mittag zu essen. Aber für einen wachsenden Körper sind ein Regime und die richtige gesunde Ernährung sehr wichtig. Deshalb haben wir eine Auswahl von 20 leckeren und schnellen Rezepten für Ihr Kind zum Nachkochen vorbereitet, damit es es nicht verpasst!
1. Hühnernudelsuppe
Wir sagen Ihnen, wie Sie die einfachste Nudelbrühe für ein Kind wirklich lecker und duftend zubereiten.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, Pfefferkörner, 150 g Nudeln, 30 ml Olivenöl.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn bei starker Hitze bis zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Temperatur. Fügen Sie dort die Zwiebel und die Gewürze hinzu und kochen Sie anderthalb Stunden bei schwacher Hitze ohne Deckel, damit die Brühe einkocht. Die zweite Zwiebel und gewürfelte Karotten anbraten und zur Suppe geben. Hähnchen hacken, Nudeln dazugeben und weich kochen.
2. Buchweizensuppe mit Kartoffelknödel
Sie können einige Pilze hinzufügen, aber nur Champignons.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 0,5 Tassen Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2,5 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, 1 Ei, 3 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Huhn in Stücke schneiden und kochen, Buchweizen und Gewürze hinzufügen. Kartoffeln separat kochen, Kartoffelpüree eindrücken, mit Ei, Mehl und Gewürzen zu einem dicken Teig verrühren. Knödel formen, in die Suppe geben und wenn sie aufgehen, Zwiebel und Karotte dazugeben und weitere 4 Minuten kochen lassen.
3. Diät Fisch mit Gemüse
Wer hat gesagt, dass nur Suppen gut für das Mittagessen eines Kindes sind?
Du wirst brauchen: 400 g Seehecht (Seelachs oder anderer Fisch), 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 1 Zucchini, 1 Tomate, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch schälen, in große Stücke schneiden und in Salzwasser 7 Minuten kochen. Die Zwiebeln und Karotten mit etwas Wasser dünsten, den entbeinten Fisch darauf legen und darauf - halbe Zucchiniringe. Die Tomate in einem Gewürzmixer verquirlen und toppen. Den Fisch unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde schmoren.
4. Tomatensuppe mit Fleischbällchen
Dies ist eine "dreifache" Suppe, da sie Tomatensauce, Kartoffelpüree und ganze Tomaten enthält.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchen, 3 Tomaten, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 70 ml Tomatensauce, 3 EL. Olivenöl, 2 Frühlingszwiebelfedern, Kräuter, Gewürze, 2,5 Liter Brühe.
Vorbereitung: Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben, 1 geriebene Zwiebel und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, das Hackfleisch in den Kühlschrank unter die Folie stellen. Zwiebeln mit Karotten hacken und anbraten, Gemüse und Frühlingszwiebeln hacken. 1 Tomate hacken und den Rest pürieren.
Tomatensauce und Tomatenpüree zum Braten geben, 10 Minuten schmoren. Die Frikadellen formen und in die kochende Brühe geben und nach 5 Minuten die Tomaten braten. Die Suppe würzen und weitere 7 Minuten kochen, frische Tomaten dazugeben, weitere 5 Minuten ziehen lassen und dann mit Kräutern bestreuen.
5. Mageres Schweinefleisch mit Tomaten
Wählen Sie bei der Zubereitung des Mittagessens für Ihr Kind die magerste Portion Schweinefleisch.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 200 g Käse, Kräuter, 200 g Joghurt, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch waschen, in Scheiben schneiden, schlagen, würzen und in eine Form geben. Mit gehackten Zwiebeln belegen, mit Joghurt bedecken, Tomatenscheiben darauf legen, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
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6. Linsensuppe
Linsensuppe ist sehr gesund, wenn es also einem Kind schmeckt, ist es ein echtes Glück!
Du wirst brauchen: 300 g Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 2 Liter Brühe, 50 ml Olivenöl, Gewürze, Joghurt.
Vorbereitung: Gemüse hacken und in Olivenöl direkt in einem Topf leicht anbraten. Dort Gewürze und trockene Linsen hinzugeben, weitere 3 Minuten braten und mit Wasser bedecken. Die Suppe kochen, bis die Linsen gar sind, mit einem Mixer schlagen und mit Joghurt servieren.
7. Hühnersuppe mit Frischkäse
Schmelzkäse macht die Suppe zart, schön und angenehm für das Kind.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 200 g Schmelzkäse, 0,5 Tassen Fadennudeln, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Bund Gemüse, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden und kochen, bis es weich ist. Die gehackten Zwiebeln mit geriebenen Karotten anbraten und die Kartoffeln würfeln. Fügen Sie Gemüse zum Fleisch hinzu und fügen Sie nach 6 Minuten geriebenen Schmelzkäse hinzu. Nach weiteren 5 Minuten die Fadennudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie vor dem Servieren gehacktes Grün hinzu.
8. Scharfe Karottenpüree-Suppe
Karottensuppe mit pikanten Gewürzen – und Ihr Kind wird von der Geschmacksvielfalt bestimmt begeistert sein.
Du wirst brauchen: 300 g Karotten, 1 rote Zwiebel, 2 cm Ingwer, 0,5 TL. Koriander, 300 ml Brühe.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten grob hacken und mit geriebenem Ingwer ca. 6 Minuten anbraten. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Gewürze hinzu, gießen Sie etwas Brühe für die Konsistenz hinzu und schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer.
9. Karotten-Kartoffel-Auflauf
Für ein zartes Gericht fügen Sie saure Sahne oder dickflüssigen Joghurt hinzu.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 3 Kartoffeln, 200 g Hühnchen, 30 g Butter, 2 EL. Sauerrahm, 100 g Käse.
Vorbereitung: Kochen Sie Hühnchen, Kartoffeln und Karotten, bis sie weich sind, und hacken Sie alles in zufällige Stücke. Die Form mit Butter schmieren, in Schichten auslegen, Sauerrahm darüber gießen und mit Käse bedecken. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
10. Kohlsuppe
Einfache Komposition, unaufdringlicher Geschmack und cremige Noten – das perfekte Rezept für ein Kinderessen.
Du wirst brauchen: 300 g Weißkohl, 300 g Blumenkohl, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 100 g Reis, 100 ml 20 % Sahne, 2,5 l Brühe, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Karotten fein hacken und leicht anbraten, den gehackten Kohl dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Brühe aufgießen, Gewürze hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Reis in die Suppe geben, nach 7 Minuten gehackten Blumenkohl hinzufügen und nach weiteren 7 Minuten Sahne hinzufügen.
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11. Hühnersuppe mit Käsebällchen
Suppe mit Frikadellen oder Croutons - das ist verständlich. Wie wäre es mit Käsebällchen für Kinder?
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 400 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2,5 l Wasser, Gewürze, Kräuter, 100 g Käse, 1 Ei, 50 g Butter, 120 g Mehl.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Huhn in Stücke und kochen Sie es, während Sie den Käse reiben und die Kräuter hacken. Käse, Ei, Butter, Mehl, einige Kräuter und Gewürze zu einem weichen Teig verrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kartoffelwürfel in die Brühe geben und nach 5 Minuten Zwiebeln und Karotten anbraten. Zum Schluss den Käseteig zu Kugeln rollen und zur Suppe geben, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
12. Milch- und Reissuppe
Eine gute Abwechslung für ein Kind, wenn es die Gemüse- und Fleischsuppen satt hat.
Du wirst brauchen: 80 g Reis, 200 ml Milch, eine Prise Zimt, Salz und Zucker.
Vorbereitung: Den Reis mehrmals spülen, sodass klares Wasser daraus fließt, und bis zur Hälfte kochen. Werfen Sie es in ein Sieb und geben Sie es in einen Topf mit kochender Milch. Gewürze hinzufügen und kochen, bis der Reis fertig ist. Übrigens kann diese Suppe sogar kalt serviert werden.
13. Maissuppe mit Frikadellen
Verwenden Sie fein gemahlene Maisgrütze für eine herzhafte und reichhaltige Suppe.
Du wirst brauchen: 250 g Hackfleisch, 1 EL. Kleie, Gewürze, 0,5 EL. Stärke, 1 Karotte, 1,5 Zwiebeln, 3 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Tomate, 80 g Maisgrütze, 3 EL. Öl, 1,3 Liter Wasser.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Kleie, Stärke und Gewürzen mischen, kleine Frikadellen formen und kurz ins Gefrierfach stellen. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika 3 Minuten anbraten, Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Maisgrütze zum Gemüse geben, 4 Minuten schmoren, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen etwa 13 Minuten kochen lassen. Gewürze und Fleischbällchen hinzufügen und die Suppe kochen, bis sie weich ist.
14. Karottenkuchen mit Mandeln
Der Kuchen ist sehr einfach, schnell und lecker und wird auch von Kindern geliebt.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 300 g Mandeln, 200 g Zucker, 4 Eier, 50 g Mehl, 3 EL. Schale, eine Prise Zimt, 1 TL. Backpulver.
Vorbereitung: Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und hacken Sie die Mandeln in einem Mixer.Eigelb mit Zucker verquirlen, Mehl, Backpulver, Zimt und Schale dazugeben und die Masse mit Karotten und Mandeln mischen. Das Eiweiß separat schlagen, vorsichtig unter den Teig rühren, in eine Form geben und 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
15. Pasta-Auflauf
Nehmen Sie nur hochwertige Hartweizennudeln - und das wird auch nützlich sein.
Du wirst brauchen: 250 g Nudeln, 1 Esslöffel Olivenöl, 0,5 Tassen geriebene Tomaten, 250 g Hüttenkäse, 2 Eier, 250 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Die Nudeln weich kochen und mit Öl bedecken. Tomaten mit Hüttenkäse, geriebenem Käse, Eiern und Gewürzen mischen. Dort Nudeln hinzugeben, in eine Auflaufform geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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16. Hühnerpüree-Suppe für Kinder
Ein interessantes Rezept für eine einfache Hühnersuppe mit Brokkoli und Spinat zum Mittagessen für ein Kind!
Du wirst brauchen: 100 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 100 g Spinat, 1 EL. Olivenöl, 1 Hähnchenfilet, Kräuter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten anbraten, Gewürze hinzufügen, mit Wasser bedecken und das Huhn und die Kartoffeln auslegen. 10 Minuten kochen, Brokkoli und Blumenkohlblütenstände, Spinat und Kräuter hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen und alles mit einem Mixer zerkleinern.
17. Pilzsuppe mit Gerste
Findest du ein Kind, das Gerstensuppe isst, fantastisch? Dann probiere unser Rezept aus!
Du wirst brauchen: 300 g Champignons, 60 g Graupen, 3 Kartoffeln, halbe Karotte, halbe Paprika, halbe Zwiebel, 1,5 Liter Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Die Graupen eine halbe Stunde mit Wasser gießen, abspülen und kochen, bis sie weich sind. Bereiten Sie eine Pommes Frites aus gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten zu und fügen Sie gehackten Pfeffer hinzu. Die Champignons in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Die Champignons abtropfen lassen, mit klarem Wasser bedecken, die Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Gemüse und Gewürze dazugeben, etwas aufkochen und die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
18. Kalbfleisch mit Joghurt und Gemüse
Ein delikates, gesundes und diätetisches Gericht, das für ein Kind sehr einfach zum Mittagessen zubereitet werden kann.
Du wirst brauchen: 600 g Kalbfleisch, 1 Stange Lauch, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 20 g Frühlingszwiebeln, 200 ml Joghurt, 20 g Butter, 1 EL. Mehl, Gewürze.
Vorbereitung: Das Kalbfleisch hacken und etwa eine halbe Stunde kochen. Dann gehackten Sellerie, Lauch und Karotten, Gewürze dazugeben und nach einer weiteren halben Stunde die Brühe abseihen. Das Mehl in Butter leicht anbraten, 500 ml Brühe, Joghurt und Eintopf dazugießen. Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
19. Hühnersuppe mit Erbsen und Ei
Sie können gefrorene oder konservierte Erbsen verwenden.
Du wirst brauchen: 2 Hähnchenschenkel, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Eier, 250 g Erbsen, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: 2 Liter Wasser über die Schenkel gießen, zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch herausnehmen und mahlen. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten. Kartoffelsticks in die Brühe geben, nach 15 Minuten - Gemüse und Erbsen, dann - Hühnchen und 3 Minuten vor Ende des Garvorgangs - geriebene gekochte Eier.
20. Hähnchenschnitzel für Kinder
Wenn Sie es noch weicher und saftiger haben möchten, nehmen Sie das Putenfilet.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 2 Schmelzkäse, ein halbes Bund Frühlingszwiebeln, ein halbes Bund Grün, 1 Ei, 2 EL. Sauerrahm, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Das Huhn und den geschmolzenen Käse durch einen Fleischwolf geben, gehackte Zwiebeln mit Kräutern, ein Ei und Sauerrahm hinzufügen. Patties formen, in Semmelbröseln wälzen und braten oder 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen.