Äpfel sind eines der beliebtesten Lebensmittel beim Kochen. Aus ihnen kann man so viele leckere, originelle und gesunde Dinge kochen, dass einem die Augen schweifen lassen. imodern.decorexpro.com/de/ hat 15 interessante Rezepte für dich zusammengestellt!
1. Sorbet "Vanillefrische"
Dieses Dessert ist eine ausgezeichnete Alternative zu gekauftem Eis, gefüllt mit "Chemie".
Du wirst brauchen: 600 g grüne Äpfel, 400 g reife Zitronen, 1 Beutel Vanillezucker, 170 g Fructose, 1 Glas Wasser.
Vorbereitung: Zuerst müssen die Äpfel geschält und die Kerne entfernt werden. Das Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden, in einen Topf geben und 100 ml kaltes Wasser gießen. Drücken Sie dort den Saft einer Zitrone aus, fügen Sie Fruktose hinzu. Mit einem Holzspatel gut umrühren. Karkassen, bedeckt, bis die Äpfel weich sind. Pürieren Sie die Früchte mit einem Mixer, kühlen Sie die resultierende Masse ab und kühlen Sie sie 3-4 Stunden lang.
Nach der angegebenen Zeit Vanillezucker, Saft von zwei Zitronen in einem halben Glas Wasser auflösen. Auf den Herd stellen, aufkochen und dann vollständig abkühlen lassen. Die resultierende Flüssigkeit mit Apfelmus mischen, mit einem Mixer schlagen, in Formen gießen und in den Gefrierschrank stellen.
2. Äpfel im Teig "Fruit of Love"
Dieses Dessert ist aus der orientalischen Küche zu uns gewandert. Schon im alten China wurden karamellisierte Äpfel im zartesten Teig auf der festlichen Tafel serviert.
Du wirst brauchen: 3 große süße harte Äpfel, 130 g Mehl, die gleiche Menge kaltes Wasser, 150 g Zucker, 1 Ei, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Schneiden Sie die von der Haut und den Samenkapseln geschälten Früchte in Stücke. Mischen Sie das Wasser separat mit dem Mehl und dann mit dem mit einer Gabel geschlagenen Ei. Sie erhalten Apfelteig, der noch von chinesischen Hostessen zubereitet wird. Tauchen Sie die Apfelscheiben in Teig und legen Sie sie dann in eine Pfanne mit kochendem Pflanzenöl. Legen Sie die goldenen Äpfel mit einem Holzspatel auf eine mit Papierservietten bedeckte Schüssel.
Für Karamell 2 EL. l. Raffiniertes Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich ein zähflüssiger, klebriger Karamell bildet. Äpfel im Teig zu einer süßen Masse falten, vorsichtig mischen, damit die Teigschale nicht zerbricht, sondern jedes Fruchtstück mit einer dünnen Karamellkruste bedeckt ist.
3. Apfelmarmelade "Gold of Eldorado"
"Zoloto Eldorado" ist nicht nur eine Marmelade, mit der Sie Ihre Großmutter verwöhnt hat, sondern ein erstaunliches Tandem aus Apfel, weißer Schokolade und Zimtaromen.
Du wirst brauchen: 3 kg Äpfel, 2 weiße Tafelschokolade, 1 TL. natürlicher gemahlener Zimt, 1,5 kg Zucker, 1 Beutel Vanille, 0,5 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Äpfel sollten in kleine Scheiben und dann quer - in dünne Scheiben geschnitten werden. Die gehackten Früchte schichtweise in einen Topf geben, mit reichlich Zucker bestreuen. Mit einem Deckel abdecken, damit Mücken nicht an die saftigen Äpfel kriechen, und einen Tag auf dem Küchentisch stehen lassen.
Den entstandenen Sirup in einen separaten Kessel abgießen, zum Kochen bringen, die Äpfel absenken und sofort den Herd ausschalten. Wieder einen Tag unter dem Deckel abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen mühsamen Vorgang drei Tage lang. Wenn Sie dies zum dritten Mal tun, fügen Sie dem kochenden Bernsteinsirup Zimt, Vanille, Zitronensäure hinzu.
Wenn Sie möchten, können Sie den Zimt zum Beispiel durch Zitrusschale ersetzen, er wird auch sehr lecker. Die Äpfel wieder in den Sirup geben, zum Kochen bringen, die in Stücke gebrochene weiße Schokolade gießen, rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die Marmelade in Gläser und Kork.
4. "Gummies" aus Äpfeln
Dies ist keine gewöhnliche Marmelade, sondern ein Dessert, das als hervorragender Ersatz für im Laden gekaufte Süßigkeiten dient. Äpfel sind so schön, dass sie zum Dekorieren von Geburtstagstorten und Gebäck verwendet werden können!
Du wirst brauchen: Äpfel und Zucker im Verhältnis 3 zu 1, Zitronensäure und Zimt zur Geschmacksverbesserung.
Vorbereitung: Die Äpfel in 8 - 10 Scheiben schneiden.Entferne Samen und Wurmlöcher. Ein Backblech mit Pergament bedecken, Apfelscheiben darauf legen, mit Zucker, Zitronensäure und Zimt bestreuen. Die Früchte 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Äpfel abkühlen lassen und auf sauberes Pergament legen, mit Gaze (zum Schutz vor Fliegen und Staub) abdecken und trocknen lassen. Einige Tage später die "Gummis" in sterilisierte Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und im Küchenschrank aufbewahren.
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5. Jam "Sparsame Gastgeberin"
Sie können dicke Apfelmarmelade auf Brot streichen, eine Schicht daraus für einen Kuchen oder eine Torte machen, mit Pfannkuchen servieren!
Du wirst brauchen: 1 kg Äpfel, 2 Tassen Zucker, 125 ml Wasser.
Vorbereitung: Für dieses Dessert reichen alle Äpfel aus. Schicken Sie die Früchte, die vom Baum gefallen sind, geschält von beschädigten Stellen, in die Pfanne. Es wird nicht viel Zucker benötigt. Die Einsparungen liegen also auf der Hand! Zufällig gehackte Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bedecken, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen. Gießen Sie nun die Flüssigkeit in einen separaten Topf und stellen Sie die Äpfel wieder auf den Herd, kochen Sie sie etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind. Die heiße Marmelade in die Gläser verteilen und aufrollen.
6. Apfel-Zitrus-Dessert
Wenn Sie etwas Leckeres wollen, bereiten Sie ein fantastisches Dessert mit Früchten der Saison in Zitrusfrüchten zu.
Du wirst brauchen: 2 große Äpfel süß-sauer, 2 Birnen, 1 Orange, frisch gepresster Zitronensaft, ein paar Esslöffel brauner Zucker und Zimt für einen raffiniert-würzigen Geschmack.
Vorbereitung: Mit einer speziellen Reibe die Schale von der Orange entfernen, den Saft der geschälten Früchte auspressen. Beide Zutaten in einem Topf mischen, Zucker und gemahlenen Zimt in die duftende Flüssigkeit geben, Zugabe nicht vergessen. Bei schwacher Hitze drei Minuten kochen lassen. Gewürfelte Birnen und Äpfel in kochenden Orangensaft mit Gewürzen tauchen. 20 Minuten bei sehr schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Alle Flüssigkeit sollte verdampfen.
7. Konserven "Sonne von Bulgarien"
Das Rezept für diese Fruchtdelikatesse ist von bulgarischen Köchen entlehnt.
Du wirst brauchen: 2 kg Äpfel, 2 reife Zitronen, 1,5 kg Zucker, eine Handvoll Walnüsse und 1 TL. Zitronensäure.
Vorbereitung: Schneiden Sie jeden Apfel in acht Teile. Die Zitronen in Scheiben oder Kreise schneiden, die Kerne nicht entfernen. Alles in einem Topf vermischen, mit Wasser bedecken und weich kochen. Die Fruchtmasse durch ein Sieb passieren. Die Flüssigkeit mit Zucker mischen, aus der resultierenden süßen Mischung einen dicken Sirup kochen. Dazu eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Für einen köstlichen Geschmack Nüsse und Zitronensäure hinzufügen und mit Metalldeckeln aufrollen.
8. Apfel-Döner
Fühlen Sie sich wie ein kulinarisches Genie, kochen Sie Apfel-Döner, aber erzählen Sie niemandem, dass Sie nur ein paar Minuten damit verbracht haben!
Du wirst brauchen: 2 dünnes Fladenbrot, 3 - 4 Äpfel, 5 Esslöffel Marmelade, 2 Eier, 3 EL. l. Zucker, 100 g Butter, Nüsse.
Vorbereitung: Apfelscheiben mit Zucker mischen und in einer Pfanne goldbraun braten. Marmelade zu den Früchten geben, bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Lavash-Fett mit mit Zucker geschlagenem Ei, mit geriebener Butter und zerstoßenen Nüssen bestreuen. Die Füllung über den Rand verteilen und die Rolle einwickeln. Backen Sie im Ofen und verwöhnen Sie Ihre Gäste!
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9. Soufflé "Paradieswolke"
Das zarte und luftige Dessert mit Frucht- und Quarkgeschmack überzeugt vom ersten Bissen. Ein ausgezeichneter Leckerbissen für diejenigen, die der Figur folgen!
Du wirst brauchen: 400 g weicher Hüttenkäse, 2 große Äpfel, 2 Eier, Vanille.
Vorbereitung: Soufflé aus Äpfeln und Hüttenkäse eignet sich perfekt als Dessert zum Mittag- oder Abendessen und als eigenständiges Gericht zum Frühstück. Äpfel reiben, mit Eiern, Vanille und Hüttenkäse mischen. Füllen Sie die Formen mit der resultierenden Masse und kochen Sie sie 3 - 5 Minuten in der Mikrowelle.
10. Süß-Sauer-Sauce
Aus Äpfeln können Sie eine köstliche Sauce zubereiten, die Ihr Menü abwechslungsreicher macht und den Geschmack von Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar Pasta verbessert.
Du wirst brauchen: 1,5 kg reife saftige Tomaten, 500 g Äpfel, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, eine kleine Schote scharfe Chili, 4 EL. l. Zucker, 1,5 TL. Salz und 1 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Gehackte Tomaten in einen Kessel geben, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Die Tomatenmasse durch ein Sieb mahlen. Geben Sie alle im Rezept verbleibenden Komponenten in einen Topf und gießen Sie Tomatensaft ein. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende des Garvorgangs Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer. Korken Sie die Sauce für den Winter in kleine Gläser und Glasflaschen.
11. Apfelkuchen mit Gelee
Köstliches Gebäck für Tee in wenigen Minuten und aus den einfachsten und günstigsten Produkten.
Du wirst brauchen: 3 süße Äpfel, 3 Eier, 1 Glas Mehl und Zucker, 1 EL. l. Sauerrahm, eine Prise Soda, etwas Salz.
Vorbereitung: Apfelmark ohne Kerne fein hacken und schälen. In eine Auflaufform geben und mit Teig bedecken. Eier mit Zucker zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Peks bei 180 Grad für etwa 25 Minuten.
12. Apfelchips
Knusprige und köstliche Apfelchips sind zu Hause nicht schwer zu machen. Minimale Kosten und Sie erhalten ein leckeres Dessert für gesunde Snacks.
Du wirst brauchen: ein paar Kilogramm Äpfel, 2 Liter Apfelsaft.
Vorbereitung: Säubern Sie Äpfel von Kernen und Beschädigungen. In dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und 2 bis 3 Stunden mit Apfelsaft bedecken. Sie können es über Nacht stehen lassen. Am Morgen die Früchte in ein Sieb geben und die Feuchtigkeit abtropfen lassen. Legen Sie die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf Bleche in einem elektrischen Trockner. Im Ofen Apfelchips bei 80 Grad bei geöffneter Tür 3 bis 4 Stunden trocknen.
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13. Pfannkuchen "Apfelgarten"
Es sieht aus wie gewöhnliche dünne Pfannkuchen, aber es schmeckt wie ein echter Apfelgarten!
Du wirst brauchen: 500 ml frische Milch, 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 2 Äpfel, Zucker und Salz nach Geschmack, 1 Beutel Vanillezucker, 5 EL. l. geruchloses Pflanzenöl.
Vorbereitung: Milch in eine tiefe Schüssel oder einen Topf gießen, Eier, Mehl, Salz und Zucker hinzufügen, Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren. Probieren Sie es, vielleicht möchten Sie die Pfannkuchen süßer machen. Den geriebenen Apfel zum Teig geben, das Pflanzenöl einfüllen. Nochmals mit einem Mixer gut schlagen. Dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis eine rosige Hitze entsteht.
14. Apfel-Marshmallow
Apfel-Marshmallow ist viel schmackhafter als üblich, aber gleichzeitig ist es fast unmöglich, zwischen diesen beiden Arten eines Desserts zu unterscheiden.
Du wirst brauchen: 1 kg Äpfel, 800 g Zucker, 6 Hühnereiproteine.
Vorbereitung: Denken Sie nicht, dass es sehr schwierig ist, Marshmallows selbst zu kochen. Tatsächlich ist alles so einfach wie das Schälen von Birnen. Zuerst die Äpfel aus den Saatkästen schälen, in große Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Kadaver bei sehr schwacher Hitze etwa eine Stunde lang abgedeckt, alles hängt von der Obstsorte ab. Mahlen Sie weiche Äpfel durch ein Sieb, mischen Sie sie mit Weiß und schlagen Sie sie mit Zucker zu einem kühlen Schaum. Weiter schlagen, bis die Apfel-Eiweiß-Masse weiß wird, dickflüssig und zähflüssig wird. Legen Sie dann mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel schöne "Folien" der schaumigen Masse auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Apfel-Marshmallows 2,5 Stunden bei einer Temperatur von 80 Grad im Ofen backen.
15. Apfelpasta
Stellen Sie sicher, dass Sie den Apfel-Marshmallow für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Eine köstliche Delikatesse ersetzt teure Vitaminkomplexe und gekaufte Süßigkeiten, die Ihrer Figur schaden.
Du wirst brauchen: 3 kg Äpfel, 300 g Zucker, 0,6 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Frucht in vier Teile, legen Sie sie in einen Kessel und füllen Sie ihn mit Wasser. Kochen Sie, fest mit einem Deckel bedeckt, etwa 45 Minuten. Die Äpfel sollten weich sein. Nun den Saft abgießen, die Apfelmasse mit einem Mixer pürieren. Unter Rühren Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Kristalle sollten sich vollständig auflösen. Ein Backblech wurde mit Pergamentpapier bedeckt und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht süßem Apfelmus bestrichen. Sushi im Ofen bei niedriger Temperatur oder an der Luft, im Schatten.