Hackfleisch ist nicht nur Schnitzel, sondern auch ein Dutzend anderer interessanter Gerichte. Und die Variationen von Koteletts sind eigentlich viel mehr, als einem sofort in den Sinn kommt. Hier sind 20 schnelle und leckere Rezepte für Schweinehack!
1. Gefüllte Paprika
Ein schönes hausgemachtes Essen ist immer eine Win-Win-Situation!
Du wirst brauchen: 4 Paprika, 500 g Schweinehackfleisch, 200 g Reis, 1 Liter Tomatensaft, 1 Karotte, 300 g Sauerrahm, 70 g Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Den gekochten Reis mit dem Hackfleisch mischen und die geschälten Paprikaschoten füllen. Decken Sie jede Paprika mit einem aufgeschnittenen Deckel ab und legen Sie sie in einen Topf auf eine Schicht geriebenen Karotten. Alles mit Tomatensaft und Kadavern etwa eine Stunde lang darübergießen. In der Mitte Gewürze nach Geschmack hinzufügen und am Ende - Sauerrahm und Zucker.
2. Aubergine mit Hackfleisch
Fügen Sie weitere Gewürze hinzu, um einen würzigen Snack zu erhalten.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinehackfleisch, 2 Auberginen, 100 g Weißbrot, 1 Zwiebel, 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 10 ml Essig, Käse, 350 g Tomaten, Butter, Mehl.
Vorbereitung: Brot, Knoblauch, Zwiebel, Essig und ein Ei zum Hackfleisch geben und zu länglichen Koteletts formen. Legen Sie sie für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Auberginen längs in Scheiben schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
Jeden Teller in Mehl tauchen, in Butter braten und Fleischbällchen darin einwickeln. Die Vorspeise in eine Form geben, mit geriebenen Tomaten, Käse und Gewürzen bedecken und weitere 15 Minuten backen.
3. Auflauf mit Hackfleisch und Bohnen
Ein köstliches Gericht aus einfachen Produkten, das Sie auf jeden Fall in Ihrem Kühlschrank haben!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinehackfleisch, 100 g Reis, 400 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Kräuter, 1 Ei, 300 g 20% Sauerrahm, Gewürze, 2 Tomaten, 100 g Käse, Semmelbrösel .
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anbraten und die Bohnen etwas weich kochen. Ei, gekochten Reis, 100 g Sauerrahm und gehacktes Gemüse zum Hackfleisch geben.
Die Form mit Butter einfetten und mit Croutons bestreuen, dann Hackfleisch und Bohnen in Schichten auslegen. 30 Minuten bei 180 Grad backen, Tomatenscheiben darauf legen, mit Käse bestreuen und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
4. Birnen mit Hackfleisch
Ganz unerwartetes, aber sehr interessantes Rezept, was kann man sonst noch aus Schweinehack machen!
Du wirst brauchen: 3 Birnen, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 50 g Käse, 2 Kirschtomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen mischen und die gereinigten Boote aus den Birnenhälften damit füllen. Legen Sie sie für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Eine Scheibe Kirsche darauflegen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
5. Hackfleischbällchen mit Reis
Ersetzen Sie Reis durch Bulgur oder fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse hinzu.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinehackfleisch, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Karotte, 1 Tomate, Gewürze, 200 g Sauerrahm.
Vorbereitung: Reis kochen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. All dies zum Hackfleisch geben, sowie Ei, Salz und Gewürze. Die Frikadellen formen, mit etwas Wasser in eine tiefe Pfanne geben und 20 Minuten garen. Die geschälte, geriebene Tomate mit Sauerrahm mischen, Fleischbällchen und Kadaver weitere 20 Minuten hinzufügen.
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6. Hackfleisch-Kebab
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein faules Wochenende!
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinehackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. Salz, je 0,5 TL. Oregano, Pfeffer und Kreuzkümmel.
Vorbereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürzen mischen. In etwa 10 Stücke teilen, zu Kebabs formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie schön goldbraun sind.
7. Pfannkuchen Bolognese mit Hackfleisch
Eine großartige Option für die Fleischfüllung für Pfannkuchen!
Du wirst brauchen: 250 Mehl, 2 Eier, 600 ml Milch, 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 150 g Champignons, 400 g gedrehte Tomaten, Gewürze.
Vorbereitung: Den Milch-, Ei- und Mehlteig verkneten und mit Salz und Zucker abschmecken.Pfannkuchen braten und kurz ruhen lassen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Champignons anbraten, Tomaten mit Gewürzen hinzufügen und schmoren, bis es weich ist. Die Pfannkuchen einwickeln, nach Belieben mit Käse bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
8. Keftedes auf Griechisch
Dies sind kleine griechische Schnitzel mit Apfel und Minze.
Du wirst brauchen: 700 g Schweinehackfleisch, 200 g Weißbrot, 125 ml Milch, 1 Bund Petersilie, ein halber Bund Minze, 2 Eier, 1 Apfel, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen, die Kräuter hacken, den Apfel und die Zwiebel schälen und reiben. Alle Zutaten mischen, Eier und Gewürze hinzufügen und das Hackfleisch auf dem Tisch gut schlagen. Kleine Frikadellen formen, nicht größer als Pflaumen und in Olivenöl anbraten.
9. Zrazy mit Hackfleisch
Sie können auch eine andere Füllung herstellen - zum Beispiel aus Gemüse.
Du wirst brauchen: 0,5 Tassen Mehl, 1/3 Tasse Milch, 1 EL. Butter, 2 Eier, 50 g Käse, 300 g Schweinehackfleisch, 1 Scheibe Weißbrot, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Gewürze und eingeweichtes Brot zum Hackfleisch geben. 1 Ei kochen, reiben und mit geriebenem Käse, Butter und Kräutern mischen. 1 EL auslegen. Hackfleisch, 1 TL. Füllungen und Form zrazy. Jeweils in einen Teig aus 1 Ei, Milch und Mehl tauchen und braten.
10. Scotch gehackte Eier
Ein sehr interessantes nationales Rezept mit Hackfleisch, um Gäste und Haushalte zu überraschen.
Du wirst brauchen: 8 Eier, 1 kg Hackfleisch, 4 EL. Mehl, 225 g Semmelbrösel, 150 ml Butter, Gewürze.
Vorbereitung: 6 Eier kochen und schälen. Das Hackfleisch in 6 Stücke teilen, zu Tortillas formen und je ein Ei hineinlegen. Die restlichen 2 verquirlen und die Schnitzel darin tauchen. In Mehl und Gewürzen wälzen, dann in Semmelbröseln wenden und 10 Minuten kühl stellen. Frittieren Sie sie in einer großen Menge Öl, wie in tiefem Fett, bis eine schöne Kruste entsteht.
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11. Gefüllte Champignons
Nehmen Sie für dieses Rezept größere Pilze mit ganzen großen Kappen.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 200 g Hackfleisch, eine halbe Zwiebel, Käse, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die Pilzkeulen trennen, die Kappen innen reinigen, salzen und pfeffern. Röstzwiebeln und gehackte Keulen zum Hackfleisch geben, die Kappen füllen. Mayonnaise darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
12. Snack aus Schweinehack und Käse
Ebenso gut für jeden Tag oder eine festliche Tafel!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinehackfleisch, 2 Waffelkuchen, 5 Eier, 200 g Käse, 1 Bund Dill, 1 TL. eine Mischung aus Kräutern, einer Prise Salz, trockenem Knoblauch und Pfeffer.
Vorbereitung: Fügen Sie ein Ei, Gewürze, Käse und Dill zum Hackfleisch hinzu. Auf die Hälfte der Waffelkruste das Hackfleisch legen, auf die zweite Käse und Kräuter. 10 Minuten stehen lassen, aufrollen, in Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Jede Rolle in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben in geschlagene Eier tauchen und braten.
13. Faule Lavash-Lasagne
Sie müssen nicht einmal Zeit damit verschwenden, Teig herzustellen.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinehackfleisch, dünnes armenisches Lavash, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 0,5 Tassen Milch, 1 EL. Mehl, Salz, Kräuter, Käse.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Gewürzen leicht anbraten, auf einen Teller legen und in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel mit Tomaten und Kräutern anbraten. Milch und Mehl dazugeben, aufkochen und leicht aufkochen, damit die Sauce andickt. Fladenbrot, Hackfleisch, Fladenbrot, Gemüse, Lavash schichten, Milch darübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
14. Auflauf mit Kartoffeln und Schweinehack
Eine schnelle und sehr zufriedenstellende Variation eines Hirten- oder Bauernkuchens.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, eine Handvoll gefrorene Erbsen, 1 Zwiebel, 300 g Hackfleisch, 1 Aubergine, Milch, Kräuter, 7 Kartoffeln, 2 Tomaten, 50 g Käse, Butter, 1 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln kochen und während dieser Zeit das gesamte Gemüse fein hacken, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen und 5 Minuten braten. Kartoffelpüree zerdrücken, Ei, heiße Milch und 30 g Butter dazugeben, zerdrücken. Hackfleisch mit Gemüse in eine Form geben, Kartoffelpüree darauf, dann Käse und 10 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Zucchini-Pasteten mit Hackfleisch
Ein weiteres originelles und köstliches Gericht, das aus Schweinehackfleisch zubereitet werden kann!
Du wirst brauchen: 500 g Zucchini, 1 Zwiebel, 350 Milch, 2 Eier, Gewürze, Kräuter, 250 g Mehl, 200 g Schweinehackfleisch, Butter.
Vorbereitung: Zucchini und Zwiebeln reiben, Gewürze, Kräuter, Mehl, Salz, Eier und 70 ml Pflanzenöl dazugeben. Das Hackfleisch separat braten, bis es halb gegart ist. Einen Teil des Teigs in die Pfanne geben und wenn er leicht greift, die Füllung halbieren, mit einem freien Rand abdecken, drücken und goldbraun braten.
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16. Hackfleisch-Kyufta
Dieses armenische Gericht zeichnet sich durch seinen Reichtum an Gewürzen und Aromen aus.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinehackfleisch, 1 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer, 4 Esslöffel. süße Chilisauce, 1 EL. Maismehl, je 2 Esslöffel Minze, Koriander, Schnittlauch, Fischsauce und brauner Zucker.
Vorbereitung: Schalotten und Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben und Kräuter und Schnittlauch hacken. Hackfleisch damit mischen, Fischsauce dazugeben und zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, in Maismehl tauchen, in eine Pfanne geben, mit Zucker über die Sauce gießen und karamellisieren.
17. Kartoffelpuffer mit Hackfleisch
Ein herzhaftes und einfaches hausgemachtes Rezept, um die ganze Familie köstlich zu ernähren.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinehackfleisch, 600 g Kartoffeln, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln reiben, Hackfleisch, Eier, Gewürze, zerdrückten Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie wie gewöhnliche Kartoffelpuffer und legen Sie sie dann alle ohne Öl zurück in die Pfanne, teilen Sie sich 3 Esslöffel. Wasser aufgießen und weitere 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
18. Kohlauflauf mit Hackfleisch und Champignons
Eine neue Alternative zu langweiligen Kohlrouladen.
Du wirst brauchen: 800 g Kohl, 2 Gläser Wasser, 125 g Reis, 200 g Hackfleisch, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 2 TL. Tomatenmark, 2 Esslöffel Grieß, 1 TL. Mehl, 2 Eier.
Vorbereitung: Den Kohl dünn hacken und mit Wasser und Tomatenmark halbieren. Reis hinzufügen und weiter köcheln lassen, und wenn es fertig ist, fügen Sie Grieß und Gewürze hinzu. Hackfleisch mit Zwiebeln und Champignons separat anbraten.
Den abgekühlten Kohl mit dem geschlagenen Ei verrühren und die Hälfte in eine Form geben. Dann - eine Schicht Hackfleisch, der Rest des Kohls und geriebener Käse. Bei 180-200 Grad eine halbe Stunde backen.
19. Gehackte Schweinenacken in Tomatensauce
Kleine italienische Frikadellen passen wunderbar zu jeder Beilage.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinehackfleisch, 5 Eier, 3 EL. Semmelbrösel, 2 Esslöffel trockenes Basilikum, 2 rote Paprika, 500 ml Tomaten im eigenen Saft, Chiliflocken.
Vorbereitung: Paprika und Tomaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen und anzünden. Eier separat schaumig schlagen, Hackfleisch, Gewürze und Cracker dazugeben. Fleischbällchen mit Walnüssen formen, 40 Minuten bei schwacher Hitze in Sauce und Karkassen geben und dann eine weitere halbe Stunde unter dem Deckel ziehen lassen.
20. Herzhafte Hackfleischsuppe
Leckere Suppe, die in nur einer halben Stunde leicht zuzubereiten ist!
Du wirst brauchen: 200 g Schweinehackfleisch, 1 l Wasser, 1 Zwiebel, 100 g Champignons, 100 g Schmelzkäse, Gewürze, 2 Kartoffeln.
Vorbereitung: Hackfleisch mit Zwiebeln, Champignons und Gewürzen 5 Minuten anbraten. Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und alles zusammen in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen, geschmolzenen Käse hinzufügen und weiterkochen, bis er vollständig geschmolzen ist.